Вход | Регистрация
Кумин – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом кумин: 337
Фарфалле с фаршем в пикантном томатном соусе.
фарфалле 150 г
1,5 ст. фарша любого
1 большая луковица
2-3 дольки чеснока
200 г томатов резаных кубиками(у меня консервированые)
1 ст.л. томатной пасты
1 ч.л американской горчицы для хот-догов
1 ч.л бальзамического яблочного уксуса
прованские травы(базилик, чабрец, розмарин)
корица,кумин,кориандр,кардомон по шепотке.
4-5 ст.л. масла с виноградных косточек(можно оливковое)
тёртый сыр пармезан
Каталог: Другие основные блюда
3042340 мин.52452
фарфалле 150 г
1,5 ст. фарша любого
1 большая луковица
2-3 дольки чеснока
200 г томатов резаных кубиками(у меня консервированые)
1 ст.л. томатной пасты
1 ч.л американской горчицы для хот-догов
1 ч.л бальзамического яблочного уксуса
прованские травы(базилик, чабрец, розмарин)
корица,кумин,кориандр,кардомон по шепотке.
4-5 ст.л. масла с виноградных косточек(можно оливковое)
тёртый сыр пармезан
Зимнее "жаркое" со свининой и овощами
свинина - 500 г
картошка средняя - 8 шт.
морковь - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
лук репчатый - 4 шт.
брюква средняя - 1 шт.
тыква - 0,5 кг
мука - 2 ст.л
2 ч.л смеси tandoori : кориандр, чили, кумин, паприка, соль, имбирь, куркума, сахар, семена горчицы, корица, гвоздика, черный перец, лавровый лист ( измельченный), кардамон.
орегано - 2 ч.л
черный перец горошком
соль
лавровый лист
тмин
вода - 1,5 л
Каталог: Блюда из мяса
959970 мин.11418
свинина - 500 г
картошка средняя - 8 шт.
морковь - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
лук репчатый - 4 шт.
брюква средняя - 1 шт.
тыква - 0,5 кг
мука - 2 ст.л
2 ч.л смеси tandoori : кориандр, чили, кумин, паприка, соль, имбирь, куркума, сахар, семена горчицы, корица, гвоздика, черный перец, лавровый лист ( измельченный), кардамон.
орегано - 2 ч.л
черный перец горошком
соль
лавровый лист
тмин
вода - 1,5 л
Буррито с омлетом, пеперонатой и индейкой на завтрак
4 лепешки
6 яиц
3/4 ч.л. соли крупного помола
1 ч.л. оливкового масла,
100 г тертого пармезана
150-200 г обжаренного фарша из индейки(можно любой другой)
3 ст.л. оливкового масла
1 головка репчатого лука
1 красный болгарский перец
3 зубчика чеснока
1 ч.л. сухого орегано
1 ч.л. молотого кумина
1 крупный помидор
пучок петрушки
крупная соль и молотый перец
Каталог: Буррито
147621 мин.487
4 лепешки
6 яиц
3/4 ч.л. соли крупного помола
1 ч.л. оливкового масла,
100 г тертого пармезана
150-200 г обжаренного фарша из индейки(можно любой другой)
3 ст.л. оливкового масла
1 головка репчатого лука
1 красный болгарский перец
3 зубчика чеснока
1 ч.л. сухого орегано
1 ч.л. молотого кумина
1 крупный помидор
пучок петрушки
крупная соль и молотый перец
Тажин с говяжьими колбасками, фаршированными перцами в тыквенном соусе с сухофруктами и миндалем. тест-драйв с окраиной
говяжьи колбаски "окраина" - 200 г
говяжий фарш "окраина" - 500 г
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
тыква - 500 г
курага, изюм, инжир - 80 г
оливковое масло - 50 г
бульон - 200 г
соль, острый перец -
черный перец, паприка, сушенный имбирь, кумин, корица - по 1/4 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
не жаренный миндаль - 50 г
миндальные лепестки и кинза для подачи
Каталог: Блюда из мяса
5960113
говяжьи колбаски "окраина" - 200 г
говяжий фарш "окраина" - 500 г
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
тыква - 500 г
курага, изюм, инжир - 80 г
оливковое масло - 50 г
бульон - 200 г
соль, острый перец -
черный перец, паприка, сушенный имбирь, кумин, корица - по 1/4 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
не жаренный миндаль - 50 г
миндальные лепестки и кинза для подачи
Бейгл с лососем и кремом из авокадо
бейгл с семечками – 2 шт.
руккола – 14 г
слабосоленый лосось – 200 г
оливковое масло – 3 г
тимьян – 1 г
сладкий винный уксус – 5 г
соль морская – 10 г
сахар – 7 г
кориандр – 1 г
для крема из авокадо:
зрелый авокадо – 1 шт.
обезжиренный плавленый сыр – 20 г
дижонская горчица – 1 ст.л.
лайм – 1/2 шт.
смесь специй (кумин, кориандр, душистый перец, анис)
Каталог: Бутерброды
4621112
бейгл с семечками – 2 шт.
руккола – 14 г
слабосоленый лосось – 200 г
оливковое масло – 3 г
тимьян – 1 г
сладкий винный уксус – 5 г
соль морская – 10 г
сахар – 7 г
кориандр – 1 г
для крема из авокадо:
зрелый авокадо – 1 шт.
обезжиренный плавленый сыр – 20 г
дижонская горчица – 1 ст.л.
лайм – 1/2 шт.
смесь специй (кумин, кориандр, душистый перец, анис)
Лепешки (блины) из нутовой муки, постные, без глютена, с начинкой из авокадо
для лепешек:
мука нутовая - 150 г
соль - 1/2 ч.л.
вода (теплая) - 300 мл.
зира (кумин, семена, молотые) - 1/2 ч.л. [или другие специи, ]
масло растительное (оливковое) - 1 ст.л.
для начинки:
авокадо (среднее, спелое) - 1 шт.
сок лимонный - 1 ч.л.
масло растительное (оливковое) - 1-2 ч.л.
горчица - 1/3 ч.л.
кориандр - 1/4 ч.л.
смесь перцев - 1/4 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
Каталог: Лепешки
366330 мин.311
для лепешек:
мука нутовая - 150 г
соль - 1/2 ч.л.
вода (теплая) - 300 мл.
зира (кумин, семена, молотые) - 1/2 ч.л. [или другие специи, ]
масло растительное (оливковое) - 1 ст.л.
для начинки:
авокадо (среднее, спелое) - 1 шт.
сок лимонный - 1 ч.л.
масло растительное (оливковое) - 1-2 ч.л.
горчица - 1/3 ч.л.
кориандр - 1/4 ч.л.
смесь перцев - 1/4 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
Курица в духовке в рукаве
курица - 2 кг
лавровый лист - 2 шт.
сушеный тимьян - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
мускатный орех молотый - 1 ч.л.
гвоздика молотая - 1 ч.л.
кориандр зерна - 1 ч.л.
корица - небольшая палочка или 1 ч.л. молотая
кардамон семечки - 1/2 ч.л.
молотый имбирь - 1/3 ч.л.
зира (кумин) - 1/3 ч.л.
куркума - 1/3 ч.л.
паприка сладкая - 1/3 ч.л.
соль
Каталог: Блюда из птицы
3909122
курица - 2 кг
лавровый лист - 2 шт.
сушеный тимьян - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
мускатный орех молотый - 1 ч.л.
гвоздика молотая - 1 ч.л.
кориандр зерна - 1 ч.л.
корица - небольшая палочка или 1 ч.л. молотая
кардамон семечки - 1/2 ч.л.
молотый имбирь - 1/3 ч.л.
зира (кумин) - 1/3 ч.л.
куркума - 1/3 ч.л.
паприка сладкая - 1/3 ч.л.
соль
Овощное рагу по арабски или "табах роху"
мясо небольшими кусочками или рёбрышки
овощи:
2 баклажана
1 небольшой кабачок
1 луковица большая
чеснок 3-4 дольки
морковка 1 шт.
перец сладкий (паприка) 1 большой
картошка 1 большая
веточка корня сельдерея
зелень
растительное масло
1 баночка томатов 450 гр
специи, всего по щепотке:
кумин
кориандр
сухой фенхель или укроп (семена)
кардамон
соль
красный и чёрный перчик
1 ч.л куркум
Каталог: Другие основные блюда
1817460 мин.53875
мясо небольшими кусочками или рёбрышки
овощи:
2 баклажана
1 небольшой кабачок
1 луковица большая
чеснок 3-4 дольки
морковка 1 шт.
перец сладкий (паприка) 1 большой
картошка 1 большая
веточка корня сельдерея
зелень
растительное масло
1 баночка томатов 450 гр
специи, всего по щепотке:
кумин
кориандр
сухой фенхель или укроп (семена)
кардамон
соль
красный и чёрный перчик
1 ч.л куркум
Куриные крылья "мексика"
крылья куриные - 1 кг
лук репчатый (красный) - 1 шт
чеснок - 5 зуб.
помидор - 1 шт
перец болгарский (красный) - 1 шт
перец красный (острый) - 2 шт
апельсин - 1 шт
лимон - 1 шт
вино белое сухое - 200 мл.
паприка сладкая ( молотая) - 1 ч.л.
кумин - 1 ч.л.
перец черный молотый - 0,5 ч.л.
перец красный молотый - 0,5 ч.л.
соевый соус - 3 ст.л.
масло растительное - 3 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из птицы
1155212655
крылья куриные - 1 кг
лук репчатый (красный) - 1 шт
чеснок - 5 зуб.
помидор - 1 шт
перец болгарский (красный) - 1 шт
перец красный (острый) - 2 шт
апельсин - 1 шт
лимон - 1 шт
вино белое сухое - 200 мл.
паприка сладкая ( молотая) - 1 ч.л.
кумин - 1 ч.л.
перец черный молотый - 0,5 ч.л.
перец красный молотый - 0,5 ч.л.
соевый соус - 3 ст.л.
масло растительное - 3 ст.л.
соль
Курица с салатом, яркие впечатления
для курицы:
1 куриная грудка, вареная или запеченная
50 г кедровых орехов
2 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. подсолнечного масла
1 ч.л. сухой молотой кинзы
0.5 ч.л. кумина
свежие кинза и петрушка
соль
перец
соус для салата:
0.5 ст.л. меда
1 ст.л. горчицы
2-3 ст.л. подсолнечного масла
1 ст.л. лимонного сока
соль
черный перец
капуста
красный лук
семечки
1 ст.л. сухой клюквы
Каталог: Салат с капустой и курицей
716913056
для курицы:
1 куриная грудка, вареная или запеченная
50 г кедровых орехов
2 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. подсолнечного масла
1 ч.л. сухой молотой кинзы
0.5 ч.л. кумина
свежие кинза и петрушка
соль
перец
соус для салата:
0.5 ст.л. меда
1 ст.л. горчицы
2-3 ст.л. подсолнечного масла
1 ст.л. лимонного сока
соль
черный перец
капуста
красный лук
семечки
1 ст.л. сухой клюквы
Лахмаджун
для турецкой лепешки
цельнозерновая мука – 130 г
живые дрожжи – 3 г
соль, сахар, копченая паприка – 1 щепотка
теплая вода – 85 г
оливковое масло – 1 ст.л.
для начинки:
нежирная говядина, лопатка – 40 г
томаты в соб. соку – 50 г
чеснок – 1 г
натертый лук – 10 г
чили перец – 1 г
рубленая петрушка – 1 г
томатная паста – 1 ст.л.
каенский перец, корица, сладкая паприка, кумин
Каталог: Пицца
3870112
для турецкой лепешки
цельнозерновая мука – 130 г
живые дрожжи – 3 г
соль, сахар, копченая паприка – 1 щепотка
теплая вода – 85 г
оливковое масло – 1 ст.л.
для начинки:
нежирная говядина, лопатка – 40 г
томаты в соб. соку – 50 г
чеснок – 1 г
натертый лук – 10 г
чили перец – 1 г
рубленая петрушка – 1 г
томатная паста – 1 ст.л.
каенский перец, корица, сладкая паприка, кумин
Грудка индейки в специях
болгарский или греческий йогурт,
1 мелко нарезанная луковица,
3 больших зубчика чеснока,
кусочек имбиря 2 см, мелко нарезанный,
1/4 чашки свежего лимонного сока,
2 ч.л. куркумы,
1 ч.л. молотого кумина,
1 ч.л. молотого кориандра,
1/2 ч.л. кардамона,
1/2 ч.л. кайенского перца,
грудка индейки весом примерно 1,2 кг,
соль и свеже молотый черный перец,
2 ст.л. размягченного сливочного масла.
Каталог: Блюда из птицы
827711328
болгарский или греческий йогурт,
1 мелко нарезанная луковица,
3 больших зубчика чеснока,
кусочек имбиря 2 см, мелко нарезанный,
1/4 чашки свежего лимонного сока,
2 ч.л. куркумы,
1 ч.л. молотого кумина,
1 ч.л. молотого кориандра,
1/2 ч.л. кардамона,
1/2 ч.л. кайенского перца,
грудка индейки весом примерно 1,2 кг,
соль и свеже молотый черный перец,
2 ст.л. размягченного сливочного масла.
Тажин с рыбой
нежирная рыба (судак, окунь, треска) – 1 кг
луковица красная – 1 шт.
помидор – 3 шт.
желтый болгарский перец – 2 шт.
натертый имбирь – 1 ч.л.
оливки зеленые – 12 шт.
соль
перец
масло оливковое
шафран
для маринада:
перец чили – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
сок 1 лимона
кумин – 1 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
кинза – 1 пучок
масло оливковое – 3 ст.л.
Каталог: Блюда из рыбы
2220613114
нежирная рыба (судак, окунь, треска) – 1 кг
луковица красная – 1 шт.
помидор – 3 шт.
желтый болгарский перец – 2 шт.
натертый имбирь – 1 ч.л.
оливки зеленые – 12 шт.
соль
перец
масло оливковое
шафран
для маринада:
перец чили – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
сок 1 лимона
кумин – 1 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
кинза – 1 пучок
масло оливковое – 3 ст.л.
Котлеты из красной чечевицы, постные
чечевица (красная) – 250 г
тыква – 250 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
манная крупа (мелкая) – 2 ст.л.
зира (кумин) – 1 ч.л. (желательно в молотом виде или можете перемолоть зиру в кофемолке)
карри – 1 ч.л.
цедра и сок 1-го апельсина
вода – ½ ст. или меньше, чтобы потушить чечевицу
соль
сахар – 2 ст.л.
петрушка – 1 пучок
сухари панировочные – для обжарки
Каталог: Вегетарианские блюда
547240 мин.814
чечевица (красная) – 250 г
тыква – 250 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
манная крупа (мелкая) – 2 ст.л.
зира (кумин) – 1 ч.л. (желательно в молотом виде или можете перемолоть зиру в кофемолке)
карри – 1 ч.л.
цедра и сок 1-го апельсина
вода – ½ ст. или меньше, чтобы потушить чечевицу
соль
сахар – 2 ст.л.
петрушка – 1 пучок
сухари панировочные – для обжарки
Рыба по-мароккански с кускусом от джейми оливера
150 г кускуса
2 лимона
2 зубчика чеснока
1 свежий красный перчик чили
пучок свежего зелёного базилика
1 ч.л. семян зиры(кумина)
½ ч.л. молотой корицы
300 г филе морской рыбы без кожи и костей
200 г сырых королевских креветок
400 г консервировванных томатов в собственном соку
2 горсти смеси горошка и стручковой фасоли (свежих или замороженных)
оливковое масло
соль
молотый чёрный перец
Каталог: Блюда из рыбы
2193013035
150 г кускуса
2 лимона
2 зубчика чеснока
1 свежий красный перчик чили
пучок свежего зелёного базилика
1 ч.л. семян зиры(кумина)
½ ч.л. молотой корицы
300 г филе морской рыбы без кожи и костей
200 г сырых королевских креветок
400 г консервировванных томатов в собственном соку
2 горсти смеси горошка и стручковой фасоли (свежих или замороженных)
оливковое масло
соль
молотый чёрный перец
Нежнейшие рыбные фрикадельки от соседки-йеменки
1 кг. любой белой рыбы
по четверти пучка кинзы и петрушки
1 луковица
1 зубок чеснока
3 ложки сухарей
0.5 cт.ложки острой паприки
1 ч.л. с горкой молотого кумина
соль
перец
для соуса
1 луковица
1 баклажан
помидоры, консервированные в собственном соку
4 зубка чеснока
кинза, петрушка
1 ст.л. без верха сладкой паприки
рыбный бульон или рыбный кубик
соль
перец, коричневый сахар
Каталог: Рыбные фрикадельки
1026412939
1 кг. любой белой рыбы
по четверти пучка кинзы и петрушки
1 луковица
1 зубок чеснока
3 ложки сухарей
0.5 cт.ложки острой паприки
1 ч.л. с горкой молотого кумина
соль
перец
для соуса
1 луковица
1 баклажан
помидоры, консервированные в собственном соку
4 зубка чеснока
кинза, петрушка
1 ст.л. без верха сладкой паприки
рыбный бульон или рыбный кубик
соль
перец, коричневый сахар
Мунг-дал
фасоль маш-1 ст.
морковь-1 шт
сладкий перец-1 шт
помидор крупный-1 шт
кинза
масло топленое-1 ст.л.
вода-4 ст.
имбирь ( уменя молотый)-щепотка
соль
пряности для масалы:
индийский лавровый лист(лист малабарской корицы)
корица-1 щепотка
кардамон -1 щепотка
куркума-2 щепотки
индийский карри-2 щепотки
асафетида-щепотка
кумин-щепотка
чили- маленький кусочек без семян и перегородок
Каталог: Супы-пюре
2607270 мин.323
фасоль маш-1 ст.
морковь-1 шт
сладкий перец-1 шт
помидор крупный-1 шт
кинза
масло топленое-1 ст.л.
вода-4 ст.
имбирь ( уменя молотый)-щепотка
соль
пряности для масалы:
индийский лавровый лист(лист малабарской корицы)
корица-1 щепотка
кардамон -1 щепотка
куркума-2 щепотки
индийский карри-2 щепотки
асафетида-щепотка
кумин-щепотка
чили- маленький кусочек без семян и перегородок
Плов с долмой (голубцами из виноградных листьев)
рис мистраль самарканд красный круглозёрный - 500 г
баранина - 250 г
морковь - 200 г
лук - 2 шт.
пряности для плова:
зира
куркума
барбарис
перец красный сладкий
перец красный острый
кумин
кориандр молотый
тимьян
шалфей
лавровый лист
карри
анис - 1-2 ч.л.
растительное масло для жарки
для голубцов:
мякоть баранины - 250 г
лук - 1 шт.
перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
виноградные листья (солёные)
Каталог: Плов
1398711410
рис мистраль самарканд красный круглозёрный - 500 г
баранина - 250 г
морковь - 200 г
лук - 2 шт.
пряности для плова:
зира
куркума
барбарис
перец красный сладкий
перец красный острый
кумин
кориандр молотый
тимьян
шалфей
лавровый лист
карри
анис - 1-2 ч.л.
растительное масло для жарки
для голубцов:
мякоть баранины - 250 г
лук - 1 шт.
перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
виноградные листья (солёные)
Овощное рагу с фаршем "махеевъ"#махеевъ
говяжий фарш - 400 г
цукини - 1 шт.
кабачки - 1 шт.
баклажаны - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
картофель - 3 шт.
сладкий перец - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
базилик фиолетовый - 1 пучок
кетчуп "махеевъ" с аджикой и кумином - 3 ст.л.
сушёный тимьян - 1 ч.л.
сушёный розмарин - 0.5 ч.л.
соль - 2 щепотки
свежемолотый чёрный перец - 2 щепотки
растительное масло - 100 мл.
вода - 1 ст.
Каталог: Рагу
111960 мин.1022
говяжий фарш - 400 г
цукини - 1 шт.
кабачки - 1 шт.
баклажаны - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
картофель - 3 шт.
сладкий перец - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
базилик фиолетовый - 1 пучок
кетчуп "махеевъ" с аджикой и кумином - 3 ст.л.
сушёный тимьян - 1 ч.л.
сушёный розмарин - 0.5 ч.л.
соль - 2 щепотки
свежемолотый чёрный перец - 2 щепотки
растительное масло - 100 мл.
вода - 1 ст.
Лагман.
свинина - 600 г.
лук - 1,5 головки.
картофель - 4 шт.
морковь - 1 шт.
редька - 1 шт.
перед сладкий (красный и зеленый) - 2 шт.
перец горький - 1 шт.
чеснок - 1 головка
капуста шинкованная - 4 жменьки.
помидоры - 3 шт.
куриный бульон - 2-3 ст.
кинза - 5-6 веточек.
кумин (зира) - 1 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
соль
чёрный перец
тесто :
мука - 1 ст.
вода - сколько мука возьмёт.
соль - 2 щепотки.
Каталог: Блюда из мяса
1657660 мин.11945
свинина - 600 г.
лук - 1,5 головки.
картофель - 4 шт.
морковь - 1 шт.
редька - 1 шт.
перед сладкий (красный и зеленый) - 2 шт.
перец горький - 1 шт.
чеснок - 1 головка
капуста шинкованная - 4 жменьки.
помидоры - 3 шт.
куриный бульон - 2-3 ст.
кинза - 5-6 веточек.
кумин (зира) - 1 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
соль
чёрный перец
тесто :
мука - 1 ст.
вода - сколько мука возьмёт.
соль - 2 щепотки.
Лосось, запеченный в духовке с королевским лимонным соусом
50 мл. сока лайма (или лимона)
50 мл. шампанского
3 ст.л. сахара
1/4 ч.л. цедры лайма (или лимона)
1/4 ст. охлажденного сливочного масла.
для рыбы - сухие специи
1 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. сладкой паприки
0.5 ст.л. соли
1 ст.л. чесночного порошка
1 ст.л. молотой кинзы
1/4 ст.л. острой паприки
0.5. ст.л. кумина молотого
3-4 ложки подсолнечного масла
лосось - целиком или стейки
Каталог: Блюда из рыбы
1632412049
50 мл. сока лайма (или лимона)
50 мл. шампанского
3 ст.л. сахара
1/4 ч.л. цедры лайма (или лимона)
1/4 ст. охлажденного сливочного масла.
для рыбы - сухие специи
1 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. сладкой паприки
0.5 ст.л. соли
1 ст.л. чесночного порошка
1 ст.л. молотой кинзы
1/4 ст.л. острой паприки
0.5. ст.л. кумина молотого
3-4 ложки подсолнечного масла
лосось - целиком или стейки
Карри из курицы с цветной капустой - вкус дальних странствий и экзотических ароматов
500 г курицы (филе или бедрышек)
цветная капуста
2 луковицы
4 зубка чеснока
1 морковь
3 ложки томатной пасты
банка томатов в собственном соку
2-3 ст. бульона (у меня суповой порошок с водой)
специи
1 ч.л. кардамона
1 ч.л. кумина
1 ч.л. кориандра (сухая кинза)
1 ч.л. гарам масала
1 ч.л. чили-порошка
1/2 ч.л. all spice (душистый перец)
лавровый лист
соль, черный перец
Каталог: Блюда из птицы
861911239
500 г курицы (филе или бедрышек)
цветная капуста
2 луковицы
4 зубка чеснока
1 морковь
3 ложки томатной пасты
банка томатов в собственном соку
2-3 ст. бульона (у меня суповой порошок с водой)
специи
1 ч.л. кардамона
1 ч.л. кумина
1 ч.л. кориандра (сухая кинза)
1 ч.л. гарам масала
1 ч.л. чили-порошка
1/2 ч.л. all spice (душистый перец)
лавровый лист
соль, черный перец
Chicken curry
1. филе курицы - 2 шт. или 4 крылошка или 2 ножки
2. curry sauce:
- 4 ст.л. растительного масла
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- кусочек (5 мм) свежего кореня имбиря
- 3/4 ч.л. кориандр (порошок)
- щепотка порошка имбиря
- 1/4 ч.л. кумин порошок (зира)
- 1/4 ч.л. garam masala порошок (можно найти в супермаркетах
- 1 ч.л. паприка порошок
- 2 помидора среднего размера
- соль
- листья свежего кориандра
Каталог: Другие основные блюда
2311680 мин.21023
1. филе курицы - 2 шт. или 4 крылошка или 2 ножки
2. curry sauce:
- 4 ст.л. растительного масла
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- кусочек (5 мм) свежего кореня имбиря
- 3/4 ч.л. кориандр (порошок)
- щепотка порошка имбиря
- 1/4 ч.л. кумин порошок (зира)
- 1/4 ч.л. garam masala порошок (можно найти в супермаркетах
- 1 ч.л. паприка порошок
- 2 помидора среднего размера
- соль
- листья свежего кориандра
Тыквенное карри из кералы (matangya eriserry)
для пасты из специй:
3/4 чашки тертого свежего кокоса
4-6 измельченного перца чили
1 ч.л. семян кумина (зира)
1/2 ч.л. куркумы
для подачи:
4 ст.л. тертого свежего кокоса
основные ингредиенты:
2 чашки очищенной и порезанной на кубики тыквы
каменная гималайская соль (или морская, поваренная)
2 ч.л. гхи (или любого растительного масла для жарки)
1 ч.л. семян черной горчицы
1/2 ч.л. сушенных листьев карри
Каталог: Вегетарианские блюда
809930 мин.423
для пасты из специй:
3/4 чашки тертого свежего кокоса
4-6 измельченного перца чили
1 ч.л. семян кумина (зира)
1/2 ч.л. куркумы
для подачи:
4 ст.л. тертого свежего кокоса
основные ингредиенты:
2 чашки очищенной и порезанной на кубики тыквы
каменная гималайская соль (или морская, поваренная)
2 ч.л. гхи (или любого растительного масла для жарки)
1 ч.л. семян черной горчицы
1/2 ч.л. сушенных листьев карри
Долма вегетарианская с рисом и тыквенными семечками
для начинки:
100 г лука
растительное масло
0,5 ч.л куркумы
0,5 ч.л. кумина
100 г. риса (лучше с большим содержанием крахмала, например, для ризотто)
200 мл. овощного бульона
100 г семечек тыквы (можно подсолнечника)
3 ст.л. кунжута
по небольшому пучку петрушки и укропа
1 веточка мяты
соль
молотый перец
виноградные листья (у меня консервированные)
сок 2 лимонов
50 г растопленного сливочного масла (по желанию)
Каталог: Другие рецепты
11218120 мин.12540
для начинки:
100 г лука
растительное масло
0,5 ч.л куркумы
0,5 ч.л. кумина
100 г. риса (лучше с большим содержанием крахмала, например, для ризотто)
200 мл. овощного бульона
100 г семечек тыквы (можно подсолнечника)
3 ст.л. кунжута
по небольшому пучку петрушки и укропа
1 веточка мяты
соль
молотый перец
виноградные листья (у меня консервированные)
сок 2 лимонов
50 г растопленного сливочного масла (по желанию)
Запеченный кебаб с баклажанами (patlican kebabi)
баклажаны - 4 шт.
фарш (у меня говядина + индейка) - 1 кг.
лук - 1 шт.
чеснок - 4 зуб.
укроп - 20 г
петрушка - 20 г
помидоры - 2 шт.
соль - 2 ч.л.
кумин молотый - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
вода - 200 мл.
для томатного соуса
томатная паста - 1,5 ст.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
мята - гость
перец - 1 ч.л.
сахар - 3 щепотки
вода - 300 мл.
Каталог: Блюда из мясного фарша
578050 мин.855
баклажаны - 4 шт.
фарш (у меня говядина + индейка) - 1 кг.
лук - 1 шт.
чеснок - 4 зуб.
укроп - 20 г
петрушка - 20 г
помидоры - 2 шт.
соль - 2 ч.л.
кумин молотый - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
вода - 200 мл.
для томатного соуса
томатная паста - 1,5 ст.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
мята - гость
перец - 1 ч.л.
сахар - 3 щепотки
вода - 300 мл.
Чили кон карне
фарш говяжий - 200 г
фасоль красная консервированная натуральная - пол банки
мякоть томатов - 250 мл.
орегано - 1 ч.л. без горки
кумин (зира) - 1 ч.л. без горки
имбирь молотый - 0.5 ч.л.
чёрный, розовый, зелёный перец -
перец чили сушёный - 2 шт
какао порошок - 1 ч.л.
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
соль, сахар -
растительное масло для жарки - 2-3 столовых ложки
бульон или вода - 100-150 мл.
Каталог: Блюда из мясного фарша
1075160 мин.236
фарш говяжий - 200 г
фасоль красная консервированная натуральная - пол банки
мякоть томатов - 250 мл.
орегано - 1 ч.л. без горки
кумин (зира) - 1 ч.л. без горки
имбирь молотый - 0.5 ч.л.
чёрный, розовый, зелёный перец -
перец чили сушёный - 2 шт
какао порошок - 1 ч.л.
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
соль, сахар -
растительное масло для жарки - 2-3 столовых ложки
бульон или вода - 100-150 мл.
Кёфте запеченные с грибами / kiremitte mantarlı köfte
для кёфте:
говядина (фарш) - 0,5 кг
черствый белый хлеб - 2 кусочка
яйцо - 1
луковица - 1
чеснок - 2 зубчика
петрушка (факультативно) - 1 пучок
кумин - 1/2 ч.л.
соль
оливковое мавсло "идеал" - для жарки
для соуса
помидоры - 3 шт. (1 банка консервированных в соку)
лук репчатый - 2 шт.
перец зеленый - 1 шт.
шампиньоны - 6 шт.
сыр ( чеддер, гауда) - 75г
оливковое масло "идеал" - 2 ст.л.
молотый черный перец
соль
Каталог: Блюда из мясного фарша
1623550 мин.32620
для кёфте:
говядина (фарш) - 0,5 кг
черствый белый хлеб - 2 кусочка
яйцо - 1
луковица - 1
чеснок - 2 зубчика
петрушка (факультативно) - 1 пучок
кумин - 1/2 ч.л.
соль
оливковое мавсло "идеал" - для жарки
для соуса
помидоры - 3 шт. (1 банка консервированных в соку)
лук репчатый - 2 шт.
перец зеленый - 1 шт.
шампиньоны - 6 шт.
сыр ( чеддер, гауда) - 75г
оливковое масло "идеал" - 2 ст.л.
молотый черный перец
соль
Стейки из тунца с пикантным повидлом из манго.
стейки из тунца 3 шт.
соль гималайская по-вкусу.
оливковое масло.
приправа для рыбы 2 ч.л. :
красный острый перец.
паприка.
кориандр.
сухой лук.
чеснок.
имбирь.
пажитник лист.
корица.
черный тмин.
ажгон.
мускатный орех.
гвоздика.
куркума.
зеленый манго.
кумин.
черный перец.или замените другой приправой. :)))
повидло:
манго дольки в с/соку 1 банка.
соевый соус 2 ст.л.
соль, черный перец.
кедровые орехи для подачи 1 горсть.
Каталог: Стейк из тунца
1248415 мин.32239
стейки из тунца 3 шт.
соль гималайская по-вкусу.
оливковое масло.
приправа для рыбы 2 ч.л. :
красный острый перец.
паприка.
кориандр.
сухой лук.
чеснок.
имбирь.
пажитник лист.
корица.
черный тмин.
ажгон.
мускатный орех.
гвоздика.
куркума.
зеленый манго.
кумин.
черный перец.или замените другой приправой. :)))
повидло:
манго дольки в с/соку 1 банка.
соевый соус 2 ст.л.
соль, черный перец.
кедровые орехи для подачи 1 горсть.
Куфта с хомосом и овощами
для куфты:
мясо баринина 400 г
лук 3 шт.
3 зубчика чеснока
пучок сельдерея или петрушки
чёрный и красный перчик
для соуса:
1 большая луковица
1 морковь
1 кабачок цукини
1 баночка консервированых грибочков 100 г
1 баночка хомоса
1 баночка томатов
специи:
корица ~ 0.3 ч.л
кумин (зира) ~ 0.3 ч.л
карри ~ 0.3 ч.л
кориандр ~ 0.3 ч.л
сухой чеснок ~ 0.3 ч.л
красный молотый перец щепотку
Каталог: Другие основные блюда
734560 мин.41626
для куфты:
мясо баринина 400 г
лук 3 шт.
3 зубчика чеснока
пучок сельдерея или петрушки
чёрный и красный перчик
для соуса:
1 большая луковица
1 морковь
1 кабачок цукини
1 баночка консервированых грибочков 100 г
1 баночка хомоса
1 баночка томатов
специи:
корица ~ 0.3 ч.л
кумин (зира) ~ 0.3 ч.л
карри ~ 0.3 ч.л
кориандр ~ 0.3 ч.л
сухой чеснок ~ 0.3 ч.л
красный молотый перец щепотку
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Тарталетки с карамелью, шоколадным и арахисовым ганашем
Салат на праздничный стол
Щи на куриных спинках
