Сливочные капкейки с морковью и апельсиновым джемом

Для того чтобы у вас кексики были пушными..бумажные формы вкладываются в силиконовые или металлические....просто так сами по себе они форму не держат))))5!

я так и подумала что я тупица... а зачем они вообще,если выпекать в силиконе?не,ну я понимаю в шелезяки подкладывать..или это как горжетка на куриных ножках-чиста для красоты..\

Катюш (e-cat) спасибо, что просветили и не засмеяли меня, (горе)-кексоведа знатного

уффф..отредактировала...а я думаю чего они плывут то все.. ну ладно думаю-писят рублей не деньги,а оно вон ведь как-вставить надо... умора

В бумажных формах тоже можно выпекать, только вкладывать 2-3 манжетки друг в другаЯ могу ошибаться, но капкейки предполагают крем сверху. Это своеобразные пирожные. У Вас получлись чудесныые маффины

Я нашла для Вас. "Cupcake – это маленький, порционный кекс (или бисквит) в форме чашки, с начинкой и большим количеством крема сверху. Первое упоминание о «Cupcake» было отмечено еще в 1796 году. Рецепт записали, как «торт, запеченный в маленьких чашках» в книге “American Cookery” Амелией Симмс (Amelia Simms). Во внешнем виде можно отметить сходство капкейка с маффином. Однако это совсем разные блюда. Маффины определяются не столько составом продуктов, сколько методом приготовления. Обычно это подразумевает соединение всех жидких компонентов отдельно от сухих, и последующее недолгое общее смешивание всех ингредиентов. Структура у маффинов должна быть очень мягкая и нежная. Cupcakes, несмотря на внешнее сходство, кардинально отличаются от маффинов – они представляют собой обычные кексы (масляные бисквиты), просто выпеченные в индивидуальных формах (cups) – отсюда и их название. И обязательным атрибутом, так сказать визитной карточкой является верхняя кремовая шапочка."

Вкусно! 555 Только хотела написать, что "шапочек" не хватает. Но Манюша опередила.

Хороши

! Настя, не тушуйтесь! + доп фото с кремом!

Манюша,спасибо за инфу,вообще сорри, девочки,-но тут я -что называется-за что купила за то и продала,Чадеева называла их капкейками-я вам слово в слово донесла ее рецепт,она единственное что сделала-обмазала их шапочку глазурью из взбитого яичного белка и украсила маленькими марципановыми морковками,но это, согласитесь,далеко не то же самое что крем Я не буду настаивать на названии,но, Манюша,по-моему все ж это ближе к капкейкам..Да и потом я ж говорю-я тот еще кексовед...

Ален,ты шутишь-я все силы отдала морковному супу,а ты говоришь фото с кремом..крем уже некуда класть-гости все съели..они такие-им все равно,что маффины что капкейки..

Видимо белковая глазурь с марципановой морковкой играли роль шапочки

Я не кондитер, в тонкостях не сильна, мне нравится!

Милые, симпотичные и незаморочестые 5

хорошенькие! 555!

Отличные кексы, я также как и Вы "испортила" одну порцию кексов, испекла их только в бумажных капсулях, правда в двойных!

Ура!вот здорово что я не одна с этими бумажными формами.. Действительно не заморочистые,и еще-у меня всегда такая проблема:покупаю сливки жирные пачками по 0,5 литра,они в принципе не дешевые,и вечно по рецепту куда-нибудь надо 200 гр.например (ну если только это не торт какой-нибудь),а куда девать остатки?А так можно из остатков всегда по-быстрому испечь таких вот кексиков с разными начинками,или просто шоколадных,добавив пару ложек какао и шоколадные капельки.А можно пачку сливок на кексы пустить-из половины тесто,а из половины-крем для них,вот тогда они точно станут капкейками!!!

Отличные, полезные кексики! 5!

Вкусные кексы!

хорошие кексики)))

555!

Отличные капкейки у вас получились по секрету: я тоже пекла пару раз в бумажных формочках, но на вкус это же не влияета у вас вкусно, я уверенна!

Спасибо,Наташ,съезжу в магазин-посмотрю,не вижу цен на сайте..