Вход | Регистрация
Перец чили – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом перец чили: 3322
Закуска из запечёного перца с луком.чесноком и брынзой
красный мясистый перец-2000 г
фиолетовый лук -1000 г
помидоры-1000 г /нарезать маленькими дольками/
5-6 крупных зубков чеснока/нарезать/
60 мл.оливкового масла
2 ст.л. петрушки.1 ст.л. свежего базилика
200 г сыра фета или брынзы
соль.перец.несколько капель соуса табаско/или один маленький мелко нарезанный перчик чили/
1 ст.л. лимонного сока
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1751060 мин.14586
красный мясистый перец-2000 г
фиолетовый лук -1000 г
помидоры-1000 г /нарезать маленькими дольками/
5-6 крупных зубков чеснока/нарезать/
60 мл.оливкового масла
2 ст.л. петрушки.1 ст.л. свежего базилика
200 г сыра фета или брынзы
соль.перец.несколько капель соуса табаско/или один маленький мелко нарезанный перчик чили/
1 ст.л. лимонного сока
Салат, маринованный с липовыми листьями
салат листовой зелёный – 1 кочан
листья липы свежесорванные – 120-130 шт.
укроп – 1 пучок
чеснок – 1/2головки
уксус винный красный 5-6% - 200 мл
соль морская – 1.5 ст.л
сахар - 2 ст.л.
маринад:
с десяток горошин перца чёрного
1 лист лавровый сухой
чили перец молотый
вода питьевая вскипячённая – от 0,5 до 1 л
Каталог: Соусы, дипы, маринады
1576114846
салат листовой зелёный – 1 кочан
листья липы свежесорванные – 120-130 шт.
укроп – 1 пучок
чеснок – 1/2головки
уксус винный красный 5-6% - 200 мл
соль морская – 1.5 ст.л
сахар - 2 ст.л.
маринад:
с десяток горошин перца чёрного
1 лист лавровый сухой
чили перец молотый
вода питьевая вскипячённая – от 0,5 до 1 л
Перцы фаршированные с а-ля соусом chili con carne
перец жёлтый, красный - крупный
фасоль красная (kidneybohnen)0,5 банки (100 г)
кукуруза 0,5 банки (140 г)
луковица
200 г фарша
200 мл. бульона любого
1-2 ст.л. томатной пасты.
1 ст.л. мондамина (загуститель для тёмных соусов.)
1 ст.л. масла
петрушка
соль, чили толчёный, (у меня молотый)
для сервировки чипсы тортилла и петрушка
Каталог: Мясные закуски
544130 мин.11425
перец жёлтый, красный - крупный
фасоль красная (kidneybohnen)0,5 банки (100 г)
кукуруза 0,5 банки (140 г)
луковица
200 г фарша
200 мл. бульона любого
1-2 ст.л. томатной пасты.
1 ст.л. мондамина (загуститель для тёмных соусов.)
1 ст.л. масла
петрушка
соль, чили толчёный, (у меня молотый)
для сервировки чипсы тортилла и петрушка
Чилийская кукурузная запеканка
фарш (любой, у нас куриный) - 300 г
репчатый лук - 1 шт. (большая)
чеснок - 4 зубчика (или )
изюм (сушёная клюква, вишня, черешня) - горсть
кукуруза консервированная - 1 большая банка
маслины
молоко - 1/3 ст.
крахмал (любой) - 2 ст.л.
растительное масло - для обжарки и смазывания формы
сладкая сушёная паприка
острый сушёный чили
соль
чёрный перец
Каталог: Запеканка
280590 мин.302
фарш (любой, у нас куриный) - 300 г
репчатый лук - 1 шт. (большая)
чеснок - 4 зубчика (или )
изюм (сушёная клюква, вишня, черешня) - горсть
кукуруза консервированная - 1 большая банка
маслины
молоко - 1/3 ст.
крахмал (любой) - 2 ст.л.
растительное масло - для обжарки и смазывания формы
сладкая сушёная паприка
острый сушёный чили
соль
чёрный перец
Котлеты по-болгарски
мякоть свинины - 300 г
филе куриной грудки - 200 г
филе куриного бедра - 200 г
фасоль отварная - 150 мл.
картофель отварной - 2 шт.
ледяная вода - 100-120 мл.
соль
перец
соус чили - 1 ст.л.
растительное масло для жарки котлет
немного рубленой петрушки
салат:
капуста свежая
стебель сельдерея
половинка яблока
соль, сахар
бальзамико
растительное масло
Каталог: Котлеты
1532212117
мякоть свинины - 300 г
филе куриной грудки - 200 г
филе куриного бедра - 200 г
фасоль отварная - 150 мл.
картофель отварной - 2 шт.
ледяная вода - 100-120 мл.
соль
перец
соус чили - 1 ст.л.
растительное масло для жарки котлет
немного рубленой петрушки
салат:
капуста свежая
стебель сельдерея
половинка яблока
соль, сахар
бальзамико
растительное масло
Любимое чили
500 г говяжьего фарша
500 г помидоров
800 г консерв кр фасоли
1 большая луковица
1 чили перчик(не маленький)
4 ст. л. кетчупа
4 зб чеснока
по 1 ч.л. орегано,паприки
чуть корицы,молотого тмина,молотой гвоздики
соль(~1 ст. л. ),черный перец
по 1 ст. л. рубленной петрушки,кинзы
тертого пармезана(любого твердого сыра)
Каталог: Мясные супы
707244166
500 г говяжьего фарша
500 г помидоров
800 г консерв кр фасоли
1 большая луковица
1 чили перчик(не маленький)
4 ст. л. кетчупа
4 зб чеснока
по 1 ч.л. орегано,паприки
чуть корицы,молотого тмина,молотой гвоздики
соль(~1 ст. л. ),черный перец
по 1 ст. л. рубленной петрушки,кинзы
тертого пармезана(любого твердого сыра)
Закусочные вязанки из кабачков с начинкой
кабачок ( или цуккини )-2 шт
сливочный мягкий сыр ( у меня крем дор-блю)-100 г
перец чили хлопьями - 1/3 ч.л.
чеснок - 1 маленький зубчик
укроп рубленный - 1 ст.л.
пармезан тертый - 1-2 ст.л.
шнитт-лук несколько перышков
соль
помидоры черри - по желанию
укроп веточки для украшения
листики салата корн для украшения
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
963610 мин.15289
кабачок ( или цуккини )-2 шт
сливочный мягкий сыр ( у меня крем дор-блю)-100 г
перец чили хлопьями - 1/3 ч.л.
чеснок - 1 маленький зубчик
укроп рубленный - 1 ст.л.
пармезан тертый - 1-2 ст.л.
шнитт-лук несколько перышков
соль
помидоры черри - по желанию
укроп веточки для украшения
листики салата корн для украшения
Креветки в сладко остром апельсиновом сиропе.
креветки 450 г
крахмал 2-3 ст.л.
чеснок 2-3 зубчика.
имбирь свежий 1 ст.л. натёртого на тёрке.
оливковое масло 2 -3 ст.л.
апельсины 4 шт. (среднего размера.
мёд жидкий 3 ст.л
чинзано 3 ст.л.
уксус 3% 1 ст.л.
соевый соус 3 ст.л.
паста чили 1 ст.л. ( или свежий острый перец,мелко порезанный)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
891126584
креветки 450 г
крахмал 2-3 ст.л.
чеснок 2-3 зубчика.
имбирь свежий 1 ст.л. натёртого на тёрке.
оливковое масло 2 -3 ст.л.
апельсины 4 шт. (среднего размера.
мёд жидкий 3 ст.л
чинзано 3 ст.л.
уксус 3% 1 ст.л.
соевый соус 3 ст.л.
паста чили 1 ст.л. ( или свежий острый перец,мелко порезанный)
Салат в тайском стиле в огуречных "чашечках"
рис индика brown-50u
огурцы-4 шт. (длинноплодные), я брала короткие-6-7 шт
филе говяжье-250 г
красная луковица-1/2 шт
острый перец чили-1 шт
листики мяты-20 шт.
веточки кинзы-2 шт.
соевый соус-1,5 ст.л.
сок лайма-1,5 ст.л.
тростниковый сахар-1,5 ст.л.
растительное масло-2 ст.л.
Каталог: Салат с мясом
697845 мин.4189
рис индика brown-50u
огурцы-4 шт. (длинноплодные), я брала короткие-6-7 шт
филе говяжье-250 г
красная луковица-1/2 шт
острый перец чили-1 шт
листики мяты-20 шт.
веточки кинзы-2 шт.
соевый соус-1,5 ст.л.
сок лайма-1,5 ст.л.
тростниковый сахар-1,5 ст.л.
растительное масло-2 ст.л.
Куринные тефтели по итальянски
фарш куриный - 800 гр
лук порей или репчатый - 1 шт
свежий орегано или тимьян
чеснок - 1 зубчик
молотые сухари - 3 ст. л
яйцо - 1 шт
соль
перец
пармезан (тертый) - 2 ст. л. ( по желанию )
соус:
сладкий перец красный - 2 шт
томаты в своем соку - 1 банка (450 гр)
вода - 1/2 ст
орегано или тимьян
чеснок - 1-2 зубчика
сахар -1 ч.л. ( у меня сладкий чили соус 2 ч л, вместо сахара)
соль
перец
Каталог: Тефтели из куриного фарша
140421814
фарш куриный - 800 гр
лук порей или репчатый - 1 шт
свежий орегано или тимьян
чеснок - 1 зубчик
молотые сухари - 3 ст. л
яйцо - 1 шт
соль
перец
пармезан (тертый) - 2 ст. л. ( по желанию )
соус:
сладкий перец красный - 2 шт
томаты в своем соку - 1 банка (450 гр)
вода - 1/2 ст
орегано или тимьян
чеснок - 1-2 зубчика
сахар -1 ч.л. ( у меня сладкий чили соус 2 ч л, вместо сахара)
соль
перец
Мини-люля из баранины, запеченные в лаваше
для люля-кебаб:
баранина (мякоть) - 250 гр
имбирь - кусочек 3 см
перец чили - щепотка
чеснок - 3-4 зуб.
кинза - небольшой пучок
соль
перец черный молотый
масло растительное
лаваш армянский - количество зависит от размера и количества люля и самого лаваша, от 2 до 4 шт.
для томатного соуса:
лук - 1 шт.
чеснок - 1-2 зуб.
розмарин
тимьян
масло оливковое - 2 ст.л.
томаты в собственном соку - 200 мл.
соль
перец черный молотый
кинза свежая
Каталог: Мясные закуски
1035111628
для люля-кебаб:
баранина (мякоть) - 250 гр
имбирь - кусочек 3 см
перец чили - щепотка
чеснок - 3-4 зуб.
кинза - небольшой пучок
соль
перец черный молотый
масло растительное
лаваш армянский - количество зависит от размера и количества люля и самого лаваша, от 2 до 4 шт.
для томатного соуса:
лук - 1 шт.
чеснок - 1-2 зуб.
розмарин
тимьян
масло оливковое - 2 ст.л.
томаты в собственном соку - 200 мл.
соль
перец черный молотый
кинза свежая
Рыба по кенийски с красным карри
филе wahoo 1 кг.200 г (или другая белая рыба)
сок лимона 4 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
растительное масло 6 ст.л.
f o r the m a s a l a :
красная карри паста 2 ст.л.
лук репчатый 1 головка (300 г)
сладкий перец 250 г
чили перец сухой 2 шт.
чеснок 4 зубка
помидоры 200 г
кокосовое молоко 200 мл.
тамарид паста 1 ч.л.
кинза зелёная 1/4 пучка
рис белый
Каталог: Блюда из рыбы
811960 мин.82125
филе wahoo 1 кг.200 г (или другая белая рыба)
сок лимона 4 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
растительное масло 6 ст.л.
f o r the m a s a l a :
красная карри паста 2 ст.л.
лук репчатый 1 головка (300 г)
сладкий перец 250 г
чили перец сухой 2 шт.
чеснок 4 зубка
помидоры 200 г
кокосовое молоко 200 мл.
тамарид паста 1 ч.л.
кинза зелёная 1/4 пучка
рис белый
Тако с языком
языки говяжьи 2 шт. (1 кг.700 г)
чёрный перец горошек 1 ст.л.
лавровый лист 4 шт.
гвоздика 4 шт.
лук репчатый 1/2 головки (200 г)
чеснок 6 зубков
чили перец 2 шт. (сухой)
помидоры 400 г
томатная паста 1 ст.л.
кинза зелёная 1 пучок
кукурузное масло 4 ст.л.
соль
сыр тёртый 200 г (смесь сыров)
лепёшки тортилья 24 шт. (диаметр 15см.)
халапинья перец маринованный 100 г
острый соус для "тако"
Каталог: Блюда из мяса
1377590 мин.82128
языки говяжьи 2 шт. (1 кг.700 г)
чёрный перец горошек 1 ст.л.
лавровый лист 4 шт.
гвоздика 4 шт.
лук репчатый 1/2 головки (200 г)
чеснок 6 зубков
чили перец 2 шт. (сухой)
помидоры 400 г
томатная паста 1 ст.л.
кинза зелёная 1 пучок
кукурузное масло 4 ст.л.
соль
сыр тёртый 200 г (смесь сыров)
лепёшки тортилья 24 шт. (диаметр 15см.)
халапинья перец маринованный 100 г
острый соус для "тако"
Стейк с весенней ноткой - ревенневый маринад и соус
стейк (телятина) - 300 г
соль
перец - микс, свежемолотый, (у меня 1,5 ст.л. )
растительное масло - для жарки
маринад:
ревень (у меня замороженный) - 2 горсти
кефир - 1 ст.
ванильный экстракт - 1 ч.л.
кленовый сироп - 1 ст.л. или больше
перец чили - исключительно
соус:
лук репчатый - 1 шт.
лук порей - 1 шт.
лук зелёный - 1 перо (большой)
растительное масло для жарки
соль (у меня гималайская)
перец -
ревень - горсть
вино белое сухое - 3/4 ст.
сливки 32% - 125 мл.
Каталог: Стейк из телятины
705314251
стейк (телятина) - 300 г
соль
перец - микс, свежемолотый, (у меня 1,5 ст.л. )
растительное масло - для жарки
маринад:
ревень (у меня замороженный) - 2 горсти
кефир - 1 ст.
ванильный экстракт - 1 ч.л.
кленовый сироп - 1 ст.л. или больше
перец чили - исключительно
соус:
лук репчатый - 1 шт.
лук порей - 1 шт.
лук зелёный - 1 перо (большой)
растительное масло для жарки
соль (у меня гималайская)
перец -
ревень - горсть
вино белое сухое - 3/4 ст.
сливки 32% - 125 мл.
Салат с сырниками
луковый конфитюр:
лук – 3 шт
перец чили – 1 шт
корица – 1 ч.л.
сахар коричневый -1 ст.л
яблочный уксус- 2 ст.л.
растительное масло -20 мл.
соль
перец
сырники:
творог – 180 г
яйцо ( желток) – 1 шт.
мука – 2-10 ст.л.
зеленый лук
брынза – 20 г
салат:
помидоры – 300 г
редис – пучок
салат- 1 пучок
зеленый лук
черемша- 0, 5 пучка
базилик – 4 веточки
заправка:
оливковое масло- 6 ст.л.
сок лимона -1
свежемолотый перец
соль
Каталог: Закуски из сыра и яиц
895613120
луковый конфитюр:
лук – 3 шт
перец чили – 1 шт
корица – 1 ч.л.
сахар коричневый -1 ст.л
яблочный уксус- 2 ст.л.
растительное масло -20 мл.
соль
перец
сырники:
творог – 180 г
яйцо ( желток) – 1 шт.
мука – 2-10 ст.л.
зеленый лук
брынза – 20 г
салат:
помидоры – 300 г
редис – пучок
салат- 1 пучок
зеленый лук
черемша- 0, 5 пучка
базилик – 4 веточки
заправка:
оливковое масло- 6 ст.л.
сок лимона -1
свежемолотый перец
соль
Провинциальный порционный пирог с курицей и овощами
тесто:
мука пшеничная около 400 г
мука цельнозерновая 200 г
дрожжи свежие 21 г
соль 1-1,5 ч.л.
сметана 200 г
масло оливковое 3 ст.л.
вода тёплая 120 мл.,
мёд жидкий 1 ч.л.
тимьян,
чили.
..................
начинка:
куриное мясо варен. 600 г
лук 2 шт.
перец красный 1 шт.
перец зелёный 1 шт.
помидоры 3 шт.
масло оливковое 1-2 ст.л.
творожный сыр с зеленью( буко) 200 г
сыр твёрдый тёртый 100 г
соль/перец ,
зелень.
Каталог: Пирог с курицей
2261245061
тесто:
мука пшеничная около 400 г
мука цельнозерновая 200 г
дрожжи свежие 21 г
соль 1-1,5 ч.л.
сметана 200 г
масло оливковое 3 ст.л.
вода тёплая 120 мл.,
мёд жидкий 1 ч.л.
тимьян,
чили.
..................
начинка:
куриное мясо варен. 600 г
лук 2 шт.
перец красный 1 шт.
перец зелёный 1 шт.
помидоры 3 шт.
масло оливковое 1-2 ст.л.
творожный сыр с зеленью( буко) 200 г
сыр твёрдый тёртый 100 г
соль/перец ,
зелень.
Жареный картофель в индийском стиле
для картофеля:
картофель - 6 шт
соевый соус - 2 ст.л.
лук репчатый - 1 шт
горчица (семена) - 0,4 ч.л.
перец чили (молотый) - 0,5 ч.л.
куркума - 0,5 ч.л.
чеснок - 3 зуб.
масло оливковое - 1 ст.л.
...........
для салата:
огурец (свежий) - 5 шт
помидор - 4 шт
лук зеленый - 1 пуч.
перец болгарский - 1 шт
лук красный - 2 шт
петрушка - 1 пуч.
мята (свежая) - 1 пуч.
сок лимонный - 2 ст.л.
масло оливковое
чеснок (рубленный) - 3 зуб.
перец черный (молотый)
соль
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
1276220 мин.21414
для картофеля:
картофель - 6 шт
соевый соус - 2 ст.л.
лук репчатый - 1 шт
горчица (семена) - 0,4 ч.л.
перец чили (молотый) - 0,5 ч.л.
куркума - 0,5 ч.л.
чеснок - 3 зуб.
масло оливковое - 1 ст.л.
...........
для салата:
огурец (свежий) - 5 шт
помидор - 4 шт
лук зеленый - 1 пуч.
перец болгарский - 1 шт
лук красный - 2 шт
петрушка - 1 пуч.
мята (свежая) - 1 пуч.
сок лимонный - 2 ст.л.
масло оливковое
чеснок (рубленный) - 3 зуб.
перец черный (молотый)
соль
Ароматная капуста по-корейски
капуста белокочанная – 1 кг.
морковь – 1 шт. /150 г
огурец – 1 шт. /150 г
болгарский перец – 1 шт. /150 г
лук - 1 шт. /120 г
чеснок – 5-6 зуб.
укроп
масло растительное – 50 мл.
сахар – 1 ст.л.
соль – 1/2 ст.л. (можно чуть больше)
уксус 9 % - 5-6 ст.л.
кориандр – 1 ч.л.
паприка – 1/2 ч.л.
перец черный – 1/3 ч.л.
перец чили – 1/3 ч.л.
имбирь молотый – 1/2 ч.л.
куркума – 1/2 ч.л.
Каталог: Постные салаты
7332480 мин.1510
капуста белокочанная – 1 кг.
морковь – 1 шт. /150 г
огурец – 1 шт. /150 г
болгарский перец – 1 шт. /150 г
лук - 1 шт. /120 г
чеснок – 5-6 зуб.
укроп
масло растительное – 50 мл.
сахар – 1 ст.л.
соль – 1/2 ст.л. (можно чуть больше)
уксус 9 % - 5-6 ст.л.
кориандр – 1 ч.л.
паприка – 1/2 ч.л.
перец черный – 1/3 ч.л.
перец чили – 1/3 ч.л.
имбирь молотый – 1/2 ч.л.
куркума – 1/2 ч.л.
Сочные рулетики из куриной грудки в томатно-винном соусе да под сливочно-сырной шапкой
куриная грудка 4 шт. (где-то 1 кг)
соль
перец, перец кайен
ветчина 200 г (у меня нарезка)
2 зубчика чеснока
консервированный ананас (кусочками)
для соуса:
консервированные помидоры в собственном соку - 400 г (1баночка)
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 свежий перчик чили
базилик, зелень,перец
свежий укроп
сахар
соль
оливковое масло - 3 ст.л.
красное вино - 150 мл.
150-180 мл. сливок
200 г густой сметаны (у меня крем-фреш)
100-150 г тёртого сыра
Каталог: Другие основные блюда
869413570
куриная грудка 4 шт. (где-то 1 кг)
соль
перец, перец кайен
ветчина 200 г (у меня нарезка)
2 зубчика чеснока
консервированный ананас (кусочками)
для соуса:
консервированные помидоры в собственном соку - 400 г (1баночка)
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 свежий перчик чили
базилик, зелень,перец
свежий укроп
сахар
соль
оливковое масло - 3 ст.л.
красное вино - 150 мл.
150-180 мл. сливок
200 г густой сметаны (у меня крем-фреш)
100-150 г тёртого сыра
Щи с копчёными рёбрышками #литкухня #кулинар
копчёные свиные рёбра - 400-500 г
душистый перец - 5 шт. (для бульона)
гвоздика - 1 бутон (для бульона)
морковь - 0,5 шт. (для бульона)
лук - 1 шт. (для бульона)
острый перец(чили) - 0,33 шт. или по желанию (для бульона)
капуста квашеная - 300 г
картофель - 2-3 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей черешковый - 1 шт.
свежие помидоры - 2 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
лист лавровый - 2 шт.
соль
сахар
черный перец
растительное масло
Каталог: Щи
3476111
копчёные свиные рёбра - 400-500 г
душистый перец - 5 шт. (для бульона)
гвоздика - 1 бутон (для бульона)
морковь - 0,5 шт. (для бульона)
лук - 1 шт. (для бульона)
острый перец(чили) - 0,33 шт. или по желанию (для бульона)
капуста квашеная - 300 г
картофель - 2-3 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей черешковый - 1 шт.
свежие помидоры - 2 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
лист лавровый - 2 шт.
соль
сахар
черный перец
растительное масло
Утка с овощами, почти в азиатском стиле.
утка запеченная 1 грудка и одна ножка.
перец болгарский 2 шт. крупные (красный и желтый)
огурец свежий 1 шт.
морковь 1 шт. сырая.
грибы шампиньоны 10 шт. (у меня только шляпки)
чеснок 1-2 зубчика.
лук зелёный пол пучка.
имбирь сушеный молотый, перец чили молоты по пол ч.л.
мёд 1 ст.л.
коньяк 30 мл.
соевый соус 50-100 мл.
сок половины лимона.
кунжут пара ст.л.
кунжутное масло (или подсолнечное)
соль
перец .
рисовая лапша на гарнир.
Каталог: Блюда из птицы
2217814250
утка запеченная 1 грудка и одна ножка.
перец болгарский 2 шт. крупные (красный и желтый)
огурец свежий 1 шт.
морковь 1 шт. сырая.
грибы шампиньоны 10 шт. (у меня только шляпки)
чеснок 1-2 зубчика.
лук зелёный пол пучка.
имбирь сушеный молотый, перец чили молоты по пол ч.л.
мёд 1 ст.л.
коньяк 30 мл.
соевый соус 50-100 мл.
сок половины лимона.
кунжут пара ст.л.
кунжутное масло (или подсолнечное)
соль
перец .
рисовая лапша на гарнир.
Говядина с какао и корицей (для конкурса "рецепт провинившегося мужа")
вырезка говяжья - 500 г
соль - 3/4 ч.л.
перец чили - 1 ст.л.
какао-порошок - 2 ч.л.
корица молотая - 1/2 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.
смесь салатных листьев - 3 ст.
тортильяс - 8 шт.
для соуса
бульон говяжий - 1/2 литр
перец черный горошком - 10 шт.
кагор - 200 мл.
сливки 35%-ные - 100 мл.
масло сливочное - 50 г
лук зеленый - 20 г
розмарин - 2 ч.л.
масло трюфельное (оливковое) - 10 мл.
соль -
перец черный молотый —
Каталог: Блюда из мяса
1089460 мин.23240
вырезка говяжья - 500 г
соль - 3/4 ч.л.
перец чили - 1 ст.л.
какао-порошок - 2 ч.л.
корица молотая - 1/2 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.
смесь салатных листьев - 3 ст.
тортильяс - 8 шт.
для соуса
бульон говяжий - 1/2 литр
перец черный горошком - 10 шт.
кагор - 200 мл.
сливки 35%-ные - 100 мл.
масло сливочное - 50 г
лук зеленый - 20 г
розмарин - 2 ч.л.
масло трюфельное (оливковое) - 10 мл.
соль -
перец черный молотый —
Заливное "яйца фаберже"
куриный бульон ( г 300),
1 пакетик желатина (14 г),
немного порошка карри для обжарки,
куриная мякоть (можно заменить варёной колбасой или ветчиной),
1 небольшая морковь,
2 варёных куриных белка,
цветной болгарский перец (чем больше цветов, тем красочней получается блюдо),
консервированный горошек или кукуруза,
зелень петрушки или укропа.
Каталог: Заливное
1156890 мин.122255
куриный бульон ( г 300),
1 пакетик желатина (14 г),
немного порошка карри для обжарки,
куриная мякоть (можно заменить варёной колбасой или ветчиной),
1 небольшая морковь,
2 варёных куриных белка,
цветной болгарский перец (чем больше цветов, тем красочней получается блюдо),
консервированный горошек или кукуруза,
зелень петрушки или укропа.
Рис с крицей в томатно-сметанном соусе
филе куриной грудки - 500 г
соль - 1 ч.л.
перец ч/м - 1/4 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
мука - 1 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
вода - 400 мл.
гарнир:
круглозерный рис - 250 г
вода - 400 мл.
растительное масло - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
Каталог: Блюда из птицы
353725 мин.110
филе куриной грудки - 500 г
соль - 1 ч.л.
перец ч/м - 1/4 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
мука - 1 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
вода - 400 мл.
гарнир:
круглозерный рис - 250 г
вода - 400 мл.
растительное масло - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
Лагман с говядиной
мясо говядина – 600 г
лапша для лагмана – 400 г
картофель - 300 г
помидоры – 400 г
лук репчатый – 300 г
перец сладкий красный – 150 г
перец сладкий оранжевый – 150 г
фасоль стручковая – 100 г
сельдерей стебли – 150 г
баклажан – 240 г
морковь – 150 г
томатная паста – 2 ст.л.
чеснок – 10 г
кинза – 20 г
зира – 1 ч.л.
перец черный молотый – 1/2 ч.л.
перец чили стручковый маленький – 2 шт.
кориандр – 1 ч.л.
паприка сладкая – 1 ч.л.
сычуаньский перец – 1 ч.л.
соль
масло растительное – 3 ст.л.
вода – 3 л
Каталог: Блюда из мяса
873070 мин.1003
мясо говядина – 600 г
лапша для лагмана – 400 г
картофель - 300 г
помидоры – 400 г
лук репчатый – 300 г
перец сладкий красный – 150 г
перец сладкий оранжевый – 150 г
фасоль стручковая – 100 г
сельдерей стебли – 150 г
баклажан – 240 г
морковь – 150 г
томатная паста – 2 ст.л.
чеснок – 10 г
кинза – 20 г
зира – 1 ч.л.
перец черный молотый – 1/2 ч.л.
перец чили стручковый маленький – 2 шт.
кориандр – 1 ч.л.
паприка сладкая – 1 ч.л.
сычуаньский перец – 1 ч.л.
соль
масло растительное – 3 ст.л.
вода – 3 л
Почти люля из индейки с соусом "компот" из слив
филе бедра индейки-700 г
сало - 200 г ( или масло сливочное 1 ст.л. если не едите сало)
перец сладкий болгарский – 1 шт
лук репчатый – 1 средняя луковица
сыр твердый ( у меня рокишкис) – 100-150 г
базилик сушеный – 1 ч.л.
соль
перец черный свежесмолотый
деревянные шпажки
для соуса-«компота»:
сливы кисло-сладкие – 250 г
лук фиолетовый – 2 средние луковки
перец сладкий болгарский – 1 шт
лимон – 1-2 шт. ( в зависимости от любви к лимонам)
перец чили порошок – щепотка
масло оливковое – 4-5 ст.л.
Каталог: Котлеты из индейки
1565913259
филе бедра индейки-700 г
сало - 200 г ( или масло сливочное 1 ст.л. если не едите сало)
перец сладкий болгарский – 1 шт
лук репчатый – 1 средняя луковица
сыр твердый ( у меня рокишкис) – 100-150 г
базилик сушеный – 1 ч.л.
соль
перец черный свежесмолотый
деревянные шпажки
для соуса-«компота»:
сливы кисло-сладкие – 250 г
лук фиолетовый – 2 средние луковки
перец сладкий болгарский – 1 шт
лимон – 1-2 шт. ( в зависимости от любви к лимонам)
перец чили порошок – щепотка
масло оливковое – 4-5 ст.л.
Рыба в кляре по итальянски
600 г - филе рыбы
1 ст. муки
1 шт. яйцо
125 мл. пива
1/2 шт. лимона
масло оливковое
перец молотый
соль морская
для соуса
1 шт. - огурец
1 шт. небольшой помидор без шкурки
1/2 шт. - перец сладкий
1 шт. - маленький очищенный от шкурки перец чили
1 ст.л. - оливкового масла
1 ст.л. - лимонного сока
1 ст.л. - соевого соуса
соль морская
для салата
оливки зеленые
8 шт. - помидоры черри
1/2 шт. - перец сладкий
1 шт. - огурец салатный
масло оливковое
зелень
соль морская
Каталог: Рыба в кляре
681120 мин.32412
600 г - филе рыбы
1 ст. муки
1 шт. яйцо
125 мл. пива
1/2 шт. лимона
масло оливковое
перец молотый
соль морская
для соуса
1 шт. - огурец
1 шт. небольшой помидор без шкурки
1/2 шт. - перец сладкий
1 шт. - маленький очищенный от шкурки перец чили
1 ст.л. - оливкового масла
1 ст.л. - лимонного сока
1 ст.л. - соевого соуса
соль морская
для салата
оливки зеленые
8 шт. - помидоры черри
1/2 шт. - перец сладкий
1 шт. - огурец салатный
масло оливковое
зелень
соль морская
Говядина с овощами
соевый соус 6 ст.л.
рисовый уксус 3 ст.л.
китайская 5ти специя 1 ч.л. (фенхель,онис,перец,корица,гвоздика,сахар)
говядина 1 кг.
чёрный перец 1/2 ч.л.
растительное масло 5 ст.л.
сладкий перец 300 г
чили перец 4 шт. (сухой)
чеснок 4 зубка
имбирь свежий 30 г
лук репчатый 1 головка (200 г)
броколи 400 г
ростки фасоли 150 г
кукурузный крахмал 1 ст.л.
говяжий бульон 100 мл.
кунжутное масло 1 ст.л.
соль
отварной рис на гарнир (на ваше усмотрение)
Каталог: Блюда из мяса
1629160 мин.83131
соевый соус 6 ст.л.
рисовый уксус 3 ст.л.
китайская 5ти специя 1 ч.л. (фенхель,онис,перец,корица,гвоздика,сахар)
говядина 1 кг.
чёрный перец 1/2 ч.л.
растительное масло 5 ст.л.
сладкий перец 300 г
чили перец 4 шт. (сухой)
чеснок 4 зубка
имбирь свежий 30 г
лук репчатый 1 головка (200 г)
броколи 400 г
ростки фасоли 150 г
кукурузный крахмал 1 ст.л.
говяжий бульон 100 мл.
кунжутное масло 1 ст.л.
соль
отварной рис на гарнир (на ваше усмотрение)
Домашний томатный соус для пасты, пиццы и не только
помидор ("сливка", у меня сердцевина оставшаяся от вяленых помидоров
http://www.koolinar.ru/recipe/view/119060 ) - 6 кг
лук белый - 1 шт
сок яблочный - 1 стак.
гвоздика (если любите) - 5 шт
пажитник (он же чаман) - 0,5 ч.л.
перец душистый - 8 шт
соль морская - 1 ст.л.
сахар коричневый - 5 ст.л.
базилик свежий - несколько веточек
корица - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
уксус белый винный - 2 ст.л.
перец розовый молотый - 0,5 ч.л.
чеснок - 4 зуб.
масло оливковое - 1 ст.л.
перец чили (по желанию и )
Каталог: Соусы, дипы, маринады
2068311321
помидор ("сливка", у меня сердцевина оставшаяся от вяленых помидоров
http://www.koolinar.ru/recipe/view/119060 ) - 6 кг
лук белый - 1 шт
сок яблочный - 1 стак.
гвоздика (если любите) - 5 шт
пажитник (он же чаман) - 0,5 ч.л.
перец душистый - 8 шт
соль морская - 1 ст.л.
сахар коричневый - 5 ст.л.
базилик свежий - несколько веточек
корица - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
уксус белый винный - 2 ст.л.
перец розовый молотый - 0,5 ч.л.
чеснок - 4 зуб.
масло оливковое - 1 ст.л.
перец чили (по желанию и )
Свиная корейка на гриле с фаршированными помидорами на гарнир
корейка свиная порционная с косточкой – 4 шт.
для маринада:
соус «барбекю»
перец чили хлопья – ½ ч.л.
чеснок сухой – ½ ч.л.
соус «терияки» - 100 мл.
перец черный свежемолотый – ½ ч.л.
вода – 1 л
соль
для соуса «барбекю»:
уксус яблочный – 50 мл.
кетчуп готовый хорошего качества – 3 ст.л.
горчица столовая – 1 ст.л.
мед – 1 ст.л.
вустерский соус – 2 ст.л.
соус «табаско» - ½ ч.л.
паприка молотая – 1 ч.л.
для гарнира:
помидоры - 4 шт.
баклажан – 1 шт.
перец болгарский крупный – 1 шт.
масло оливковое – 1 ст.л.
соль
перец черный свежемолотый
Каталог: Блюда из мяса
2115013155
корейка свиная порционная с косточкой – 4 шт.
для маринада:
соус «барбекю»
перец чили хлопья – ½ ч.л.
чеснок сухой – ½ ч.л.
соус «терияки» - 100 мл.
перец черный свежемолотый – ½ ч.л.
вода – 1 л
соль
для соуса «барбекю»:
уксус яблочный – 50 мл.
кетчуп готовый хорошего качества – 3 ст.л.
горчица столовая – 1 ст.л.
мед – 1 ст.л.
вустерский соус – 2 ст.л.
соус «табаско» - ½ ч.л.
паприка молотая – 1 ч.л.
для гарнира:
помидоры - 4 шт.
баклажан – 1 шт.
перец болгарский крупный – 1 шт.
масло оливковое – 1 ст.л.
соль
перец черный свежемолотый
