Вход | Регистрация
Фундук – блюда с ингредиентом
Природа создала идеальный продукт для здоровья и долголетия – фундук не только вкусный, но питательный и полезный орех. Стоит добавить фундук в привычные блюда, чтобы они заиграли совершенно новыми вкусовыми красками.
Свойства
Он сравним с мясом по количеству белка и незаменимых аминокислот, а пониженное содержание углеводов позволяет считать этот продукт диетическим. Богатый витамином Е орешек полезно включать в рацион женщин. Жирные кислоты фундука укрепляют иммунитет, улучшают память, способствуют росту детского организма. Пониженное содержание углеводов позволяет считать продукт диетическим, однако нужно помнить о его калорийности - она составляет 650 кКал на 100 грамм сырой массы.
Фундук в кулинарии – пошаговые рецепты с фото
Фундук востребован в приготовлении самых разных блюд – это вкусный и полезный ингредиент, который использовать очень просто. Его нежный сладковатый ореховый вкус придает оригинальный оттенок десертам, вкус овощных и фруктовых салатов становится ярче, а утренние каши превращаются в любимое лакомство.
Самые популярные способы использования фундука:
- молотый орех применяется в качестве пикантной приправы;
- из него делают вкусные сладости - нугу, халву, козинаки, мюсли, чурчхелу;
- целые и дробленые ядра добавляют в шоколад, мороженое, пудинги, запеканки, выпечку и хлеб;
- муку, масло и пасту из фундука используют в печении, для придания вкуса и обогащения кулинарных блюд полезными веществами;
- в ореховой панировке готовят мясо и рыбу;
- в восточной кухне фундук добавляют в плов, запекают с мясом и фруктами;
- в европейской кухне орешками посыпают пасту, начиняют птицу при запекании с яблоками, добавляют в запеканки.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом фундук: 925
Шоколадная колбаса . подарок нашей юбилярше елене.
500 г сахарного печенья
250 г сливочного масла
50 г изюма или кураги ( у меня изюм и клюква засахаренная).
50 г любых орехов (фундук, кешью, миндаль)
2-3 ст.л. мака
2 ст.л. какао
50 г шоколада
1-2 ст.л. коньяка (можно без него)
2 ст.л. сгущенки, можно сухое молоко
ванилин или ванильный сахар
мускатный орех молотый
корица молотоая
специи добавлять (минимум 1 ч.л. )
Каталог: Другие десерты
1409814543
500 г сахарного печенья
250 г сливочного масла
50 г изюма или кураги ( у меня изюм и клюква засахаренная).
50 г любых орехов (фундук, кешью, миндаль)
2-3 ст.л. мака
2 ст.л. какао
50 г шоколада
1-2 ст.л. коньяка (можно без него)
2 ст.л. сгущенки, можно сухое молоко
ванилин или ванильный сахар
мускатный орех молотый
корица молотоая
специи добавлять (минимум 1 ч.л. )
Апельсиновый пирог с голубикой и фундуком
тесто:
мука - 1 ст.
сахар - 0,75 ст.
соль - щепотка
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
масло сливочное - 20 г
сок апельсина - 0, 5 ст.
цедра апельсина - 1 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
ванилин
орехи фундук (измельченные) - 80 г
ягоды голубики ( свежие или замороженные) - 100 г
..........
топинг:
мука - 1 ст.
сахар - 1 ст.л.
корица молотая - щепотка
масло сливочное - 80 г
орехи - 10 г
Каталог: Сладкие пироги
6082120 мин.62615
тесто:
мука - 1 ст.
сахар - 0,75 ст.
соль - щепотка
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
масло сливочное - 20 г
сок апельсина - 0, 5 ст.
цедра апельсина - 1 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
ванилин
орехи фундук (измельченные) - 80 г
ягоды голубики ( свежие или замороженные) - 100 г
..........
топинг:
мука - 1 ст.
сахар - 1 ст.л.
корица молотая - щепотка
масло сливочное - 80 г
орехи - 10 г
Вэлнэс - конфетки "фрутианюти"
основа:
400 г чернослив
400 г курага
400 г финики
для молочно-клубничного наполнителя
200 г орехи кешью
2 ст.л. сухое обезжиренное молоко
2 мерные ложки коктейль «нэчурал баланс» клубника
для шоколадного наполнителя:
200 г грецкие орехи очищенные
2 ст.л. какао
2 мерные ложки коктейль «нэчурал баланс» ваниль или шоколад
посыпка:
2 ст.л. кокосовой стружки
2 ст.л. молотых орехов миндаля или фундука
Каталог: Другие десерты
598260 мин.111
основа:
400 г чернослив
400 г курага
400 г финики
для молочно-клубничного наполнителя
200 г орехи кешью
2 ст.л. сухое обезжиренное молоко
2 мерные ложки коктейль «нэчурал баланс» клубника
для шоколадного наполнителя:
200 г грецкие орехи очищенные
2 ст.л. какао
2 мерные ложки коктейль «нэчурал баланс» ваниль или шоколад
посыпка:
2 ст.л. кокосовой стружки
2 ст.л. молотых орехов миндаля или фундука
Пирог с персиками бездрожжевой
основа пирога:
мука (пшеничная) - 220 г
сливочное масло - 100 г
сметана 20% - 70 г
сахар - 50 г
яйцо - 1 шт.
разрыхлитель - 1 ч.л.
разъёмная форма 26d - 1 шт.
начинка пирога:
персики - 600 г
сливки 20 % - 200 мл
яйцо - 2 шт.
фундук - 100 г
сахар - 70 г
сахар с натуральной ванилью - 9 г
мука (пшеничная) - 1 ст.л.
сахар коричневый (для посыпки) - 10 г
Каталог: Пироги
1966102
основа пирога:
мука (пшеничная) - 220 г
сливочное масло - 100 г
сметана 20% - 70 г
сахар - 50 г
яйцо - 1 шт.
разрыхлитель - 1 ч.л.
разъёмная форма 26d - 1 шт.
начинка пирога:
персики - 600 г
сливки 20 % - 200 мл
яйцо - 2 шт.
фундук - 100 г
сахар - 70 г
сахар с натуральной ванилью - 9 г
мука (пшеничная) - 1 ст.л.
сахар коричневый (для посыпки) - 10 г
Английский фруктовый кекс
на форму диаметром 24см:
изюм кишмиш – 375г
изюм светлый или темный – 325 г
чернослив вяленный–250 г
курага – 125г
орехи (фундук, миндаль)– 125г
сушенная вишня – 125г
масло сливочное – 250 г
сахар коричневый – 250 г
яйца – 4шт
мука пшеничная – 310 г
сода – ¼ ч.л.
специи – 1 ч.л. ( в равный частях корица, имбирь, гвоздика, мускат)
коньяк (бренди) – 6 ст.л
большая стеклянная банка с крышкой
Каталог: Кексы и маффины
23814420 мин.254886
на форму диаметром 24см:
изюм кишмиш – 375г
изюм светлый или темный – 325 г
чернослив вяленный–250 г
курага – 125г
орехи (фундук, миндаль)– 125г
сушенная вишня – 125г
масло сливочное – 250 г
сахар коричневый – 250 г
яйца – 4шт
мука пшеничная – 310 г
сода – ¼ ч.л.
специи – 1 ч.л. ( в равный частях корица, имбирь, гвоздика, мускат)
коньяк (бренди) – 6 ст.л
большая стеклянная банка с крышкой
Постный бездрожжевой хлеб "на раз-два"
хлопья овсяные - 75 г
хлопья гречневые - 75 г
семечки подсолнуха - 100 г
семена льна - 70 г
семечки тыквенные - 30 г
кунжут - 20 г
фундук (сырой) - 30 г
миндаль (сырой) - 30 г
семена (семена чиа) - 20 г
псиллиум - 14 г
соль - 1 ч.л.
масло оливковое - 4 ст.л.
сироп кленовый (или мед,я брала сироп топинамбура) - 1 ст.л.
вода (теплая) - 350 мл.
Каталог: Хлеб
5478811518
хлопья овсяные - 75 г
хлопья гречневые - 75 г
семечки подсолнуха - 100 г
семена льна - 70 г
семечки тыквенные - 30 г
кунжут - 20 г
фундук (сырой) - 30 г
миндаль (сырой) - 30 г
семена (семена чиа) - 20 г
псиллиум - 14 г
соль - 1 ч.л.
масло оливковое - 4 ст.л.
сироп кленовый (или мед,я брала сироп топинамбура) - 1 ст.л.
вода (теплая) - 350 мл.
А-ля пасхальный итальянский пирог
120 г сливочного масла,
70 г сахара.
50 мл. молока,
30 мл. воды,
20 г свежих дрожжей(7 г сухих),
1-2 ст.л. коньяка,
50 г изюма,
1 ст.л. лимонной цедры,
1 ст.л. апельсиновой цедры,
2 желтка + 1 яйцо,
ванилин,
соль,
300 г муки.
глазурь:
15г кукурузного крахмала,
70 г орехов (миндаль+фундук),
30 г сахара,
2 белка,
миндальные лепестки.
Каталог: Пироги
38945180 мин.1004
120 г сливочного масла,
70 г сахара.
50 мл. молока,
30 мл. воды,
20 г свежих дрожжей(7 г сухих),
1-2 ст.л. коньяка,
50 г изюма,
1 ст.л. лимонной цедры,
1 ст.л. апельсиновой цедры,
2 желтка + 1 яйцо,
ванилин,
соль,
300 г муки.
глазурь:
15г кукурузного крахмала,
70 г орехов (миндаль+фундук),
30 г сахара,
2 белка,
миндальные лепестки.
Кулич
молоко 400 мл.
мука около 8-9 полных ст.
дрожжи сухие 1 пакетик(у меня "саф момент" 12гр)
сахар 100 г
соль 1 ст.л. без горки
яйца 5 шт+2 белка
масло сливочное 150 гр
изюм 100 гр
орехи миндаль, арахис, фундук 100 гр
цедра 1 апельсина
ванилин 1 гр
лимонная кислота 1/4 ч.л.
сахарная пудра 50 гр
сахарная посыпка 30 гр
Каталог: Хлеб
1011511127
молоко 400 мл.
мука около 8-9 полных ст.
дрожжи сухие 1 пакетик(у меня "саф момент" 12гр)
сахар 100 г
соль 1 ст.л. без горки
яйца 5 шт+2 белка
масло сливочное 150 гр
изюм 100 гр
орехи миндаль, арахис, фундук 100 гр
цедра 1 апельсина
ванилин 1 гр
лимонная кислота 1/4 ч.л.
сахарная пудра 50 гр
сахарная посыпка 30 гр
Брускетта с грушей и голубым сыром
холодная брускетта:
твердая груша – 0,5 шт.
белый хлеб – 4-5 ломтиков
голубой сыр – 40-50 г
сахар – 100 г
вода – 100 мл.
корица – 1 ч.л.
бадьян – 1-2 шт.
голубой сыр – 40-50 г
фундук
оливковое масло
мед
базилик
горячая брускетта:
белый хлеб – 4-5 ломтиков
твердая груша – 0,5 шт.
творог – 100-120 г
голубой сыр – 40-50 г
миндальные хлопья
мед
мята
Каталог: Бутерброды
1910100
холодная брускетта:
твердая груша – 0,5 шт.
белый хлеб – 4-5 ломтиков
голубой сыр – 40-50 г
сахар – 100 г
вода – 100 мл.
корица – 1 ч.л.
бадьян – 1-2 шт.
голубой сыр – 40-50 г
фундук
оливковое масло
мед
базилик
горячая брускетта:
белый хлеб – 4-5 ломтиков
твердая груша – 0,5 шт.
творог – 100-120 г
голубой сыр – 40-50 г
миндальные хлопья
мед
мята
Запечёные блинчики с творогом, фундуком и изюмом
8 –10 блинчиков
500 г. творога или творожной массы
80 г сахара ( в рецепте было 150 г.- для меня это многовато)+2 ст.л. сахара
1 уп. ванильного сахара
4 ст.л. изюма
4 ст.л. фундука (толчённого) можно любые другие орехи
6 некрупных яиц
1 ч.л. рома или 3-4 капли ромовой эссенции
250 л. молока
растительное масло или маргарин для смазки формы
Каталог: Другие десерты
591340 мин.41832
8 –10 блинчиков
500 г. творога или творожной массы
80 г сахара ( в рецепте было 150 г.- для меня это многовато)+2 ст.л. сахара
1 уп. ванильного сахара
4 ст.л. изюма
4 ст.л. фундука (толчённого) можно любые другие орехи
6 некрупных яиц
1 ч.л. рома или 3-4 капли ромовой эссенции
250 л. молока
растительное масло или маргарин для смазки формы
Банановые кексы с шоколадом и орехами.
250 г муки
150 г сахара
50 г орехов(у меня фундук,можно грецких)
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
2 больших яйца
110 г сливочного масла комнатной температуры
3 шт. спелых бананов
~80 г белого шоколада(плитка шоколада была 95 г я не удержалась и кусочек отломила)
30 г или 1/4 ст. ( ст. объём 200 мл.)какао
Каталог: Кексы и маффины
15708164275
250 г муки
150 г сахара
50 г орехов(у меня фундук,можно грецких)
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
2 больших яйца
110 г сливочного масла комнатной температуры
3 шт. спелых бананов
~80 г белого шоколада(плитка шоколада была 95 г я не удержалась и кусочек отломила)
30 г или 1/4 ст. ( ст. объём 200 мл.)какао
Картошка шоколадная с орехами
1.шоколад - 50 г(пол плитки шоколада)
2.орехи лесные - 2 ст. (я брала фундук)
3.сахарная пудра - 1 ст.
4.яичные белки - 2 шт.
5.коньяк - 1 ст.л.
6.какао-порошок - 2 ст.л.
7.крем масляный - 50 г
8.ванильный сахар -
для масляного крема:
1.масло сливочное - 50 г
2.сахарная пудра - 40 г(на вкус)
3.коньяк - 1 ст.л.
Каталог: Другие рецепты
449730 мин.1515
1.шоколад - 50 г(пол плитки шоколада)
2.орехи лесные - 2 ст. (я брала фундук)
3.сахарная пудра - 1 ст.
4.яичные белки - 2 шт.
5.коньяк - 1 ст.л.
6.какао-порошок - 2 ст.л.
7.крем масляный - 50 г
8.ванильный сахар -
для масляного крема:
1.масло сливочное - 50 г
2.сахарная пудра - 40 г(на вкус)
3.коньяк - 1 ст.л.
Теплое вино с апельсинами и пряностями
2 бутылки (по 750 мл. ) фруктового красного вина
500 мл. холодной воды
1 неочищенный апельсин и несколько долек апельсина для украшения
несколько бутонов гвоздики
тонко срезанная цедра 0,5 лимона
2 палочки корицы
6 слегка размятых зеленых стручков кардамона
немного свеженатертого мускатного ореха или маленькая щепотка натертого фундука
100 г мягкого коричневого сахара
100 мл. ликера «grand marnier», «cointreau» или любого другого апельсинового ликера
Каталог: Апельсиновое вино
141591409
2 бутылки (по 750 мл. ) фруктового красного вина
500 мл. холодной воды
1 неочищенный апельсин и несколько долек апельсина для украшения
несколько бутонов гвоздики
тонко срезанная цедра 0,5 лимона
2 палочки корицы
6 слегка размятых зеленых стручков кардамона
немного свеженатертого мускатного ореха или маленькая щепотка натертого фундука
100 г мягкого коричневого сахара
100 мл. ликера «grand marnier», «cointreau» или любого другого апельсинового ликера
Айвовый пирог с марципаном.
для теста
250 г муки
50 г сахара
щепотка соли
100 г ядер фундука
1 ч.л. лимонной (а лучше апельсиновой) цедры
200 г сливочного масла
для начинки
2 крупные айвы
сок 1 лимона
200 мл. яблочного сока
150 мл. жирных сливок
2 яйца
30 г сахара
200 г марципановой массы
1 ч.л. молотой корицы
горсть светлого изюма
ром
125 г айвового желе
Каталог: Сладкие пироги
1195013768
для теста
250 г муки
50 г сахара
щепотка соли
100 г ядер фундука
1 ч.л. лимонной (а лучше апельсиновой) цедры
200 г сливочного масла
для начинки
2 крупные айвы
сок 1 лимона
200 мл. яблочного сока
150 мл. жирных сливок
2 яйца
30 г сахара
200 г марципановой массы
1 ч.л. молотой корицы
горсть светлого изюма
ром
125 г айвового желе
Печенье с белым шоколадом, ореxами и кокосовой стружкой
2,5 ст. муки
1 ч.л. соды, без верха
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
220 г масла комнатной температуры
1/2 ст. белого саxара
1/2 ст. коричневого саxара
1 яйцо комнатной температуры
2 ст.л. молока
ванилин/ванильный саxар
100 г белого шоколада, крупно дробленного
50 г горького шоколада, так же дробленного
70 г кокосовой стружки
1 ст. фундука дроблённого
( ст. 240 мл. ).
Каталог: Печенье
792025 мин.12140
2,5 ст. муки
1 ч.л. соды, без верха
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
220 г масла комнатной температуры
1/2 ст. белого саxара
1/2 ст. коричневого саxара
1 яйцо комнатной температуры
2 ст.л. молока
ванилин/ванильный саxар
100 г белого шоколада, крупно дробленного
50 г горького шоколада, так же дробленного
70 г кокосовой стружки
1 ст. фундука дроблённого
( ст. 240 мл. ).
Торт-мусс со вкусом сгущенного молока
корж:
3 белка
1/2 ст
3/4 ст. молотыx ореxов(фундук,миндаль,грецкие)
1 ст.л. крахмала или муки(с верxом)
тофи:
3/4 ст.жирныx сливок
2 ст.л. вареной сгущенки
50 г молочного шоколада
100 г горького шоколада
крем:
1 пачка инстант пудинга со вкусом сгушенки
1 пачка инстант пудинга ванильного
200 мл. молока
банка вареного сгушенного молока
500 мл. сливок.(32-38%)
Каталог: Другие десерты
1197612646
корж:
3 белка
1/2 ст
3/4 ст. молотыx ореxов(фундук,миндаль,грецкие)
1 ст.л. крахмала или муки(с верxом)
тофи:
3/4 ст.жирныx сливок
2 ст.л. вареной сгущенки
50 г молочного шоколада
100 г горького шоколада
крем:
1 пачка инстант пудинга со вкусом сгушенки
1 пачка инстант пудинга ванильного
200 мл. молока
банка вареного сгушенного молока
500 мл. сливок.(32-38%)
Банановый пирог "тенерифе"
125 г сливочного масла
125 г сахара
2-3 банана
3 яйца
50 г орехов (у меня фундук)
300 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. корицы
125 мл. молока
2 ст.л. мелко рубленного темного шоколада
сок 1-2 лимонов
3 ст.л. коньяка
покрытие:
50 г шоколада
2 ст.л. горячего молока
1 ч.л. мягкого сливочного масла
50 г сахарной пудры
Каталог: Банановый пирог
884613057
125 г сливочного масла
125 г сахара
2-3 банана
3 яйца
50 г орехов (у меня фундук)
300 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. корицы
125 мл. молока
2 ст.л. мелко рубленного темного шоколада
сок 1-2 лимонов
3 ст.л. коньяка
покрытие:
50 г шоколада
2 ст.л. горячего молока
1 ч.л. мягкого сливочного масла
50 г сахарной пудры
Пирог "дыхание осени"
слоеное тесто (готовое) - 1 упаковка
яблоки - 800 гр
груши - 250 гр
нектарин - 1 шт.
изюм - 70 гр
орехи (у меня фундук) - 30 гр
печенье - 30 гр
корица (молотая) - 1 ч.л.
мед - 2 стол. л.
сок и цедра одного лимона
крахмал - 4 стол. л. с горкой
для украшения:
кунжут и мак
яйцо - 1 шт
молоко - 1 стол. л
сахарная пудра для посыпки
Каталог: Другая выпечка
727612153
слоеное тесто (готовое) - 1 упаковка
яблоки - 800 гр
груши - 250 гр
нектарин - 1 шт.
изюм - 70 гр
орехи (у меня фундук) - 30 гр
печенье - 30 гр
корица (молотая) - 1 ч.л.
мед - 2 стол. л.
сок и цедра одного лимона
крахмал - 4 стол. л. с горкой
для украшения:
кунжут и мак
яйцо - 1 шт
молоко - 1 стол. л
сахарная пудра для посыпки
Пирог с марципаном, черносливом и фундуком в медовой помадке.
100 мл. молока,
1 (42 гр) кубик свежих дрожжей,
75 г сахара,
500 г муки,
1 щепотка соли,
225 г сливочного масла,
1 яйцо,
1 стол ложка лимонного сока.
начинка:
марципановая конфета в шоколаде 175 г
100 г чернослива,
100 г молотого фундука,
1 апельсин.
помадка:
1 cтоловая ложка мёда,
1 стол ложка лимонного сока,
1 стол ложка воды-кипятка.
Каталог: Рулеты
494590 мин.102640
100 мл. молока,
1 (42 гр) кубик свежих дрожжей,
75 г сахара,
500 г муки,
1 щепотка соли,
225 г сливочного масла,
1 яйцо,
1 стол ложка лимонного сока.
начинка:
марципановая конфета в шоколаде 175 г
100 г чернослива,
100 г молотого фундука,
1 апельсин.
помадка:
1 cтоловая ложка мёда,
1 стол ложка лимонного сока,
1 стол ложка воды-кипятка.
Mаффины из кабачка с лимонной глазурью
2 ст. муки
2/3 ст. сахара
2 яйца
1,5 чайных ложки разрыхлителя
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. мускатного ореха
2 чайных ложки тертой лимонной цедры
3/4 ст. орехов (я взяла фундук)
1/2 ст. изюма
1/2 ст. молока
1 ст. тертого кабачка
1/2 ст. растительного масла
для глазури:
1/3 ст. сахарной пудры
2 чайных ложки лимонного сока
Каталог: Кексы и маффины
799613249
2 ст. муки
2/3 ст. сахара
2 яйца
1,5 чайных ложки разрыхлителя
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. мускатного ореха
2 чайных ложки тертой лимонной цедры
3/4 ст. орехов (я взяла фундук)
1/2 ст. изюма
1/2 ст. молока
1 ст. тертого кабачка
1/2 ст. растительного масла
для глазури:
1/3 ст. сахарной пудры
2 чайных ложки лимонного сока
Торт без муки"вишнёвый соблазн"
175 г сл.масла
175 г сахара
125 г черного шоколада
6 крупных яиц/отделить белки от желтков/
225 г молотого миндаля/можно фундук/.
2 ч.л. разрыхрытеля
500 г вишни+2 ст.л. крахмала
200 г сливок 35%+2 ст.л. сах.пудры
для шоколадной помадки 150 г шоколада+2 ст.л. сливок+2 ст.л. сметаны
для глазури:
50 г шоколада+2 ст.л. сливок
форма №26
Каталог: Торты
11445120 мин.123975
175 г сл.масла
175 г сахара
125 г черного шоколада
6 крупных яиц/отделить белки от желтков/
225 г молотого миндаля/можно фундук/.
2 ч.л. разрыхрытеля
500 г вишни+2 ст.л. крахмала
200 г сливок 35%+2 ст.л. сах.пудры
для шоколадной помадки 150 г шоколада+2 ст.л. сливок+2 ст.л. сметаны
для глазури:
50 г шоколада+2 ст.л. сливок
форма №26
Коврижка "звёздная"
2 ст. сиропа или мёда
100 г сливочного или растительного масла
2 яйца, 400-430 г муки
тёртая цедра 1 лимонной кислоты
ванилин
2 ч.л. корицы
0,5 ч.л. имбиря
4 ч.л. какао
2 ч.л. пекарского порошка (1 ложка соды, смешанная с 1 ложкой лимонной кислоты)
100 г изюма (лучше брать крупный, сорт "джамбо" или "гольден")
сушеный лайм, сушеная вишня, чернослив грецкие орехи, фундук
Каталог: Торты
56941 мин.11031
2 ст. сиропа или мёда
100 г сливочного или растительного масла
2 яйца, 400-430 г муки
тёртая цедра 1 лимонной кислоты
ванилин
2 ч.л. корицы
0,5 ч.л. имбиря
4 ч.л. какао
2 ч.л. пекарского порошка (1 ложка соды, смешанная с 1 ложкой лимонной кислоты)
100 г изюма (лучше брать крупный, сорт "джамбо" или "гольден")
сушеный лайм, сушеная вишня, чернослив грецкие орехи, фундук
Ром-баба с изюмом и орехами
5 яиц
200 г сливочного масла
200 г муки
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя (маленький)или 1/2 большого
40 мл. рома или коньяка
изюм, курага, чернослив, ваши любимые орехи(у меня миндаль, кешью, фундук)- количество тоже по желанию, я брала на глаз
корица (щепотка)
повидло ваше любимое (у меня слива)
1 лимон
цукаты из вишни
Каталог: Сладкие пироги
8160122343
5 яиц
200 г сливочного масла
200 г муки
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя (маленький)или 1/2 большого
40 мл. рома или коньяка
изюм, курага, чернослив, ваши любимые орехи(у меня миндаль, кешью, фундук)- количество тоже по желанию, я брала на глаз
корица (щепотка)
повидло ваше любимое (у меня слива)
1 лимон
цукаты из вишни
Флорентийский пирог (наоборот) с шоколадной ириской
тесто:
200 г муки
100 г масла
50 г сахара
1 яйцо
2 ст.л. ликера амаретто
шоколадная ириска:
400 мл. сливок
40 г масла
200 г сахара
2 ч.л какао (с горкой)
50 г изюма
50 г клюквы (вяленой)
2 ст.л. ликера амаретто
150 г орехов (у меня смесь из миндаля, фундука и кешью)
ганаш:
150 г белого шоколада
100 мл. сливок
Каталог: Торты
798913198
тесто:
200 г муки
100 г масла
50 г сахара
1 яйцо
2 ст.л. ликера амаретто
шоколадная ириска:
400 мл. сливок
40 г масла
200 г сахара
2 ч.л какао (с горкой)
50 г изюма
50 г клюквы (вяленой)
2 ст.л. ликера амаретто
150 г орехов (у меня смесь из миндаля, фундука и кешью)
ганаш:
150 г белого шоколада
100 мл. сливок
Торт "дарья" с клубникой, безе и взбитыми сливками
для французских меренг:
белок – 5 шт.
сахарный песок - 250 г(1 ст. )
соль - щепотка
-
для масляного клубничного крема:
масло сливочное - 200 г
сахарная пудра - 8 ст.л.
клубника – 2 крупные ягоды
-
для сливочно - орехового крема:
сыр "маскарпоне" - 200 г
сливки жирные 33% - 200 г
фундук – 2 большие горсти
-
для украшения :
шоколад горький - 100 г
клубника – сколько душе угодно
мята – несколько листиков
Каталог: Торты
2584115188
для французских меренг:
белок – 5 шт.
сахарный песок - 250 г(1 ст. )
соль - щепотка
-
для масляного клубничного крема:
масло сливочное - 200 г
сахарная пудра - 8 ст.л.
клубника – 2 крупные ягоды
-
для сливочно - орехового крема:
сыр "маскарпоне" - 200 г
сливки жирные 33% - 200 г
фундук – 2 большие горсти
-
для украшения :
шоколад горький - 100 г
клубника – сколько душе угодно
мята – несколько листиков
Салат "букет гиацинтов"
небольшая копченая куриная грудка
шампиньоны-150 г
средняя луковица
картофель(вар)-1шт
сыр твёрдый-50-60 г
орехи лесные(фундук)молотые,обжареные-2 ст.л. (можно заменить грецкими орехами)+1 ч.л. на украшение(необязательно)
яйца (вар) желтки-3шт
масло растительное для жарки
майонез.
для украшения:
несколько перьев зеленого лука белки трёх яиц по несколько капель свекольного сока и сока краснокочанной капусты щепотка шафрана
Каталог: Другие салаты
1345613263
небольшая копченая куриная грудка
шампиньоны-150 г
средняя луковица
картофель(вар)-1шт
сыр твёрдый-50-60 г
орехи лесные(фундук)молотые,обжареные-2 ст.л. (можно заменить грецкими орехами)+1 ч.л. на украшение(необязательно)
яйца (вар) желтки-3шт
масло растительное для жарки
майонез.
для украшения:
несколько перьев зеленого лука белки трёх яиц по несколько капель свекольного сока и сока краснокочанной капусты щепотка шафрана
Тыквенный пирог
тесто: 100 г муки, 100 г молотых орехов(миндаль, фундук, грецкие), 40 г сахара, 70 г сливочного масла, 1 яйцо, щепотка соли.
начинка: 500 г мякоти тыквы, 2 яйца, 1 желток, 200 г сгущенного молока(не вареного), цедра с 1 лимона, 1 ст. л. желирующего сахара("желфикс") либо крахмала.
для медовой меренги (по желанию): 1 белок, 40 г меда, 30 г сахара.
Каталог: Сладкие пироги
2053911149
тесто: 100 г муки, 100 г молотых орехов(миндаль, фундук, грецкие), 40 г сахара, 70 г сливочного масла, 1 яйцо, щепотка соли.
начинка: 500 г мякоти тыквы, 2 яйца, 1 желток, 200 г сгущенного молока(не вареного), цедра с 1 лимона, 1 ст. л. желирующего сахара("желфикс") либо крахмала.
для медовой меренги (по желанию): 1 белок, 40 г меда, 30 г сахара.
Салат королевский
1 крупная сладкая свекла
2 средние картофелины
1 крупная морковь
100 г сыра твердых сортов
50-100 г чернослива
50-100 г кураги
50-100 г изюма (можно разных сортов, желательно без косточки)
100 г винограда (вяленых яблок или 1 гранат)
50 г грецких орехов (миндаля, фундука, фисташек, кешью- всё на свой вкус)
100 г майонеза (количество майонеза может варьироваться по желанию)
Каталог: Салат из свеклы и моркови
2505030 мин.10418
1 крупная сладкая свекла
2 средние картофелины
1 крупная морковь
100 г сыра твердых сортов
50-100 г чернослива
50-100 г кураги
50-100 г изюма (можно разных сортов, желательно без косточки)
100 г винограда (вяленых яблок или 1 гранат)
50 г грецких орехов (миндаля, фундука, фисташек, кешью- всё на свой вкус)
100 г майонеза (количество майонеза может варьироваться по желанию)
Отбивные в ореховой панировке с овощами.( в азиатском стиле)
куриная грудинка - 4 шт.
фундук - 60 г (обжарить,очистить,порубить)
миндаль - 60 г (обжарить,порубить)
яйцо - 2 шт.
масло для жарки.
гарнир:
лук порей - 1 шт. (200 г)
морковь - 2 шт. (200 г)
перец сладкий,болгарский - 2 шт. (200 г)
лук репчатый (сочный) - 1 шт. (100 г)
имбирь - 2-4 см.(натереть).
кокосовое молоко - 150-200 г
масло сливочное -50 г
соль- .
Каталог: Блюда из птицы
557830 мин.43447
куриная грудинка - 4 шт.
фундук - 60 г (обжарить,очистить,порубить)
миндаль - 60 г (обжарить,порубить)
яйцо - 2 шт.
масло для жарки.
гарнир:
лук порей - 1 шт. (200 г)
морковь - 2 шт. (200 г)
перец сладкий,болгарский - 2 шт. (200 г)
лук репчатый (сочный) - 1 шт. (100 г)
имбирь - 2-4 см.(натереть).
кокосовое молоко - 150-200 г
масло сливочное -50 г
соль- .
Конфеты "золотой флакон"
пралине апельсиново-фундучное:
орехи фундук – 100 г
сахар песок – 4 ст.л.
цедра апельсина – 0,5 ч.л.
ликер cointreau – 3 ст.л.
молочный шоколад -150 г
апельсиновый марципан:
марципан - 80 г
апельсиновая цедра – 0,5 ч.л.
ликер cointreau – 2 ст.л.
сухофрукты в ликере:
чернослив – 50 г
курага – 50 г
ликер cointreau – 6 ст.л.
покрытие молочный шоколад -100 г
декор :
рисунок горьким шоколадом, кандурин «золотое сияние»
Каталог: Десерты из шоколада
155716 мин.202767
пралине апельсиново-фундучное:
орехи фундук – 100 г
сахар песок – 4 ст.л.
цедра апельсина – 0,5 ч.л.
ликер cointreau – 3 ст.л.
молочный шоколад -150 г
апельсиновый марципан:
марципан - 80 г
апельсиновая цедра – 0,5 ч.л.
ликер cointreau – 2 ст.л.
сухофрукты в ликере:
чернослив – 50 г
курага – 50 г
ликер cointreau – 6 ст.л.
покрытие молочный шоколад -100 г
декор :
рисунок горьким шоколадом, кандурин «золотое сияние»
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Тарталетки с карамелью, шоколадным и арахисовым ганашем
Салат на праздничный стол
Щи на куриных спинках
