Вход | Регистрация
Морошка – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом морошка: 2586
По мотивам французского рыбного супа "буйабес - bouillabaisse"
на кастрюлю 3 литра:
морской окунь(redsnapper) 1 шт. 600 гр
морской окунь(groupper) 1 шт. 800 гр
мидии 250 гр
креветки 300 гр
шафран 1 ч.л.
шкурка апельсина
вино белое 1 ст. сухое
картошка 5 шт
лук порей 1 шт. репчатый 1 шт
чеснок 8 зубков
фенхель 1 шт.
лавровый лист 2-3 шт
помидоры 2 шт.
томатная паста 2 ч.л
тимьян
петрушка
стручок жгучего перца
чёрный перец горошком
соль
оливковое масло 4-5 ст.л
Каталог: Буйабес
2523885562
на кастрюлю 3 литра:
морской окунь(redsnapper) 1 шт. 600 гр
морской окунь(groupper) 1 шт. 800 гр
мидии 250 гр
креветки 300 гр
шафран 1 ч.л.
шкурка апельсина
вино белое 1 ст. сухое
картошка 5 шт
лук порей 1 шт. репчатый 1 шт
чеснок 8 зубков
фенхель 1 шт.
лавровый лист 2-3 шт
помидоры 2 шт.
томатная паста 2 ч.л
тимьян
петрушка
стручок жгучего перца
чёрный перец горошком
соль
оливковое масло 4-5 ст.л
Бульон куриный с ньоками-плюшками из картофеля и фасоли.
бульон:
курица 0,5 шт.
луковица-репка 1 шт.
морковь 1 шт.
томат 1 шт.
яблоко 1 шт.
паприка 1 ч.л.
кайенский перец 0,5 ч.л.
базилик сушеный 2 щепотки.
перец черный горошком 5 шт.
перец душистый 2 шт.
лавровый листочек 2 шт.
ньоки-плюшки:
картофель крупный 4 шт.
фасоль красная консерв. 200 г
яйцо крупное 1 шт.
мука около 1,5 ст.
сыр пармезан тертый 1 горсть.
ворчестерский соус 0,5 ч.л.
перец свежемолотый.
соль морская.
для подачи зелень и морская соль.
Каталог: Куриный бульон
1839380 мин.13856
бульон:
курица 0,5 шт.
луковица-репка 1 шт.
морковь 1 шт.
томат 1 шт.
яблоко 1 шт.
паприка 1 ч.л.
кайенский перец 0,5 ч.л.
базилик сушеный 2 щепотки.
перец черный горошком 5 шт.
перец душистый 2 шт.
лавровый листочек 2 шт.
ньоки-плюшки:
картофель крупный 4 шт.
фасоль красная консерв. 200 г
яйцо крупное 1 шт.
мука около 1,5 ст.
сыр пармезан тертый 1 горсть.
ворчестерский соус 0,5 ч.л.
перец свежемолотый.
соль морская.
для подачи зелень и морская соль.
Крестьянская паэлья
0.5 - куриного бульона
1- банка зелёного горошка
200 г-сырокапчоной колбасы
300 г-криветки очищенные
400 г- куриное филе
1 -репчатый лук
3 ст.л. оливкового масла
1-помидор
1 - ст. риса
1 пучок петрушки
соль
перец,сухой чеснок,1 ч.л. паприки и кари.
когда я делаю это блюда то не всегда даю колбасу и часто
вместо риса даю разные мокороные изделия,ракушки,бантики,
кто что любит это конечно уже не испанское,а итальянское
получается,но тоже очень вкустно.
Каталог: Другие горячие закуски
570980 мин.436
0.5 - куриного бульона
1- банка зелёного горошка
200 г-сырокапчоной колбасы
300 г-криветки очищенные
400 г- куриное филе
1 -репчатый лук
3 ст.л. оливкового масла
1-помидор
1 - ст. риса
1 пучок петрушки
соль
перец,сухой чеснок,1 ч.л. паприки и кари.
когда я делаю это блюда то не всегда даю колбасу и часто
вместо риса даю разные мокороные изделия,ракушки,бантики,
кто что любит это конечно уже не испанское,а итальянское
получается,но тоже очень вкустно.
Салат из маринованной свеклы и сельди
для маринованной свеклы
свекла 2 кг
соль - 1,5 ст.л.
уксус 9% - 40 мл.
вода - 1 литр
сахар - 2 ст.л
лавровый лист - 2-3 шт
черный перец горошком горсть
кориандр семена горсть
гвоздика 2-3 бутона
для салата
6-7 ломтиков маринованной свеклы
1 небольшая фиолетовая луковица
сельдь в масле 7-8 кусков
укроп 1 пучок
винный уксус 1-2ст л
для заправки
2 стл рассола из под свеклы
2 ст. л. рас. масла
свежо молотый черный перец
Каталог: Другие салаты
2948612536
для маринованной свеклы
свекла 2 кг
соль - 1,5 ст.л.
уксус 9% - 40 мл.
вода - 1 литр
сахар - 2 ст.л
лавровый лист - 2-3 шт
черный перец горошком горсть
кориандр семена горсть
гвоздика 2-3 бутона
для салата
6-7 ломтиков маринованной свеклы
1 небольшая фиолетовая луковица
сельдь в масле 7-8 кусков
укроп 1 пучок
винный уксус 1-2ст л
для заправки
2 стл рассола из под свеклы
2 ст. л. рас. масла
свежо молотый черный перец
Куриная пастрома на пару, подкопченная розмарином ( тест-драйв)
куриная грудка-2 шт
перец черный ( мельница- 1 ст.л.
сладкая паприка – 2 ст.л
чеснок – 5 зуб
мускатный орех – о, 5 ч.л
растительноемасло – 4 стл.
соевый соус киккоман тереяки мед и ананас – 3 ст.л.
(или соевый соус- 1 ст.л.+ мед 1,5 ст.л. )
маринад № 1 :
вода – 3 ст.
соль – 2 ст.л.
сахар– 2 ст.л.
перец душистый
перец горошком
гвоздика- 4 шт
лавровый лист 2 шт.
маринад №2 :
молоко – о, 5 л
соль - о, 5 ст.
для копчения :
розмарин- 2 веточки
Каталог: Куриная пастрома
2512813429
куриная грудка-2 шт
перец черный ( мельница- 1 ст.л.
сладкая паприка – 2 ст.л
чеснок – 5 зуб
мускатный орех – о, 5 ч.л
растительноемасло – 4 стл.
соевый соус киккоман тереяки мед и ананас – 3 ст.л.
(или соевый соус- 1 ст.л.+ мед 1,5 ст.л. )
маринад № 1 :
вода – 3 ст.
соль – 2 ст.л.
сахар– 2 ст.л.
перец душистый
перец горошком
гвоздика- 4 шт
лавровый лист 2 шт.
маринад №2 :
молоко – о, 5 л
соль - о, 5 ст.
для копчения :
розмарин- 2 веточки
Острое карри из шампиньонов с горошком.
1 ст. =250 мл.
-700 г шампиньонов
-1 ст. размороженного зелёного горошка
-3 помидора (450 гр)
-3 луковицы (280 гр)
-2 зубчика чеснока
-2 см свежего корня имбиря
-2 ст.л. лимонного сока
-3 ст.л. нерафинированного кунжутного масла (можно заменить горчичным)
-2 ст.л. семян кориандра
-1 ст.л. семян светлой горчицы
-1 чайн.ложка семян нигеллы (она же "чёрный тмин", чернушка, калинджи, чурек оту)
-1 чайн.ложка молотой куркумы
-1 чайн.ложка молотого чили
-1/2 чайн.ложки сахара
-черный свежемолотый перец
-соль
Каталог: Другие основные блюда
1217730 мин.44374
1 ст. =250 мл.
-700 г шампиньонов
-1 ст. размороженного зелёного горошка
-3 помидора (450 гр)
-3 луковицы (280 гр)
-2 зубчика чеснока
-2 см свежего корня имбиря
-2 ст.л. лимонного сока
-3 ст.л. нерафинированного кунжутного масла (можно заменить горчичным)
-2 ст.л. семян кориандра
-1 ст.л. семян светлой горчицы
-1 чайн.ложка семян нигеллы (она же "чёрный тмин", чернушка, калинджи, чурек оту)
-1 чайн.ложка молотой куркумы
-1 чайн.ложка молотого чили
-1/2 чайн.ложки сахара
-черный свежемолотый перец
-соль
Курица аромат странствий
для курицы:
куриные ножки - по 2 шт. на человека
2 ст.л. куркумы
2 ч.л. майорана
1 ч.л. чабреца
2 ст.л. с горкой корицы
1 ч.л. орегано
соль
белый перец
горчица и мёд
для чатни:
4-5 груш
консервированные личи
2 зерна кардамона
2 крупных перца горошком
100 мл. воды
сироп от консервированных плодов
кленовый сироп
2/3 ст.л. сахара
для соуса:
сушёная мята
сушёная ботва моркови (можно взять укроп)
сок половинки лимона
2 ст.л. крахмала
1 ч.л. молотой корицы
Каталог: Блюда из птицы
875445 мин.41125
для курицы:
куриные ножки - по 2 шт. на человека
2 ст.л. куркумы
2 ч.л. майорана
1 ч.л. чабреца
2 ст.л. с горкой корицы
1 ч.л. орегано
соль
белый перец
горчица и мёд
для чатни:
4-5 груш
консервированные личи
2 зерна кардамона
2 крупных перца горошком
100 мл. воды
сироп от консервированных плодов
кленовый сироп
2/3 ст.л. сахара
для соуса:
сушёная мята
сушёная ботва моркови (можно взять укроп)
сок половинки лимона
2 ст.л. крахмала
1 ч.л. молотой корицы
Треска в кляре под экзотическим маринадом
морковь 3 шт.
лук репчатый 2 шт.
лук-порей 1 шт.
имбирь св. 3-4 см.
ананас свежий или консервированный 2 кружочка
перец сладкий красный 1 шт.
чеснок гранул. 1/3 ч.л.
масло раст. 4-5 ст.л.
томат-паста 2 ст.л.
уксус белый винный 2 ст.л.
сахар коричневый 1-2 ст.л.
соль
перец ч.м.
перец горошком
лавровый лист
треска (чистое филе) 400 г
яйцо куриное 2 шт.
вода газированная 1 ст.
мука пш. 1,5-2 ст.
Каталог: Треска
1293360 мин.42753
морковь 3 шт.
лук репчатый 2 шт.
лук-порей 1 шт.
имбирь св. 3-4 см.
ананас свежий или консервированный 2 кружочка
перец сладкий красный 1 шт.
чеснок гранул. 1/3 ч.л.
масло раст. 4-5 ст.л.
томат-паста 2 ст.л.
уксус белый винный 2 ст.л.
сахар коричневый 1-2 ст.л.
соль
перец ч.м.
перец горошком
лавровый лист
треска (чистое филе) 400 г
яйцо куриное 2 шт.
вода газированная 1 ст.
мука пш. 1,5-2 ст.
Рулька запеченная как пастрома
маринад :
вода - 1 л.
соль - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
перец душистый - 6 шт.
перец горошком - 4 шт.
гвоздика - 4 шт.
лавровый лист - 2 шт.
сухой чеснок - 1 ст.л.
свиная рулька - 1 шт.
горчица - 2 ст.л.
перец черный крупного помола - 1 ст.л.
смесь пряностей для мяса - 2 ст.л.
чеснок - 4 зуб.
мед - 2 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
глазурь :
мед жидкий - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
паприка сладкая - 1 ст.л.
Каталог: Другие основные блюда
3313413537
маринад :
вода - 1 л.
соль - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
перец душистый - 6 шт.
перец горошком - 4 шт.
гвоздика - 4 шт.
лавровый лист - 2 шт.
сухой чеснок - 1 ст.л.
свиная рулька - 1 шт.
горчица - 2 ст.л.
перец черный крупного помола - 1 ст.л.
смесь пряностей для мяса - 2 ст.л.
чеснок - 4 зуб.
мед - 2 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
глазурь :
мед жидкий - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
паприка сладкая - 1 ст.л.
Свинина по-чешски
мякоть свинины-700 г
лук репчатый-700 г
масло раст.-100 г /в оригинале свиной жир/
тмин-1 ч.л.
пиво светлое-2 ст.
ржаные сухари-3 ст.л.
соль.перец красный и чёрный .
гарнир:
в оригинале предлагается отварной или печёный картофель я заменила на рис.
рис басмати с овощами:
рис - 1 ст.
овощной кубик.50 г мороженого зеленого горошка.50 г нарезанной кубиками моркови.2 ст.л. оливкового масла.
овощи для сервировки- листья салата лола.св.помидор.1/2 ч.л. сока лимона.
Каталог: Блюда из мяса
2329975 мин.11944
мякоть свинины-700 г
лук репчатый-700 г
масло раст.-100 г /в оригинале свиной жир/
тмин-1 ч.л.
пиво светлое-2 ст.
ржаные сухари-3 ст.л.
соль.перец красный и чёрный .
гарнир:
в оригинале предлагается отварной или печёный картофель я заменила на рис.
рис басмати с овощами:
рис - 1 ст.
овощной кубик.50 г мороженого зеленого горошка.50 г нарезанной кубиками моркови.2 ст.л. оливкового масла.
овощи для сервировки- листья салата лола.св.помидор.1/2 ч.л. сока лимона.
Лучшая шаверма с пикантной курочкой и чесночным соусом из майонеза "махеевъ"
курица - 1,7 кг.
соевый соус - 4-5 ст.л.
чеснок - 5-6 зуб.
приправа для курицы - 1 ст.л.
перец горошком - 2 щеп.
кориандр - 2 щеп.
розмарин - 2 щеп.
для чесночного соуса:
кефир - 0,5 стак.
майонез"махеевъ с перепелиным яйцом" - 3 ст.л.
паприка - 0,5 ч.л.
кайенский перец - 1 щеп.
чесночный порошок - 0,3 ч.л.
хмели-сунели - 0,5 ч.л.
чеснок - 2 зуб.
приправа для курицы - 2 щеп.
соль
для подачи:
лаваш тонкий - 1 шт.
сыр плавленный - 2-4 ст.л.
помидоры
огурцы
лук репчатый
Каталог: Другие горячие закуски
753990 мин.222
курица - 1,7 кг.
соевый соус - 4-5 ст.л.
чеснок - 5-6 зуб.
приправа для курицы - 1 ст.л.
перец горошком - 2 щеп.
кориандр - 2 щеп.
розмарин - 2 щеп.
для чесночного соуса:
кефир - 0,5 стак.
майонез"махеевъ с перепелиным яйцом" - 3 ст.л.
паприка - 0,5 ч.л.
кайенский перец - 1 щеп.
чесночный порошок - 0,3 ч.л.
хмели-сунели - 0,5 ч.л.
чеснок - 2 зуб.
приправа для курицы - 2 щеп.
соль
для подачи:
лаваш тонкий - 1 шт.
сыр плавленный - 2-4 ст.л.
помидоры
огурцы
лук репчатый
Лучший рецепт шурпы с кетчупом шашлычный "махеевъ".
мясо (баранина или говядина)-500 г
для бульона:
лук репчатый-1 шт
морковь-1 шт. небольшая
для шурпы:
морковь-2 шт
картофель-0,5 кг
перец жгучий-1 стручок
перец чёрный горошком-6 шт
перец болгарский зелёный-0,5 шт
перец болгарский красный-0,5 шт
помидоры-2 шт. крупные
кетчуп шашлычный тм махеевъ-2 ст. л
чеснок-2 зубчика
хмели-сунели-1 ч л
лавровый лист-2 шт
соль-
лук красный-1 шт
кинза или петрушка-для подачи
Каталог: Мясные супы
14274120 мин.403
мясо (баранина или говядина)-500 г
для бульона:
лук репчатый-1 шт
морковь-1 шт. небольшая
для шурпы:
морковь-2 шт
картофель-0,5 кг
перец жгучий-1 стручок
перец чёрный горошком-6 шт
перец болгарский зелёный-0,5 шт
перец болгарский красный-0,5 шт
помидоры-2 шт. крупные
кетчуп шашлычный тм махеевъ-2 ст. л
чеснок-2 зубчика
хмели-сунели-1 ч л
лавровый лист-2 шт
соль-
лук красный-1 шт
кинза или петрушка-для подачи
Вариация на тему кассуле́ (cassoulet) с кнелями из колбасок-чоризо по рецепту рэйчел кху
для бульона:
грудинка варено-копченая - 150 гр
грибы белые сушеные - 30 гр
утиные кости - 100 гр
морковь - 1 шт
лук репчатый - 2 шт
чеснок - 1 зуб
специи (гвоздика, черный перец горошком, лавровый лист) -
сельдерей - 50 г (зелень или твердый)
томатная паста - 20 гр
соль -
вода - 1,5 л
.........
для кнелей:
колбаски-чоризо для жарки свиные - 300 гр
утиное мясо - 100 гр
.........
а также:
морковь большая - 1 шт
фасоль белая консервированная (в собственном соку) - 200 гр
зелень для украшения
Каталог: Супы из мяса птицы
5947103
для бульона:
грудинка варено-копченая - 150 гр
грибы белые сушеные - 30 гр
утиные кости - 100 гр
морковь - 1 шт
лук репчатый - 2 шт
чеснок - 1 зуб
специи (гвоздика, черный перец горошком, лавровый лист) -
сельдерей - 50 г (зелень или твердый)
томатная паста - 20 гр
соль -
вода - 1,5 л
.........
для кнелей:
колбаски-чоризо для жарки свиные - 300 гр
утиное мясо - 100 гр
.........
а также:
морковь большая - 1 шт
фасоль белая консервированная (в собственном соку) - 200 гр
зелень для украшения
Огурцы, маринованные без уксуса - с водкой, лимоном и мятой
на 1 банку объёмом 750 мл. : 430-450 г свежих огурцов
2 маленьких зубчика чеснока
1 маленький лавровый лист
4-6 листиков зеленого базилика
2-3 небольшие веточки свежей молодой мяты
1 небольшое соцветие укропа
4-6 горошин душистого перца (но лучше взять смесь перца горошком - душистый, черный, розовый, белый и зеленый)
2 небольших дольки свежего лимона
50 мл. водки
250-300 мл. рассола
рассол: на 1 л. воды - 2 ст.л. (без горки) крупной соли и 2 ст.л. сахара
Каталог: Соленья и маринады
2857311111
на 1 банку объёмом 750 мл. : 430-450 г свежих огурцов
2 маленьких зубчика чеснока
1 маленький лавровый лист
4-6 листиков зеленого базилика
2-3 небольшие веточки свежей молодой мяты
1 небольшое соцветие укропа
4-6 горошин душистого перца (но лучше взять смесь перца горошком - душистый, черный, розовый, белый и зеленый)
2 небольших дольки свежего лимона
50 мл. водки
250-300 мл. рассола
рассол: на 1 л. воды - 2 ст.л. (без горки) крупной соли и 2 ст.л. сахара
Жульены в запечённых овощах
для жюльена с грибами и курицей:
2 круглых кабачка цуккини
400 г шампиньонов
2 крупных луковицы
лавровый лист
перец горошком
соль
морковь
стебли петрушки
2 зубка чеснока
1 куриный окорок
1 ст.л. муки
2 ст.л. майонеза (слобода оливковый)
1 ст.л. сметаны
оливковое масло
50 г тертого сыра
для жюльена с креветками:
2 крупных помидора
300 г мелких креветок
1 луковица
2 зубка чеснока
пучок петрушки
50 г тертого сыра
3 ст.л. майонеза (слобода оливковый)
сок ¼ лимона
оливковое масло
Каталог: Другие основные блюда
801760 мин.22714
для жюльена с грибами и курицей:
2 круглых кабачка цуккини
400 г шампиньонов
2 крупных луковицы
лавровый лист
перец горошком
соль
морковь
стебли петрушки
2 зубка чеснока
1 куриный окорок
1 ст.л. муки
2 ст.л. майонеза (слобода оливковый)
1 ст.л. сметаны
оливковое масло
50 г тертого сыра
для жюльена с креветками:
2 крупных помидора
300 г мелких креветок
1 луковица
2 зубка чеснока
пучок петрушки
50 г тертого сыра
3 ст.л. майонеза (слобода оливковый)
сок ¼ лимона
оливковое масло
Фаршированные кабачки
кабачки - 1 кг
фарш говяжий - 250 г (можно заменить на фарш из птицы)
фарш свиной - 150 г
чеснок - 30 г
морковь - 200 г
помидоры - 400 г
лук репчатый - 100 г
бульон мясной (или овощной) - 250 мл.
паприка сладкая - 1 ч.л.
перец черный горошком - 10 шт.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
перец красный чили - 3 шт.
кориандр молотый - 1 ч.л.
укроп свежий - 5 г
петрушка свежая - 5 г
соль - 1,5 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
вода - 150 мл.
Каталог: Блюда из мясного фарша
1237980 мин.512
кабачки - 1 кг
фарш говяжий - 250 г (можно заменить на фарш из птицы)
фарш свиной - 150 г
чеснок - 30 г
морковь - 200 г
помидоры - 400 г
лук репчатый - 100 г
бульон мясной (или овощной) - 250 мл.
паприка сладкая - 1 ч.л.
перец черный горошком - 10 шт.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
перец красный чили - 3 шт.
кориандр молотый - 1 ч.л.
укроп свежий - 5 г
петрушка свежая - 5 г
соль - 1,5 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
вода - 150 мл.
Курица карри
курица - 800 г
лук репчатый средний - 4 шт.
помидоры - 4 шт.
перец чили - 1 шт.
гарам масала - 2 ст.л.
лавровый лист - 3 шт.
перец черный горошком - 10 шт.
перец черный молотый - ½ ч.л.
масло растительное - 3 ст.л.
чеснок измельченный на терке - 1 ст.л.
имбирь измельченный на терке - 1 ст.л.
имбирь сухой - ½ ч.л.
красный перец чили - 1 ч.л.
карри - ½ ч.л.
семена кардамона - 5 шт.
соль - 1 ч.л.
перец чили свежий - 1 шт.
кинза свежая - 30 г
вода - 450 мл.
Каталог: Блюда из птицы
1094035 мин.401
курица - 800 г
лук репчатый средний - 4 шт.
помидоры - 4 шт.
перец чили - 1 шт.
гарам масала - 2 ст.л.
лавровый лист - 3 шт.
перец черный горошком - 10 шт.
перец черный молотый - ½ ч.л.
масло растительное - 3 ст.л.
чеснок измельченный на терке - 1 ст.л.
имбирь измельченный на терке - 1 ст.л.
имбирь сухой - ½ ч.л.
красный перец чили - 1 ч.л.
карри - ½ ч.л.
семена кардамона - 5 шт.
соль - 1 ч.л.
перец чили свежий - 1 шт.
кинза свежая - 30 г
вода - 450 мл.
Тушеная говядина с перечным соусом
1-1,2 кг. мякоти говядины одним куском
2-3 ст.л. оливкового масла
1/4 корня сельдерея
1 большая морковь
3-4 луковицы шалот
1 ст.л. томатной пасты
200 мл. красного сухого вина
для соуса:
50 г сливочного масла
1 ст.л. муки
1-2 луковицы шалот
400 мл. бульона, в котором тушилось мясо
50 мл. мл. сухого красного вина
1 ст.л. зеленого перца горошком консервированого в рассоле (рассол слить)
50 мл. сливок
2 веточки розмарина
соль, молотый перец
Каталог: Блюда из мяса
1604012353
1-1,2 кг. мякоти говядины одним куском
2-3 ст.л. оливкового масла
1/4 корня сельдерея
1 большая морковь
3-4 луковицы шалот
1 ст.л. томатной пасты
200 мл. красного сухого вина
для соуса:
50 г сливочного масла
1 ст.л. муки
1-2 луковицы шалот
400 мл. бульона, в котором тушилось мясо
50 мл. мл. сухого красного вина
1 ст.л. зеленого перца горошком консервированого в рассоле (рассол слить)
50 мл. сливок
2 веточки розмарина
соль, молотый перец
Постные вареники с капустой
тесто на вареники:
мука – 240 г
вода горячая – 120-140 г (смотрите по тесту, мука у всех разная)
соль – 0,5 ч.л.
растительное масло – 1 ст.л.
начинка:
капуста – 400-500 г
морковь – 1 шт. (маленькая, около 70 г)
лук – 1 шт. (маленькая, около 70 г)
томатный соус или кетчуп – 1 ст.л.
соль, черный перец
чеснок – 1 зубчик
лавровый лист – 1 шт.
для варки:
вода, соль, лавровый лист, черный перец горошком
для поджарки:
лук – 1 шт.
растительное масло – 2-3 ст.л.
Каталог: Вареники
13177114
тесто на вареники:
мука – 240 г
вода горячая – 120-140 г (смотрите по тесту, мука у всех разная)
соль – 0,5 ч.л.
растительное масло – 1 ст.л.
начинка:
капуста – 400-500 г
морковь – 1 шт. (маленькая, около 70 г)
лук – 1 шт. (маленькая, около 70 г)
томатный соус или кетчуп – 1 ст.л.
соль, черный перец
чеснок – 1 зубчик
лавровый лист – 1 шт.
для варки:
вода, соль, лавровый лист, черный перец горошком
для поджарки:
лук – 1 шт.
растительное масло – 2-3 ст.л.
Оригинальный суп харчо по-грузински
на рецепт супа:
говядина 600 г
вода 2,5 л.
репчатый лук 2 гол.
грецкий орех 100 г
кориандр 0,5 ч.л.
хмели-сунели 1 ст.л.
ткемали 50-70 гр
аджика острая 1 ч.л.
аджика зеленая 1 ч.л.
томатная паста 2-3 ст.л.
сушеная зелень 2 ст.л.
лавровый лист 2 шт.
растительное масло 3-4 ст.л.
рис 4-5 ст.л. (70-90 г)
соль
для бульона:
лук репчатый 0,5 гол.
морковь 1/4 шт.
черный перец горошком 10 шт.
Каталог: Харчо
1741165 мин.1026
на рецепт супа:
говядина 600 г
вода 2,5 л.
репчатый лук 2 гол.
грецкий орех 100 г
кориандр 0,5 ч.л.
хмели-сунели 1 ст.л.
ткемали 50-70 гр
аджика острая 1 ч.л.
аджика зеленая 1 ч.л.
томатная паста 2-3 ст.л.
сушеная зелень 2 ст.л.
лавровый лист 2 шт.
растительное масло 3-4 ст.л.
рис 4-5 ст.л. (70-90 г)
соль
для бульона:
лук репчатый 0,5 гол.
морковь 1/4 шт.
черный перец горошком 10 шт.
Солянка мясная рецепт 1861 года
вода – 2 л.
говядина - 400 г
копченый свиной окорок – 100 г
колбаса – 100 г
острые подкопчённые колбаски – 100 г
сушёные коренья – 2 ст.л.
репчатый лук - 1 шт. (50 г)
чёрный перец горошком – 15 шт.
лавровый лист – 2 шт.
топлёное сливочное масло - 1 ст.л. (20 г)
пшеничная мука - 1 ст.л. (20 г)
маринованные грибы – 200 г
оливки - 12 шт.
соленые огурцы – 100 г
огуречный рассол - 1 ст.
свежая капуста – 200 г
сметана или сливки - 1 ст.
укроп, петрушка, зеленый лук
Каталог: Солянка
1757102
вода – 2 л.
говядина - 400 г
копченый свиной окорок – 100 г
колбаса – 100 г
острые подкопчённые колбаски – 100 г
сушёные коренья – 2 ст.л.
репчатый лук - 1 шт. (50 г)
чёрный перец горошком – 15 шт.
лавровый лист – 2 шт.
топлёное сливочное масло - 1 ст.л. (20 г)
пшеничная мука - 1 ст.л. (20 г)
маринованные грибы – 200 г
оливки - 12 шт.
соленые огурцы – 100 г
огуречный рассол - 1 ст.
свежая капуста – 200 г
сметана или сливки - 1 ст.
укроп, петрушка, зеленый лук
Щи из молодых овощей с индейкой "махеевъ" #махеевъ
для щей:
вода - 1,5 л
индейка филе от голени - 350 г
капуста молодая - 350 г
картофель молодой - 3 шт.
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
чеснок молодой - 6 зубчиков
лук молодой - 1 шт.
морковь молодая - 1 шт.
кетчуп томатный тм махеевъ - 3 ст.л.
укроп (зонтики) - 2 шт.
перец душистый горошком - 3 шт.
лавровый лист - 2 шт.
помидор - 0,5 шт.
щавель - 4 листика
масло оливковое (опционально) - 1 ст.
для подачи:
горчица тм махеевъ
майонез тм махеевъ
лук зелёный
Каталог: Щи
177460 мин.100
для щей:
вода - 1,5 л
индейка филе от голени - 350 г
капуста молодая - 350 г
картофель молодой - 3 шт.
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
чеснок молодой - 6 зубчиков
лук молодой - 1 шт.
морковь молодая - 1 шт.
кетчуп томатный тм махеевъ - 3 ст.л.
укроп (зонтики) - 2 шт.
перец душистый горошком - 3 шт.
лавровый лист - 2 шт.
помидор - 0,5 шт.
щавель - 4 листика
масло оливковое (опционально) - 1 ст.
для подачи:
горчица тм махеевъ
майонез тм махеевъ
лук зелёный
Калья
филе белой рыбы, желательно жирных сортов - 700 г
набор для ухи (голова, хребет,хвост) - 1 кг.
икра рыбы (свежая или свежемороженая) - 300 г
вода - 2,5 л.
соленые огурцы - 140 г
огуречный рассол - 300 мл.
картофель - 280 г
лимонный сок - 3 ст.л.
лук репчатый - 2 шт.
лук-порей - 1 шт.
петрушка свежая - 10 г
морковь - 300 г
черный перец горошком - 10 шт.
лавровый лист - 3 шт.
укроп свежий - 5 г
эстрагон сушеный - 1 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
соль
Каталог: Уха
603770 мин.811
филе белой рыбы, желательно жирных сортов - 700 г
набор для ухи (голова, хребет,хвост) - 1 кг.
икра рыбы (свежая или свежемороженая) - 300 г
вода - 2,5 л.
соленые огурцы - 140 г
огуречный рассол - 300 мл.
картофель - 280 г
лимонный сок - 3 ст.л.
лук репчатый - 2 шт.
лук-порей - 1 шт.
петрушка свежая - 10 г
морковь - 300 г
черный перец горошком - 10 шт.
лавровый лист - 3 шт.
укроп свежий - 5 г
эстрагон сушеный - 1 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
соль
Голубцы в беконе
свежая капуста – 1-1,2 кг
фарш – 500-600 г
копченый бекон – 200-300 г
копченая грудинка – 150-200 г
пшеничные сухари – 120-150 г
помидоры – 200-300 г
вода – 150-200 мл
красное вино (сухое) – 150-200 мл
лук 70-80 + 50-100 г
морковь – 50-100 г
горчица – 1 ст.л.
мускатный орех – 1 ч.л.
тмин – 1 ч.л.
растительное масло – 2-4 ст.л.
лавровый лист
перец горошком
соль
черный перец
дополнительно (по желанию):
мука – 1 ст.л.
сметана
Каталог: Голубцы
1599100
свежая капуста – 1-1,2 кг
фарш – 500-600 г
копченый бекон – 200-300 г
копченая грудинка – 150-200 г
пшеничные сухари – 120-150 г
помидоры – 200-300 г
вода – 150-200 мл
красное вино (сухое) – 150-200 мл
лук 70-80 + 50-100 г
морковь – 50-100 г
горчица – 1 ст.л.
мускатный орех – 1 ч.л.
тмин – 1 ч.л.
растительное масло – 2-4 ст.л.
лавровый лист
перец горошком
соль
черный перец
дополнительно (по желанию):
мука – 1 ст.л.
сметана
Капуста квашенная с виноградом
капуста 5 кг. ( вес кочанов с кочерыжками)
морковь 2 кг.
перец сладкий 4 больших (это мало, лучше удвоить кол-во, у меня не было больше)
виноград светлый киш-миш 1,5 кг. (можно любой светлый и с косточками, но тогда, в процесе поедания, косточки будут попадаться)
яблоки, лучше антоновка, но у меня были какие попало из холодильника, кол-во произвольное, у меня было шт. 12
тмин, лавровый лист, перец горошком, кто как любит (я благополучно забыла , как всегда)
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
3047213689
капуста 5 кг. ( вес кочанов с кочерыжками)
морковь 2 кг.
перец сладкий 4 больших (это мало, лучше удвоить кол-во, у меня не было больше)
виноград светлый киш-миш 1,5 кг. (можно любой светлый и с косточками, но тогда, в процесе поедания, косточки будут попадаться)
яблоки, лучше антоновка, но у меня были какие попало из холодильника, кол-во произвольное, у меня было шт. 12
тмин, лавровый лист, перец горошком, кто как любит (я благополучно забыла , как всегда)
Борщ с грибами
шампиньоны свежезамороженные - 150 г
лук репчатый - 1 шт.
небольшая морковь - 1 шт.
веточки укропа - 3 шт.
лавровый лист - 3 шт.
перец душистый горошком - 6 шт.
перец черный горошек - 6 шт.
зира (кумин) - 1/2 ч.л.
горчица семена - 1/2 ч.л.
уксус бальзамический - 2 ст.л.
небольшая свекла - 1 шт.
помидоры в собственном соку - 4 шт.
зубчика чеснока - 3 шт.
капуста квашенная - 100 г
картофелина - 1 шт.
фасоль зеленая стручковая - 100 г
масло растительное - 50 г
соль
перец
Каталог: Овощные и грибные супы
807560 мин.254
шампиньоны свежезамороженные - 150 г
лук репчатый - 1 шт.
небольшая морковь - 1 шт.
веточки укропа - 3 шт.
лавровый лист - 3 шт.
перец душистый горошком - 6 шт.
перец черный горошек - 6 шт.
зира (кумин) - 1/2 ч.л.
горчица семена - 1/2 ч.л.
уксус бальзамический - 2 ст.л.
небольшая свекла - 1 шт.
помидоры в собственном соку - 4 шт.
зубчика чеснока - 3 шт.
капуста квашенная - 100 г
картофелина - 1 шт.
фасоль зеленая стручковая - 100 г
масло растительное - 50 г
соль
перец
Щи из белокочанной капусты (томлённые)
бульон любой (куриный у меня) - 1,5 л
капуста белокочанная - небольшой кусок
картофель - 1 шт
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
помидор - 1 шт
перец болгарский - 1/4 шт
корень петрушки сушенный - 1 шт
перец чили - 3 колечка
укроп - 3 щепотки
чеснок - 3 зубчика
перец чёрный горошком - 9 шт
оливковое масло - 1,5 ст.л. (не обязательно, но с ним красивее бульон)
лавровый лист - 3 шт. маленьких
сметана - 3 ст. л
зелень - 3 ст. л
отварная курица (мясо любое) - 300 гр
Каталог: Щи
1105590 мин.32015
бульон любой (куриный у меня) - 1,5 л
капуста белокочанная - небольшой кусок
картофель - 1 шт
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
помидор - 1 шт
перец болгарский - 1/4 шт
корень петрушки сушенный - 1 шт
перец чили - 3 колечка
укроп - 3 щепотки
чеснок - 3 зубчика
перец чёрный горошком - 9 шт
оливковое масло - 1,5 ст.л. (не обязательно, но с ним красивее бульон)
лавровый лист - 3 шт. маленьких
сметана - 3 ст. л
зелень - 3 ст. л
отварная курица (мясо любое) - 300 гр
Суп с чесночными галушками
для бульона:
вода - 4 л.
четверть куриная - 1 шт.
карбонад ( стейк) куриный - 2 шт.
лавровый лист - 4 шт.
перец черный горошком - 5 шт.
лук - 1 шт.
соль
для заправки:
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
тесто для галушек:
яйца - 2 шт.
мука - 140 г
вода - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
соль - щепотка.
начинка для галушек:
чеснок - 5 зубчиков.
итальянские травы - 1 ч.л.
масло растительное - 30 мл
для супа:
картофель - 6 шт.
сахар - 1 ч.л.
зелень
Каталог: Супы
72790 мин.1000
для бульона:
вода - 4 л.
четверть куриная - 1 шт.
карбонад ( стейк) куриный - 2 шт.
лавровый лист - 4 шт.
перец черный горошком - 5 шт.
лук - 1 шт.
соль
для заправки:
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
тесто для галушек:
яйца - 2 шт.
мука - 140 г
вода - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
соль - щепотка.
начинка для галушек:
чеснок - 5 зубчиков.
итальянские травы - 1 ч.л.
масло растительное - 30 мл
для супа:
картофель - 6 шт.
сахар - 1 ч.л.
зелень
Рыбка с рисом из духовки с маринованными овощами по-быстрому
5 шт. филе тиляпии (небольшие)
2 шт. помидоров
половинка болгарского перца
1 шт. лук репчатый
соль
перец,сахар
1 ст. л. табаско
2 ст. л. лимонного сок
2 ст. л. растопленного слив масла
ст. отварного риса
овощи маринованные (по мотивами”сказочная кухня шулы)”
1 морковка
1 св огурец
1 белая редька (черная не подойдет – очень ядреная)
кусок белокачанной капусты
лавровый лист
половинка горького перца
2 ч.л. соли
3/4 ст. сахара
перец горошком
красный молотый перец
ст. воды
ст. винного уксуса
Каталог: Блюда из рыбы
983712623
5 шт. филе тиляпии (небольшие)
2 шт. помидоров
половинка болгарского перца
1 шт. лук репчатый
соль
перец,сахар
1 ст. л. табаско
2 ст. л. лимонного сок
2 ст. л. растопленного слив масла
ст. отварного риса
овощи маринованные (по мотивами”сказочная кухня шулы)”
1 морковка
1 св огурец
1 белая редька (черная не подойдет – очень ядреная)
кусок белокачанной капусты
лавровый лист
половинка горького перца
2 ч.л. соли
3/4 ст. сахара
перец горошком
красный молотый перец
ст. воды
ст. винного уксуса
Два вида холодных закусок из рыбы
рыба в масле
1,5 кг. некрупной рыбы (у меня речная форель)
500 мл. крепкого чая
-
1,5 ст. воды
1 ст. подс. масла
0,5 ч.л. корицы
6-8 головок гвоздики
1 ч.л. черного перца горошком
3-4 лавровых листов
шафран – на кончике ножа (для цвета)
соль
-
рыба в томатном соусе
1,5 кг. любой некрупной рыбы
0,5 ст. томатной пасты
0,5 ст. раст. масла
1/3 ст. уксуса (винного)
горошковый перец и соль
2-3 зубчика раздавленного чеснока
вода
-
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1218513656
рыба в масле
1,5 кг. некрупной рыбы (у меня речная форель)
500 мл. крепкого чая
-
1,5 ст. воды
1 ст. подс. масла
0,5 ч.л. корицы
6-8 головок гвоздики
1 ч.л. черного перца горошком
3-4 лавровых листов
шафран – на кончике ножа (для цвета)
соль
-
рыба в томатном соусе
1,5 кг. любой некрупной рыбы
0,5 ст. томатной пасты
0,5 ст. раст. масла
1/3 ст. уксуса (винного)
горошковый перец и соль
2-3 зубчика раздавленного чеснока
вода
-
