Отбивные с брокколи.

Ингредиенты

-800 г мякоти свинины,
-2 ст.л. растительного масла ,
-1 небольшой ананас,
-400 г брокколи,
-2 ст.л. сливочного масла,
-1 ст.л. сахарного песка,
-2 ст.л. рубленых орешков кешью,
-молотый чёрный перец,соль .

Пошаговый рецепт приготовления

-Духовку нагрейте до 160.

-Мякоть свинины вымойте,хорошо обсушите,нарежьте порционными кусочками, слегка отбейте и натрите солью и молотым перцем.

-В сковородке разогрейте растительное масло и обжарьте куски мяса с каждой стороны до подрумянивания.Затем выложите их на решётку,поставьте в духовку,под решётку поместите сковороду с водой и запекайте мясо ещё 25 минут.

-Ананас вымойте,очистите и вырежьте вердцевину.Мякоть нарежьте кольцами.

-Брокколи вымойте,обсушите и разьерите на кочешки.

-Сложите в широкую кастрюлю,залейте горячей водой так,чтобы она лишь покрыла брокколи, и варите 4 минуты.Откиньте на дуршлаг.

-Сливочное масло посыпьте сахарным песком и нагревайте,пока оно не карамелизуется.

-Добавьте орешки кешью,кольца ананаса и всё вместе слегка под румяньте.

-Кольца ананаса выложите на тарелки,а к орешкам добавьте брокколи, немного посолите и подогрейте.

-Затем выложите на тарелки вместе с мясом.

-На гарнир можно подать рис.

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:50 мин.
Порций в рецепте:4
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:6125
Понравилось:27
Автор:nataha-n
Создан:17 марта 2011, 17:48
Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Совет:вместо кешью вы также можете взять арахис или кедровые орешки,а место свежего ананаса можно консервированный и так же соком от него можно слегка поить мясо перед запеканием в духовке и далее готовить согласно рецепту.