Котлеты постные и не очень

Ингредиенты

1 луковица
1 морковь
2 зубчика чеснока
80 г кукурузной крупы крупного помола
80 г пшеничной крупы
3 веточки свежей кинзы
1 ч.л. прованских трав
1 ч.л. молотой паприки
1 ч.л. молотого кайенского перца
1 ч.л. молотого мускатного ореха
1 лавровый лист
соль
для начинки:
50 г адыгейского сыра (крупно потереть)
а также:
2 с.л. кукурузного масла
2 ст.л. кунжутного масла
50 г кунжута

Пошаговый рецепт приготовления

лук мелко порубить, морковь мелко потереть

На разогретой сковороде с кукурузным маслом обжарить лук с прованскими травами 1 минуту, добавить морковь и обжаривать еще 2 минуты.

Всыпать крупы, приправить и обжаривать, помешивая еще 5 минут.

Выдавить чеснок, посолить, положить лаврушку, влить 3 стакана (1 ст.=200 мл) холодной воды, перемешать, накрыть крышкой и томить на медленном огне 20 минут. Изредка помешивая, довести до состояния крутой каши.

Помытую зелень кинзы порвать руками, добавить к каше, снять с огня и оставить для набухания на 1 час.

Разогреть сковороду с кунжутным (или любым растительным) маслом.

Влажными руками лепить котлетки, обваливать в кунжуте и жарить на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки (под кунжутом).

Если вы поститесь - жарьте так, если нет - то внутрь котлетки можно положить немного тертого адыгейского сыра!

Подавать можно как самостоятельное блюдо, или как гарнир!

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

1. Набор ингредиентов: кукурузная крупа грубого помола, пшеничная крупа, приправы: кайенский перец, паприка, мускатный орех, прованские травы, лавровый лист; свежая кинза, чеснок, лук, рубленая морковь, тертый сыр и кукурузное масло

2. лук мелко порубить, морковь мелко натереть (я рубила в блендере)

3. На разогретой сковороде с кукурузным маслом обжарить лук и прованские травы 1 минуту

4. Добавить морковь и обжаривать еще 2 минуты

5. крупы я брала в равных количествах

6. Высыпать их на сковородку, приправить и обжаривать, помешивая еще 5 минут

7. посолить, положить лаврушку, выдавить чеснок, влить 3 стакана по 200 мл холодной воды и перемешать

8. На небольшом огне под крышкой, изредка помешивая, томить 20 минут до состояния крутой каши. Кинуть помытую и порванную руками зелень в кашу, перемешать, снять с огня и оставить набухать в течение часа (под крышкой).

9. Разогреть сковородку с кунжутным маслом

10. Вытащить лаврушку. Влажными руками лепить котлетки, обваливать в кунжуте. Тем, кто не постится можно внутрь котлетки положить тертый адыгейский сыр

11. Жарить на небольшом огне до румяной корочки с двух сторон (я накрываю крышкой)

12. Подавать можно как самостоятельное блюдо, или как гарнир. Приятного вам аппетита!!!

1 / 12

2 / 12

3 / 12

4 / 12

5 / 12

6 / 12

7 / 12

8 / 12

9 / 12

10 / 12

11 / 12

12 / 12

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:23651
Понравилось:51
Автор:MissJoker
Создан:15 марта 2010, 01:41
Каталоги:Вторые блюда Котлеты Котлеты постные

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
51 человек оценили

Сохранить рецепт
33 человек сохранили

Подборки рецептов

спасибо большое... купила пшеничную крупу (не знаю зачем???).. попыталась из нее сварить малому кашу: глупая затея... а потом вспомнила про кнедлики (из рецептов Урсулы Зумм) - вот и нашла применение крупе... мужу понравилось, а это главное! Я аообще считаю, что у меня удались только те блюда, которые быстро съели

mama tasi

15.03.2010 02:44

Ответить

Хороши и котлетки и фотографии

555

chef

15.03.2010 02:49

Ответить

Наталка, с прекрасными покупками тебя. Приметила много всего нового на фотках. Котлетки очень интересные. С сыром в разломе просто чудо дивное! *BRAVO*