Черный сезам – блюда с ингредиентом

Сезам, или кунжут, знаком каждой хозяйке. Наряду с привычным белым кунжутом, не менее популярен черный – который, по сути, представляет собой неочищенные семена данного растения.

В африканских и азиатских культурах, в частности в Китае, Индии и других странах, черный сезам высоко ценится и почитается еще с древних времен, а люди до сих пор называют его целебным и даже священным, благодаря множеству полезных свойств. Сегодня маленькие семечки черного цвета широко применяются в косметологии, народной медицине и, конечно же, кулинарии.

В ста граммах черного сезама содержится 573 ккал., однако для приготовления большинства блюд его необходимо совсем небольшое количество, так что он не добавит вреда даже самым легким блюдам. У зерен яркий, приятный ореховый вкус и аромат, который добавляет пикантности самым разным блюдам.

Полезные свойства черного сезама

Черный нешлифованный сезам обладает завидным набором полезных свойств. В горсти черных зерен – суточная норма кальция, а регулярное включение кунжута в рацион позволит очистить организм от холестерина и улучшить обмен веществ. Также черный сезам укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи и чистит сосуды, помогает продлить жизнь и возвращает организму жизненные силы.

Что можно приготовить с применением черного сезама?

Доступность, невысокая калорийность, приятный аромат и вкус, полезные свойства – благодаря этому всему черный кунжут является одним из самых популярных ингредиентов в азиатской кухне. Однако, свое распространение он получил по всему миру, найдя свое законное место в самых разнообразных рецептах блюд. Ароматные зернышки черного цвета входят в состав самых разнообразных блюд, таких как:

Суши и роллы разных видов;
Блюда из морепродуктов;
Салаты;
Блюда из говядины и свинины;
Блюда на гриле – куриные крылья, свиные ребрышки и другие;
Десерты самых разнообразных видов;
Выпечка и хлебобулочные изделия;
Паста;
Гарниры;
Заготовки на зиму, особенно маринованные овощи;
Соусы и подливы;
Соленая и малосольная рыба;
Разнообразные закуски;
Супы, пюре и крем-супы.

Черные семена с приятным легким ароматом добавят пикантности как простым и привычным блюдам, так и самым изысканным. Выбирайте рецепты на свой вкус и добавьте в ваши любимые блюда пользы и немного экзотики!