Котлета куриная (для любителей курочки)

Ингредиенты

фарш:
1.куриное филе - 1 кг.
2.лук репчатый - 2 шт. (среднего размера), перец черный молотый, соль.
начинка:
2.масло сливочное - 150 г
1.зелень (укроп)
3.чеснок - 2 зубка,
4.грибы жареные с луком.
панировка:
1.яйца - 2 шт. (для панировки)
2.мука, сухари панировочные - для панировки (сколько уйдет)
3.масло растительное - для жарки во фритюре.

Пошаговый рецепт приготовления

Из куриного филе лука соли перца сделать фарш.

Немного размягченное масло смешать с чесноком(раздавить чеснокодавкой) + зелень+соль. Из этой массы чайной ложкой сформовать масляные клецки (как маленькие колбаски) выложить на блюдечко и заморозить.

Пока масляные клецки застывают, жарим грибы с луком, немного их посолить и поперчить пусть остынут.

Из фарша формируем лепешку в середину кладем масляный шарик добавляем грибы слепливаем края. Обваливаем в муке, затем во взбитом яйце, и конечно же в сухарях. Формируем продолговатую котлетку с остренькими носиками :).

Жарим во фритюре на умеренном огне.

Пошаговые фото рецепта

Котлета куриная (для любителей курочки): шаг 1

Котлета куриная (для любителей курочки): шаг 2

Котлета куриная (для любителей курочки): шаг 3

Котлета куриная (для любителей курочки): шаг 4

1 / 4

2 / 4

3 / 4

4 / 4

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:8122
Понравилось:47
Автор:sneg1974
Создан:15 ноября 2010, 19:37
Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

У Оли котетки просто класс, хотела точно по рецепту сделать, но когда принесла куриное филе из магазина и разморозила то оказалось что оно не такое ровненькое , а рваное все, вот и решила сделать фарш. И еще я не обмакивала в яйце перед тем как обвалять в муке, мне казалось что котлета может размякнуть и развалится, но не факт . Спасибо Варуник за идею и за вкусные котлеты к ужину.