Морошка – блюда с ингредиентом

807560 мин.254

---

шампиньоны свежезамороженные - 150 г
лук репчатый - 1 шт.
небольшая морковь - 1 шт.
веточки укропа - 3 шт.
лавровый лист - 3 шт.
перец душистый горошком - 6 шт.
перец черный горошек - 6 шт.
зира (кумин) - 1/2 ч.л.
горчица семена - 1/2 ч.л.
уксус бальзамический - 2 ст.л.
небольшая свекла - 1 шт.
помидоры в собственном соку - 4 шт.
зубчика чеснока - 3 шт.
капуста квашенная - 100 г
картофелина - 1 шт.
фасоль зеленая стручковая - 100 г
масло растительное - 50 г
соль
перец

---

1554012538

---

1 шт. куриная тушка
4 шт. моркови ср. размера
1 шт. брюквы (кто ее помнит?)))) - (небольшой)
3 шт. пастернака (корней - ср. размера)1/2 кочана цветной капусты (большой) или 1 кочан среднего размера
2 шт. кочан а капусты брокколи
1 шт. желтого лука
4 дольки чеснока
5 шт. лаврового листа
10 шт. черного перца горошком
20 шт. семян кориандра
5-6 шт. отростков зеленого лука
пучок (средних размеров) зеленого лука (или )
пучок (средних размеров) св. укропа (или )

---

7710815965

---

1 рулька весом 900 гр
2 лавровых листика
2 гвоздички
соль
перец горошком – 6 шт
0,5 л. светлого пива
1 небольшая морковка (очистить и разрезать пополам)
1 небольшая луковица (разрезать пополам)
полкило квашеной капусты
3 дольки чеснока
1 луковица
растительное масло для обжарки капусты
соль
перец,сахар
для обмазки рульки (откорректировать по своему вкусу)
1 ст.л. меда с невыраженным вкусом
1-2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. табаско
1 ч.л. оливкового масла
1 ч.л. очень острой горчицы

---

1105590 мин.32015

---

бульон любой (куриный у меня) - 1,5 л
капуста белокочанная - небольшой кусок
картофель - 1 шт
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
помидор - 1 шт
перец болгарский - 1/4 шт
корень петрушки сушенный - 1 шт
перец чили - 3 колечка
укроп - 3 щепотки
чеснок - 3 зубчика
перец чёрный горошком - 9 шт
оливковое масло - 1,5 ст.л. (не обязательно, но с ним красивее бульон)
лавровый лист - 3 шт. маленьких
сметана - 3 ст. л
зелень - 3 ст. л
отварная курица (мясо любое) - 300 гр

---

1285350 мин.21022

---

состав на 2 горшка по 650 мл:
начинка горшков:
4 небольших но мясистых и жирных ребра свиных
4 картофелины
1 морковь
300 г квашеной капусты
1 луковица
укроп сушеный
перец черный горошком
перец молотый черный и красный
сушеный чеснок
соль
масло подсолнечное
заливка: 200 мл. воды
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. горчицы
соль
крышка:
2 ст. муки
0,5-0,7 ст. молока теплого
1 яйцо
1 ст.л. сахарного песка
1 ч.л. соли
1 ст.л. дрожжей сухих
масло подсолнечное
1 яйцо для обмазки крышки

---

862816184

---

4 крупных куриных филе
1 небольшая луковица(мелко порезанная)
ст. замороженного зеленого горошка
1 слайс копчености (порезанный)
2 ст. л. оливкового(растительного) масла
100 г порезанных шляпок шампиньонов
соус
200 мл. сливок
50 г сливочного сыра
50 г козьего сыра
40 г сыра с плесенью (у меня кастелло нобель блю) – если не любите,возьмите больше козьего и сливочного
1 крупный спелый помидор протертый через сито(можно заменить чайной ложкой том.пасты)
соль
перец
чуть резанной петрушки
гарнир
отварной рис со сливочным маслом,зирой и шалфеем

---

5982114355

---

кабачок – 1, это минимум. если не будет кабачка, рулеты не получатся
фарш мясной – предпочитаю 60% свинины и 40% говядины, но это не догма
яйцо куриное – 1 шт.
лук репчатый
масло сливочное – около одной ложки столовой
хмели-сунели
перец красный чили
перцы горошком – пёстрая смесь (чёрный, белый, розовый, зелёный), но достаточно будет и просто перца чёрного
сыр адыгейский - если адыгейцы не занесли, любого другого народа нашей планеты. я например взял камамбер
масло растительное высокотемпературное - я использовал оливковое. надо будет очень мало

---

1643243147

---

мясо (вырезка)-8 кусков
горчица-4 ч.л.
айвар-икра из сладкого перца острая (или другой красный соус)-8 ч.л.
огурeц маринованны-2 шт.
лук репчатый-2 шт.
морковь крупная-1 шт.
паприка желтая-1 шт.
цуккини маленький (у меня затянул на 115 гр)-1 шт
масло растительное -4 ст.л.
петрушка зелень-2 ст.л.
для соуса:
пассерованные таматы- 1 стак (250 мл. )
вода - 300 мл.
вино красное сухое - 1/4 стак.
горчица -1 ч.л.
соль
перец (черный молотый и душистый горошком, чилли)-

---

845313348

---

500 г курицы без кожи ( у меня ножки и бедрышки)
200 г грибов (у меня свежемороженые шампиньоны)
горсть мороженого горошка
морковка порезанная кубиками
ст. домашней закрутки – кабачки в томатном соусе
1 большая порезанная луковица
1 ч.л. тимьяна
1 ч.л. соуса чили
соль
перец
3 зубчика чеснока измельченные
1,5ст л. крахмала
1 ст. бульона или воды
тесто для булочек
100 мл. кефира
1 ст. муки
щепотка соли
½ ч.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. соды
50 г холодного сливочного масла
2 измельченных зубчика чеснока

---

2627340 мин.35485

---

для заправки:
чеснок - 2-3 зубчика
уксус с эстрагоном или белый винный уксус - 1,5 ст.л.
горчица готовая - 1/2 ч.л.
масло растительное - 3 ст.л.
соль
черный перец
для салата:
куриная грудка большая - 1/2 шт.
вино белое сухое - 1/4 ст.
перец черный горошком - 5 шт.
сок 1/2 лимона
тимьян - 5 веточек
салат (айсберг или романо) - 1 небольшой кочан
помидоры - 2 шт.
яйца, сваренные вкрутую - 3 шт.
авокадо - 1 шт.
ломтики бекона - 100 г
зеленый лук - 1 маленький пучок

---

169781405

---

ингредиенты на 14 трубочек (рожков) с кремом:
тесто слоеное (у меня постное бездрожжевое) - 500 гр
кунжут - немного для украшения, по желанию и
для киселя:
вода - 8 ст.л. (80 мл. )
крахмал картофельный - 1/2 ч.л. с горкой (3 гр)
для крема:
жидкость от консервированного горошка - 1/2 ст. (125 мл. )
ванильный сахар - 1/2 ч.л.
сахар - 8 ст.л. с большой горкой (200 гр)
вода - 8 ст.л. (80 мл. )
агар-агар - 2 ч.л. с большой горкой (10 гр)
лимонный сок - 1 ст.л. (10 мл. )

---

1030511520

---

капуста брокколи - 1 кочанчик
лук красный - 2 шт.
морковь - 2 шт.
свекла (с черешками) - 2 шт.
кабачок - 1 шт.
помидорчики черри - 250 г
чеснок - 2 головки
перец сладкий - 4 шт.
перец горький - 4 шт. (по 1 шт. на банку)
груша - 2 шт.
виноград белый и красный - несколько веточек
нектарины - 2 шт.
зелень укропа, петрушки, сельдерей с черешками, лавровый лист (по листику на банку), перец горошком
для маринада:
вода - 3 л
соль - 6 ч.л.
сахар - 8 ч.л.
уксусная кислота - 3 ст.л.

---

2739390 мин.41618

---

тесто:
3 ст. муки
1 желток
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
50 г сливочного масла (растопленного)
200 мл. молока
1/3 часть пакетика дрожжей (быстрорастворимых)
начинка мясная:
свинина - 200 г
морковь - 1 шт.
огурец соленый - 1 шт.
аджика (грузинская или абхазская) - 1 ч.л.
сметана - 2 ст.л.
соль
начинка грибная:
белые грибы - 200 г
лук репчатый - 1 шт.
сметана - 2 ст.л.
перец черный горошком (через мельничку) и соль
льезон:
1 яйцо
1 ст.л. молока
дополнительно:
масло подсолнечной для обмазки противня

---

20513120 мин.61010

---

рис "мистраль" басмати gold - 1/2 ст. ( ст. на 250 мл. )
баранина - 600 г
картофель (крупный) - 2 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зубка
перец чили - 1 шт.
помидоры - 200 г
лук репчатый - 1 шт.
зелень свежая и сухая: петрушка, кинза, укроп - 20 г
растительное масло - 2 ст.л.
соус томатный - 100 мл.
зира - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
лавровый лист - 1 шт.
перец душистый - 4 шт.
перец чёрный горошком - 4 шт.
соль - 1 ст.л.
вода - 2 литра
сметана (кефир, катык) - для подачи

---

1475460 мин.63456

---

курица (только ножки и крылья) - 1 кг
лук репчатый (среднего размера) - 2 шт
морковь - 1 шт
фасоль (белая, у меня консервированая в собственном соку, если отваривать самим, то 0.5 стак.) - 1 бан.
перец болгарcкий - 2 шт
багет (вчерашний или позавчерашний, подсушенный, примерно) - 1/2 шт
сыр (у меня эмменталь, но получилось достаточно жирно, поэтому выбирайте по своему вкусу) - 150-200 г
приправа (сухие прованские травы) - 1 ч.л.
соль
перец душистый (горошком, свежемолотый) - 5-6 шт
укроп (для украшения)
чеснок - 3-4 зуб.

---

6111917041

---

1. уши свиные-2 шт
2. морковь- 1 шт. средняя
3. лук- 2 средние головки
4. стрелки чеснока- опционно- 5 шт-или просто зубочек
5. рисовый уксус- ч.л.
6. соевый соус- 1 ст.л.
7. масло растительное -1 ст.л.
8. перец жгучий сушеный красный-по возможности
9. перец молотый черный
10. имбирь молотый
11. бадьян- 1 зернышко (не звездочка)
для бульона:
12. лук-1 шт
13. лаврушка- 1 шт
14. бадьян- звездочка целиком
15. перец горошком- полкофейной ложки
16. соевый соус- 2 ст.л.

---

10503170 мин.512

---

рулька свиная - 2 шт.
чеснок - 2 головки
соль - 1 ч.л. (на первом этапе)
черный молотый перец - 1/2 ч.л.
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1 шт.
корень сельдерея - небольшой кусочек
соль - 3 ч.л. (для варки)
лавровый лист - 4 шт.
черный перец горошком - 1 горсть
пиво темное - 1-1,5 л.
картофель - 5 шт.
паприка копченая - 1 щепотка
сухой чеснок - 1 щепотка
соль - 2 щепотки (для гарнира)
смесь перцев - 1 щепотка
растительное масло - 2 ст.л.
горчица - 2 ч.л.
соевый соус - 1 ст.л.

---

2899360 мин.43153

---

из количества приведенных продуктов у меня вышло 40 шт. :
для теста:
2,5 ст.муки
1 ст.воды
1 яйцо
соль-щепотка
сахар-щепотка
куркума-1/2 ч.л.
сливочное масло 50 гр
начинки:
1. картошка- 2 шт.
лук- 1 головка
квашенная капуста-1 ст.
для отвара картошки: лавровый лист-2 шт.
чеснок-3 зубка
соль-щепотка
перец горошком- 3-4 шт.
шафран (на кончике ножа).
2.домашний творог- 100 г
сахар- 1 ст.л.
для подачи- лук репчатый- 1 головка
шкварки- 50 г
сметана

---

967714274

---

фарш покупной под вакуумом, говядина и свинина пополам, без сои и шротов - 500 г
рис - 1 ст.
соль морская с чесноком -
соль морская с травами -
аджиномото -
перец чёрный молотый -
помидор свежий большой - 1 шт.
перцы болгарские и другие свежие - сколько потребуется, в моём случае чуть ли полтора десятка
перец горошком - а куда без него
лист лавровый - надо, не надо - клади. у меня пара листов
чеснок дольками - шт. шесть очищенных, ещё больше не очищенных
вода питьевая из бутылки - 1,5 л
специи сухие

---

5525133

---

бедро куриное (вес 650 гр) - 4 шт.
свекла (небольшие) - 2 шт.
морковь (средняя) - 1 шт.
яблоко - 1 шт.
сельдерей черешковый (1 черешок) - 1 шт.
лук репчатый (большой) - 1 шт.
перец черный (горошком) - 10 шт.
специи (0.5 ч.л. семян фенхеля плюс 1 ч.л. прованских трав плюс 1 ч.л. паприка сладкая плюс щепотка кайенского перца) -
соль
масло растительное - 4 ст.л.
бальзамик (бальзамический уксус) - 1 ст.л.
сидр (брала яблочный сидр или сухое белое вино или яблочный сок без сахара с кислинкой) - 130 мл.

---

5544111

---

ингредиенты на 1,5 л. банку:
помидор спелый - 700-800 г (сколько поместится в банку)
чеснок - 2 зубчика
болгарский перец - 3-4 кусочка
базилик - 1-2 веточки
сельдерей - 1-2 веточки
черный перец горошком - 5 шт.
душистый перец - 3 шт.
корень хрена - 2 кружочка
острый перец - 1 колечко
уксусная кислота 70% - 1 ч.л.
соль крупная каменная - 1 ст.л. без горки. (20-25 г)
сахар - 3 ст.л. без горки. (60 г)
для маринада: зонтик укропа, лист хрена, лист черной смородины 3-4 шт.

---

38473480 мин.459110

---

курица - 1.7 кг
для маринада:
500 мл. воды
1/2 ч.л. чёрного перца горошком
1 ст.л. натурального мёда
3 ст.л. соли
3 лавровых листочка
1 палочка корицы
1 лимон разрезать на 4 части
1 луковица разрезать на 4 части
4 крупных зубка чеснока
2-3 ст.л. винного уксуса
500 мл. сильно газированной минеральной воды
для запекания:
1-2 ст.л. горчицы.
2 ст.л. оливкового масла
1 апельсин разрезать на 4 части
1 луковица разрезать на 4 части
1 кислое зелёное яблоко

---

867911945

---

ножки индейки – 2 шт. я бы назвал их мослами, такие были синие
чеснок – 1 головка
перец чёрный молотый
соль
аджика – около 1 столовой ложки
перец чёрный горошком – 10 шт.
картофель свежий – 4 шт.
специи для картофеля «америка» (kotanyi™, «перекрёсток») - . состав специй: йодированная поваренная соль, чеснок, тмин, кориандр, петрушка, красный перец, пшеничная мука, мускатный орех, чёрный перец
масло растительное (но не подсолнечное) – 1 ст.л. я использовал высокотемпературное масло oilio™ а для оформления блюда:
салат листовой – половинка кочана
перец болгарский – чисто символическое количество

---

1268613860

---

кростини с сыром:
4 куска суточного белого хлеба или батона
70-100 г тонко нарезанного или натертого на крупной терке сыра
полоски красного перца
свежемолотый черный перец
салат «летний» - verdure d’estate
4 средних томата
230 г очень молодого зеленого горошка в стручках или консервированного зеленого горошка
230 г отварного в мундире картофеля
180 г мягкого козьего сыра, разрезанного на куски
оливковое масло
соль, лучше морская и свежемолотый черный перец
салат из жареного цыпленка с желтым перцем - insalata di pollo arrosto e peperoni
½ лимона
мякоть 2 обжаренных или запечнных куриных ног без костей и кожицы
2 перца, нарезанные кубиками
210 г сыра натертого на крупной терке
3 ст.л. оливкового масла
соль лучше морская
свежемолотый черный перец
лазанья «болоньезе» по- домашнему:
для теста:
3 яйца
300-350 г муки
1 ч.л. соли
для соуса «болоньезе»:
для фарша:
200 г телятины
200 г жирной свинины
1 небольшая луковица
½ небольшой моркови
1-2 зубчика чеснока
cоль
перец
остальные ингредиенты соуса «болоньезе»:
4 средних помидора
50-70 мл. полусладкого домашнего красного вина
1-2 ст.л. оливково масла
для соуса «бешамель»:
2-3 ст.л. сливочного масла
2-3 ст.л. муки
600-800 мл. молока
350-400 г твердого сыра

---

1462115 мин.24565

---

куриное филе (грудка) - 2 шт.
для маринования грудки (по желанию!) -
- вода - 1 ст.
- сахар - 2 ст.л.
для обжарки растительное масло в смеси со сливочным (лучше топлёное)
приправы для грудки:
- соевый соус
- перец чёрный горошком свежемолотый
- тимьян (сухой - 1 ст.л. свежий - несколько веточек, но только листики).
соус:
морковь - 2 шт. у меня довольно "немаленькие".
лук репчатый - 1 шт.
перчик чили - 1 шт.
тимьян - сухой или свежий
апельсины - 1 или 2 шт. (зависит от размера), цедра и сок
сливки жирные (32%) - 250 мл.
соль, сахар, перец

---

837144657

---

головка красной капусты - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт. но любители могут взять и больше
перец чили - 1 шт.
имбирь свежий - кусочек 3-4 см длиной
вода минеральная с газом - 1/4 ст.
мёд - 1 ст.л. "без фанатизма"
соль - 1,5 ч.л.
растительное масло (у меня грецкого ореха) - 2-3 ст.л.
перец чёрный горошком свежемолотый
крем бальзамический - 2-3 ст.л.
брусника - 1 баночка весом 200 г.
сахар - 1 ст.л. без горки
соль
уксус - пара капель
бальзамичекий крем - 1-2 ст.л.
ягоды слегка обжаренные грецкие орехи

---

3288660 мин.4548

---

1 щука (2-3 кг) ( у меня две маленькие)
5 яичных белков
200 г белого хлеба
70 мл. молока
3 ст.л. жирных сливок
70 г. рубленных фисташек (у меня миндаль)
2 ст.л. петрушки
1 ст.л. тимьяна
2 зуб. чеснока
5 г мускатного ореха
15 г соли
1 л. рыбного бульона
1 пучок сельдерея
2 лавровых листа
3 шт. черного перца горошком
______________________
соус:
1 желток
30 г сливочного масла + еще 10 г
50 мл. рыбного бульона
10 мл. белого вина
5 г лимонного сока
соль
молотый белый перец

---

1169170 мин.64484

---

500 г смешанного фарша/телятина свинина.можно ваш любимый/
1 луковица/натереть на крупную тёрку/
1 зубок чеснока/пропустить через пресс/
1 ст.л. петрушки
крупный помидор натёртый на тёрку
1 средний баклажан/почистить и натереть на крупную тёрку/
2-3 небольших кабачка/почистить и натереть на крупную тёрку/
1 крупная нарезанная кусочками морковь
150 г зелёного горошка
3 ст.л. растительного масла/у меня оливковое/
соль.перец
для картофельного пюре:
8 крупных картошек
40 г сл.масла
100 мл.сливок
120 г тёртого сыра гауда
соль.белый перец
2 яйца
форма 30х20

---

51058180 мин.48191

---

1.окорок на кости говяжий-1 кг. 200 г.
2.морковь-2 шт.
3.лук репчатый-2 шт.
4.стебль сельдерея-2 шт.
5.помидор-2 шт. или банка помидоров консервированных в собств.соку-250 г
6.мука для панировки.
7.вино белое, сухое-250 г
8.бульон мясной или овощной(вода)-250 г
9.чеснок-5 зубчиков.
10. тимьян-3-5 веточки.
11. лавровый лист-2 шт.
12. соль
перец горошком.
для гремолаты:
1.лимон-1 шт.
2.петрушка-1 пучок.
3.чеснок-3 зубчика.

---

8999105

---

рецепт карпа в кисло-сладком соусе.
1 карп весом 2,5 кг.
4 ст.л. белого сухого вина
1,5 ч.л. соли
3 яйца
4 ст.л. крахмала
1 красная луковица
2 зубчика чеснока
кусочек свежего имбиря длиной 3 см
2 стебля лука-порея, только белая часть
2 морковки
150 г вешенок
200 г свежемороженого зеленого горошка
для соуса:
1,5 ст. воды
0,5 ст. винного уксуса
2 ст.л. белого сухого вина
2 ст.л. соевого соуса
5 ст.л. кетчупа
5 ст.л. сахара
2 ст.л. крахмала
растительное масло для обжаривания

---