Вход | Регистрация
Красный перец – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом красный перец: 8141
Пицца итальянская в домашних условиях#италия
мука пшеничная-150 г
сахар-1 ч.л. л
соль-0,5 ч л
дрожжи быстродействующие- 1 ч л
вода тёплая-100 мл
масло оливковое-1 ст. л
томатный соус-2 ст. л
чеснок-1 зуб.
базик сухой или свежий-1 ч л
орегано-0,5 ч л
помидоры-черри-6 шт
колбаса сырокопчённая тонко порезанная-5 кусочков
болгарский перец-025 шт
красный лук-0,25 шт
оливки-5 шт
сыр моцарелла для пиццы-50 г
Каталог: Пицца
426350 мин.411
мука пшеничная-150 г
сахар-1 ч.л. л
соль-0,5 ч л
дрожжи быстродействующие- 1 ч л
вода тёплая-100 мл
масло оливковое-1 ст. л
томатный соус-2 ст. л
чеснок-1 зуб.
базик сухой или свежий-1 ч л
орегано-0,5 ч л
помидоры-черри-6 шт
колбаса сырокопчённая тонко порезанная-5 кусочков
болгарский перец-025 шт
красный лук-0,25 шт
оливки-5 шт
сыр моцарелла для пиццы-50 г
Салат «венок радости».
1. брокколи-400 г свежих соцветий без кочерыжки
2. грейпфрут -1 шт- красный
3. сырокопченое мясо-100 г
4. морковь- 1 маленькая
5. зеленый лук- полпучка
6. миндаль-30 г ( у меня не было)
для соуса:
7. лимонный сок- 2 ст.л.
8. сироп шиповника - 1 ст.л. или пудра сахарная-1 чайная
9. сливки 33%- 150 мл.
10. соевый соус- 1 ч.л.
11. горчица не острая- 1 ч.л.
12. перец черный свежемолотый-на кончике ножа.
Каталог: Другие салаты
963515432
1. брокколи-400 г свежих соцветий без кочерыжки
2. грейпфрут -1 шт- красный
3. сырокопченое мясо-100 г
4. морковь- 1 маленькая
5. зеленый лук- полпучка
6. миндаль-30 г ( у меня не было)
для соуса:
7. лимонный сок- 2 ст.л.
8. сироп шиповника - 1 ст.л. или пудра сахарная-1 чайная
9. сливки 33%- 150 мл.
10. соевый соус- 1 ч.л.
11. горчица не острая- 1 ч.л.
12. перец черный свежемолотый-на кончике ножа.
Брезаола
говядина – 1 кг
красное вино – 0,5-1 л.
соль – 2 ст.л.
кориандр – 1+1 ч.л.
перец чили – 1+1 ч.л.
смесь перцев (горошек) – 2+2 ч.л.
базилик – 1+1 ч.л.
цедра лимона – 1+1 ч.л.
лавровый лист (молотый) – 0,5+0,5 ч.л.
корица – 0,5+0,5 ч.л.
гвоздика – 5-6 шт.
розмарин – 0,5+0,5 ч.л.
орегано – 0,5+0,5 ч.л.
чеснок – 6-7 зуб.
паприка – 0,5+0,5 ч.л.
бадьян – 2 шт.
дополнительно:
соль (для засолки) – 1-1,5 кг
Каталог: Мясные закуски
4996113
говядина – 1 кг
красное вино – 0,5-1 л.
соль – 2 ст.л.
кориандр – 1+1 ч.л.
перец чили – 1+1 ч.л.
смесь перцев (горошек) – 2+2 ч.л.
базилик – 1+1 ч.л.
цедра лимона – 1+1 ч.л.
лавровый лист (молотый) – 0,5+0,5 ч.л.
корица – 0,5+0,5 ч.л.
гвоздика – 5-6 шт.
розмарин – 0,5+0,5 ч.л.
орегано – 0,5+0,5 ч.л.
чеснок – 6-7 зуб.
паприка – 0,5+0,5 ч.л.
бадьян – 2 шт.
дополнительно:
соль (для засолки) – 1-1,5 кг
Лепешки с мясом кубдари
мука 3-4 ст.
дрожжи сухие по инструкции
простокваша(мацони) 250 г
молоко 1/2 ст.
яйцо 1 шт.
масло сливочное 50-70 г
масло раст. 80-100 г
сахар 1 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
говядина (мякоть) 400-500 г
масло сливочное 50 г
луковица 1 шт.
чеснок молодой 1 головка или 2-3 зубчика старого
приправы:
перец красный острый
кориандр
зира
хмели-сунели
укроп сухой
аджика
соль
1-2 желтка для смазки
Каталог: Кубдари
17030120 мин.125294
мука 3-4 ст.
дрожжи сухие по инструкции
простокваша(мацони) 250 г
молоко 1/2 ст.
яйцо 1 шт.
масло сливочное 50-70 г
масло раст. 80-100 г
сахар 1 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
говядина (мякоть) 400-500 г
масло сливочное 50 г
луковица 1 шт.
чеснок молодой 1 головка или 2-3 зубчика старого
приправы:
перец красный острый
кориандр
зира
хмели-сунели
укроп сухой
аджика
соль
1-2 желтка для смазки
Креветки с овощами по тайски
креветки крупные 1 кг.200 г
растительное масло 4 ст.л.
красная тайская карри паста 2 - 3 ст.л.
креветочная паста 1 ст.л.
лук репчатый 200 г
чеснок 4 зубка., имбирь свежий 30 г
перец сладкий 250 г грибы шампиньоны 200 г
помидоры 400 г шпинат свежий 300 г
ростки фасоли 300 г сок лимона 4 ст.л.
рыбный бульон 200 мл., кокосовое молоко 200 мл.
листья мяты 10 шт. кинза зелёная 1/2 пучка
Каталог: Блюда из морепродуктов
2889540 мин.82227
креветки крупные 1 кг.200 г
растительное масло 4 ст.л.
красная тайская карри паста 2 - 3 ст.л.
креветочная паста 1 ст.л.
лук репчатый 200 г
чеснок 4 зубка., имбирь свежий 30 г
перец сладкий 250 г грибы шампиньоны 200 г
помидоры 400 г шпинат свежий 300 г
ростки фасоли 300 г сок лимона 4 ст.л.
рыбный бульон 200 мл., кокосовое молоко 200 мл.
листья мяты 10 шт. кинза зелёная 1/2 пучка
Салат "морская пехота"
картофель (вареный) - 5 шт
морковь (вареная) - 3 шт
шампиньоны (свежие) - 250 г
яйцо куриное (вареное) - 5 шт
лук репчатый (крупный) - 2 шт
корнишоны (маринованные, в салат - 15 шт. для украшения - 5 шт. ) - 20 шт
оливки черные (для украшения) - 1 бан.
перец бoлгарский (красный и желтый, маленькие, для украшения) - 0,5 шт
консервы рыбные ( с добавлением масла, сардина или сардинелла)-2 банки
масло растительное
майонез
горчица (готовая, европейская, для украшения) - 0,5 ч.л.
укроп (свежий, для украшения)
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
952011734
картофель (вареный) - 5 шт
морковь (вареная) - 3 шт
шампиньоны (свежие) - 250 г
яйцо куриное (вареное) - 5 шт
лук репчатый (крупный) - 2 шт
корнишоны (маринованные, в салат - 15 шт. для украшения - 5 шт. ) - 20 шт
оливки черные (для украшения) - 1 бан.
перец бoлгарский (красный и желтый, маленькие, для украшения) - 0,5 шт
консервы рыбные ( с добавлением масла, сардина или сардинелла)-2 банки
масло растительное
майонез
горчица (готовая, европейская, для украшения) - 0,5 ч.л.
укроп (свежий, для украшения)
Говядина по-бургундски ( как готовил папа, а теперь я)
1-1,5 кг. говядины (огузок, ошеек)очищенной от пленок и жира и нарезанной кусочками приблизительно 5-6 см
1 ст. мелко нарезанного лука
1 ст. моркови, нарезанной кругляшами.
1 целая средняя морковь
0,5 небольшого корешка сельдерея
200 г свежих шампиньонов
1 крупный зубок чеснока
100 г свежего соленого (не копченного!) сала (это 5-6 тонких ломтика)
1/3 ст. коньяку
полтора ст. красного сухого вина
2 ст.л. оливкового масла
соль, молотый черный перец
Каталог: Блюда из мяса
12439150 мин.51443
1-1,5 кг. говядины (огузок, ошеек)очищенной от пленок и жира и нарезанной кусочками приблизительно 5-6 см
1 ст. мелко нарезанного лука
1 ст. моркови, нарезанной кругляшами.
1 целая средняя морковь
0,5 небольшого корешка сельдерея
200 г свежих шампиньонов
1 крупный зубок чеснока
100 г свежего соленого (не копченного!) сала (это 5-6 тонких ломтика)
1/3 ст. коньяку
полтора ст. красного сухого вина
2 ст.л. оливкового масла
соль, молотый черный перец
Паэлья с куриными ножками, морепродуктами и зеленым горошком
500-600 г морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)
1-2 головки репчатого лука
3-4 зубчика чеснока
300-400 г зеленой фасоли
100-150 г бекона копченого, тонко нарезанного в вакуумной упаковке
2 красных слажких перца
300 г копченых колбасок (например, чоризо)
8 куриных голеней
соль
перец
банка маслин с косточками
500 г риса (лучше длиннозерного золотистого)
шафран (или куркума)
200-300 г замороженного зеленого горошка
левровый лист
зелень
2л воды или бульона куриного
Каталог: Блюда из морепродуктов
1005790 мин.81124
500-600 г морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)
1-2 головки репчатого лука
3-4 зубчика чеснока
300-400 г зеленой фасоли
100-150 г бекона копченого, тонко нарезанного в вакуумной упаковке
2 красных слажких перца
300 г копченых колбасок (например, чоризо)
8 куриных голеней
соль
перец
банка маслин с косточками
500 г риса (лучше длиннозерного золотистого)
шафран (или куркума)
200-300 г замороженного зеленого горошка
левровый лист
зелень
2л воды или бульона куриного
Огурцы соленые в банках
огурцы около 2 кг
соль 60 г
2 зонтика укропа(можно заменить 2 ч.л. семян укропа)
5 листиков смородины черной(можно с веточкой)
5 листиков вишни(можно с веточкой)
1 лист хрена резаный
корень хрена(кусочек длиной около 5 см)
веточка эстрагона
перец острый красный кусочек около 0,5 см
чеснок 5 долек средних
горчица порошок 1 ч.л.
вода около 1-1,2 л
кора дуба сухая 1 ч.л.
1 лавровый лист
3горошины душистого перца
Каталог: Соленья и маринады
4276412352
огурцы около 2 кг
соль 60 г
2 зонтика укропа(можно заменить 2 ч.л. семян укропа)
5 листиков смородины черной(можно с веточкой)
5 листиков вишни(можно с веточкой)
1 лист хрена резаный
корень хрена(кусочек длиной около 5 см)
веточка эстрагона
перец острый красный кусочек около 0,5 см
чеснок 5 долек средних
горчица порошок 1 ч.л.
вода около 1-1,2 л
кора дуба сухая 1 ч.л.
1 лавровый лист
3горошины душистого перца
Очень вольное прочтение салата „вальдорф“
для дам:
15 королевских креветок
3-4 стебля сельдерея
1 кисло-сладкое яблоко
1 апельсин
горсть винограда
горсть грецких орехов
для заправки:
50 г майонеза
50 г сметаны
для кавалеров:
15 королевских креветок
4 яйца
4 стебля сельдерея
2 сырах шампиньона
1 /2 красной паприки
100 г зеленого горошка (свежезамороженного или консервированного)
горсть грецких орехов
для заправки:
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. белого бальзамического уксуса
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. меда
соль, свежемолотый перец
Каталог: Салат из свежих шампиньонов
1749720 мин.11723
для дам:
15 королевских креветок
3-4 стебля сельдерея
1 кисло-сладкое яблоко
1 апельсин
горсть винограда
горсть грецких орехов
для заправки:
50 г майонеза
50 г сметаны
для кавалеров:
15 королевских креветок
4 яйца
4 стебля сельдерея
2 сырах шампиньона
1 /2 красной паприки
100 г зеленого горошка (свежезамороженного или консервированного)
горсть грецких орехов
для заправки:
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. белого бальзамического уксуса
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. меда
соль, свежемолотый перец
Рыба тушеная с овощами и грибами
800 г пангазиуса (4 филе) (подойдет любая белая рыба)
500 г смеси замороженных овощей (у меня зеленый горошек, морковь, спаржа)
250 г свежих шампиньонов (можно заменить замороженными или консервированными)
½ красной паприки
½ лимона порезанного на дольки
4-5 см стебля порея (зеленая часть)
для соуса:
200 г сливок
небольшой кусочек имбиря ( можно заменить сушенным)
рыбный соус (fishsause) (продается в азиатских магазинах)
молотый перец
1 ст.л. муки
для сервировки: готовый азиатский сладко острый соус
Каталог: Блюда из рыбы
2020345 мин.43548
800 г пангазиуса (4 филе) (подойдет любая белая рыба)
500 г смеси замороженных овощей (у меня зеленый горошек, морковь, спаржа)
250 г свежих шампиньонов (можно заменить замороженными или консервированными)
½ красной паприки
½ лимона порезанного на дольки
4-5 см стебля порея (зеленая часть)
для соуса:
200 г сливок
небольшой кусочек имбиря ( можно заменить сушенным)
рыбный соус (fishsause) (продается в азиатских магазинах)
молотый перец
1 ст.л. муки
для сервировки: готовый азиатский сладко острый соус
Пирог с рыбой двух видов,рисом и грибами
тесто дрожжевое
0,5 л. молока
,250 г маргарина(у меня пышка)
,30 г свежих дрожжей
3ст л. сахара
щепотка соли
1 ст. л. рас масла
800 г муки + немного д/посыпки
начинка
по ,400 г филе рыба два вида,красная и белая(у меня горбуша и скумбрия)
2 луковицы
1 большая морковь
,400 г отварных грибов(у меня лесные ассорти)
,100 г сухого риса
зелень
рас масло д/жарки
соль
перец
белок д/смазывания
Каталог: Пирог с рыбой
1652512958
тесто дрожжевое
0,5 л. молока
,250 г маргарина(у меня пышка)
,30 г свежих дрожжей
3ст л. сахара
щепотка соли
1 ст. л. рас масла
800 г муки + немного д/посыпки
начинка
по ,400 г филе рыба два вида,красная и белая(у меня горбуша и скумбрия)
2 луковицы
1 большая морковь
,400 г отварных грибов(у меня лесные ассорти)
,100 г сухого риса
зелень
рас масло д/жарки
соль
перец
белок д/смазывания
Чахохбили -"тушеный фазан" ))))
1.мясо птицы(у меня кура)~ 1 кг-1,2 кг
2.помидоры спелые-2-3 шт.
3.томат-паста- 1 ст.лж.
4.лук репчатый- 1 шт.
5.грецкие орехи молотые-2 ст.лож.
6.масло для обжарки (на вкус,у меня сливочное)
7.вино сухое белое- 3-4 ст.лж.
8.зелень кинзы и петрушки~ по пучку( по 20-30 г)
9.мята (у меня сухая)-щепотка
10.красный острый перец,соль,чеснок-
11.базилик-
Каталог: Блюда из птицы
7528060 мин.1100196
1.мясо птицы(у меня кура)~ 1 кг-1,2 кг
2.помидоры спелые-2-3 шт.
3.томат-паста- 1 ст.лж.
4.лук репчатый- 1 шт.
5.грецкие орехи молотые-2 ст.лож.
6.масло для обжарки (на вкус,у меня сливочное)
7.вино сухое белое- 3-4 ст.лж.
8.зелень кинзы и петрушки~ по пучку( по 20-30 г)
9.мята (у меня сухая)-щепотка
10.красный острый перец,соль,чеснок-
11.базилик-
Песнь любимым баклажанам-ii, по-интернациональному
баклажан - 2-3 крупных овоща
растительное масло для жарки
соль
-
греческий солёный сыр «фета» - 100 г
чеснок - 3 зубчика
сметана или йогурт без добавок - 1 ст.л.
лимон - 1 ломтик и ещё немного лимонного сока
петрушка и укроп
-
болгарский перец - 2 шт. среднего размера
репчатый лук - 1 шт.
помидор - 1 мясистый
средняя морковь -1 шт.
кинза (петрушка кому кинза не нравится) и базилик
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло
красная паприка молотая
бальзамический уксус - несколько капель.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
737512767
баклажан - 2-3 крупных овоща
растительное масло для жарки
соль
-
греческий солёный сыр «фета» - 100 г
чеснок - 3 зубчика
сметана или йогурт без добавок - 1 ст.л.
лимон - 1 ломтик и ещё немного лимонного сока
петрушка и укроп
-
болгарский перец - 2 шт. среднего размера
репчатый лук - 1 шт.
помидор - 1 мясистый
средняя морковь -1 шт.
кинза (петрушка кому кинза не нравится) и базилик
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло
красная паприка молотая
бальзамический уксус - несколько капель.
Мой "цезарь" с великолепным секретным соусом (дуэль)
2 пучка листового салата (например, латук,подмосковный)
150- 200 г отварной грудки цыпленка
50 г пармезана
2 помидорки черри
4 кусочка белого хлеба
для заправки:
2 шт. (10 г) анчоусов. (можно смело заменить на филе сельди(матье или исландской - 30 г)
2 ст.л. тертого сыра пармезан
2 ст.л. сока лимона
1 ст.л. оливкового масла
4 дольки чеснока
щепотка свежемолотого черного переца
1/2 щепотки красного острого перца
5 ст.л. майонеза (лучше домашнего)
Каталог: Салат цезарь с сухариками
2686060 мин.44775
2 пучка листового салата (например, латук,подмосковный)
150- 200 г отварной грудки цыпленка
50 г пармезана
2 помидорки черри
4 кусочка белого хлеба
для заправки:
2 шт. (10 г) анчоусов. (можно смело заменить на филе сельди(матье или исландской - 30 г)
2 ст.л. тертого сыра пармезан
2 ст.л. сока лимона
1 ст.л. оливкового масла
4 дольки чеснока
щепотка свежемолотого черного переца
1/2 щепотки красного острого перца
5 ст.л. майонеза (лучше домашнего)
Рулька по-русски
свиная рулька – 1,2 кг.
тёмный квас – 2 л.
вода – 1 л.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 5 зуб.
лавровый лист – 2 шт.
чёрный перец – 10 шт.
хмели-сунели – 0,5 ч.л.
копчёная паприка – 0,5 ч.л.
укроп, петрушка, кинза
соль – 1,5 ст.л.
обмазка:
мёд – 1 ч.л.
соевый соус – 2 ст.л.
растительное масло – 1 ст.л.
гарнир:
картофель – 8 шт.
морковь – 3 шт.
красный лук – 1 шт.
копчёная паприка – 1 ч.л.
растительное масло – 1 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из мяса
9132120
свиная рулька – 1,2 кг.
тёмный квас – 2 л.
вода – 1 л.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 5 зуб.
лавровый лист – 2 шт.
чёрный перец – 10 шт.
хмели-сунели – 0,5 ч.л.
копчёная паприка – 0,5 ч.л.
укроп, петрушка, кинза
соль – 1,5 ст.л.
обмазка:
мёд – 1 ч.л.
соевый соус – 2 ст.л.
растительное масло – 1 ст.л.
гарнир:
картофель – 8 шт.
морковь – 3 шт.
красный лук – 1 шт.
копчёная паприка – 1 ч.л.
растительное масло – 1 ст.л.
соль
Пасуц толма - армянская кухня
обычный горох – 100 г
горох нут – 100 г
чечевица – 100 г
белая фасоль – 100 г
булгур – 100 г
грецкие орехи – 150 г
лук – 250 г
растительное масло – 100 мл.
чеснок – 15 г
гранатовый сок – 50 мл.
зелень (кинза, петрушка, укроп) – по 15 г
кориандр – 1 ч.л.
сушеный базилик (фиолетовый) – 1 д. л.
сушеная мята – 1 ч.л.
кондари – 1 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
перец (черный и красный жгучий)
соль
томатная паста – 5 ст.л.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
22724300 мин.806
обычный горох – 100 г
горох нут – 100 г
чечевица – 100 г
белая фасоль – 100 г
булгур – 100 г
грецкие орехи – 150 г
лук – 250 г
растительное масло – 100 мл.
чеснок – 15 г
гранатовый сок – 50 мл.
зелень (кинза, петрушка, укроп) – по 15 г
кориандр – 1 ч.л.
сушеный базилик (фиолетовый) – 1 д. л.
сушеная мята – 1 ч.л.
кондари – 1 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
перец (черный и красный жгучий)
соль
томатная паста – 5 ст.л.
Эларджи ( ელარჯი ) - сырные шарики с ореховым соусом баже
крупа из белой кукурузы - 250 г
мука из белой кукурузы - 60 г
сулугуни - 400 г
вода - 1000 мл.
для жарки:
масло подсолнечное - 400 мл.
яйцо куриное - 2 шт.
сухари панировочные - 50 г
ингредиенты для соуса баже:
грецкие орехи - 170 г
чеснок - 4 зуб.
куриный бульон или кипяченая вода - 200 мл.
уцхо- сунели - 1 ч.л.
шафран имеретинский - 1 ч.л.
красный молотый перец - 1/4 ч.л.
винный уксус светлый - 1 ст.л.
кинза - 1/4 пуч.
соль
Каталог: Вторые блюда из круп
2610120 мин.501
крупа из белой кукурузы - 250 г
мука из белой кукурузы - 60 г
сулугуни - 400 г
вода - 1000 мл.
для жарки:
масло подсолнечное - 400 мл.
яйцо куриное - 2 шт.
сухари панировочные - 50 г
ингредиенты для соуса баже:
грецкие орехи - 170 г
чеснок - 4 зуб.
куриный бульон или кипяченая вода - 200 мл.
уцхо- сунели - 1 ч.л.
шафран имеретинский - 1 ч.л.
красный молотый перец - 1/4 ч.л.
винный уксус светлый - 1 ст.л.
кинза - 1/4 пуч.
соль
Пицца "салями" с овощным акцентом и сыром в корочке
тесто:
дрожжи сухие - 7 г
сахар - 1 ст.л.
горячая вода - примерно 250 мл.
мука - 350 г
соль - 1 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л. (можно взять и подсолнечное, и рапсовое)
орегано сушеный - 2 ст.л.
чеснок сушеный в порошке - 1/2 ст.л.
начинка:
салями - 200 г
сыр тертый эмменталер - 200 г
пара средних луковиц красных или обычных, белых
помидорки средние - 2-3 штучки
сладкий перец - 1 шт.
томатная паста, смешанная со всякими травками - 100 г
Каталог: Другая выпечка
707290 мин.91035
тесто:
дрожжи сухие - 7 г
сахар - 1 ст.л.
горячая вода - примерно 250 мл.
мука - 350 г
соль - 1 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л. (можно взять и подсолнечное, и рапсовое)
орегано сушеный - 2 ст.л.
чеснок сушеный в порошке - 1/2 ст.л.
начинка:
салями - 200 г
сыр тертый эмменталер - 200 г
пара средних луковиц красных или обычных, белых
помидорки средние - 2-3 штучки
сладкий перец - 1 шт.
томатная паста, смешанная со всякими травками - 100 г
Лагман
1. мясной бульон – 2,5 литра
2. мясо (говяжья вырезка) – 1 кг
3. лук репчатый – 3 шт. (большие)
4. морковь – 2 шт. (средние)
5. помидоры – 5 шт. (средние)
6. чеснок – 1 головка
7. перец болгарский (красный) – 1 шт. (большой)
8. лук зеленый – 2 пучка (средние)
9. редька маргеланская – 1 шт. (большая)
10. джусай (соленый) – небольшой пучок
11. картофель – 4 шт. (средние)
12. специи на лагман
13. бадьян – 3 звездочки
14. масло растительное – 200 г
Каталог: Мясные супы
68497150 мин.12665
1. мясной бульон – 2,5 литра
2. мясо (говяжья вырезка) – 1 кг
3. лук репчатый – 3 шт. (большие)
4. морковь – 2 шт. (средние)
5. помидоры – 5 шт. (средние)
6. чеснок – 1 головка
7. перец болгарский (красный) – 1 шт. (большой)
8. лук зеленый – 2 пучка (средние)
9. редька маргеланская – 1 шт. (большая)
10. джусай (соленый) – небольшой пучок
11. картофель – 4 шт. (средние)
12. специи на лагман
13. бадьян – 3 звездочки
14. масло растительное – 200 г
Пирог с курицей и зеленью по типу киша.
1. масло сливочное -150 г
2. сметана 10 %-100 г
3. кефир-150 г
4. мука-450 мл.
5. разрыхлитель-5 г
6. сода-3 г
7. соль
для начинки:
8. курица запеченная-грудка-1 шт
9. лук зеленый-пучок
10. перец красный сладкий и желтый-по восьмушке от плода
11. черемша-пучок
12. сыр адыгейский-150 г
13. сыр голландский-100 г
14. соль
для заливки:
15. яйца- 3 шт.
16. сметана- 3 ст.л.
17. сыр творожный сливочный-полбаночки-70 г
18. сливки 10%-4 ст.л.
19. перец черный-на кончике ножа
20. мускатный орех- на кончике ножа.
Каталог: Пицца
1217615028
1. масло сливочное -150 г
2. сметана 10 %-100 г
3. кефир-150 г
4. мука-450 мл.
5. разрыхлитель-5 г
6. сода-3 г
7. соль
для начинки:
8. курица запеченная-грудка-1 шт
9. лук зеленый-пучок
10. перец красный сладкий и желтый-по восьмушке от плода
11. черемша-пучок
12. сыр адыгейский-150 г
13. сыр голландский-100 г
14. соль
для заливки:
15. яйца- 3 шт.
16. сметана- 3 ст.л.
17. сыр творожный сливочный-полбаночки-70 г
18. сливки 10%-4 ст.л.
19. перец черный-на кончике ножа
20. мускатный орех- на кончике ножа.
Цыплята-корнишоны фаршированные и пёстрые, запечённые овощи
для фаршированных цыплят понадобится:
цыплята-корнишоны 3 шт. по 300 г
гренки 80 г.(два кусочка белого хлеба)
сыр не острый 70 г
1 яблоко(100 г)
лук репчатый ~70 г
пучок укропа 30 г
1/2 петрушки 10 г
соль морская
перец mix свежемолотый
чеснок 3 дольки
масло оливковое 4 ст.л.
рукав для запекания
для запечённых овощей:
картофель ~7 шт. (800 г)
морковь крупная 230 г
кабачок 2 шт. по 250 г
баклажан 250 г
лук репчатый красный 80 г
перец сладкий 180 г
прованские травы 2 ст.л.
соль морская 1 ст.л.
масло оливковое 1-2 ст.л.
рукав для запекания
Каталог: Блюда из птицы
6204861629
для фаршированных цыплят понадобится:
цыплята-корнишоны 3 шт. по 300 г
гренки 80 г.(два кусочка белого хлеба)
сыр не острый 70 г
1 яблоко(100 г)
лук репчатый ~70 г
пучок укропа 30 г
1/2 петрушки 10 г
соль морская
перец mix свежемолотый
чеснок 3 дольки
масло оливковое 4 ст.л.
рукав для запекания
для запечённых овощей:
картофель ~7 шт. (800 г)
морковь крупная 230 г
кабачок 2 шт. по 250 г
баклажан 250 г
лук репчатый красный 80 г
перец сладкий 180 г
прованские травы 2 ст.л.
соль морская 1 ст.л.
масло оливковое 1-2 ст.л.
рукав для запекания
Пицца минималистическая - в стиле фьюжн
тесто по "классическому рецепту":
мука пшеничаня - 200 г
соль - 1/4 ч.л.
мёд - 1 "неполная" ч.л.
свежие дрожжи - 15 г
вода (лучше минеральная) - 100-125 мл.
оливковое масло - 1 ст.л.
опционно - по щепотке аниса (семена) и тимьяна сухого
для подсыпки использовала щепотку сахара для посыпки щепотку аниса.
для начинки:
авокадо - 1 или 2 шт. (зависит от размера плода)
лимон (сок) - 1 чт.
перец чили -
лук (репчатый и красный) - по 2 шт. каждого сорта
соль и сахар
перец чёрный горошком свежемолотый
оливковое масло и сливочное масло (топлёное) для обжарки лука - по 1 ст.л.
кроме того:
соль "хибикус"
Каталог: Пицца
759013554
тесто по "классическому рецепту":
мука пшеничаня - 200 г
соль - 1/4 ч.л.
мёд - 1 "неполная" ч.л.
свежие дрожжи - 15 г
вода (лучше минеральная) - 100-125 мл.
оливковое масло - 1 ст.л.
опционно - по щепотке аниса (семена) и тимьяна сухого
для подсыпки использовала щепотку сахара для посыпки щепотку аниса.
для начинки:
авокадо - 1 или 2 шт. (зависит от размера плода)
лимон (сок) - 1 чт.
перец чили -
лук (репчатый и красный) - по 2 шт. каждого сорта
соль и сахар
перец чёрный горошком свежемолотый
оливковое масло и сливочное масло (топлёное) для обжарки лука - по 1 ст.л.
кроме того:
соль "хибикус"
Рагу для любимых (из свининки)
свинная вырезка - 600 гр
лук - 1 шт
морковь - 2 шт
томат - 2 шт
кабачок - 1шт (у меня часть большого, примерно 300-400 гр)
картофель - 6 шт
зубок чеснока - 2 шт
сок лимона - 1 ст.л.
вино сухое белое - 1 ст.
бульон - 1 ст. (мясной или овощной, можно заменить подсолёной кипяченой водичкой)
лавровый лист - 4 шт
сало - 10-20 г (маленький кусочек)
соль- 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
перец молотый черный - 1 ч.л.
приправа к гуляшу "камис" - 2 ст.л. (можно заменить смесью приправ: перец красный, сладкий, чили, черный и душистый, тмин, конриандр, белая горчица, тимьян, чабер, майоран и соль)
Каталог: Рагу из кабачков
836314374
свинная вырезка - 600 гр
лук - 1 шт
морковь - 2 шт
томат - 2 шт
кабачок - 1шт (у меня часть большого, примерно 300-400 гр)
картофель - 6 шт
зубок чеснока - 2 шт
сок лимона - 1 ст.л.
вино сухое белое - 1 ст.
бульон - 1 ст. (мясной или овощной, можно заменить подсолёной кипяченой водичкой)
лавровый лист - 4 шт
сало - 10-20 г (маленький кусочек)
соль- 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
перец молотый черный - 1 ч.л.
приправа к гуляшу "камис" - 2 ст.л. (можно заменить смесью приправ: перец красный, сладкий, чили, черный и душистый, тмин, конриандр, белая горчица, тимьян, чабер, майоран и соль)
Закусочный торт "лесная полянка"
хлеб (ржаной, круглый) - 1 шт
ветчина - 100 г
творог (зерненый, он же сыр домашний) - 400 г
ананасы (консервированные) - 100 г
сыр сливочный - 100 г
лук-порей - 2 шт
вино белое сухое - 100 мл.
фасоль (стручковая) - 150 г
желатин - 1 ст.л.
шампиньоны - 100 г
яйцо - 2 шт
клюква (для украшения)
масло растительное (для жарки)
кунжут (для украшения) - 1/2 ст.л.
сыр плавленый (+ 1/2 ломтика сыра для тостов) - 100 г
фисташки - 20 г
перец сладкий красный (для украшения)
перец сладкий желтый (для украшения)
сметана (15-20%) - 2 ст.л.
масло сливочное - 10 г
орегано - 1/2 ч.л.
зубочистки (или шпажки)
Каталог: Другие холодные закуски
13082180 мин.12876
хлеб (ржаной, круглый) - 1 шт
ветчина - 100 г
творог (зерненый, он же сыр домашний) - 400 г
ананасы (консервированные) - 100 г
сыр сливочный - 100 г
лук-порей - 2 шт
вино белое сухое - 100 мл.
фасоль (стручковая) - 150 г
желатин - 1 ст.л.
шампиньоны - 100 г
яйцо - 2 шт
клюква (для украшения)
масло растительное (для жарки)
кунжут (для украшения) - 1/2 ст.л.
сыр плавленый (+ 1/2 ломтика сыра для тостов) - 100 г
фисташки - 20 г
перец сладкий красный (для украшения)
перец сладкий желтый (для украшения)
сметана (15-20%) - 2 ст.л.
масло сливочное - 10 г
орегано - 1/2 ч.л.
зубочистки (или шпажки)
Сарту ( рисовый "пирог" со сборной мясной начинкой)
рис круглый крахмалистый типа «арборио» - 500 г( у меня наш «краснодарский»)
фарш свиной, не жирный – 300 г ( я заменила на фарш из индейки)
колбаски для жарки – 3 шт.
грудка куриная филе – 150 г
луковица – 1шт
перец болгарский красный( в оригинальном рецепте горошек зеленый - 1 ст. ) – 1шт ( крупный)
сыр моцарелла – 200 г
пармезан тертый – 150 г
яйцо куриное – 1 шт.
масло сливочное – 50 г
пассата из помидоров – 200 мл. ( помидоры, рубленные кубиками в собственном соку, без кожицы) ( у меня фирмы помито)
хлебные крошки – 4 ст.л.
бульон – ( у меня куриный ) - ~3/4л ( может больше)
оливковое масло
соль
перец черный
Каталог: Блюда из мяса
13431120 мин.12040
рис круглый крахмалистый типа «арборио» - 500 г( у меня наш «краснодарский»)
фарш свиной, не жирный – 300 г ( я заменила на фарш из индейки)
колбаски для жарки – 3 шт.
грудка куриная филе – 150 г
луковица – 1шт
перец болгарский красный( в оригинальном рецепте горошек зеленый - 1 ст. ) – 1шт ( крупный)
сыр моцарелла – 200 г
пармезан тертый – 150 г
яйцо куриное – 1 шт.
масло сливочное – 50 г
пассата из помидоров – 200 мл. ( помидоры, рубленные кубиками в собственном соку, без кожицы) ( у меня фирмы помито)
хлебные крошки – 4 ст.л.
бульон – ( у меня куриный ) - ~3/4л ( может больше)
оливковое масло
соль
перец черный
Холодный салат из пасты с горячим соусом
паста фузилли (fusilli) - 500 г
оливковое масло для пасты - 1 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
кипяток(вода)- 2 литра
рыба салмон (горбуша) - 500 г
маринад для рыбы:
оливковое масло- 2 ст.л.
бальзамический уксус - 2 ст.л.
сок 1 лимона
молотый черный перец - щепотка
горячий соус:
лук зеленый- 5 луковиц
сливки 38% жирности - 500 мл.
сыр любой твердый 100 г
грибы шампиньоны свежие - 200 г
вино сухое красное - 50 мл.
оливковое масло- 30 мл.
чеснок - 2 зубчика
базилик свежий зеленый - 5-6 листиков + еще 4 листика для укращения
соль,черный молотый перец
помидоры шерри - 10- шт
оливки черные без косточек - 30 шт.
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
945930 мин.46163
паста фузилли (fusilli) - 500 г
оливковое масло для пасты - 1 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
кипяток(вода)- 2 литра
рыба салмон (горбуша) - 500 г
маринад для рыбы:
оливковое масло- 2 ст.л.
бальзамический уксус - 2 ст.л.
сок 1 лимона
молотый черный перец - щепотка
горячий соус:
лук зеленый- 5 луковиц
сливки 38% жирности - 500 мл.
сыр любой твердый 100 г
грибы шампиньоны свежие - 200 г
вино сухое красное - 50 мл.
оливковое масло- 30 мл.
чеснок - 2 зубчика
базилик свежий зеленый - 5-6 листиков + еще 4 листика для укращения
соль,черный молотый перец
помидоры шерри - 10- шт
оливки черные без косточек - 30 шт.
Пицца "докторская". закрытие сезона пиццы
тесто - 700 г
мука кукурузная - пара ст.л.
масло оливковое - 3 столовых ложки
соус для пиццы домашний (рецепт обещаю дать) - 4-5 ст.л.
грибы шампиньоны свежие - около 100 г
лук свежий - 1 средняя головка
сыр mozzarella - 125 г
сыр zottarella - 125 г
колбаса "докторская" производства "мясной дом бородина" - рекомендую, кот ел вместе с нами - 8 тонких кусочков-шайбочек
помидор свежий - 1 большой
перец зелёный острый - 8 стручков
сыр emilgrana тёртый - около 1 соловой ложки
лук зелёный - 1 пёрышко
лук свежий красный - половина головки
перец болгарский свежий - 1 стручок
маслины, какие попались - шт. 5-6
помидоры "черри" - 22 шт.
базилик - 8 листочков
Каталог: Другие основные блюда
1538713778
тесто - 700 г
мука кукурузная - пара ст.л.
масло оливковое - 3 столовых ложки
соус для пиццы домашний (рецепт обещаю дать) - 4-5 ст.л.
грибы шампиньоны свежие - около 100 г
лук свежий - 1 средняя головка
сыр mozzarella - 125 г
сыр zottarella - 125 г
колбаса "докторская" производства "мясной дом бородина" - рекомендую, кот ел вместе с нами - 8 тонких кусочков-шайбочек
помидор свежий - 1 большой
перец зелёный острый - 8 стручков
сыр emilgrana тёртый - около 1 соловой ложки
лук зелёный - 1 пёрышко
лук свежий красный - половина головки
перец болгарский свежий - 1 стручок
маслины, какие попались - шт. 5-6
помидоры "черри" - 22 шт.
базилик - 8 листочков
Индийский дал
масло растительное - 1 ст.л.
масло сливочное топленое - 1 ст.л.
корица - 1 ч.л.
гвоздика - 3 шт.
перец чили сухой - 2 шт.
горчица семена - 0,5 ч.л.
тмин семена - 1 ч.л.
имбирь натертый - 1 ст.л.
чеснок натерный - 1 ст.л.
куркума - 1 ч.л.
карри - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
перец чили молотый - 1/2 ч.л.
паприка молотая - 1 ч.л.
тмин молотый - 1 ч.л.
зира молотая - 1 ч.л.
асафетида - 1 ч.л.
гарам масала - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 2 ч.л.
лук репчатый - 1 шт.
помидоры средние - 3 шт.
кинза свежая - 20 г.
лимонный сок - 1 ст.л.
чечевица красная, быстрого приготовления - 250 г.
вода - 700 мл.
Каталог: Супы
1527030 мин.600
масло растительное - 1 ст.л.
масло сливочное топленое - 1 ст.л.
корица - 1 ч.л.
гвоздика - 3 шт.
перец чили сухой - 2 шт.
горчица семена - 0,5 ч.л.
тмин семена - 1 ч.л.
имбирь натертый - 1 ст.л.
чеснок натерный - 1 ст.л.
куркума - 1 ч.л.
карри - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
перец чили молотый - 1/2 ч.л.
паприка молотая - 1 ч.л.
тмин молотый - 1 ч.л.
зира молотая - 1 ч.л.
асафетида - 1 ч.л.
гарам масала - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 2 ч.л.
лук репчатый - 1 шт.
помидоры средние - 3 шт.
кинза свежая - 20 г.
лимонный сок - 1 ст.л.
чечевица красная, быстрого приготовления - 250 г.
вода - 700 мл.
Запеканка картофельная с колбасками домашними. убаюкивающий позитивный рецепт
картофель свежий очищенный - 5-6 шт.
колбаски домашние сырые типа "купаты" - 5-6 шт.
сливки - 200 г но стоит добавить даже больше
яйцо сырое - одно
масло сливочное - можно и без него, если сливок достаточно
масло растительное - только смазать форму для запекания
шамбала (пажитник) сухая
петрушка сухая
любисток сухой
чабер садовый сухой измельчённый. не путайте с чабрецом, пожалуйста. его я не добавлял, но вы можете сделать вариантом.
соль, как нравится
перец чёрный молотый
перец красный молотый - следы, только для декорирования надписи на запеканке
сало замороженное, скрытое от продотряда ещё с гражданской
лук репчатый
вот и всё в общем-то. разве мало?
Каталог: Блюда из мясного фарша
31994153106
картофель свежий очищенный - 5-6 шт.
колбаски домашние сырые типа "купаты" - 5-6 шт.
сливки - 200 г но стоит добавить даже больше
яйцо сырое - одно
масло сливочное - можно и без него, если сливок достаточно
масло растительное - только смазать форму для запекания
шамбала (пажитник) сухая
петрушка сухая
любисток сухой
чабер садовый сухой измельчённый. не путайте с чабрецом, пожалуйста. его я не добавлял, но вы можете сделать вариантом.
соль, как нравится
перец чёрный молотый
перец красный молотый - следы, только для декорирования надписи на запеканке
сало замороженное, скрытое от продотряда ещё с гражданской
лук репчатый
вот и всё в общем-то. разве мало?
