Котлеты "овощное изобилие"

Цветную капусту помыть и разделить на куски,положить в кастрюлю,довести до кипения и варить на среднем огне в течении 10-15 мин.

Затем воду нужно слить,а капусту откинуть на сито,подождать пока лишняя жидкость стечет.

После этого цветную капусту нужно мелко нарезать.

К измельченной капусте добавить яйца,мелко нарезанную петрушку,кумин,соль и перец по вкусу,все тщательно перемешать.

Затем ввести муку небольшими порциями и еще раз хорошо перемешать.

Поставить сковороду на огонь,налить растит.масло,подождать пока она хорошо нагреется.

Выложить приготовленное тесто в виде лепешек на сковороду и обжарить котлеты на слабом огне в течении 15 мин. с каждой стороны.

Приятного аппетита!