Чахохбили из курицы от usechka

Очень аппетитная курочка!

Не очень понимаю,как вы обжарили лук на сухой сковородке... Судя по фото,вы не обжаривали,а тушили екурицу. в этом нет ничего неправильного,просто не совпадает текст с тем,что показано на фото....

При чем тут чахохбили?

попробую как-нибудь жарить на сухой сковороде. Интересно. 5

я описываю точно так, как написано в книге.

lgrant, чахохбили здесь при том,что так называется рецепт!!!

mari2020, абсолютно нормально все жарится. и я не отрицаю что в оригинальном рецепте идет говядина. вы для начала попробуйте. у меня была обыкновенная курица и обыкновенный лук. все пожарилось. ничего не пригорело. я уже не первый раз использую этот рецепт.

Безусловно,данный рецепт имеет право называться "Чахохбили"... И вариации чахохбили могут быть разные: из птицы,из другого мяса, с сухой обжаркой,на масле...и т.д. Речь о другом: на фото вы,явно тушите в кастрюльке,а не обжариваете на сковороде,как пишите в тексте.И я ,действительно,трудно представляю обжаривание ЛУКА на сухой посуде...

это посуда цептер, у нее и сковородки и кастрюльки одинаковые.

И ещё(уж,извините): Главное фото выглядит не очень эстетично,- как буд-то с этой тарельки кто-то уже ел....

Т.е. кастрюля и сковородка имееют одинаковую высоту ? )))

21179. ну извините, я не профессиональный фотограф. просто показала,какое получилось у меня.

21179, высота стенок разная, а высота дна одинаковая

Извиняюсь, а что такое чёрное на тарелке справа

lorxen,базилик.

А я курицу тоже без масла жарю (я ее, правда не жарю давно, в духовке в основном), у нее же жир вытапливается, естественная смазка получается, если не срезать этот жир.

Замечательный рецепт, курица выглядит очень аппетитно. Что такого странного в обжаривании без масла на цепторовской сковородке?

При чем тут дно? ))) Да ладно,шут с ним...Я оценку вам не ставила: не хотела портить картинку. Успехов вам на сайте и...в жизни! P.S. у меня на страничке есть рецепт Чахохбили,-посмотрите,может сгодится ... Неля

fanny15. спасибо большое. а то я уже разрываюсь на ответы. не успеваю всем ответить и расписать все полностью.

21179, я видела Ваш рецепт, спасибо.

ага, понятно Но всё же ,это курица в томатах Считаю, что если по рецепту Чахохбили, как такового не добавлять нужных продуктов, то это уже другой рецепт. Мы же не называем Харчо - Борщиком

21179, ИЯ ИСПОЛЬЗОВАЛА ЭТУ КАСТРЮЛБКУ, ТОЛЬКО ПОТОМУ ЧТО КУРИЦА У МЕНЯ БОЛЬШАЯ БЫЛА. а так обычно я ее делаю в сковородке. которая отличается,только высотой стенок.

lorxen1, это чахохбили. как уже писала Неля:"Безусловно,данный рецепт имеет право называться "Чахохбили"... И вариации чахохбили могут быть разные: из птицы,из другого мяса, с сухой обжаркой,на масле...и т.д" я рецепт не нарушала. в этой же книге есть чахохбили из курицы, правда там еще картофель есть. но я в ресторане пробовал именно такой вариант.

я знаю, что может быть любое мясо, но если "выкидываются" другие ингредиенты, и не только этого блюда, так ,как же оно будет называться именно так. ладно , приготовим картошку с мясом, выбросим рис, и скажем, что это плов. вы называйте ,как хотите, но это моё мнение, по поводу национальных названий блюд. удачки

А что должно быть в рецепте, чтобы он имел право носить гордое имя Чахохбили?" />

ну если вам так интересно, вот В обязательный набор пряностей для чахохбили входят зелень петрушки, чабера, кинзы, базилика, красный перец, чеснок. Дополнительными пряностями могут служить зелень укропа, мяты, эстрагона, добавляемые к чахохбили из баранины и курицы, а также сухие пряности - сунели, кориандр (семена), имеретинский шафран, добавляемые к чахохбили из курицы. Различные сочетания обязательных пряностей с дополнительными дают региональные варианты чахохбили. Ну ребята просто стушить курицу с помидорами и чесноком, так это Чахохбили?

Ларис,ты права на 100%. Просто не хотелось огорчать автора...Я сегодня добрая...с чего бы?

...а почему не вариантом разместили? ШУТКА! пвам тут и так досталось...ухожу в недоумении...

Блюдо очень вкусное. А претензии по поводу названия скорее к книге, которую автор указала.

Уважаемые Лариса и Неля. я ознакомилась с вашими претензиями, но останусь при своем мнении. naumovec, спасибо большое!!! strelec148, я сегодня видимо выиграла в лотерею, и получила столь бурное обсуждение своего рецепта)))) наблюдая за сайтом. я заметила такую тенденцию.что каждый день выбирается один счастливчик для обсуждения!

Уважаемая usechka,я ставлю вам боооольшую 5-чку! Чтоб оправдать ваш выигрыш в лоторее!Кроме упорства(читай "упрямства") есть ещё одно прекрасное человеческое качество - умение учиться,совершенствоваться,умение слышать других....

Да, умение слышать других - большое искусство, тут не поспоришь. Только почему-то всегда хочется, чтобы им обладали другие люди. Парадокс.

Удачи автору! Очень часто нас книги вводят в заблуждения... Обжарить в кастрюльке возможно, не спорю... Прислушайтесь к советам

Уважаемая Неля, я рада учится, совершенствоваться и слушать других и я бы с удовольствием прислушалась к советам если бы они касались приготовления блюда конкретно, а не касались его названия и описания. На этом считаю, тему обсуждения моего рецепта. закрытой. А за пятерочку спасибо конечно. мне очень приятно ее получить. пусть даже и за свое Упорство-Упрямство.

555

Какие страсти! Девушки, вы меня удивляете... что такого странного в обжаривании курицы без масла? Курица с кожей, в ней достаточно жира, я тоже без масла жарю, (его достаточно вытопится) и лук потом в этом жире. Очень хороший, лаконичный и несложный рецепт чахохбили! Вкусное и аппетитное блюдо!

2 svetasu - Браво, потрясающе правильно сказано. А по поводу рецепта - название "чахохбили" не запатентовано и не канонизировано, так что его новое прочтение, оправданное вкусами автора, только обогащает кухню нашего времени.

А мне очень понравилось, готовится легко и просто. Особенно когда с работы приходишь усталая, а семья требует МЯСА!!!! Потрясающий рецепт, спасибо.