Вход | Регистрация
Фиолетовый лук – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом фиолетовый лук: 228
Новогодний салат с авокадо и ананасом
для салата
рис - 0,5 ст. "кубань" тм "мистраль"
авокадо - 1 шт
консервированный ананас - 4 колечка
лук фиолетовый - 1 шт
масло сливочное - 1 ст.л.
масло оливковое - 1 ст.л
сыр твердый - 100 г
сок лимона - 1 ст.л.
перец, соль
мята, брусника - для оформления салата
....
для тарталеток
мука пшеничная - 90 г
масло сливочное (мягкое) - 40 г
вода (ледяная) - 40 мл.
соль - 1 щепотка
Каталог: Другие салаты
1357560 мин.8810
для салата
рис - 0,5 ст. "кубань" тм "мистраль"
авокадо - 1 шт
консервированный ананас - 4 колечка
лук фиолетовый - 1 шт
масло сливочное - 1 ст.л.
масло оливковое - 1 ст.л
сыр твердый - 100 г
сок лимона - 1 ст.л.
перец, соль
мята, брусника - для оформления салата
....
для тарталеток
мука пшеничная - 90 г
масло сливочное (мягкое) - 40 г
вода (ледяная) - 40 мл.
соль - 1 щепотка
Аджабсандал
баклажаны - 1.5 кг
помидоры - 6 шт. (крупных и сочных)
болгарский перец - 6 шт. (крупных)
лук - 2 головки
морковь - 6 крупных
картофель - 6 (довольно крупных)
рис - 3/4 ст.
растительное масло (лучше без вкуса и запаха) - чуть больше 1/2 ст.
вода - 1/2 ст.
регань (базилик) двух цветов: зеленая и фиолетовая
петрушка
острый зеленый перец
чеснок - 3-4 зубчика
соль
Каталог: Другие основные блюда
2586711422
баклажаны - 1.5 кг
помидоры - 6 шт. (крупных и сочных)
болгарский перец - 6 шт. (крупных)
лук - 2 головки
морковь - 6 крупных
картофель - 6 (довольно крупных)
рис - 3/4 ст.
растительное масло (лучше без вкуса и запаха) - чуть больше 1/2 ст.
вода - 1/2 ст.
регань (базилик) двух цветов: зеленая и фиолетовая
петрушка
острый зеленый перец
чеснок - 3-4 зубчика
соль
Овощной салат с быстромаринованными шампиньонами
шампиньоны свежие - 500 г
салатные листья ( у меня смесь аликанте ( радиччо, фриссе, айсберг))- 2 больших горсти
лук сладкий фиолетовый( у меня ялтинский) - 1 шт
огурцы свежие - 2-3 шт.
помидорки черри - 12 шт.
масло оливковое
сок 1/2 лимона
соль
перец черный свежесмолотый
зеленушка по желанию
для маринада:
масло оливковое - 4 ст.л.
уксус винный - 1 ст.л.
сахар- 1 ч.л.
соль
перец черный свежесмолотый
Каталог: Салат из овощей
1308820 мин.12546
шампиньоны свежие - 500 г
салатные листья ( у меня смесь аликанте ( радиччо, фриссе, айсберг))- 2 больших горсти
лук сладкий фиолетовый( у меня ялтинский) - 1 шт
огурцы свежие - 2-3 шт.
помидорки черри - 12 шт.
масло оливковое
сок 1/2 лимона
соль
перец черный свежесмолотый
зеленушка по желанию
для маринада:
масло оливковое - 4 ст.л.
уксус винный - 1 ст.л.
сахар- 1 ч.л.
соль
перец черный свежесмолотый
Яйца на закуску и в салат
яйца 6 шт.
свекла отварная 2 шт. больших.
лосось слабо солёный 70 г
для соуса:
оливковое масло 4 ст.л.
бальзамический уксус 3 ст.л.
сок лайма или лимона 1,5 ст.л. + цедра 1 ст.л.
горчица зёрнами 1,5 ч.л.
укроп порезанный 2-3 ст.л.
оливки 6 шт.
паста чили 1 ч.л. или любой острый перец.
лук репчатый фиолетовый половина головки.
соль 1 ч.л.
Каталог: Закуски из сыра и яиц
722014072
яйца 6 шт.
свекла отварная 2 шт. больших.
лосось слабо солёный 70 г
для соуса:
оливковое масло 4 ст.л.
бальзамический уксус 3 ст.л.
сок лайма или лимона 1,5 ст.л. + цедра 1 ст.л.
горчица зёрнами 1,5 ч.л.
укроп порезанный 2-3 ст.л.
оливки 6 шт.
паста чили 1 ч.л. или любой острый перец.
лук репчатый фиолетовый половина головки.
соль 1 ч.л.
Овощи с грибами на гриле
шампиньоны – 300 г
перец болгарский - 3 шт. ( разного цвета для конртрасту)
помидоры черри – 7-8 крупных, 16 мелких
баклажаны – 2-3 шт. ( в зависимости от размера)
кабачки – 2-3 шт. ( в зависимости от размера)
лук фиолетовый – 2 – 3 луковицы
чеснок – 2 зубчика
базилик свежий – 2-3 веточки
лук зеленый – неск.перьев
масло оливковое – 3-4 ст.л.
кетчуп хорошего качества, например, heinz – 1 ст.л.
хмели-сунели
орегано сухой - щепотка
перец свежесмолотый
соль
ассистент или помощник, обязателен!!!!
Каталог: Овощи на гриле
4487413768
шампиньоны – 300 г
перец болгарский - 3 шт. ( разного цвета для конртрасту)
помидоры черри – 7-8 крупных, 16 мелких
баклажаны – 2-3 шт. ( в зависимости от размера)
кабачки – 2-3 шт. ( в зависимости от размера)
лук фиолетовый – 2 – 3 луковицы
чеснок – 2 зубчика
базилик свежий – 2-3 веточки
лук зеленый – неск.перьев
масло оливковое – 3-4 ст.л.
кетчуп хорошего качества, например, heinz – 1 ст.л.
хмели-сунели
орегано сухой - щепотка
перец свежесмолотый
соль
ассистент или помощник, обязателен!!!!
Котлеты рыбные по мотивам индийской кухни.
филе тиляпии 900 г или любой рыбы на ваш вкус.
яйца 2 шт.
крекеры молотые 1 ст. 250 г
лук фиолетовый половина головки(большой)
имбирь сухой 1 ч.л. (не полная)
сок половины лимона.
кари 1 ст.л. или гарам масала.
соль .
чили или кайенский перец.
для присыпки.
крекеры молотые ст.
укроп сухой 2 ч.л.
петрушка сухая 2 ч.л.
паприка сладкая 1 ч.л.
чеснок сухой 1. ч.л.
Каталог: Блюда из рыбы
1657914371
филе тиляпии 900 г или любой рыбы на ваш вкус.
яйца 2 шт.
крекеры молотые 1 ст. 250 г
лук фиолетовый половина головки(большой)
имбирь сухой 1 ч.л. (не полная)
сок половины лимона.
кари 1 ст.л. или гарам масала.
соль .
чили или кайенский перец.
для присыпки.
крекеры молотые ст.
укроп сухой 2 ч.л.
петрушка сухая 2 ч.л.
паприка сладкая 1 ч.л.
чеснок сухой 1. ч.л.
Овощное рагу с фаршем "махеевъ"#махеевъ
говяжий фарш - 400 г
цукини - 1 шт.
кабачки - 1 шт.
баклажаны - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
картофель - 3 шт.
сладкий перец - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
базилик фиолетовый - 1 пучок
кетчуп "махеевъ" с аджикой и кумином - 3 ст.л.
сушёный тимьян - 1 ч.л.
сушёный розмарин - 0.5 ч.л.
соль - 2 щепотки
свежемолотый чёрный перец - 2 щепотки
растительное масло - 100 мл.
вода - 1 ст.
Каталог: Рагу
111960 мин.1022
говяжий фарш - 400 г
цукини - 1 шт.
кабачки - 1 шт.
баклажаны - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
картофель - 3 шт.
сладкий перец - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
базилик фиолетовый - 1 пучок
кетчуп "махеевъ" с аджикой и кумином - 3 ст.л.
сушёный тимьян - 1 ч.л.
сушёный розмарин - 0.5 ч.л.
соль - 2 щепотки
свежемолотый чёрный перец - 2 щепотки
растительное масло - 100 мл.
вода - 1 ст.
Крем суп с омарами, креветками и мидиями
хвосты омаров 2 шт. (400 г)
креветки крупные 400 г
мидии крупные 500 г
бекон 100 г
лук репчатый 200 г
мука 2 ст.л.
грибы свежие 100 г
куриный бульон 1 литр
сливки жирные 200 мл.
чеснок 4 зубка
кинза зелёная 1/4 пучка
картофель фиолетовый 4 шт. (800 г)
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л.
мускатный орех 1/4 ч.л.
соль
Каталог: Рыбный суп
886640 мин.81420
хвосты омаров 2 шт. (400 г)
креветки крупные 400 г
мидии крупные 500 г
бекон 100 г
лук репчатый 200 г
мука 2 ст.л.
грибы свежие 100 г
куриный бульон 1 литр
сливки жирные 200 мл.
чеснок 4 зубка
кинза зелёная 1/4 пучка
картофель фиолетовый 4 шт. (800 г)
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л.
мускатный орех 1/4 ч.л.
соль
Венский шницель
телятина парная – 2 кусочка по 200 г
яйцо курин. – 3 шт.
сливки 20% ~ 50 мл.
перец свежесмолотый
соль морская мелкая
масло оливковое «ideal» - для жарки
масло сливочное топленое – 2 ст.л.
сухари панировочные
мука пшеничная
картофель нового урожая~ 300-400 г
лук фиолетовый «крымский» - 0.5 гол.
горчица зернистая 2 ч.л.
чеснок – 0.5 зуб.
оливковое масло «ideal» - 3-4 ст.л.
соль морская крупная
микс салатных листьев.
Каталог: Блюда из телятины
1389025 мин.42423
телятина парная – 2 кусочка по 200 г
яйцо курин. – 3 шт.
сливки 20% ~ 50 мл.
перец свежесмолотый
соль морская мелкая
масло оливковое «ideal» - для жарки
масло сливочное топленое – 2 ст.л.
сухари панировочные
мука пшеничная
картофель нового урожая~ 300-400 г
лук фиолетовый «крымский» - 0.5 гол.
горчица зернистая 2 ч.л.
чеснок – 0.5 зуб.
оливковое масло «ideal» - 3-4 ст.л.
соль морская крупная
микс салатных листьев.
Постный закусочный киш "от всего сердца"
для теста:
200 г спреда или маргарина
2 ст. муки
1/3 ст. воды
соль
для начинки:
2 крупные фиолетовые луковицы
4 стебля сельдерея
2 большие моркови
банка томатов без кожи в собственном соку
3 зубчика чеснока
орегано и базилик сухие
перцы болгарские 2 шт.
соль
5 ст.л. манной крупы
кедровые орешки - горсть
несколько оливок и маслин без косточек
свежая зелень базилика
пару колечек лука-порея
Каталог: Пицца
2036490 мин.63466
для теста:
200 г спреда или маргарина
2 ст. муки
1/3 ст. воды
соль
для начинки:
2 крупные фиолетовые луковицы
4 стебля сельдерея
2 большие моркови
банка томатов без кожи в собственном соку
3 зубчика чеснока
орегано и базилик сухие
перцы болгарские 2 шт.
соль
5 ст.л. манной крупы
кедровые орешки - горсть
несколько оливок и маслин без косточек
свежая зелень базилика
пару колечек лука-порея
Салат мясной "etagers"
куриная грудка 1 шт.
огурец 1 шт. чуть меньше среднего размера
шампиньон 1 шт. большой
кукуруза варёная 1 шт.
листья салата 2 шт.
кинза помытая, обсушенная и порезанная 2 ст.л.
для заправки.
оливковое масло 6 ст.л.
бальзамический винный уксус 3 ст.л.
горчица с семенами 1 ст.л.
лук фиолетовый почищенный, меленько порезанный 3 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
для декора:
сыр mozzarella 20-30 г
кунжут 2 ч.л.
Каталог: Салат с кукурузой и огурцами
10544166117
куриная грудка 1 шт.
огурец 1 шт. чуть меньше среднего размера
шампиньон 1 шт. большой
кукуруза варёная 1 шт.
листья салата 2 шт.
кинза помытая, обсушенная и порезанная 2 ст.л.
для заправки.
оливковое масло 6 ст.л.
бальзамический винный уксус 3 ст.л.
горчица с семенами 1 ст.л.
лук фиолетовый почищенный, меленько порезанный 3 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
для декора:
сыр mozzarella 20-30 г
кунжут 2 ч.л.
Свиные рулетики на шпажках с овощно-мандариновой сальсой
для шпажек:
свинина (шея) - 300 г
соль
перец черный молотый
масло растительное - 1 ст.л.
для сальсы
огурец - 0,5 шт.
помидор - 0,5 шт.
мандарин - 1 шт.
сельдерей черешковый - 1 череш
лук фиолетовый - 1 шт.
уксус бальзамический - 1 ч.л.
масло растительное (не рафинированное) - 1 ч.л.
горчица (зерна) - 0,5 ч.л.
паприка молотая - 0,5 ч.л.
перец душистый (через мельничку) - щепотка
чеснок+перец черный молотый (молотые сушеные) - щепотка
соль
Каталог: Блюда из мяса
2972712218
для шпажек:
свинина (шея) - 300 г
соль
перец черный молотый
масло растительное - 1 ст.л.
для сальсы
огурец - 0,5 шт.
помидор - 0,5 шт.
мандарин - 1 шт.
сельдерей черешковый - 1 череш
лук фиолетовый - 1 шт.
уксус бальзамический - 1 ч.л.
масло растительное (не рафинированное) - 1 ч.л.
горчица (зерна) - 0,5 ч.л.
паприка молотая - 0,5 ч.л.
перец душистый (через мельничку) - щепотка
чеснок+перец черный молотый (молотые сушеные) - щепотка
соль
Почти люля из индейки с соусом "компот" из слив
филе бедра индейки-700 г
сало - 200 г ( или масло сливочное 1 ст.л. если не едите сало)
перец сладкий болгарский – 1 шт
лук репчатый – 1 средняя луковица
сыр твердый ( у меня рокишкис) – 100-150 г
базилик сушеный – 1 ч.л.
соль
перец черный свежесмолотый
деревянные шпажки
для соуса-«компота»:
сливы кисло-сладкие – 250 г
лук фиолетовый – 2 средние луковки
перец сладкий болгарский – 1 шт
лимон – 1-2 шт. ( в зависимости от любви к лимонам)
перец чили порошок – щепотка
масло оливковое – 4-5 ст.л.
Каталог: Котлеты из индейки
1566113259
филе бедра индейки-700 г
сало - 200 г ( или масло сливочное 1 ст.л. если не едите сало)
перец сладкий болгарский – 1 шт
лук репчатый – 1 средняя луковица
сыр твердый ( у меня рокишкис) – 100-150 г
базилик сушеный – 1 ч.л.
соль
перец черный свежесмолотый
деревянные шпажки
для соуса-«компота»:
сливы кисло-сладкие – 250 г
лук фиолетовый – 2 средние луковки
перец сладкий болгарский – 1 шт
лимон – 1-2 шт. ( в зависимости от любви к лимонам)
перец чили порошок – щепотка
масло оливковое – 4-5 ст.л.
Салат с сельдью, маринованным луком и сухариками. новый, яркий, незабываемый вкус.
сельдь малосольная – 1 шт. (1 филе)
огурец свежий – 1 шт.
сыр твердый ( типа российского) – 100 г
лук репчатый фиолетовый - 1-2 головки
свекла отварная или запеченная – 1 шт. небольшая
петрушка свежая – небольшой пучок
хлеб белый – 1-2 ломтя
масло оливковое – 1-2 ч.л.
для маринования лука:
уксус виноградный – 1 ст.л.
вода кипяченая прохладная – 100 мл.
сахарный песок – 1 ст.л.
соль щепотка
для заправки:
масло оливковое ( любое растительное) – 2 - 3 ст.л.
горчица столовая – 1 ч.л.
соль по необходимости
перец черный свежемолотый
Каталог: Морской салат с селедкой
48196144104
сельдь малосольная – 1 шт. (1 филе)
огурец свежий – 1 шт.
сыр твердый ( типа российского) – 100 г
лук репчатый фиолетовый - 1-2 головки
свекла отварная или запеченная – 1 шт. небольшая
петрушка свежая – небольшой пучок
хлеб белый – 1-2 ломтя
масло оливковое – 1-2 ч.л.
для маринования лука:
уксус виноградный – 1 ст.л.
вода кипяченая прохладная – 100 мл.
сахарный песок – 1 ст.л.
соль щепотка
для заправки:
масло оливковое ( любое растительное) – 2 - 3 ст.л.
горчица столовая – 1 ч.л.
соль по необходимости
перец черный свежемолотый
Соус с марлином, фенхелем и сладкой картошкой
голубой марлин филе 1 кг
для бульона:
головка фенхеля 1 шт.
лук порей 2 шт.
чеснок 4 зубка
сельдерей 2 стебелька
морковь 2 шт.
белое сухое вино 400 мл
уксус светлый 100 мл
вода 1.5 л
для соуса:
фенхель 2 головки
сладкая фиолетовая картошка 3 шт.
для зажарки:
масло сливочное 50 г
лук 1 головка
паприка 1 ч.л.
мука пшеничная 4 ст.л.
всё остальное:
сливки 200 мл
лавровый лист 4 шт.
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/4 ч.л.
белое сухое вино 200 мл
соль
для украшения:
лук зелёный 2-4 стебелька
Каталог: Супы-пюре
655660 мин.82841
голубой марлин филе 1 кг
для бульона:
головка фенхеля 1 шт.
лук порей 2 шт.
чеснок 4 зубка
сельдерей 2 стебелька
морковь 2 шт.
белое сухое вино 400 мл
уксус светлый 100 мл
вода 1.5 л
для соуса:
фенхель 2 головки
сладкая фиолетовая картошка 3 шт.
для зажарки:
масло сливочное 50 г
лук 1 головка
паприка 1 ч.л.
мука пшеничная 4 ст.л.
всё остальное:
сливки 200 мл
лавровый лист 4 шт.
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/4 ч.л.
белое сухое вино 200 мл
соль
для украшения:
лук зелёный 2-4 стебелька
Салат с кускусом, грушами, виноградом, мятой и кедровыми орехами
кускус - 3/4 ст. (ст. объёмом 200 мл.)
куриный бульон (или вода) - 1 ст.
оливковое масло для кускуса - 2 ч.л.
соль для кускуса - 0,5 ч.л.
груши - 2 шт.
фиолетовый виноград - 1 ст.
кедровые орехи - 1/3 ст.
зелёный лук (нарезанный) - 2 ст.л.
мята нарезанная - 2 ст.л.
заправка для салата:
оливковое масло - 2-3 ст.л.
сок лайма (лимона) - 1 ст.л.
цедра лайма(лимона) - 1 ч.л.
соль
тмин - 1 щепотка
Каталог: Салат из фруктов
1395915129
кускус - 3/4 ст. (ст. объёмом 200 мл.)
куриный бульон (или вода) - 1 ст.
оливковое масло для кускуса - 2 ч.л.
соль для кускуса - 0,5 ч.л.
груши - 2 шт.
фиолетовый виноград - 1 ст.
кедровые орехи - 1/3 ст.
зелёный лук (нарезанный) - 2 ст.л.
мята нарезанная - 2 ст.л.
заправка для салата:
оливковое масло - 2-3 ст.л.
сок лайма (лимона) - 1 ст.л.
цедра лайма(лимона) - 1 ч.л.
соль
тмин - 1 щепотка
Грибной салат с картофелем в савойских лодочках
грибы свежие, или замороженные (у меня опята отваренные и замороженные) – 200 г
лук фиолетовый – 1 луковица среднего размера
картофель – 3 небольших клубня
фасоль красная, консервированная в собственном соку – 150-200 г
огурец свежий – 1 шт.
укроп свежий – небольшой пучок
масло оливковое – 1 ст.л.
листья савойской капусты для подачи
для заправки:
масло оливковое – 2 - 3 ст.л.
уксус яблочный или ягодный – 1 ст.л.
«табаско» - несколько капель
соль морская
перец черный свежемолотый
Каталог: Салат из овощей
1671513453
грибы свежие, или замороженные (у меня опята отваренные и замороженные) – 200 г
лук фиолетовый – 1 луковица среднего размера
картофель – 3 небольших клубня
фасоль красная, консервированная в собственном соку – 150-200 г
огурец свежий – 1 шт.
укроп свежий – небольшой пучок
масло оливковое – 1 ст.л.
листья савойской капусты для подачи
для заправки:
масло оливковое – 2 - 3 ст.л.
уксус яблочный или ягодный – 1 ст.л.
«табаско» - несколько капель
соль морская
перец черный свежемолотый
Краснокочанная капуста с можжевельником, вишней и яблоками.
-1 кг. краснокочанной капусты
-2 средних головки фиолетового лука
-2 средних кисловатых яблока
-100 г вишни без косточек
-200 мл красного сухого вина
-6 стол.ложек винного уксуса 6% (либо яблочного 6%)
-3 ст.л. сахара
-1,5 чайн.ложки соли
-1,5 чайн.ложки плодов можжевельника (продаётся в аптеках)
-1 палочка корицы
-2 звёздочки бадьяна
-1 лавровый лист
-1 чайн.ложка картофельного крахмала
-3 ст.л. желе из красной смородины (либо протёртой с сахаром)
-2 ст.л. растительного масла
Каталог: Другие гарниры
2124480 мин.63764
-1 кг. краснокочанной капусты
-2 средних головки фиолетового лука
-2 средних кисловатых яблока
-100 г вишни без косточек
-200 мл красного сухого вина
-6 стол.ложек винного уксуса 6% (либо яблочного 6%)
-3 ст.л. сахара
-1,5 чайн.ложки соли
-1,5 чайн.ложки плодов можжевельника (продаётся в аптеках)
-1 палочка корицы
-2 звёздочки бадьяна
-1 лавровый лист
-1 чайн.ложка картофельного крахмала
-3 ст.л. желе из красной смородины (либо протёртой с сахаром)
-2 ст.л. растительного масла
Закуска с салатом сhimichurri
тофу 350 г (примерно 10 кусочков_
хлеб 10 кусочков.
оливковое масло для жарки.
красный не острый перец+чёрный перец.
для салата чимичури:( ст. 200 г)
лук красный или фиолетовый 1 ст.
петрушка 1 ст.
базилик 1 ст.( в оригенале ореган)
чеснок пол ст.
оливковое масло о,5 или чуть меньше ст.
уксус вишнёвый или виный 2 ст.л.
соль 1-2 ч.л.
болгарский перец пол ст. -это в рецепте от меня !!
Каталог: Другие холодные закуски
458310 мин.13246
тофу 350 г (примерно 10 кусочков_
хлеб 10 кусочков.
оливковое масло для жарки.
красный не острый перец+чёрный перец.
для салата чимичури:( ст. 200 г)
лук красный или фиолетовый 1 ст.
петрушка 1 ст.
базилик 1 ст.( в оригенале ореган)
чеснок пол ст.
оливковое масло о,5 или чуть меньше ст.
уксус вишнёвый или виный 2 ст.л.
соль 1-2 ч.л.
болгарский перец пол ст. -это в рецепте от меня !!
Мясо маринованное
- 1 кг. телятины или говядины (можно язык)
- 1 пучок суповой зелени
- 1ч/л перца горошком
для маринада:
- 2 дольки чеснока
- 5 с/л винного уксуса
- 1 ч/л дижонской или любой сладкой неострой горчицы
- соль
- перец
- ¼ ч/л сахара
- 2 луковки от лука-порея (белая часть)
- 200 г корнишонов из банки
- 1-2 ч/л каперсов
- 8 с/л оливкового масла
- листья базилика (я использовала свежий фиолетовый и зеленый сушеный)
Каталог: Другие холодные закуски
2056212556
- 1 кг. телятины или говядины (можно язык)
- 1 пучок суповой зелени
- 1ч/л перца горошком
для маринада:
- 2 дольки чеснока
- 5 с/л винного уксуса
- 1 ч/л дижонской или любой сладкой неострой горчицы
- соль
- перец
- ¼ ч/л сахара
- 2 луковки от лука-порея (белая часть)
- 200 г корнишонов из банки
- 1-2 ч/л каперсов
- 8 с/л оливкового масла
- листья базилика (я использовала свежий фиолетовый и зеленый сушеный)
Картошка с селедкой. но по-средиземноморски!
4 картофелины отваренные в мундире
200 г филе сельди /нарезать кусочками/
6-7 огурчиков пикули/нарезать кусочками/можно заменить на 1 солёный огурец среднего размера
4 ст.л. зелёного/желательно шнитт/лука
1 фиолетовая или красная луковица/нарезать полукольцами.обдать кипятком и промыть холодной водой/
100 мл.сметаны
1 ст.л. майонеза/я заменила на 1 ст.л. ол.масла+1 ст.л. лимонного сока/
1 ч.л. горчицы/не очень острой/
чёрный молотый перец
маслины для сервировки.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
3370715 мин.460102
4 картофелины отваренные в мундире
200 г филе сельди /нарезать кусочками/
6-7 огурчиков пикули/нарезать кусочками/можно заменить на 1 солёный огурец среднего размера
4 ст.л. зелёного/желательно шнитт/лука
1 фиолетовая или красная луковица/нарезать полукольцами.обдать кипятком и промыть холодной водой/
100 мл.сметаны
1 ст.л. майонеза/я заменила на 1 ст.л. ол.масла+1 ст.л. лимонного сока/
1 ч.л. горчицы/не очень острой/
чёрный молотый перец
маслины для сервировки.
Летний витаминный суп дачные посиделки
картофель 3-4 шт.
кабачки цукини молоденькие 2 шт. 300 гр
баклажаны 1-2 шт. 300 гр
паприка красная 2-3 шт. 200 гр
сельдерей 2 стебелька
морковь 150 гр
помидоры 3-4 шт.
лук репчатый фиолетовый 1 шт
томат паста 1 ст.л
кетчуп домашний 2-3 ст.л
зелень( укроп, петрушка, кинза) 100 гр
масло раст. 100 гр
чеснок 2 зубчика
лавровый лист 2 шт
прованские травы 1 ст.л
соль, сахар
Каталог: Овощные и грибные супы
414812752
картофель 3-4 шт.
кабачки цукини молоденькие 2 шт. 300 гр
баклажаны 1-2 шт. 300 гр
паприка красная 2-3 шт. 200 гр
сельдерей 2 стебелька
морковь 150 гр
помидоры 3-4 шт.
лук репчатый фиолетовый 1 шт
томат паста 1 ст.л
кетчуп домашний 2-3 ст.л
зелень( укроп, петрушка, кинза) 100 гр
масло раст. 100 гр
чеснок 2 зубчика
лавровый лист 2 шт
прованские травы 1 ст.л
соль, сахар
Рыба маринованая с грейпфрутом
рыба махи-махи 800 г филе (в оригинале "палтус").
сок 2х мандарин.
сок 4х лаймов.
помидор 1 шт. (крупный).
лук фиолетовый 1 шт. (не большая головка).
кинза зелёная 1/4 пучка.
перец зелёный горький 2 шт. (халапинья).
красный перец 1/2 ч.л. (крупного помола).
соль .
для сервировки: грейпфрут 1 шт. (не крупный),мандарин 1 шт. оливковое масло 2 ст.л.
для украшения: авокадо 1 шт. кукурузные чипсы 200 г (тортилия).
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1345330 мин.64669
рыба махи-махи 800 г филе (в оригинале "палтус").
сок 2х мандарин.
сок 4х лаймов.
помидор 1 шт. (крупный).
лук фиолетовый 1 шт. (не большая головка).
кинза зелёная 1/4 пучка.
перец зелёный горький 2 шт. (халапинья).
красный перец 1/2 ч.л. (крупного помола).
соль .
для сервировки: грейпфрут 1 шт. (не крупный),мандарин 1 шт. оливковое масло 2 ст.л.
для украшения: авокадо 1 шт. кукурузные чипсы 200 г (тортилия).
Пять максимально быстрых и вкусных летних салатов
томаты с чесноком:
помидоры – 2 шт.
чеснок – 2-3 зуб.
майонез
соль
авокадо с кукурузой и помидором:
авокадо – 1 шт.
кукуруза – 80 г
помидор – 1 шт.
лимон – 1 шт.
оливковое масло
свежемолотый перец
соль
овощной салат с заправкой из йогурта:
огурец – 1 шт.
помидор – 1 шт.
болгарский перец – 0.5 шт.
фиолетовый лук – 0.5 шт.
греческий йогурт без вкусовых добавок
соль
ялтинский салат:
помидор - 2 шт.
ялтинский лук – 0,5 шт.
базилик
оливковое масло
бальзамический уксус
сахар
соль
салат с редиской и огурцом:
редис - 4 шт.
огурец – 1 шт.
вареное яйцо – 1 шт.
зеленый лук
укроп
сметана 10%
свежемолотый перец
соль
Каталог: Салат из овощей
3639110
томаты с чесноком:
помидоры – 2 шт.
чеснок – 2-3 зуб.
майонез
соль
авокадо с кукурузой и помидором:
авокадо – 1 шт.
кукуруза – 80 г
помидор – 1 шт.
лимон – 1 шт.
оливковое масло
свежемолотый перец
соль
овощной салат с заправкой из йогурта:
огурец – 1 шт.
помидор – 1 шт.
болгарский перец – 0.5 шт.
фиолетовый лук – 0.5 шт.
греческий йогурт без вкусовых добавок
соль
ялтинский салат:
помидор - 2 шт.
ялтинский лук – 0,5 шт.
базилик
оливковое масло
бальзамический уксус
сахар
соль
салат с редиской и огурцом:
редис - 4 шт.
огурец – 1 шт.
вареное яйцо – 1 шт.
зеленый лук
укроп
сметана 10%
свежемолотый перец
соль
Ракушки с мясом и грибами под сырно-томатным соусом
ракушки 1 пачка (340 г)
фарш говяжий 1 кг.
для фарша:
лук фиолетовый 200 г
грибы 200 г
чеснок 6 зубков
кинза 1/4 пучка
петрушка 1/4 пучка
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л.
соль
для соуса:
лук репчатый 250 г
помидоры 4 шт. (800 г)
базилик 8 листков
чеснок 6 зубков
томатная паста 2 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л. соль
оливковое масло 4 ст.л.
вино белое сухое 200 мл.
сыр моцарелла 300 г
Каталог: Паста
1007990 мин.84764
ракушки 1 пачка (340 г)
фарш говяжий 1 кг.
для фарша:
лук фиолетовый 200 г
грибы 200 г
чеснок 6 зубков
кинза 1/4 пучка
петрушка 1/4 пучка
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л.
соль
для соуса:
лук репчатый 250 г
помидоры 4 шт. (800 г)
базилик 8 листков
чеснок 6 зубков
томатная паста 2 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л. соль
оливковое масло 4 ст.л.
вино белое сухое 200 мл.
сыр моцарелла 300 г
Легкий ужин в критском стиле ( омлет с кабачками и фетой + сфакийский салат)
для омлета:
кабачок – 1 шт. ( некрупный)
помидоры – 1-2 шт
яйца – 5-6 шт.
сливки жирные – 100 мл.
фета – 150 г
масло оливковое – 2 ст.л.
соль
перец
для сфакийского салата :
лук фиолетовый ( у меня ялтинский) – 1 головка
помидоры сладкие, мясистые – 1 – 2 шт. ( в зависимости от размера)
перец болгарский – 1 шт
масло оливковое – 2 ст.л.
сыр мизитра – 100-150 г
смесь специй для греческого салата – щедрая щепотка ( см. описание)
соль
перец по желанию
Каталог: Омлет с помидорами
1618414258
для омлета:
кабачок – 1 шт. ( некрупный)
помидоры – 1-2 шт
яйца – 5-6 шт.
сливки жирные – 100 мл.
фета – 150 г
масло оливковое – 2 ст.л.
соль
перец
для сфакийского салата :
лук фиолетовый ( у меня ялтинский) – 1 головка
помидоры сладкие, мясистые – 1 – 2 шт. ( в зависимости от размера)
перец болгарский – 1 шт
масло оливковое – 2 ст.л.
сыр мизитра – 100-150 г
смесь специй для греческого салата – щедрая щепотка ( см. описание)
соль
перец по желанию
Закусочные пирожные
тесто№1
яйца 3 шт.
растительное масло 2 ст.л.
сметана 1 ст.л.
разрыхлитель 1/2 ч.л.
мука 3 ст.л.
шпинат 200 г
зелень петрушки
соль
тесто№2
яйца 3 шт.
растительное масло 2 ст.л.
сметана 1 ст.л.
мука 3 ст.л.
разрыхлитель 1/2 ч.л.
паприка 1 ч.л.
соль
начинка:
сыр 200 г
курица отварная 300 г
маринованные огурцы 3-4 шт.
лук фиолетовый 1 шт.
майонез+сметана
для украшения:
творожный сыр + сметана
зелень, оливки
Каталог: Другие холодные закуски
346460 мин.1212
тесто№1
яйца 3 шт.
растительное масло 2 ст.л.
сметана 1 ст.л.
разрыхлитель 1/2 ч.л.
мука 3 ст.л.
шпинат 200 г
зелень петрушки
соль
тесто№2
яйца 3 шт.
растительное масло 2 ст.л.
сметана 1 ст.л.
мука 3 ст.л.
разрыхлитель 1/2 ч.л.
паприка 1 ч.л.
соль
начинка:
сыр 200 г
курица отварная 300 г
маринованные огурцы 3-4 шт.
лук фиолетовый 1 шт.
майонез+сметана
для украшения:
творожный сыр + сметана
зелень, оливки
Баночка тунца всегда под рукой. два салата-паштета.
для паштета из тунца с помидорами
1 баночка тунца в масле
1 ст.л. молотых грецких орехов
несколько вяленых консервированных томатов в оливковом масле
кинза или петрушка
2 зубка чеснока
соль, черный перец, немного лимонного сока
для паштета с горчичным соусом
1 баночка тунца
1-2 ст.л. майонеза
1 ст.л. сметаны
половина ч.л. вустерширского соуса
1 ч.л. горчицы
зеленый лук
каперсы или маринованный огурец
несколько стеблей сельдерея
несколько капель табаско
половина фиолетовой луковицы
черный перец
Каталог: Паштет из тунца
1139212347
для паштета из тунца с помидорами
1 баночка тунца в масле
1 ст.л. молотых грецких орехов
несколько вяленых консервированных томатов в оливковом масле
кинза или петрушка
2 зубка чеснока
соль, черный перец, немного лимонного сока
для паштета с горчичным соусом
1 баночка тунца
1-2 ст.л. майонеза
1 ст.л. сметаны
половина ч.л. вустерширского соуса
1 ч.л. горчицы
зеленый лук
каперсы или маринованный огурец
несколько стеблей сельдерея
несколько капель табаско
половина фиолетовой луковицы
черный перец
Пасуц толма - армянская кухня
обычный горох – 100 г
горох нут – 100 г
чечевица – 100 г
белая фасоль – 100 г
булгур – 100 г
грецкие орехи – 150 г
лук – 250 г
растительное масло – 100 мл.
чеснок – 15 г
гранатовый сок – 50 мл.
зелень (кинза, петрушка, укроп) – по 15 г
кориандр – 1 ч.л.
сушеный базилик (фиолетовый) – 1 д. л.
сушеная мята – 1 ч.л.
кондари – 1 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
перец (черный и красный жгучий)
соль
томатная паста – 5 ст.л.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
22724300 мин.806
обычный горох – 100 г
горох нут – 100 г
чечевица – 100 г
белая фасоль – 100 г
булгур – 100 г
грецкие орехи – 150 г
лук – 250 г
растительное масло – 100 мл.
чеснок – 15 г
гранатовый сок – 50 мл.
зелень (кинза, петрушка, укроп) – по 15 г
кориандр – 1 ч.л.
сушеный базилик (фиолетовый) – 1 д. л.
сушеная мята – 1 ч.л.
кондари – 1 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
перец (черный и красный жгучий)
соль
томатная паста – 5 ст.л.
Закуска из фасоли от мистраль с грузинским акцентом )))
1.фасоль «кидни» от ф-мы мистраль – 300 г
2.орехи грецкие (очищ.) – 100 г
3.лук-порей (белая часть ~ 4-5
4.зелень кинзы ~20 г
5.семена кориандра – 1 ч.лж
6.уцхо-сунели (пажитник) – 1 ч.лж.
7.шафран имеретинский – 1 ч.лж.
8. кондари (чабер) сухой – щепотка
9.базилик фиолетовый (у меня сухой) – 1 ч.лж.
10. чеснок – 1зуб.
11. гранатовый сок – 2 ст.лж или
винный уксус – 1 ст.лж.
12.перец чили – 1 шт.
13. соль
14.растительное масло для пассировки лука
15.зёрна граната для украшения (факультативно)
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
2651814648
1.фасоль «кидни» от ф-мы мистраль – 300 г
2.орехи грецкие (очищ.) – 100 г
3.лук-порей (белая часть ~ 4-5
4.зелень кинзы ~20 г
5.семена кориандра – 1 ч.лж
6.уцхо-сунели (пажитник) – 1 ч.лж.
7.шафран имеретинский – 1 ч.лж.
8. кондари (чабер) сухой – щепотка
9.базилик фиолетовый (у меня сухой) – 1 ч.лж.
10. чеснок – 1зуб.
11. гранатовый сок – 2 ст.лж или
винный уксус – 1 ст.лж.
12.перец чили – 1 шт.
13. соль
14.растительное масло для пассировки лука
15.зёрна граната для украшения (факультативно)
