Вход | Регистрация
Каперсы – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом каперсы: 751
Мини-террины из свиной рульки с маслинами, каперсами и вялеными томатами
на 4 порции:
1 большая рулька - 1500 г
1 ст.л. соевого соуса "киккоман",
1 лук репчатый,
1 морковь,
6 зуб. чеснока,
1 ч.л. семян кориандра,
1 ч.л. горошин черного перца,
3-5 лавровых листа,
несколько веточек тимьяна,
несколько веточек розмарина,
2 ст.л. каперсов,
7 шт. вяленых томатов,
7-8 маслин,
соус "табаско",
горсть петрушки,
веточка базилика,
морская соль,
смесь перцев,
желатин.
Каталог: Мясные закуски
1231714233
на 4 порции:
1 большая рулька - 1500 г
1 ст.л. соевого соуса "киккоман",
1 лук репчатый,
1 морковь,
6 зуб. чеснока,
1 ч.л. семян кориандра,
1 ч.л. горошин черного перца,
3-5 лавровых листа,
несколько веточек тимьяна,
несколько веточек розмарина,
2 ст.л. каперсов,
7 шт. вяленых томатов,
7-8 маслин,
соус "табаско",
горсть петрушки,
веточка базилика,
морская соль,
смесь перцев,
желатин.
Салат гамбургский
4 филе сельди
100 г корнишонов
1 зеленое яблоко (200 г)
4 средние вареные картошки
1 красный репчатый лук
5 вареных яиц (1 для украшения)
небольшой пучок зеленого лука (30 г)
3 - 4 веточки укропа
соль
перец
растительное масло или майонез
каперсы, рукола для украшения
для маринада:
2 ст.л. ароматного подсолнечного масла
2 ст.л. уксуса
1 чайн. ложка сахара
0,5 чайн. ложки соли
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
1149411839
4 филе сельди
100 г корнишонов
1 зеленое яблоко (200 г)
4 средние вареные картошки
1 красный репчатый лук
5 вареных яиц (1 для украшения)
небольшой пучок зеленого лука (30 г)
3 - 4 веточки укропа
соль
перец
растительное масло или майонез
каперсы, рукола для украшения
для маринада:
2 ст.л. ароматного подсолнечного масла
2 ст.л. уксуса
1 чайн. ложка сахара
0,5 чайн. ложки соли
Спагетти с соусом из тунца
0.5 кг. спагетти
для соуса:
2 консервы тунца (в воде или с овощами)
3 ст. томатного соуса
0.5 ст. белого вина
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. мелко нарезанного чеснока
1 ст.л. смеси перцев
1 ст. воды
50 г анчоусов консервированных (или 2 ст.л. анчоус. пасты)
1 ч.л. сахара
2 ст.л. каперсов консервированных
0.5 ст. нарезанной зелени
4-5 ст.л. сыра пармезан
Каталог: Другие основные блюда
1112135 мин.41635
0.5 кг. спагетти
для соуса:
2 консервы тунца (в воде или с овощами)
3 ст. томатного соуса
0.5 ст. белого вина
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. мелко нарезанного чеснока
1 ст.л. смеси перцев
1 ст. воды
50 г анчоусов консервированных (или 2 ст.л. анчоус. пасты)
1 ч.л. сахара
2 ст.л. каперсов консервированных
0.5 ст. нарезанной зелени
4-5 ст.л. сыра пармезан
Салат с семгой и помидорами.
1. малосольная семга-250 г
2. помидоры черри или капельки-4-8 шт
3. салат листовой
4. моцарелла-100 г
5. лук красный-1 маленькая луковица
6. зелень
7. каперсы-1 ч.л.
8. горчица зерновая-1 ч.л.
9. бальзамический уксус-1 ч.л.
10. масло оливковое-2 ст.л.
11. лимонный сок-1 ч.л.
12. итальянские травы от «айдиго»-1 полная ч.л.
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
3143115 мин.42918
1. малосольная семга-250 г
2. помидоры черри или капельки-4-8 шт
3. салат листовой
4. моцарелла-100 г
5. лук красный-1 маленькая луковица
6. зелень
7. каперсы-1 ч.л.
8. горчица зерновая-1 ч.л.
9. бальзамический уксус-1 ч.л.
10. масло оливковое-2 ст.л.
11. лимонный сок-1 ч.л.
12. итальянские травы от «айдиго»-1 полная ч.л.
Ароматный борщ со свежей капустой и персидской чечевицей
чечевица персидская "мистраль" - 100 г
капуста белокочанная свежая - 200-250 г
перец сладкий красный - 50-70 г
морковь - 1 шт.
свекла - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 1-2 зубчика
аджика из сливы - 4-5 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
каперсы - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль -
перец молотый -
лавровый лист - 1 шт. (по желанию)
вода - 4-4,5 л
Каталог: Борщ
996625 мин.1116
чечевица персидская "мистраль" - 100 г
капуста белокочанная свежая - 200-250 г
перец сладкий красный - 50-70 г
морковь - 1 шт.
свекла - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 1-2 зубчика
аджика из сливы - 4-5 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
каперсы - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль -
перец молотый -
лавровый лист - 1 шт. (по желанию)
вода - 4-4,5 л
Куриный рулет с зеленым кускусом из коричневого риса "индика brown"
куриное филе - 400 г (2 шт),
рис "индика brown"от "мистраль" -0,5 ст,
шпинат замороженный в кубиках - 2 шт.
масло оливковое -3-5 ст.л.
соль морская ,
перец молотый (смесь) .
для соуса - 3 сырых куриных желтка,
сливочное масло - 100 г
горчица дижонская в зернах - 1 ч.л.
вода ледяная - 3 ст.л.
уксус белый бальзамический - 1ч.л,
каперсы -1 ст.л.
соль морская ,
перец ч.м.
Каталог: Блюда из мяса
1115723529
куриное филе - 400 г (2 шт),
рис "индика brown"от "мистраль" -0,5 ст,
шпинат замороженный в кубиках - 2 шт.
масло оливковое -3-5 ст.л.
соль морская ,
перец молотый (смесь) .
для соуса - 3 сырых куриных желтка,
сливочное масло - 100 г
горчица дижонская в зернах - 1 ч.л.
вода ледяная - 3 ст.л.
уксус белый бальзамический - 1ч.л,
каперсы -1 ст.л.
соль морская ,
перец ч.м.
Острая свинина в перечной глазури с соусом манури
свинина постная (лопатка) 600 г
соус black pepper (черный перец) 1 пакет.
розовый перец около 30 горошин.
перец длинный 3 шт.
сморчок сушеный 1 шт.
перец черный свежемолотый.
соль гавайская розовая.
сахар с корицей.
оливковое масло.
для соуса:
томаты в с/соку (кубики) 3 ст.л.
сыр манури 50 г
чеснок 1 зубчик.
соль гавайская розовая.
оливковое масло. 1 ст.л.
каперсы для подачи.
Каталог: Блюда из мяса
1723445 мин.33552
свинина постная (лопатка) 600 г
соус black pepper (черный перец) 1 пакет.
розовый перец около 30 горошин.
перец длинный 3 шт.
сморчок сушеный 1 шт.
перец черный свежемолотый.
соль гавайская розовая.
сахар с корицей.
оливковое масло.
для соуса:
томаты в с/соку (кубики) 3 ст.л.
сыр манури 50 г
чеснок 1 зубчик.
соль гавайская розовая.
оливковое масло. 1 ст.л.
каперсы для подачи.
Пицца с каперсами
тесто:
- вода теплая - ст.
- маргарин - 2 ст.л.
- сухие дрожжи - 1 ч.л.
- сахар - щепотка
- яйцо - 1 шт.
- соль
- мука.
начинка:
- кетчуп
- колбаска (у меня был сервелат)
- оливки зеленые (можно заменить маслинами) - 2-3 ст.л.
- каперсы - 1 ст.л.
- болгарский перчик - половинка одного
- кукуруза - 2 ст.л.
- брокколи
- помидорки - 3 шт.
- сыр моцарелла (можно заменить на свой вкус).
- яйцо - 1 шт.
- майонез - 1 ст.л.
Каталог: Пицца
4930411126
тесто:
- вода теплая - ст.
- маргарин - 2 ст.л.
- сухие дрожжи - 1 ч.л.
- сахар - щепотка
- яйцо - 1 шт.
- соль
- мука.
начинка:
- кетчуп
- колбаска (у меня был сервелат)
- оливки зеленые (можно заменить маслинами) - 2-3 ст.л.
- каперсы - 1 ст.л.
- болгарский перчик - половинка одного
- кукуруза - 2 ст.л.
- брокколи
- помидорки - 3 шт.
- сыр моцарелла (можно заменить на свой вкус).
- яйцо - 1 шт.
- майонез - 1 ст.л.
Картофельные оладьи с анчоусами. моцареллой и вялеными томатами
для картофельных оладий:
картофель – 5-6 средних клубней
яйца – 2 шт.
лук – 1 луковица
чеснок – 2 зубчика
молоко – 2 ст.л.
майонез домашний – 1 ст.л.
мука – 3-4 ст.л.
специи (соль
перец)
растительное масло для обжаривания
для начинки:
моцарелла «маленькие шарики» «unagrande» - 125г
анчоусы – по количеству оладий
вяленые томаты – 75 г
для подачи:
салатные листья, каперсы, лимонный сок, черная икра, шпажки
Каталог: Закуски из овощей и грибов
863412013
для картофельных оладий:
картофель – 5-6 средних клубней
яйца – 2 шт.
лук – 1 луковица
чеснок – 2 зубчика
молоко – 2 ст.л.
майонез домашний – 1 ст.л.
мука – 3-4 ст.л.
специи (соль
перец)
растительное масло для обжаривания
для начинки:
моцарелла «маленькие шарики» «unagrande» - 125г
анчоусы – по количеству оладий
вяленые томаты – 75 г
для подачи:
салатные листья, каперсы, лимонный сок, черная икра, шпажки
Говядина постная с грибами
говядина (мякоть) - 2,5 кг.
помидоры (средние) - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лимон - 1/2 шт
перец острый - 1/2 шт.
чеснок - 1 головка.
грибы грузди солёные - 1 банка 0,5 кг
каперсы - 2 ч.л.
горчица столовая - 3 ст.л.
масло авокадо" - 50 мл.
масло растительное - 30 мл.
специи: тимьян, куркум, орегано,розмарин,
перец чёрный и красный, соль.
лавровый лист - 4-6 листочков.
Каталог: Блюда из мяса
7288180 мин.61333
говядина (мякоть) - 2,5 кг.
помидоры (средние) - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лимон - 1/2 шт
перец острый - 1/2 шт.
чеснок - 1 головка.
грибы грузди солёные - 1 банка 0,5 кг
каперсы - 2 ч.л.
горчица столовая - 3 ст.л.
масло авокадо" - 50 мл.
масло растительное - 30 мл.
специи: тимьян, куркум, орегано,розмарин,
перец чёрный и красный, соль.
лавровый лист - 4-6 листочков.
Цыпленок по-мэрилендски с соусом из помидоров конкассе
цыпленок – 1шт ( у меня только голени и бедрышки)
яйца куриные – 2-3шт
мука пшеничная – ½ ст.
сухари панировочные свеженатертые – 2 ст.
паприка сладкая – 1 ч.л.
перец черный свежесмолотый – ¼ ч.л.
соль
масло кукурузное для жарки
для соуса:
помидоры крупные спелые – 2шт
каперсы – 1 ст.л. ( в этот раз не было в наличии)
чеснок – 1 зубок
базилик – 10-12 листиков
масло оливковое – 2 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из птицы
1469945 мин.12638
цыпленок – 1шт ( у меня только голени и бедрышки)
яйца куриные – 2-3шт
мука пшеничная – ½ ст.
сухари панировочные свеженатертые – 2 ст.
паприка сладкая – 1 ч.л.
перец черный свежесмолотый – ¼ ч.л.
соль
масло кукурузное для жарки
для соуса:
помидоры крупные спелые – 2шт
каперсы – 1 ст.л. ( в этот раз не было в наличии)
чеснок – 1 зубок
базилик – 10-12 листиков
масло оливковое – 2 ст.л.
соль
Салат из морепродуктов с кедровыми орешками и пармезаном
упаковка маленьких осьминогов 500 г
креветки большие (тигровые) 200 гр
2-3 пучка салата(какой любите-лолороссо,шпинат и тд),
1 сладкая небольшая луковица,(лучше крымская)
6-8 шт. помидоров черри,
кедровые орешки 30 г
каперсы на глаз,маслины или оливки,( шт. 10)
оливковое масло,сок половины лимона,красный винный уксус,зубчик чеснока,сухой базилик или смесь итальянских трав,соль
перец.
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
1590920 мин.5416
упаковка маленьких осьминогов 500 г
креветки большие (тигровые) 200 гр
2-3 пучка салата(какой любите-лолороссо,шпинат и тд),
1 сладкая небольшая луковица,(лучше крымская)
6-8 шт. помидоров черри,
кедровые орешки 30 г
каперсы на глаз,маслины или оливки,( шт. 10)
оливковое масло,сок половины лимона,красный винный уксус,зубчик чеснока,сухой базилик или смесь итальянских трав,соль
перец.
Креветки в пиве
креветки сырые или варено-мороженные - 700 г
пиво светлое - 200-300м.л.
лимон - 1 шт.
красная луковица - 1 шт.
стебли петрушки и мелиссы.
черный перец
для соуса:
майонез - 2/3 ст. хоть домашний, хоть промышленный (у меня был промышленный)
корнишоны - 3 шт.
каперсы - 4-5 шт.
петрушка - небольшой пучок.
чеснок - 1 зубчик.
луковица шалот - 1 шт.
горчица средняя - 1 ч.л.
кайенский перец -
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2544840 мин.1723
креветки сырые или варено-мороженные - 700 г
пиво светлое - 200-300м.л.
лимон - 1 шт.
красная луковица - 1 шт.
стебли петрушки и мелиссы.
черный перец
для соуса:
майонез - 2/3 ст. хоть домашний, хоть промышленный (у меня был промышленный)
корнишоны - 3 шт.
каперсы - 4-5 шт.
петрушка - небольшой пучок.
чеснок - 1 зубчик.
луковица шалот - 1 шт.
горчица средняя - 1 ч.л.
кайенский перец -
Салат «оливье» по рецепту, упомянутому гиляровским в 1904г.
1,5 рябчика (или 1,5 средней курицы)
3 картофелины, сваренных в мундире, очищенных
400 г (1/2 ) телячьего языка
50 г красной икры
100 г зеленого салата
50 г оливок без косточки
14 отварных и очищенных шеек раков
100 г свежих пикулей (маленькие огурчики)
½ банкн сои кабуль ( или 2 ст.л. соуса «терияки»)
50 г каперсов
3 яйца вкрутую
соус-майонез «провансаль»
Каталог: Салат оливье классический
3634414780
1,5 рябчика (или 1,5 средней курицы)
3 картофелины, сваренных в мундире, очищенных
400 г (1/2 ) телячьего языка
50 г красной икры
100 г зеленого салата
50 г оливок без косточки
14 отварных и очищенных шеек раков
100 г свежих пикулей (маленькие огурчики)
½ банкн сои кабуль ( или 2 ст.л. соуса «терияки»)
50 г каперсов
3 яйца вкрутую
соус-майонез «провансаль»
Курица.из духовки. вкусно-ароматная
1-1,2 кг. курицы(любые части)
по 2 ст. л. кр винного уксуса,растит масла и белого вина
по 10 шт. зел оливок и чернослива
по 1 ст. л. измельченной кинзы и петрушки
1 ст. л. каперсов и немного маринада от них(~1 ст. л)
4 зб чеснока
1 ч.л. орегано
1 ст. л. без горки коричневого сахара
соль
перец или смесь разных перцев,пару лаврушек
Каталог: Блюда из птицы
1428943869
1-1,2 кг. курицы(любые части)
по 2 ст. л. кр винного уксуса,растит масла и белого вина
по 10 шт. зел оливок и чернослива
по 1 ст. л. измельченной кинзы и петрушки
1 ст. л. каперсов и немного маринада от них(~1 ст. л)
4 зб чеснока
1 ч.л. орегано
1 ст. л. без горки коричневого сахара
соль
перец или смесь разных перцев,пару лаврушек
Куриные крылышки
куриные крылышки 3 кг.
перцовый соус 100 мл.
горчица с мёдом 100 мл.
чёрный перец 1 ч.л.
чили перец 1 ч.л.
чеснок 10 зубков
соль 1 ст.л.
мука 150 г
паприка 1 ст.л.
хабанеро перец 1 ст.л.
растительное масло 400 мл.
для соуса:
сметана 200 мл.
майонез 50 мл.
чеснок 4 зубка
каперсы 1 ст.л.
укроп 2 веточки
базилик 2 листка
Каталог: Мясные закуски
671660 мин.104775
куриные крылышки 3 кг.
перцовый соус 100 мл.
горчица с мёдом 100 мл.
чёрный перец 1 ч.л.
чили перец 1 ч.л.
чеснок 10 зубков
соль 1 ст.л.
мука 150 г
паприка 1 ст.л.
хабанеро перец 1 ст.л.
растительное масло 400 мл.
для соуса:
сметана 200 мл.
майонез 50 мл.
чеснок 4 зубка
каперсы 1 ст.л.
укроп 2 веточки
базилик 2 листка
Солянка сборная мясная
мясо говядина - 1 кг. с косточкой
колбаса докторская - 200 г.
колбаса краковская - 200 г.
карбонат - 200 г.
колбаса любительская - 200 г.
колбаса московская сырокопченная - 200 г
каперсы - 1баночка
маслины без косточек - 1баночка
оливки без косточек - 1 баночка
огурцы соленые - 4-5 шт. (среднего размера)
лук репчатый - 4-5 шт.
помидоры - 3-4 шт.
томатная паста - 3 ст.л.
грибы маринованные - 1 баночка (маленькая)
Каталог: Мясная солянка
118453 мин.101719
мясо говядина - 1 кг. с косточкой
колбаса докторская - 200 г.
колбаса краковская - 200 г.
карбонат - 200 г.
колбаса любительская - 200 г.
колбаса московская сырокопченная - 200 г
каперсы - 1баночка
маслины без косточек - 1баночка
оливки без косточек - 1 баночка
огурцы соленые - 4-5 шт. (среднего размера)
лук репчатый - 4-5 шт.
помидоры - 3-4 шт.
томатная паста - 3 ст.л.
грибы маринованные - 1 баночка (маленькая)
Салат цезарь с креветками
яйца куриные (отварные) - 2 шт.
хлеб (багет) - 1/2 шт.
чеснок - 1 зубчик
листья салата - 150 г
креветки - 12-20 шт.
помидоры - 100 г
сыр пармезан - 20 г
соус для салата цезарь:
анчоусы - 1 ст.л.
желток яичный - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
каперсы - 1 ч.л.
горчица - 1/2 ч.л.
растительное масло - 100 мл.
молоко - 30 мл.
сыр пармезан - 20 г
Каталог: Салат цезарь
623715 мин.213
яйца куриные (отварные) - 2 шт.
хлеб (багет) - 1/2 шт.
чеснок - 1 зубчик
листья салата - 150 г
креветки - 12-20 шт.
помидоры - 100 г
сыр пармезан - 20 г
соус для салата цезарь:
анчоусы - 1 ст.л.
желток яичный - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
каперсы - 1 ч.л.
горчица - 1/2 ч.л.
растительное масло - 100 мл.
молоко - 30 мл.
сыр пармезан - 20 г
Селянка с курицей и грибами(для тех,кто не ест свинину и говядину)
куриные бёдра 1 кг
лук репчатый 300 гр
томаты свежие 300 гр
морковь 300 гр
огурцы солёные(бочковые)200 гр
маслины(чёрные)200 гр
каперсы 50 гр
шампиньоны консервированные 250 гр
фасоль (красная)250 гр
томатная паста (100%) 100 гр
лимон(небольшой)2 шт.
укроп свежий,лук зелёный по 100 гр
перец чёрный(молотый),красный(молотый),красный сладкий(лепестки),лавровый лист-
Каталог: Другие и нестандартные супы
1192490 мин.121231
куриные бёдра 1 кг
лук репчатый 300 гр
томаты свежие 300 гр
морковь 300 гр
огурцы солёные(бочковые)200 гр
маслины(чёрные)200 гр
каперсы 50 гр
шампиньоны консервированные 250 гр
фасоль (красная)250 гр
томатная паста (100%) 100 гр
лимон(небольшой)2 шт.
укроп свежий,лук зелёный по 100 гр
перец чёрный(молотый),красный(молотый),красный сладкий(лепестки),лавровый лист-
Паста "romeo" на мясном бульоне с тунцом, каперсами и сливочным маслом.
паста ручной лепки (у меня покупная) 250 г
для бульона:
телятина мякоть 300 г
лук - репка 1 шт.
морковь 1 шт.
томатное пюре (не паста) 2 ст.л.
кайенский перец на кончике ножа.
соль морская.
для соуса:
соус из тунца с паприкой 90 г
сливочное масло 50 г
сливки жирностью 22% 70 мл.
огурцы маринованные 4 шт.
каперсы 1 ст.л.
чеснок 2 крупных зубчика.
паприка 0,5 ч.л.
Каталог: Говяжий бульон
1429670 мин.32844
паста ручной лепки (у меня покупная) 250 г
для бульона:
телятина мякоть 300 г
лук - репка 1 шт.
морковь 1 шт.
томатное пюре (не паста) 2 ст.л.
кайенский перец на кончике ножа.
соль морская.
для соуса:
соус из тунца с паприкой 90 г
сливочное масло 50 г
сливки жирностью 22% 70 мл.
огурцы маринованные 4 шт.
каперсы 1 ст.л.
чеснок 2 крупных зубчика.
паприка 0,5 ч.л.
Солянка семейная с солёными лимонами.
филе курицы или говядины 500 г
карбонат 150 г
окорок "чёрный кабан" 150 г
колбаски охотничьи 3-4 шт.
лук-порей 1 шт.
морковь 1 шт.
помидор 1 шт.
чеснок 3 зубчика.
картофель 4 шт.
огурцы солёные 5 шт. (не больших).
солёные лимоны 2 дольки.
томатная паста 2 ст.л.
оливковое масло.
соль, чёрный и красный перец.
маслины, каперсы и сметана для подачи на стол.
Каталог: Мясные супы
1843460 мин.4883
филе курицы или говядины 500 г
карбонат 150 г
окорок "чёрный кабан" 150 г
колбаски охотничьи 3-4 шт.
лук-порей 1 шт.
морковь 1 шт.
помидор 1 шт.
чеснок 3 зубчика.
картофель 4 шт.
огурцы солёные 5 шт. (не больших).
солёные лимоны 2 дольки.
томатная паста 2 ст.л.
оливковое масло.
соль, чёрный и красный перец.
маслины, каперсы и сметана для подачи на стол.
Суфле из талисмана в шпинате с соусом из томатов и солёных лимонов.
филе талисмана 600 г
белый хлеб 2 кусочка.
молоко 5о г
лук 1 шт.
чеснок 2 зубчика.
яйцо 1 шт.
сыр 70 г
каперсы 1 ст.л.
мука 4 ст.л.
куркума 1 щепотка.
имбирь 1 щепотка.
соль, чёрный перец.
шпинат 1 большой пучок с крупными листьями.
для соуса:
томаты (крупные) 2 шт.
чеснок 3 зубчика.
кинза 1 пучок.
цедра 3-х долек солёных лимонов.
куркума, кайенский перец, соль.
Каталог: Блюда из рыбы
725050 мин.64662
филе талисмана 600 г
белый хлеб 2 кусочка.
молоко 5о г
лук 1 шт.
чеснок 2 зубчика.
яйцо 1 шт.
сыр 70 г
каперсы 1 ст.л.
мука 4 ст.л.
куркума 1 щепотка.
имбирь 1 щепотка.
соль, чёрный перец.
шпинат 1 большой пучок с крупными листьями.
для соуса:
томаты (крупные) 2 шт.
чеснок 3 зубчика.
кинза 1 пучок.
цедра 3-х долек солёных лимонов.
куркума, кайенский перец, соль.
Рыбная солянка с грибами.
100 г семги,
100 г осетра,
100 г кальмаров,
100 горбуши,
1 большой соленый огурец,
100 г свежих шампиньонов,
баночка маслин без косточек,
8 свежих помидорчиков черри,
1 небольшая луковица,
1=2 часть красного крупного болгарского перца.
соль и перец ,
оливковое масло,
2 столовых ложки соевого соуса,
1 ст.л. "хмели -сунели",
1 ч.л. куркумы,
зелень петрушки и укропа ,
1 ст. л. мелких каперсов,
4 очень тоненьких кружочка лимона.
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
1556430 мин.43364
100 г семги,
100 г осетра,
100 г кальмаров,
100 горбуши,
1 большой соленый огурец,
100 г свежих шампиньонов,
баночка маслин без косточек,
8 свежих помидорчиков черри,
1 небольшая луковица,
1=2 часть красного крупного болгарского перца.
соль и перец ,
оливковое масло,
2 столовых ложки соевого соуса,
1 ст.л. "хмели -сунели",
1 ч.л. куркумы,
зелень петрушки и укропа ,
1 ст. л. мелких каперсов,
4 очень тоненьких кружочка лимона.
Сочные тефтели в томатном соусе
для тефтелей:
1 кг. фарша (смесь свиного и говяжьего)
2 больших луковицы
1 яйцо
2 ст.л. готовой горчицы
1 ч.л. сухой паприки
2 ст.л. каперсов
соль
перец
для бульона:
1,5 литра воды
3 лавровых листа
по несколько шт. гвоздики, душистого перца, смеси перцев, можжевельника
соль (немного)
для томатного соуса:
1 баночка томатов без кожуры
500 мл. томатного пюре
2 луковицы
порошок чили, соль, щепотка сахара, майоран
Каталог: Тефтели в томатном соусе
5799860 мин.12465
для тефтелей:
1 кг. фарша (смесь свиного и говяжьего)
2 больших луковицы
1 яйцо
2 ст.л. готовой горчицы
1 ч.л. сухой паприки
2 ст.л. каперсов
соль
перец
для бульона:
1,5 литра воды
3 лавровых листа
по несколько шт. гвоздики, душистого перца, смеси перцев, можжевельника
соль (немного)
для томатного соуса:
1 баночка томатов без кожуры
500 мл. томатного пюре
2 луковицы
порошок чили, соль, щепотка сахара, майоран
Капоната сицилийская
для приготовления капонаты понадобятся следующие продукты:
баклажаны ~1 кг.
помидоры 800 г.
базилик 1 пучок (30 г. )
кедровые орехи 2 ст.л.
миндаль рубленный 2 ст.л.
фисташки рубленные 1 ст.л.
изюм мелкий 2 ст.л.
каперсы 1 ст.л.
орегано сушеный 1 ст.л.
соль морская
сахный песок 1 ч.л.
перец свежемолотый
масло оливковое для жарки
масло оливковое extra vergine 2 ст.л.
уксус винный 1 ст.л.
мука ~5 ст.л.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
769611821
для приготовления капонаты понадобятся следующие продукты:
баклажаны ~1 кг.
помидоры 800 г.
базилик 1 пучок (30 г. )
кедровые орехи 2 ст.л.
миндаль рубленный 2 ст.л.
фисташки рубленные 1 ст.л.
изюм мелкий 2 ст.л.
каперсы 1 ст.л.
орегано сушеный 1 ст.л.
соль морская
сахный песок 1 ч.л.
перец свежемолотый
масло оливковое для жарки
масло оливковое extra vergine 2 ст.л.
уксус винный 1 ст.л.
мука ~5 ст.л.
Торт с ветчиной
1 круглый,пшеничный хлеб
300+100 г ветчины
2-3 небольших маринованных огурчика
~30 г слив масла
1ст л. без горки хрена
1 ч.л. сока лимона
2 ст. л. сливок(можно сметаны или майонеза)
5ст л. майонеза
150 мл. бульона(на ваш вкус)
10 г желатина
украшение-овощи и зелень по желанию
у меня:
бока-майонез,укроп
верх-каперсы,марин лучок,паприка,зел лук,огурец
Каталог: Мясные закуски
878640 мин.1112248
1 круглый,пшеничный хлеб
300+100 г ветчины
2-3 небольших маринованных огурчика
~30 г слив масла
1ст л. без горки хрена
1 ч.л. сока лимона
2 ст. л. сливок(можно сметаны или майонеза)
5ст л. майонеза
150 мл. бульона(на ваш вкус)
10 г желатина
украшение-овощи и зелень по желанию
у меня:
бока-майонез,укроп
верх-каперсы,марин лучок,паприка,зел лук,огурец
Стейки телячьи на косточке а la minute с грилованными овощами al dente
телячьи отбивные на косточке - 4 шт.
кабачки молодые маленькие - 3 шт.
баклажан - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
шампиньоны - 6-8 шт.
лук порей - 1 шт.
помидоры сорта "сливка" - 3 шт.
фасоль стручковая - 100 г
пучок петрушки,
чеснок - 3зубчика,
для маринада овощей - масло оливковое - 3 ст.л,
уксус белый бальзамический - 1 ст.л.
горчица французская - 1 ст.л.
соус табаско - несколько капель,
каперсы - ч.л.
соль морская ароматизированная травами.
Каталог: Блюда из мяса
1702530 мин.41832
телячьи отбивные на косточке - 4 шт.
кабачки молодые маленькие - 3 шт.
баклажан - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
шампиньоны - 6-8 шт.
лук порей - 1 шт.
помидоры сорта "сливка" - 3 шт.
фасоль стручковая - 100 г
пучок петрушки,
чеснок - 3зубчика,
для маринада овощей - масло оливковое - 3 ст.л,
уксус белый бальзамический - 1 ст.л.
горчица французская - 1 ст.л.
соус табаско - несколько капель,
каперсы - ч.л.
соль морская ароматизированная травами.
Зеленый салат с сельдью и виноградом - любителям селедки посвящается
250 г молодой капусты (1/4 небольшого кочана)
небольшой пучок зеленого лука
50 г щавеля (без ножек)
5 - 7 веточек укропа
2 веточки петрушки
1 свежий огурец
50 г оливок без косточек
100 г зеленого винограда без косточек
2 ч.л. каперсов
филе 1-ой сельди
для заправки:
1 ч.л. французской горчицы
1 ч.л. сахара
соль
молотый черный перец
сок 1/4 лимона
душистое подсолнечное масло
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
1537343937
250 г молодой капусты (1/4 небольшого кочана)
небольшой пучок зеленого лука
50 г щавеля (без ножек)
5 - 7 веточек укропа
2 веточки петрушки
1 свежий огурец
50 г оливок без косточек
100 г зеленого винограда без косточек
2 ч.л. каперсов
филе 1-ой сельди
для заправки:
1 ч.л. французской горчицы
1 ч.л. сахара
соль
молотый черный перец
сок 1/4 лимона
душистое подсолнечное масло
Сицилийский салат с "комплиментом".
для салата:
апельсины - 6 шт. (порезать пластинками или кружочками,если не крупные)
оливки зелёные(без косточки) - 1 баночка(чистый вес 165 гр)-нарезать.
маслины(без косточки) - 1/2 банки-нарезать.
каперсы - 4 ст.л.
лук красный - 1 шт. (тонко нарезать).
мята свежая(листочки) - 1 пучок(нарезать).
масло оливковое холодного отжима.
смесь перцев свежемолотых.
для брускетты -"комплимент" :) -
батон белый -нарезать.
тунец консервированный.
помидоры.
лук красный.
оливковое масло.
базилик.
Каталог: Салат из овощей
752720 мин.42753
для салата:
апельсины - 6 шт. (порезать пластинками или кружочками,если не крупные)
оливки зелёные(без косточки) - 1 баночка(чистый вес 165 гр)-нарезать.
маслины(без косточки) - 1/2 банки-нарезать.
каперсы - 4 ст.л.
лук красный - 1 шт. (тонко нарезать).
мята свежая(листочки) - 1 пучок(нарезать).
масло оливковое холодного отжима.
смесь перцев свежемолотых.
для брускетты -"комплимент" :) -
батон белый -нарезать.
тунец консервированный.
помидоры.
лук красный.
оливковое масло.
базилик.
Рыба с итальянскими травами от "айдиго"
1.филе рыбы (у меня треска) ~1,5 кг.
2.лук репчатый -1 шт.
3.чеснок- 2 зубчика
4.кедровые орешки (чищ.)- 1 ст.лж.
5.оливки б/к ~60-70 г
6.каперсы – 50 г
7.помидоры черри- 18-20 шт.
8.помидоры черри на веточках – 3 вет.
9.итальянские травы от «айдиго»
10.перец белый крупномолотый-
11.соль морская крупная-
12.оливковое масло для обжарки
Каталог: Другие основные блюда
745040 мин.12414
1.филе рыбы (у меня треска) ~1,5 кг.
2.лук репчатый -1 шт.
3.чеснок- 2 зубчика
4.кедровые орешки (чищ.)- 1 ст.лж.
5.оливки б/к ~60-70 г
6.каперсы – 50 г
7.помидоры черри- 18-20 шт.
8.помидоры черри на веточках – 3 вет.
9.итальянские травы от «айдиго»
10.перец белый крупномолотый-
11.соль морская крупная-
12.оливковое масло для обжарки
