Рогалики - бриошь с миндальным пралине

Дрожжи растворяем в теплых сливках, желтки растираем с сахаром, солью, ван. сахаром.

Все смешиваем.

Добавляем муку, и постепенно вымешивая тесто вводим масло.

Скатать тесто в шар.

Дать тесту подойти в 2 раза. (лучше тесто ставить на ночь, как только замесили, накрыли и в холодильник до утра).

Затем отрываем от него кусочки, аккуратно раскатываем в виде треугольничков, смазываем пралине, скатываем как рогалик.

Кладем на смазанный растительным маслом противень, даем расстояться минут 15.

Смазываем смесью желтка и молока и в духовку на 15-18 минут при температуре 190-200 гр (подстраивайтесь под свою духовку).

Вынуть, остудить.