Форма – блюда с ингредиентом

2447714346

---

Форма разъемная
Для канта
Крупных яйца
Сахара
Муки
Горкой куркумы
Лист пергамента
Смазанный маслом размером формата
Трафарет или кондитерский мешок насадками или просто целофановый кулек
Мусс шоколадный
Темного шоколада –поломать мелко
Сахара
Молока
Жирных сливок
Желатина
Воды
Мусс ягод
Протертых ягод брала малину
Клубнику
Черную смородину (свежемороженые
Дачи) сахарной пудры
Пакет желе вкусом клубники
Кипятка
Мусс сливок белого шоколада
Жирных сливок
Белого шоколада поломать мелко
Шоколадная зеркальная глазурь
Воды
Коричневого сахара
Какао-порошка хорошего качества
Горкой желатина
Жирных сливок
Для подачи засахаренные цветы

---

107178120 мин.1296150

---

Для бисквита:
Пшеничной муки
Молока
Сливочного масла
Цельных яиц
Сахара
Чайн.ложки цедры лимона
Чайн.ложка ванильного сахара
Щепотка соли
Для пропитки бисквита:
Ванильного сиропа
Светлого рома
Для бананового мусса:
Очищенных бананов
Натурального йогурта
Сливок
Яичных желтков
Сахара
Чайн.ложка сока лимона
Порошкового желатина
Холодной кипячёной воды
Для шоколадного мусса:
Яичных желтков
Сливочного масла
Сливок
Тёмного шоколада
Молочного шоколада
Коньяка
Порошкового желатина
Холодной кипячёной воды
Для прослойки:
Очищенных бананов
Для декора:
Какао-порошка
Тёмного шоколада
Кроме того:
Разъёмная форма
Пергамент для выпечки
Жир для промасливания пергамента

---

16137120 мин.66495

---

Суфле:
Белый соус (состав приведён ниже)
Яиц (категория
Отварных очищенных королевских креветок
Отварных мидий
Настоя шафрана
Белый молотый перец
Соль
Соус (велуте
Велюте):
Крепкого рыбного бульона (бульон сваренный обрезков
Костей голов)
Сливочного масла
Пшеничной муки
Белый молотый перец
Соль
Кроме того:
Сливок
Томатный соус:
Зрелых помидоров
Лук-шалот меня репчатый
Зубчика чеснока
Оливкового масла
Чайн.ложка сухого тимьяна
Чайн.ложка сахара
Чёрный молотый перец
Соль
Белый соус:
Молока
Сливочного масла
Пшеничной муки
Чайн.ложки молотого мускатного ореха
Белый молотый перец
Соль
Кроме того:
Противень
Жаропрочная форма
Сливочного масла (для смазывания противня)
Оливкового масла (для промасливания пергамента)
Пергамент для выпечки

---

172531202

---

Для кофейного мусса:
Сливки
Кофейные зёрна
Молочный шоколад
Сливочное масло
Для апельсиновое кремю:
Апельсиновый сок
Белый шоколад
Сахар
Яичные желтки
Цедра апельсина
Листовой желатин
Для шоколадно-кофейного мусса:
Миндальная мука
Сахарная пудра
Мука пшеничная
Желтки
Белки
Белки
Сахар
Какао
Сливочное масло
Для смазывания формы
Кофе молотый (хорошего качества)
Итальянская меренга:
Белки
Сахар
Вода
Соль щепотка.
Апельсиновый мусс итальянской меренгой:
Апельсиновый сок (свежевыжатый)
Итальянская меренга
Сливки
Листовой желатин
Шоколадная глазурь:
Сливки
Вода
Какао
Сахар
Листовой желатин

---

1368474 мин.174686

---

Количество зависит ваших форм.у меня получилось средний вес пирожного госту
Общая рецептура:
Песочный
Крем глясе
Начинка фруктовая (подварка)
Крем белковый заварной
Сахарная пудра
Фрукты(цукаты) (можно класть)
Песочный:
Мука пшеничная
Сахар
Меланж брала желток)
Масло сливочное
Соль (щепотка)
Эссенция (вместо нее можно положить немного ванильного сахара)
Разрыхлитель госте аммоний сода меня пекарский порошок) пакетика
Крем белковый заварной:
Сахар
Белки
Ванильная пудра
Начинка фруктовая:
Яблоки зеленые
Кислые
Лимон
Сахар
Вода
Крем гляссе
Масло сливочное
Сахар
Яйца
Пудра ванильная
Коньяк….(десертное вино)
Еще понадобятся формы для корзиночек
Мешки кондитерские маленькие
Насадки «листок» «лист розы»
Красители гелевые зеленый малиновый

---

75395114

---

Клубничное кофе:
Клубника
Листовой желатин
Кукурузный крахмал
Сахар
Кулинарное кольцо
Мятный крем-мусс:
Мята свежая веточки
Молоко
Сливки
Мятный сироп (ликёр)
Шоколад белый
Листовой желатин
Лимонный бисквит:
Молоко
Сливочное масло
Яйцо
Сахар
Мука
Лимонный сок
Цедра лимона
Разрыхлитель
Кулинарное кольцо
Шоколадный мусс:
Шоколад какао
Сливки
Молоко
Желатин
Шоколадный декор велюр (для краскопульта):
Белый шоколад
Какао масло
Гелевый краситель (зелёный).
Либо готовый баллон-аэрозоль.
Дополнительно:
Силиконовая форма
Кулинарное кольцо
Кондитерский мешок
Пищевая плёнка
Фольга
Подложка для торта
Шоколадный декор велюр.

---

56577120 мин.16111153

---

Для светлого бисквита:
Цельных яиц (желток+белок)
Пшеничной муки
Сахара
Ванилин кончике ножа
Для тёмного бисквита:
Цельных яиц (желток+белок)
Пшеничной муки
Сахара
Какао
Ванилин кончике ножа
Для коньячной пропитки:
Воды
Сахара
Коньяка
Для шоколадного мусса:
Горького шоколада
Сливок
Сливочного масла
Яичных желтков
Коньяка
Сливок
Для баварского крема чёрной смородиной:
Молока
Сливок
Яичных желтков
Сахара
Чёрной смородины
Чайн.ложка ванильного экстракта
Порошкового желатина
Холодной кипячёной воды
Для декора:
Сливок
Украшения шоколада меня горький клубничный
Кроме того:
Прямоугольная форма высота стенок=6
5см

---

63671120 мин.106050

---

Идеальный бисквит:
Яиц больших яйца)
Сахара меня
Муки
Картофельного крахмала
Стручок ванили
Щепотка соли
Сливочное масло мука (для смазывания посыпки формы)
Баварский мусс хурмой:
Молока
Сахара
Желтков (примерно
Желатина (или листа)
Сливок
Лимонного сока
Пюре хурмы (мякоть хурмы пюрировать блендере)
Ванилин
Баварский апельсиновый мусс:
Молока
Сахара
Желтков (примерно
Желатина (или листа)
Сливок
Лимонного сока
Апельсинового сока
Цедра апельсина
Желе хурмы:
Мякоти хурмы
Апельсинового сока
Лимонного сока
Сахарной пудры
Желатина горкой)
Для украшения:
Сливок
Физалис

---

252762071126

---

Для коржа безе:
Белка
Сахара
Крахмала
Для безешек:
Белков
Сахара
Для бисквитного коржа:
Яйца/отделить белки желтков/
Сахара/даже чуть меньше/
Сок лимона
Сл.масла
Сахара
Муки
Разрыхлителя
Форма
Шоколадный крем для бисквитного коржа:
Молока
Тёмного какао
Чёрного шоколада
Коньяка/бренди/
Растительного масла
Чернослива порезанного кусочками
Рубленых грецких орехов
Крем шарлот:
Желтков/те которые остались безе/
Молока
Ст.сахара
Цедра лимона
Сливочного масла комнатной температуры
Пакетик ванильного сахара
Крем сгущённого молока:
Баночка сгущённого вареного молока
Сл.масла
Помадка:
Шоколада/чёрного/
Сливок

---

9356487124

---

Венгерский салат капусты огурцов:
Тонко длинно нашинкованной капусты:
Свежих маленьких упругих огурца
Уксуса
Растительного масла
Тмина (слегка перетереть руками)
Сахара
Соль
Черный свежемолотый перец
Грибной паприкаш картофельными кнедлями:
Замороженных или свежих лесных грибов
Свежих шампиньонов
Репчатая луковица
Зубчик чеснока
Сливочного масла
Порошка сладкой паприки
Порошка копченой паприки (при отсутствии можно заменить сладкой)
Сметаны
Соль
Лавровый лист
Перец горошком
Для кнедлей крахмалистого картофеля
Желтка
Сушеного укропа
Растопленного сливочного масла
Пирожное жербо
Квадратную форму
Сухих дрожжей
Сахара
Сливочного масла комнатной температуры
Муки
Сметаны
Желток
Щепотка соли
Для начинки крупно рубленных орехов
Сахара
Очень хорошего абрикосового джема
Для глазури горького шоколада
Жирных сливок
Сливочного масла
Коньяка

---

19010103

---

Список продуктов для шоколадного бисквита:
Шоколад тёмный
Шоколад молочный
Белки яичные
Желтки яичные
Мука пшеничная
Какао (порошок)
Кофе (растворимый)
Вода (горячая)
Сливочное масло
Апельсиновый сок
Цедра апельсина
Сахар
Разрыхлитель
Ванильный сахар натур.ванилью
Соль
Разъёмная форма
Список продуктов для апельсинового крема:
Сливки
Апельсиновый сок
Сливочное масло
Сахар
Кукурузный крахмал
Яйцо
Желтки яичные
Список продуктов для апельсинового сиропа:
Апельсиновый сок
Сахар
Цедра апельсина.
Список продуктов для шоколадного ганаша:
Шоколад тёмный
Сливки

---

1079060 мин.676138

---

Для основы:
Ржаных сухарей
Оливкового масла
Ароматного оливкового масла
Средний спелый помидор натёртый тёрке
Соль
Перец
Немного орегано
Для "крема":
Сыра фета /перемолоть блендере/
Сыра манури
Влажного пастообразного творога жирности
Листочков свежего базилика /мелко нарезать/
Листочка свежей мяты /мелко нарезать/
Соль учётом солёности сыров
Белый молотый перец
Для верха:
Несколько помидорок черри /разрезать пополам/
Небольшая мелко нарезанная луковица
Зелёный перец нарезанный кусочками
Красный перец нарезанный тонкими кольцами
Небольшой светло-зелёный тонкостенный перец нарезанный тонкими кольцами
Оливкового масла
Бальзамического уксуса
Чуть более коричневого сахара
Немного орегано
Соль
Перец
Для украшения:
Тонкая лента свежего огурца
Нарезанные маслины без косточек
Целые маслины
Каперсы
Листочки базилика
Листья салата
Лимон
Разъёмная форма диаметре
Дно застелить пекарской бумагой

---

497877989

---

Бисквит яиц:
Обычная мука
Самоподнимающаяся мука
Сахар
Форма диаметром
Сахарная паста
Желатина
Глюкозного сиропа или патоки
Глицерина
Сахарной пудры
Воды
Красители пищевые
Розовая посыпка
Крем:
Замороженной клубники
Пудры
Лимона
Маскарпоне
Сливок
Закрепителя делала без него)
Ванильного сахара.
Для дамб базовый американский масляный крем:
Размягченного сливочного масла
Просеянной сахарной пудры
Мелкой соли
Воды
Натурального экстракта ванили
Сухих сливок
Капель апельсинового масла
(для торта мне хватило части этого крема)
Шоколад для выравнивания
Сливок
Горький шоколад для ганаша
Сливки
Клубничный джем
Пропитка
Воды
Сахара
Лимонного сока
Сливового вина

---

2613590 мин.4111110

---

Для шашлычков форели:
Филе форели
Лайм
Зубчик чеснока
Оливкового масла
Розовый перец
Соль
Веточек розмарина
Для картофельно-сельдереевого пюре:
Очищенного картофеля
Очищенного корневого сельдерея
Молока
Сливочного масла
Чайн.ложки молотого мускатного ореха
Соль
Для овощного салата:
Горшочек салата ромэн
Небольших огурца
Средних помидора
Красный сладкий перец
Оранжевый сладкий перец
Небольшая красная луковица
Брынзы
Небольшой пучок петрушки
Тёмного бальзамического уксуса
Французской горчицы
Стол.ложек оливкового масла
Свежесмолотый чёрный перец меня смесь)
Соль
Для десерта "трюфель":
Горького шоколада
Коричневого сахара
Крупных яиц
Сливочного масла
Свежевыжатого апельсинового сока
Чайн.ложка ванильного экстракта
Сливок желанию
Для декора)
Шоколадная посыпка желанию
Для декора)
Форма
Пищевая плёнка
Фольга

---

13366188122

---

Для бисквитного коржа:
Несолёного сливочного масла
Растопленного
Яиц
Сахара
Муки
Просеянной
Для песочного теста корицей:
Несолёного сливочного масла
Комнатной температуры
Сахарной пудры
Чашки молотых орехов меня фисташки)
Яичных желтка
Сваренных вкрутую
Протёртых сквозь ситечко
Молотой корицы
Щепотка соли
Тёмного рома
Щепотка пекарского порошка
Муки
Для карамельных яблок:
Средних яблока
Очищенных порезанных дольки
Чашки коричневого сахара
Белого сахара
Сок лимона
Молотой корицы
Для карамельного баварского крема корицей:
Чашки сливок для взбивания
Чашки сахара
Сахарной пудры
Чашка молока
Длинная палочка корицы
Сломанная части
Желатина
Чашки воды
Яичных желтков.
Форма
Для украшения:
Мастика
Заварной белковый крем
Рецепт здесь
Пищевые красители.

---

136055180 мин.12143259

---

Масса "захер":
Муки
Яичных белков
Яичных желтков
Сливочного масла
Сахара
Сахарной пудры
Тёмного шоколада
Заварное тесто:
Цельных яиц
Сливочного масла
Воды
Муки
Щепотка соли
Баварский ванильный крем:
Молока
Желтков
Сахара
Сливок
Коньяка
Порошкового желатина
Холодной кипячёной воды
Стручка бурбонной ванили
Щепотка соли
Шоколадный мусс:
Яичных желтков
Молочного шоколада
Тёмного шоколада
Горького шоколада
Сливок
Ликёра
Порошкового желатина
Холодной кипячёной воды
Для пропитки шоколадного коржа:
Ванильного сиропа
Ликёра
Для декора:
Какао-пороша
Тёмного шоколада
Кроме того:
Разъёмная форма
Пергамент для выпечки
Кондитерская лента
Растительное масло (для смазывания пергамента)

---

14222180 мин.805

---

Морковные коржи (для формы диаметром
Коричневого сахара
Большое яйцо
Моркови мелко натертой
Рафинированного растительного масла
Муки
Корицы
Кардамона
Мускатного ореха
Гвоздики
Соли
Разрыхлителя
Соды
Кокосовое пралине:
Белого шоколада
Какао-масла
Кокосового масла
Кокосовой стружки
Вафельной стружки
Конфи манго кусочками нектарина:
Пюре манго
Очищенного нектарина
Желатина
Воды (для желатина)
Пектина яблочного
Сахара
Кокосовый мусс:
Кокосовых сливок
Жирных сливок
Желтков
Сахара
Желатина
Воды (для желатина)
Гляссаж:
Сахара
Воды
Сливок
Молока
Сиропа глюкозы
Желатина
Воды (для желатина)

---

1636211431

---

Масса "захер":
Муки
Яичных белков
Яичных желтков
Сливочного масла
Сахара
Сахарной пудры
Тёмного шоколада
Заварное тесто:
Цельных яиц
Сливочного масла
Воды
Муки
Щепотка соли
Баварский ванильный крем:
Молока
Желтков
Сахара
Сливок
Коньяка
Порошкового желатина
Холодной кипячёной воды
Стручка бурбонной ванили
Щепотка соли
Шоколадный мусс:
Яичных желтков
Молочного шоколада
Тёмного шоколада
Горького шоколада
Сливок
Ликёра
Порошкового желатина
Холодной кипячёной воды
Для пропитки шоколадного коржа:
Ванильного сиропа
Ликёра
Для декора:
Какао-пороша
Тёмного шоколада
Кроме того:
Разъёмная форма
Пергамент для выпечки
Кондитерская лента
Растительное масло (для смазывания пергамента)

---

989345066

---

Для картофельного слоя:
Картофель
Масло сливочное
Молоко (тёплое)
Яйца- желток
Пармезан
Соль перец можно мускат.
Для окраски картофеля зелёный цвет:
Шпинат листовой рецепту свежий
Меня замороженный)
Петрушка пучок
Вода
Опционно спирулина
Для соли "зелёной":
Лист нори
Морская соль
Чай мача
Цедра лайма лайма
Для наполнителя:
Сыр целом рецепту моццарелла фонтина меня микс моццарелла
Твёрдый сыр трюфелем синей плесенью)
Творог меня замороженного кефира как учили нас тут кулинаре)
Яйца
Пармезан
Перец чёрный
Рецепту эта запеканка подаётся песто петрушкой миндалём. меня "присутствие отсутствия". короче готовила.
Кроме того масло сливочное для смазки формы запеканки панировочные сухари

---

71521150 мин.160109

---

Меня кг.свиной шеи.из которой постаралась приготовить максимум вкусных сытных блюд.вы можете использовать любое ваше любимое.
Для отбивных запечёных сырно-хлебной панировке:
Отрезать куска мяса
Куска белого чёрствого хлеба смолоть крошку(блендер)
Тёртого сыра.у меня греческая гравьера
Яйцо
Немного растительного масла для смазки формы
Соль.перец(прежде.чем солить.учитывайте солёность сыра для панировки!
Для сервировки свежие овощи
Для свекольника:
Кусок свинины (тот.что нас остался
Свеклы
Растительного масла
Средних картофелины
Средних луковицы
Средняя головка чеснока
Томатной пасты
Лимонного дрессинга или сок лимона
Фасоли
Соль.перец горошком.перец чёрный молотый.сельдерей.укроп.лавровый лист.
Для сервировки чесночный соус.сметана.зелень.
Кастрюля
Для дрожжевого теста:
Мл.кефира сухих дрожжей
Сахара
Соли
Яйца
Оливкового масла
Муки.+-/может уйти больше.всё зависит муки/

---

182499120 мин.12172139

---

Для шоколадного бисквита:
Яичных белков
Яичных желтков
Молотого сырого миндаля
Кукурузного крахмала
Сахара
Горького шоколада
Капсулы зелёного кардамона
Для коньячной пропитки:
Воды
Сахара
Коньяка
Для бананового мусса:
Пюрированных бананов
Творожного сыра
Белого шоколада
Сливок
Сока лимона
Ванильного экстракта (жидкий
Без семян)
Порошкового желатина
Холодной кипячёной воды
Для кранча:
Тёмного шоколада
Сливочного масла
Сливок
Фундука (обжарить+ нарубить)
Готовых хлопьев для завтрака(у меня мультизерновые)
Для гляссажа:
Сливок
Сахара
Воды
Какао-порошка
Желатина
Холодной кипячёной воды
Кроме того:
Разъёмная форма
Кондитерская бумага для выпечки
Кондитерская лента (бордюрная)
Жареного крупно измельчённого фундука (для декора)

---

103663120 мин.12121194

---

Шоколадный бисквит:
Яичных желтков
Яичных белков
Сахара
Сливочного масла
Кукурузного крахмала
Пшеничной муки
Какао-порошка
Вишнёвое варенье:
Размороженной вишни без косточки
Сахара
Воды
Свежевыжатого сока лимона
Пропитка для бисквитных коржей:
Сока размороженных ягод
Сахара
Светлого рома
Английский крем:
Молока
Яичных желтков
Сахара
Сливок
Сиропа
Светлого рома
Порошкового желатина (мелкие гранулы)
Холодной кипячёной воды
Шоколадный мусс:
Горького шоколада
Взбитых сливок
Яичных желтков
Сахара
Воды
Для декора:
Порошка-какао
Молочного шоколада
Горького шоколада
Ягод коктейльной вишни
Кроме того:
Форма высота стенок=6
5см
Кондитерская лента (кулинарная
Бордюрная)

---

416671259108

---

Шифоновый бисквит:
Белка
Желтка
Муки
Сахара
Разрыхлителя
Аннато порошок мама ситы
Соли
Мл.молока/тёплого.нагретого
Мл.растительного масла без запаха
Ваниль.цедра лимона
Форма диаметром смазывать пекарской бумагой застилать/
Аннато порошок мама ситы извлеченный порошкообразного покрытия аннато семена
Аннато порошок придает слегка сладкий
Ореховый вкус аппетитный цвет желто-оранжевого красно-оранжевый зависимости количества использоваться) для различных блюд
Крем нежный масляный(с горячим молоком):
Сливочного масла (комнатной температуры)
Горячего молока
Сахара
Ванилин.немного лимонной цедры
Лимонного сока
Меренговый корж "дижонез":
Грецких орехов смолоть сах.пудры состояния муки.
Молока
Сахара
Белка
Сахара
Фруктовый крем-ганаш:
Протёртой через сито чёрной смородины
Чёрного шоколада

---

6666290 мин.1211191

---

Для бисквита:
Меланжа (яйца белок+желток)
Сахара
Пшеничной муки
Картофельного крахмала
Ванилина
Для пропитки:
Воды
Сахара
Рома
Для основы семифредо (входит крем):
Сахара
Воды
Яичного желтка
Для изюма роме (входит крем):
Изюма без косточек
Сахара
Воды
Рома
Для крема сыра маскарпоне:
Сыра маскарпоне
Полу взбитых сливок
Ранее приготовленная основа семифредо
Ранее приготовленный изюм роме
Желатина
Холодной кипячёной воды
Палочка бурбонной ванили
Для глянцевого карамельного покрытия:
Тростникового сахара
Готового бесцветного желе для торта
Для малинового соуса:
Протёртой через сито малины
Сахара
Воды
Для сахарной декорации:
Сиропа глюкозы
Кроме того:
Разъёмная форма
Кондитерская бумага для выпечки
Пищевая плёнка
Кондитерская лента
Газовая горелка

---

8586400 мин.13041

---

Тыквенный торт "шабаш ведьм":
Для бисквита:
Чашки муки
Чашки сахара
Соды
Разрыхлителя
Растопленого сливочного масла
Тыквенного пюре
Большое яйцо
Молотых грецких орехов
Соль
Корица
Мускатный орех
Молотый имбирь
Ванильный экстракт
Форма
Для тыкенного мусса:
Белка+3 желтка
Тыквенного пюре
Желатина
Чашки взбитых сливок
Чашки коньяка (или бренди)
Воды
Сахара
Соль
Корица
Мускатный орех
Молотый имбирь
Шоколадный мусс "место кладбище":
Черного шоколада
Молочного шоколада
Сливочного масла
Крепкого кофе
Белка+3 желтка
Коньяка
Сахара
Ванильный экстракт
Для тыквенный флан "охота приведений":
Чашка сахара
Чашки сливок
Чашки молока
Небольших яйца
Чашки тыквенного пюре
Корица
Мускатный орех
Молотый имбирь ванильный экстракт
Привидения-безе
Печенья песочного теста виде деревьев
Кошек
Ведьминых колпаков
Летучих мышей
Надгробных плиток
Гробиков

---

23717150 мин.14272

---

Для мясного террина:
Фарша(свинина-телятина
Пропустить через мясорубку раза)
Куриного филе(нарезать тонкими полосками
Рубленых фисташек
Маленьких целых шампиньонов"пуговиц"( меня консервированные)
Сливок
Коньяка
Маленькая луковица(натереть тёрку)-лук добавлять обязательно!
Куриной печени(слегка подморозить нарезать как можно мельче)
Яйца (взбить вилкой)
Копчёного бекона(нарезать очень мелко)
Цукатов апельсинов(нарезать очень мелко)
Соль
Перец
Немного молотого мускатного ореха
Цветной перец горошком
Кориандр
Лавровый лист
Розмарин(у меня веточка)
Копчёной грудинки для покрытия террина сверху.
Форма смазанная маслом
Овощной террин:
Средних баклажана(900 нарезать вдоль тонкими пластинами)
Зелёный перец(150 нарезать кольцами)
Красный перец(100 нарезать кольцами)
Помидоров нарезать кольцами
Крупная луковица( нарезать мелкими кусочками)
Зубка чеснока(натереть тёрку)
Помидоров(очистить кожицы натереть тёрку)
Рубленных грецких орехов.
Мл.ол.масла
Соль
Перец
Немного орегано
Петрушка

---

1243663964

---

Овощи возможен любой набор овощей
Меня были такие получилось очень вкусно!
Кукуруза (зёрна) кочана
Морковь
Цуккини
Паприка (красная жёлтая) каждой
Перец острый принципе
Сельдерей (корень) зависти размера корня
Фенхель зеленью
"чёрный корень"
Капуста
Чеснок зубчика
Зелень смешанная: листовой чеснок
Петрушка
Укроп
Зелёный лук этот. как его как люблю! этот раз.) кинза. небольшой пучок трав.
Соль
Перец
Лимонный сок лимона
Вода
Также:
Молоко
Лук
Лавровый лист
Имбирь свежий несколько лепестков
Соль
Перец
Приправа сухая "травы прованса"
Для соуса бешамель:
Молоко (использованное для отваривания овощей)
Масло
Мука
Соль
Перец
Мускатный орешек орешка (можно взять другие приправы мне понравилось мускатом)
Сыр (типа пармезана
Или вообще какой хотите)
Меня
Для формы оливковое масло овсяные хлопья

---

33843300 мин.124298

---

Торт диаметром
Бисквит джаконд фундучный:
Яйцо
Сахарная пудра
Фундучная мука(пудра)
Мука
Сливочное масло
Белок
Сахар
Пропитка:
Ликер куантро
Пралине:
Фундук
Сахар
Масло растительное без запаха
Мармелад апельсиновый:
Апельсиновый сок
Сахар
Пектин
Глюкоза сироп
Тримолин (можно использовать)
Соус английский:
Молоко
Желток
Сахар
Мусс молочный шоколад:
Соус английский
Желатин
Молочный шоколад
Сливки взбитые
Баваруаз пралине:
Соус английский
Пралине
Сливки взбитые
Желатин
Профитроли:
Мука пшеничная высшего сорта
Меланж (яйцо)
Масло сливочное
Соль
Вода
Цедра апельсина
Начинка:
Пралине
Молочный шоколад
Масло сливочное
Декор:
Шоколад молочный
Завиток заварного теста
Инвентарь:
Кольцо для выпечки диаметром
Кольцо разъемное
Кулинарная лента
Силиконовая форма круглая диаметром
Пленка (слюда) для шоколада гладкая
Мешок кондитерский средний
Насадка кондитерская «гладкая трубочка»
Корнет

---

23882148115

---

Для бисквита"дакуаз":
Яичных белков
Сахарной пудры(я брала мелкий сахар)
Мелко молотого миндаля
Сахарной пудры
Муки
Для шоколадного мусса
Небольшие яичные желтка- желтка)
Сиропа(из сахара воды)-(60 сиропа(35сахара-35 воды)
Шоколада шоколада)
Сливок для взбивания сливок)
Для ванильного крема:
Молока молока)
Стручка ванили
Сахара сахара)
Яичных желтка яичных желтка)
Крахмала половиной крахмала)
Сахарной пудры половиной сахара)
Желатина порошка
Итальянской меренги меренги)
Жирных сливок сливок)
Для шоколадной глазури:
Шоколада
Сливок для взбивания
Сахара
Глюкозы
Сливочного масла
Для итальянской меренги:
Белков
Сахара
Воды
Этой нормы получается очень много
Можно сделать половину.
Форма прямоугольная размером высотой
Примечание: что написано скобочках мои изменения(увеличение пропорции пол раза)

---

935812 мин.126170

---

Форму
Кокосово-лаймовый даккуаз
Миндальной муки (молотого миндаля)
Кокосовой стружки (мелкой)
Сахарной пудры
Цедра лайма
Яичных белков
Кули лайма
Пюре лайма
Апельсинового сока
Пюре манго
Воды
Сахара
Полстручка ванили
Желатина
Кандированные ананасы
Сахара
Воды
Мякоти ананаса
Порубленной мелкие куби
Мусс экзотик
Пюре маракуйи
Пюре манго
Бананового пюре
Кокосового пюре (или кокосового молока)
Пюре лайма
Молока
Сахара
Яичных желтков
Желатина
Сливки взбитые
Карамельная глазурь:
Сахара
Жирных сливок
Пюре маракуйи
Пюре манго
Кокосового пюре
Бананового пюре
Апельсинового сока
Крахмала
Воды
Желатина
Декор:
Роза марципана
Листья розы мастики
Шоколад рисунком под дерево
Гребенка для шоколада
Пленка для шоколада гладкая
Термометр
Нож для пиццы
Плунжер .лист розы….
Красители гелевые (желтый
Клубничный
Коричневый
Зеленый)
Кандурин «золотое сияние»

---