Куриная грудка фаршированная от Inna_2107

Фото к рецепту: Куриная грудка фаршированная

Ингредиенты

куриная грудка - 700 г
болгарский перец - 2 шт
яблоко - 1 шт
помидоры - 4-5 шт
имбирь свежий - 2 см
масло оливковое - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
яблочный уксус - 2 ст.л.
кокосовая стружка - 2-3 ст.л.
чеснок - 3-4 зуб.
лук репчатый - 1 шт.
сок лимона - 1-2 ст.л. (сбрызнуть яблоко)
черный и красный молотый перец .

Пошаговый рецепт приготовления

Куриную грудку разделить на 2 части и сделать надрез типа кармана.

Приготовить маринад:

Натереть корень имбиря,измельчить чеснок.

В соевый соус влить яблочный уксус, оливковое масло, добавить чеснок и имбирь, 1 ст.л кокосовой стружки.

Хорошо размешать.

Промариновать в соусе грудку минимум 30 минут.

Мелко порезать яблоко и сбрызнуть соком лимона ( чтобы не потемнело) , перец, лук репчатый . Размешать и добавить кокосовую стружку.

Положить начинку в " куриные кармашки" и заколоть зубочисткой.

Выложить на сковороду , залить маринадом , затем порезанными помидорами .Накрыть крышкой и тушить на медленном огне, периодически переворачивая грудку минут 15-20.

Добавить перец черный и красный по вкусу.

Убрать грудку на тарелку , удалить зубочистки,разрезать на порционные кусочки.

Соус поместить в блендер и взбить до однородной массы.

Гарнир на Ваш вкус.

Я подавала с отварными домашними лингвини .