Вход | Регистрация
Фундук – блюда с ингредиентом
Природа создала идеальный продукт для здоровья и долголетия – фундук не только вкусный, но питательный и полезный орех. Стоит добавить фундук в привычные блюда, чтобы они заиграли совершенно новыми вкусовыми красками.
Свойства
Он сравним с мясом по количеству белка и незаменимых аминокислот, а пониженное содержание углеводов позволяет считать этот продукт диетическим. Богатый витамином Е орешек полезно включать в рацион женщин. Жирные кислоты фундука укрепляют иммунитет, улучшают память, способствуют росту детского организма. Пониженное содержание углеводов позволяет считать продукт диетическим, однако нужно помнить о его калорийности - она составляет 650 кКал на 100 грамм сырой массы.
Фундук в кулинарии – пошаговые рецепты с фото
Фундук востребован в приготовлении самых разных блюд – это вкусный и полезный ингредиент, который использовать очень просто. Его нежный сладковатый ореховый вкус придает оригинальный оттенок десертам, вкус овощных и фруктовых салатов становится ярче, а утренние каши превращаются в любимое лакомство.
Самые популярные способы использования фундука:
- молотый орех применяется в качестве пикантной приправы;
- из него делают вкусные сладости - нугу, халву, козинаки, мюсли, чурчхелу;
- целые и дробленые ядра добавляют в шоколад, мороженое, пудинги, запеканки, выпечку и хлеб;
- муку, масло и пасту из фундука используют в печении, для придания вкуса и обогащения кулинарных блюд полезными веществами;
- в ореховой панировке готовят мясо и рыбу;
- в восточной кухне фундук добавляют в плов, запекают с мясом и фруктами;
- в европейской кухне орешками посыпают пасту, начиняют птицу при запекании с яблоками, добавляют в запеканки.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом фундук: 925
Сладкий привет из нью йoрка
основа:
300 г ореха фундук
300 г шоколада (на меньше 70 % какао)
1 ст.л. какао
200 г мягкого масла
80 г (1 дцл.) сахара
6 шт. яиц
глазурь:
2 ст.л. (с верхом) - 1/2 дцл. арахисовой пасты
200 г сахарной пудры
4 ст.л. какао
1 ч.л. ванильного сахара
100 г сл. сыра, типа филадельфия
2-4 ст.л. теплого кофе
цедра 1-го апельсина
сок 1-го апельсина
Каталог: Торты
26922176113
основа:
300 г ореха фундук
300 г шоколада (на меньше 70 % какао)
1 ст.л. какао
200 г мягкого масла
80 г (1 дцл.) сахара
6 шт. яиц
глазурь:
2 ст.л. (с верхом) - 1/2 дцл. арахисовой пасты
200 г сахарной пудры
4 ст.л. какао
1 ч.л. ванильного сахара
100 г сл. сыра, типа филадельфия
2-4 ст.л. теплого кофе
цедра 1-го апельсина
сок 1-го апельсина
Торт " марджолайн " / marjolaine /
для коржа:
7 белков
ст. перемолотого фундука(200 г. перемолоть в кофемолке)
120 г. манной крупы
50 г.муки
3 ст.л. крахмала
140 г. сахара
для шоколадного крема:
400 г. молочного шоколада
6 желтков
1 ст.л. коньяка
50 мл. сливок(10 или 20%)
100 г. масла сливочного
для пропитки коржей:
2 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. кофе,разбавленного в ст.л. воды
1 ст.л. коньяка
100 мл. сливок
Каталог: Десерты из шоколада
1014360 мин.81138
для коржа:
7 белков
ст. перемолотого фундука(200 г. перемолоть в кофемолке)
120 г. манной крупы
50 г.муки
3 ст.л. крахмала
140 г. сахара
для шоколадного крема:
400 г. молочного шоколада
6 желтков
1 ст.л. коньяка
50 мл. сливок(10 или 20%)
100 г. масла сливочного
для пропитки коржей:
2 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. кофе,разбавленного в ст.л. воды
1 ст.л. коньяка
100 мл. сливок
Шоколадно-ореховые блинчатые роллы
основой для роллов служат блинчики ( у меня на кефире, но и на молоке тоже подойдут, можете использовать блинчики по своему любимому рецепту, не подойдут только пышные дрожжевые))
начинка :
на 10 блинчиков:
100 г. фундука
3 ст.л. сахара
3 ст.л. шоколадного плавленного сыра
50 г. горького шоколада (растопить)
70 мл. сливок
1 ст.л. коньяка
1 яблоко
обсыпка:
какао-порошок + сахарная пудра (1 : 1) - обязательно просеять!!!!
Каталог: Шоколадные роллы
97491 мин.51329
основой для роллов служат блинчики ( у меня на кефире, но и на молоке тоже подойдут, можете использовать блинчики по своему любимому рецепту, не подойдут только пышные дрожжевые))
начинка :
на 10 блинчиков:
100 г. фундука
3 ст.л. сахара
3 ст.л. шоколадного плавленного сыра
50 г. горького шоколада (растопить)
70 мл. сливок
1 ст.л. коньяка
1 яблоко
обсыпка:
какао-порошок + сахарная пудра (1 : 1) - обязательно просеять!!!!
Тарталетки с клюквенным конфитюром, руколой и мягким французским сыром
для 4-х тарталеток диаметром 12 см:
250 г муки
100 г молотого фундука
150 г сливочного масла
2 ст.л. воды
2 ч.л. соли
для начинки:
горсть листьев руколы
200 г мягкого французского сыра(у меня сыр с красной плесенью)
клюквенный конфитюр (по 2 ст.л. для каждой терталетки) (можно использовать и любй другой конфитюр, например, вишневый)
25 г кедровых орешков
щепотка морской соли и свежемолотый перец
Каталог: Другая выпечка
768860 мин.42438
для 4-х тарталеток диаметром 12 см:
250 г муки
100 г молотого фундука
150 г сливочного масла
2 ст.л. воды
2 ч.л. соли
для начинки:
горсть листьев руколы
200 г мягкого французского сыра(у меня сыр с красной плесенью)
клюквенный конфитюр (по 2 ст.л. для каждой терталетки) (можно использовать и любй другой конфитюр, например, вишневый)
25 г кедровых орешков
щепотка морской соли и свежемолотый перец
Печенье "ёжики" или печенье с сюрпризом.
2 варенные желтка
125 г маргарина (можно масло)
3 стол. лож. молока
щепотка соды и соли.
мука 250 г
-
для начинки:
орешки (грецкий, фундук, миндаль, кешью, арахис.)
чернослив
вишня без косточки.
для начинки можно использовать все что пожелаете, то что вам больше всего нравится.
-
для глазури:
5 стол. лож. молока
1 ст. сахару
1-2 лож какао
50 г сливочного масла
-
для обсыпки:
вафли 350 г
Каталог: Печенье
86300363674
2 варенные желтка
125 г маргарина (можно масло)
3 стол. лож. молока
щепотка соды и соли.
мука 250 г
-
для начинки:
орешки (грецкий, фундук, миндаль, кешью, арахис.)
чернослив
вишня без косточки.
для начинки можно использовать все что пожелаете, то что вам больше всего нравится.
-
для глазури:
5 стол. лож. молока
1 ст. сахару
1-2 лож какао
50 г сливочного масла
-
для обсыпки:
вафли 350 г
Ароматные кексы с тыквой и фундуком "нежность" для моей любимушки!
тесто:
-50 г муки
-2 яйца
-200 г тыквы
-120 г очищенного сырого фундука
-1 крупный лимон (230 гр)
-4 ст.л. мёда
-1+1/2 чайн.ложки разрыхлителя теста
-3 капсулы кардамона
-щепотка соли
для украшения:
-150 мл. 33% сливок
-1 чайн.ложка закрепителя сливок
-1 ст.л. сахарной пудры
кроме того:
-2 ст.л. сахарной пудры (для посыпки)
-бумажные капсулы для выпечки (либо формы из жаропрочного стекла + масло для смазывания)
Каталог: Кексы и маффины
1314760 мин.117087
тесто:
-50 г муки
-2 яйца
-200 г тыквы
-120 г очищенного сырого фундука
-1 крупный лимон (230 гр)
-4 ст.л. мёда
-1+1/2 чайн.ложки разрыхлителя теста
-3 капсулы кардамона
-щепотка соли
для украшения:
-150 мл. 33% сливок
-1 чайн.ложка закрепителя сливок
-1 ст.л. сахарной пудры
кроме того:
-2 ст.л. сахарной пудры (для посыпки)
-бумажные капсулы для выпечки (либо формы из жаропрочного стекла + масло для смазывания)
Пикантные орешки
ст. 250 мл.
3 ст. различных орешков( у меня 1 ст. миндаля, 1 ст. орехов пекан и 1 ст. фундука)
1/2 ст. кунжута( у меня чёрный)
1/4 ст. кокосовой крошки( не сладкой)
3 ст.л. хорошего мёда
1 ч.л. корицы
2 ч.л. имбирного порошка
2 ч.л. порошка какао
1/2 ч.л. морской соли среднего помола
1/4 ч.л. молотого каенского перцы
1 ст. сушёной клюквы
Каталог: Другие десерты
884850 мин.124157
ст. 250 мл.
3 ст. различных орешков( у меня 1 ст. миндаля, 1 ст. орехов пекан и 1 ст. фундука)
1/2 ст. кунжута( у меня чёрный)
1/4 ст. кокосовой крошки( не сладкой)
3 ст.л. хорошего мёда
1 ч.л. корицы
2 ч.л. имбирного порошка
2 ч.л. порошка какао
1/2 ч.л. морской соли среднего помола
1/4 ч.л. молотого каенского перцы
1 ст. сушёной клюквы
Творожный пирог с шоколадом
для теста
300 г муки
2 ст.л. разрыхлителя
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
200 г сливочного масла
1 ст.л. молотого фундука
жир для формы
1 ч.л. с горкой какао
для начинки
300 г сливочного масла
750 г диетического творога
3 яйца
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик сухого ванильного пудинга
1 пакетик сухого шоколадного пудинга
форма 26 см.
Каталог: Сладкие пироги
1084213470
для теста
300 г муки
2 ст.л. разрыхлителя
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
200 г сливочного масла
1 ст.л. молотого фундука
жир для формы
1 ч.л. с горкой какао
для начинки
300 г сливочного масла
750 г диетического творога
3 яйца
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик сухого ванильного пудинга
1 пакетик сухого шоколадного пудинга
форма 26 см.
Кекс шоколадный с орехами и грушей для тех, кто не любит понедельники!
для теста:
орехи фундук, миндаль, кешью по 2 горсти каждого.
мука 2 ст. (250 мл.)
яйцо куриное 4 шт.
сахар 1 ст.
шоколад горький 1плитка (у меня 100 г осенний вальс горький)
мало сливочное 100 гр
ром 50 мл.
ванилин пол ч.л.
для глазури:
масло сливочное 50 гр
шоколад горький 75гр (плитка красный октябрь 80%кокао)
молоко 2 ст.л.
кроме того: варенье сливовое 1 ст.л.
груша 1шт
Каталог: Кексы и маффины
1520260 мин.13954
для теста:
орехи фундук, миндаль, кешью по 2 горсти каждого.
мука 2 ст. (250 мл.)
яйцо куриное 4 шт.
сахар 1 ст.
шоколад горький 1плитка (у меня 100 г осенний вальс горький)
мало сливочное 100 гр
ром 50 мл.
ванилин пол ч.л.
для глазури:
масло сливочное 50 гр
шоколад горький 75гр (плитка красный октябрь 80%кокао)
молоко 2 ст.л.
кроме того: варенье сливовое 1 ст.л.
груша 1шт
Корзиночки с лимонным кремом и ягодами
для теста:
150 г мягкого сливочного масла
100 г сахара (сахарной пудры)
1 яйцо
1 ч.л. ванильного сахара
200 г муки
70 г мелко измельченного жареного фундука
-
для крема:
200 мл. свежего лимонного сока
тертая цедра 1 лимона
150 г сахара (если любите послаще, то положите больше)
2 ч.л. ванильного сахара
4 яйца
250 г мягкого сливочного масла
-
ягоды и фрукты
100 г клубничного конфитюра
Каталог: Торты
1422113667
для теста:
150 г мягкого сливочного масла
100 г сахара (сахарной пудры)
1 яйцо
1 ч.л. ванильного сахара
200 г муки
70 г мелко измельченного жареного фундука
-
для крема:
200 мл. свежего лимонного сока
тертая цедра 1 лимона
150 г сахара (если любите послаще, то положите больше)
2 ч.л. ванильного сахара
4 яйца
250 г мягкого сливочного масла
-
ягоды и фрукты
100 г клубничного конфитюра
Чизкейк "нью-йорк"
для основы:
-3 яйца
-6 ст.л. сахара
-1 ч.л. ванильного сахара
-2 ст.л. муки
-1/2 ст.л. картофельного крахмала
-3 ст.л. ликера для смазывания
для начинки:
-700 г сливочного сыра (альметта, президент)
-5 яиц
-1 желток
-1,5 ст. сахара
-230 г жирной сметаны
-2 ч.л. ванильного сахара
для глазури:
-1,5 пачки белого шоколада
-1/4 ст. сливок 33%
-орехи для украшения (у меня фундук)
Каталог: Торты
11781122854
для основы:
-3 яйца
-6 ст.л. сахара
-1 ч.л. ванильного сахара
-2 ст.л. муки
-1/2 ст.л. картофельного крахмала
-3 ст.л. ликера для смазывания
для начинки:
-700 г сливочного сыра (альметта, президент)
-5 яиц
-1 желток
-1,5 ст. сахара
-230 г жирной сметаны
-2 ч.л. ванильного сахара
для глазури:
-1,5 пачки белого шоколада
-1/4 ст. сливок 33%
-орехи для украшения (у меня фундук)
Рафаэлло творожные на любой вкус!!!
500 г творога(на развес который-не пачковой)
100 г сахара
50 г масла сливочного
1 желток
сметана 1-2 ст.л.
ванилин или сах.пудра со вкусом ванилина
кокосовая стружка(у меня было 45гр,хватило на 7штучек) лучше около 150-200 г
орехи-фундук(миндаль,грецкие,или чернослив-на ваш вкус)
так же для обсыпки можно использовать мелко рубленные орехи,кунжут,кокосовю стружку,тертый шоколад...
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
95051930
500 г творога(на развес который-не пачковой)
100 г сахара
50 г масла сливочного
1 желток
сметана 1-2 ст.л.
ванилин или сах.пудра со вкусом ванилина
кокосовая стружка(у меня было 45гр,хватило на 7штучек) лучше около 150-200 г
орехи-фундук(миндаль,грецкие,или чернослив-на ваш вкус)
так же для обсыпки можно использовать мелко рубленные орехи,кунжут,кокосовю стружку,тертый шоколад...
Пирог «три спаса». тест-драйв.
1. яблоки –некрупные- 5 шт
2. орехи молотые –смесь-миндаль, грецкие, фундук- 300 мл.
3. мед- 2 ст.л. в начинку и 2 в тесто
4. яйца-6 шт
5. сметана 20%-2 ст.л.
6. масло растительное- 2 ст.л.
7. сахар-2 ст.л.
8. мука- 4 ст.л. с горкой
9. крахмал кукурузный-3 ст.л.
10. разрыхлитель- 1 полная ч.л.
11. мультиварка vitek - vt-4211w -непременно!
Каталог: Сладкие пироги
945513527
1. яблоки –некрупные- 5 шт
2. орехи молотые –смесь-миндаль, грецкие, фундук- 300 мл.
3. мед- 2 ст.л. в начинку и 2 в тесто
4. яйца-6 шт
5. сметана 20%-2 ст.л.
6. масло растительное- 2 ст.л.
7. сахар-2 ст.л.
8. мука- 4 ст.л. с горкой
9. крахмал кукурузный-3 ст.л.
10. разрыхлитель- 1 полная ч.л.
11. мультиварка vitek - vt-4211w -непременно!
Торт " бомба "
тесто :125 г - масло сливочное
100 г - сахар
10 г - ванильный сахар
4 - яйца
50 г - мука
10 г - разрыхлитель
20 г - какао ( хорошего качества )
75 г - фундук ( лесной орех )
100 г - горький шоколад
начинка : 500 мл. - сливки
2 шт. - банан
400 г - вишня
20 г - лимонный сок
200 г - сахар
10 г - ванильный сахар
10 г - загуститель для сливок
150 г - вода
20 г - коньяк ( ром )
Каталог: Торты
5361360 мин.102432
тесто :125 г - масло сливочное
100 г - сахар
10 г - ванильный сахар
4 - яйца
50 г - мука
10 г - разрыхлитель
20 г - какао ( хорошего качества )
75 г - фундук ( лесной орех )
100 г - горький шоколад
начинка : 500 мл. - сливки
2 шт. - банан
400 г - вишня
20 г - лимонный сок
200 г - сахар
10 г - ванильный сахар
10 г - загуститель для сливок
150 г - вода
20 г - коньяк ( ром )
Булочки «улитки» - presniz
для теста:
мука - 250 г
сливочное масло - 250 г
молоко - 5 ст.л.
яйца - 2 шт
сок 1 лимона
соль
для начинки:
очищенный фундук - 50 г
грецкие орехи - 50 г
очищенный миндаль - 50 г
кедровые орешки - 50 г
изюм, замоченный в роме или коньяке - 50 г
засахаренные фрукты - 50-100 г
кроме того:
мука - для раскатывания теста
сливочное масло - для смазывания формы
сахарная пудра - для посыпания
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1789513468
для теста:
мука - 250 г
сливочное масло - 250 г
молоко - 5 ст.л.
яйца - 2 шт
сок 1 лимона
соль
для начинки:
очищенный фундук - 50 г
грецкие орехи - 50 г
очищенный миндаль - 50 г
кедровые орешки - 50 г
изюм, замоченный в роме или коньяке - 50 г
засахаренные фрукты - 50-100 г
кроме того:
мука - для раскатывания теста
сливочное масло - для смазывания формы
сахарная пудра - для посыпания
Судак с орехами и кинзой, и острый салат из фасоли.
4 кусочка судака (в оригинале филе трески)
50 г грецких орехов (в оригинале фундук)
1 небольшой пучок кинзы
100 г сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
1 лавровый лист
пару горошин душистого перца
соль, черный молотый перец
для салата
1 баночка красной фасоли (400 г)
2 черешка сельдерея
1 красная луковица
1 острый перец чили
несколько веточек кинзы
2 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. хмели-сунели
соль
Каталог: Блюда из рыбы
877213443
4 кусочка судака (в оригинале филе трески)
50 г грецких орехов (в оригинале фундук)
1 небольшой пучок кинзы
100 г сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
1 лавровый лист
пару горошин душистого перца
соль, черный молотый перец
для салата
1 баночка красной фасоли (400 г)
2 черешка сельдерея
1 красная луковица
1 острый перец чили
несколько веточек кинзы
2 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. хмели-сунели
соль
Пирог с карамельными яблоками
тесто
творог 9% 150 г
сливочное масла 150 г
желток 1шт
сахар 3 ст. л
соль щепотка
мука 180-200 г
0,5 чл разрехлителя
для начинки
яблоки кислые 3-4 шт
корица 0,5 ст. л
сахар 5 ст. л
сливочное масла 50 г
лимонный сок 2 ст. л
1 белок (осталось от тесто), 2 яйца
орехи измельчённые 100 г (у меня фундук)
мука 1 стл
Каталог: Сладкие пироги
1384413753
тесто
творог 9% 150 г
сливочное масла 150 г
желток 1шт
сахар 3 ст. л
соль щепотка
мука 180-200 г
0,5 чл разрехлителя
для начинки
яблоки кислые 3-4 шт
корица 0,5 ст. л
сахар 5 ст. л
сливочное масла 50 г
лимонный сок 2 ст. л
1 белок (осталось от тесто), 2 яйца
орехи измельчённые 100 г (у меня фундук)
мука 1 стл
Яблочные маффины для скромной девочки ирише
тесто на маффины:
-250 г кислых яблок,натёртых на крупной тёрке
-50 г изюма
-2 ст.л. рома
-1 ч.л. lebkuchengewürz
-100 г молотого фундука
-200 г муки(dinkelmehl vollkorn) =мука из cпельты( полбы ) грубого помола
-2 ч.л. разрыхлителя
-1/2 ч.л. natron(пищевая сода)
-2 ст.л. какао
-1яйцо
-150 г тёмного(неочищенного) сахара
-100 мл. подсолнечного масла без добавок и запаха
-200 мл. кефира 1% жирности
Каталог: Кексы и маффины
944113224
тесто на маффины:
-250 г кислых яблок,натёртых на крупной тёрке
-50 г изюма
-2 ст.л. рома
-1 ч.л. lebkuchengewürz
-100 г молотого фундука
-200 г муки(dinkelmehl vollkorn) =мука из cпельты( полбы ) грубого помола
-2 ч.л. разрыхлителя
-1/2 ч.л. natron(пищевая сода)
-2 ст.л. какао
-1яйцо
-150 г тёмного(неочищенного) сахара
-100 мл. подсолнечного масла без добавок и запаха
-200 мл. кефира 1% жирности
Пряный яблочный гратен с нутом
нут - 1/2 ст.
фундук чищеный - 1/2 ст.
сахар - 3-4 ст.л.
изюм - 2 ст.л.
яблоко, очищенное и натертое на крупной терке - 1 шт.
яблоки целые - 1-2 шт.
лимонный сок
сливочное масло для смазывания формы
конфитюр фруктовый
кедровые орешки - горсть
для соуса:
сливки 22% - 2/3 ст.
1/4 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотого кориандра
1/4 ч.л. молотого кардамона
сахар - 1 ст.л.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
15187120 мин.32333
нут - 1/2 ст.
фундук чищеный - 1/2 ст.
сахар - 3-4 ст.л.
изюм - 2 ст.л.
яблоко, очищенное и натертое на крупной терке - 1 шт.
яблоки целые - 1-2 шт.
лимонный сок
сливочное масло для смазывания формы
конфитюр фруктовый
кедровые орешки - горсть
для соуса:
сливки 22% - 2/3 ст.
1/4 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотого кориандра
1/4 ч.л. молотого кардамона
сахар - 1 ст.л.
Ореховая смесь в пикантной сладко-солёной глазури.
орехи на ваш вкус 1,5 ст. (у меня кешью, фундук, миндаль, арахис)
семечки очищенные подсолнечника и тыквенные смесь 0,5 ст.
вчерашний чёрный хлеб, порезанный тонкими брусочками, у меня полоски крекера по рецепту: http://www.koolinar.ru/recipe/view/110752
для глазури:
соевый соус киккоман 4 ст.л.
сахарный песок 2 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
молотый чёрный перец.
специи на ваш вкус: чили, сухие травы и т.п.
Каталог: Другие холодные закуски
2641113234
орехи на ваш вкус 1,5 ст. (у меня кешью, фундук, миндаль, арахис)
семечки очищенные подсолнечника и тыквенные смесь 0,5 ст.
вчерашний чёрный хлеб, порезанный тонкими брусочками, у меня полоски крекера по рецепту: http://www.koolinar.ru/recipe/view/110752
для глазури:
соевый соус киккоман 4 ст.л.
сахарный песок 2 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
молотый чёрный перец.
специи на ваш вкус: чили, сухие травы и т.п.
Закуска из курицы с баклажаном
баклажан - 1 шт. средний
грудка куриная - половинка
перец горький свежий - 1 стручок (не слишком острый и ароматный)
лук зеленый - 1 пучок обрезанный ближе к основанию
чеснок - 2-3 зубочка
имбирь - кусочек с крупный фундук
соевый соус «киккоман» - 2 ст.л.
уксус винный белый - 1 ст.л.
масло кунжутное - 1 ч.л.
пять специй - 1 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
кунжут – 1-2 ст.л.
петрушка или кинза - пол пучка
Каталог: Закуски из птицы
1799214744
баклажан - 1 шт. средний
грудка куриная - половинка
перец горький свежий - 1 стручок (не слишком острый и ароматный)
лук зеленый - 1 пучок обрезанный ближе к основанию
чеснок - 2-3 зубочка
имбирь - кусочек с крупный фундук
соевый соус «киккоман» - 2 ст.л.
уксус винный белый - 1 ст.л.
масло кунжутное - 1 ч.л.
пять специй - 1 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
кунжут – 1-2 ст.л.
петрушка или кинза - пол пучка
Сдобный пирог-разборник с яблочно-банановым джемом
для начинки:
яблоки мягкие - 2 шт. средние
бананы спелые - 2 шт
сахар демерара тм «мистраль» - 4 ст.л.
ванилин и корица - по щепотке
........
для теста:
сахар коричневый мелкий тм «мистраль» - 3 ст.л.
смесь молока с водой - 1 ст. – 250 мл.
мука пшеничная в/с - 3 ст.
масло сливочное - 70 г + на смазку
желтки - 2 шт
дрожжи сухие - 1 ч.л.
орехи молотые-у меня фундук - горсть – опционно
Каталог: Сладкие пироги
972511814
для начинки:
яблоки мягкие - 2 шт. средние
бананы спелые - 2 шт
сахар демерара тм «мистраль» - 4 ст.л.
ванилин и корица - по щепотке
........
для теста:
сахар коричневый мелкий тм «мистраль» - 3 ст.л.
смесь молока с водой - 1 ст. – 250 мл.
мука пшеничная в/с - 3 ст.
масло сливочное - 70 г + на смазку
желтки - 2 шт
дрожжи сухие - 1 ч.л.
орехи молотые-у меня фундук - горсть – опционно
Яблочный кекс №2. тест-драйв
яблоко - 1/2 шт.
яйцо - 1 шт.
сахарная пудра - 1 ст.л.
ванильный сахар - 1 пакетик (у меня ванильный экстракт)
свежие обезжиренные сливки - 1 ст.л. ( у меня сливки 20% жирности)
яблочное пюре - 2 ст.л. (взяла 1 небольшое яблоко)
измельченный в крошку фундук - 1 ст.л.
мука в/с, просеянная - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
..........
для украшения:
кожура - 1 яблока,
сок - 1/2 лимона (достаточно 1 ч.л. лимонного сока)
Каталог: Кекс в кружке
93215 мин.189
яблоко - 1/2 шт.
яйцо - 1 шт.
сахарная пудра - 1 ст.л.
ванильный сахар - 1 пакетик (у меня ванильный экстракт)
свежие обезжиренные сливки - 1 ст.л. ( у меня сливки 20% жирности)
яблочное пюре - 2 ст.л. (взяла 1 небольшое яблоко)
измельченный в крошку фундук - 1 ст.л.
мука в/с, просеянная - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
..........
для украшения:
кожура - 1 яблока,
сок - 1/2 лимона (достаточно 1 ч.л. лимонного сока)
Нормандский яблочный пирог
для теста:
мука - 100 гр
разрыхлитель - 1 ч.л.
молоко - 200 мл.
сахар - 65 гр
яйца - 2 шт
растительного масло без сахара - 30 мл.
тертый мускатный орех - 0,25 ч.л.
ванильный сахар - 1 пакетик
соль - щепотка
..........
для начинки:
яблоки - 700 гр
..........
для покрытия:
сливочное масло - 50 гр
сахар - 50 гр
яйцо - 1 шт
...........
дополнительно:
рубленные орехи (грецких или фундука) - 50 гр
сливочное масло и мука для формы
Каталог: Сладкие пироги
2192790 мин.123430
для теста:
мука - 100 гр
разрыхлитель - 1 ч.л.
молоко - 200 мл.
сахар - 65 гр
яйца - 2 шт
растительного масло без сахара - 30 мл.
тертый мускатный орех - 0,25 ч.л.
ванильный сахар - 1 пакетик
соль - щепотка
..........
для начинки:
яблоки - 700 гр
..........
для покрытия:
сливочное масло - 50 гр
сахар - 50 гр
яйцо - 1 шт
...........
дополнительно:
рубленные орехи (грецких или фундука) - 50 гр
сливочное масло и мука для формы
Завтрак в стиле бананового сплита
гранола:
геркулес традиционный тм мистраль - 2 ст.
семечки (подсолнечные, тыквенные) - 1 ст.
коричневый сахар тм мистраль - 3 ст.л.
корица молотая - 0,5 ч.л.
орехи (фундук, арахис) - 0,5 ст.
кунжут - 2 ст.л.
вода (горячая) - 0,5 ст.
мёд - 3 ст.л.
..........
завтрак:
бананы - 2 шт.
клубника (свежая) - количество
сахарная пудра - количество
йогурт греческий (натуральный) - количество
гранола - количество
шоколад (порубленный или тёртый) - количество
ягоды (для украшения) - количество
мята (для украшения) - количество
Каталог: Другие рецепты
4923202
гранола:
геркулес традиционный тм мистраль - 2 ст.
семечки (подсолнечные, тыквенные) - 1 ст.
коричневый сахар тм мистраль - 3 ст.л.
корица молотая - 0,5 ч.л.
орехи (фундук, арахис) - 0,5 ст.
кунжут - 2 ст.л.
вода (горячая) - 0,5 ст.
мёд - 3 ст.л.
..........
завтрак:
бананы - 2 шт.
клубника (свежая) - количество
сахарная пудра - количество
йогурт греческий (натуральный) - количество
гранола - количество
шоколад (порубленный или тёртый) - количество
ягоды (для украшения) - количество
мята (для украшения) - количество
Брокколи с грибами по….вам понравится!
1. брокколи- кочанчик на 500 г с кочерыжкой
2. шампиньоны- 300 г
3. перец сладкий- 1 средний
4. лук-1 шт
5. морковь- 1 небольшая
6. сельдерей черешковый -1 стебель
7. помидоры черри- 10 шт
8. чеснок-2 зубка
9. имбирь свежий- кусочек с фундук
10. соевый соус- 3 ст.л.
11. рисовый уксус- 1 ст.л.
12. сироп шиповника- 1 ст.л.
13. масло растительное- 1 ст.л.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1331415 мин.16139
1. брокколи- кочанчик на 500 г с кочерыжкой
2. шампиньоны- 300 г
3. перец сладкий- 1 средний
4. лук-1 шт
5. морковь- 1 небольшая
6. сельдерей черешковый -1 стебель
7. помидоры черри- 10 шт
8. чеснок-2 зубка
9. имбирь свежий- кусочек с фундук
10. соевый соус- 3 ст.л.
11. рисовый уксус- 1 ст.л.
12. сироп шиповника- 1 ст.л.
13. масло растительное- 1 ст.л.
Ореховое пирожное
для бисквита
яичные белки – 7 шт.
сахар – 120 г
ванильный сахар – 1 ч.л.
мука – 120 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
грецкие орехи – 75 г
фундук – 75 г
для крема
сахар – 120 г
ванильный сахар – 10 г
крахмал – 60 г
яичные желтки – 7 шт.
молоко – 600 мл.
сливочное масло – 120 г
для пропитки
молоко – 100-120 мл.
сахар
для украшения
шоколад – 50 г
сливочное масло – 60 г
Каталог: Пирожное
4277110
для бисквита
яичные белки – 7 шт.
сахар – 120 г
ванильный сахар – 1 ч.л.
мука – 120 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
грецкие орехи – 75 г
фундук – 75 г
для крема
сахар – 120 г
ванильный сахар – 10 г
крахмал – 60 г
яичные желтки – 7 шт.
молоко – 600 мл.
сливочное масло – 120 г
для пропитки
молоко – 100-120 мл.
сахар
для украшения
шоколад – 50 г
сливочное масло – 60 г
Торт киевский
безе
4 белка
1 ст. сахара мелкого(не пудры)
1 ст. ореха(фундук)
2 ст.л. крахмала
(можно 1 ст.л. крахмала+1 с.л. муки)
крем
250 г сгущеного молока(высокой жирности)
молоко должно быть густое
250 г масла
150 г воды
15 г какао-порошка
10 г коньяка
1/4 пакетика ванилина
важно!!!-
белки лучше брать из под сельских курочек,такие белки лучше взбиваются и "круче".
-
Каталог: Торты
7344384580
безе
4 белка
1 ст. сахара мелкого(не пудры)
1 ст. ореха(фундук)
2 ст.л. крахмала
(можно 1 ст.л. крахмала+1 с.л. муки)
крем
250 г сгущеного молока(высокой жирности)
молоко должно быть густое
250 г масла
150 г воды
15 г какао-порошка
10 г коньяка
1/4 пакетика ванилина
важно!!!-
белки лучше брать из под сельских курочек,такие белки лучше взбиваются и "круче".
-
Запеченная свекла с дуккой #блюдосизюминкой
свекла- 4 шт.
оливковое масло-3-4 ст.л.
соль
молотый черный перец
для дукки:
очищенный фундук - 75 г
семена кунжута - 50 г
кориандр (семена) - 3 ч.л.
кумин - 2 ч.л.
тмин - 1 ч.л.
паприка копченая молотая - 2 ч.л.
для соуса:
творог - 200 г
консервированный хрен - 3 ч.л.
для заправки:
бальзамический уксус - 3 ст.л.
мед - 1 ст.л.
оливковое масло - 4 ст.л.
соль
молотый черный перец
зеленый лук - для подачи
Каталог: Другие основные блюда
1107401
свекла- 4 шт.
оливковое масло-3-4 ст.л.
соль
молотый черный перец
для дукки:
очищенный фундук - 75 г
семена кунжута - 50 г
кориандр (семена) - 3 ч.л.
кумин - 2 ч.л.
тмин - 1 ч.л.
паприка копченая молотая - 2 ч.л.
для соуса:
творог - 200 г
консервированный хрен - 3 ч.л.
для заправки:
бальзамический уксус - 3 ст.л.
мед - 1 ст.л.
оливковое масло - 4 ст.л.
соль
молотый черный перец
зеленый лук - для подачи
Конфеты 1 (простые)
конфета "трюфель имбирный":
сливки петмол 33%-60 гр
шоколад черный 72%-75гр
масло сливочное-20 гр
имбирь молотый-1/3 ч.л.
кардамон-1/4 ч.л.
вино земляничное домашнее-1 ч.л.
какао(для посыпки)
-
конфета "пралине с цельным орешком":
"нутелла"-145гр
фундучная пудра-50 гр
фундук(ядра)-23шт(по одному в каждую конфетку)
шоколад молочный-85гр
шоколад белый-20 гр
шоколад молочный,фундучная пудра-для глазировки и обсыпки
Каталог: Другие десерты
1032030 мин.353675
конфета "трюфель имбирный":
сливки петмол 33%-60 гр
шоколад черный 72%-75гр
масло сливочное-20 гр
имбирь молотый-1/3 ч.л.
кардамон-1/4 ч.л.
вино земляничное домашнее-1 ч.л.
какао(для посыпки)
-
конфета "пралине с цельным орешком":
"нутелла"-145гр
фундучная пудра-50 гр
фундук(ядра)-23шт(по одному в каждую конфетку)
шоколад молочный-85гр
шоколад белый-20 гр
шоколад молочный,фундучная пудра-для глазировки и обсыпки
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Тарталетки с карамелью, шоколадным и арахисовым ганашем
Салат на праздничный стол
Щи на куриных спинках
