Вход | Регистрация
Растительный жир – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом растительный жир: 126
Лёгкий творожный пирог с дыней,кумкватом и грейпфрутом
творог обезжиренный - 800 гр
яйца перепелиные - 12 шт
(или 4 куриных)
манка -4 ст.л.
ваниль
корица
сушёная дыня- 170 гр
кумкват сушёный- 170 гр
грейпфрут-170 гр
мягкое масло-160 гр
(у меня которое не содержит
жиров растительного происхождения
как becel и rama)
фруктоза-4 ст.л.
Каталог: Сладкие пироги
1050414349
творог обезжиренный - 800 гр
яйца перепелиные - 12 шт
(или 4 куриных)
манка -4 ст.л.
ваниль
корица
сушёная дыня- 170 гр
кумкват сушёный- 170 гр
грейпфрут-170 гр
мягкое масло-160 гр
(у меня которое не содержит
жиров растительного происхождения
как becel и rama)
фруктоза-4 ст.л.
Манты из заварного теста с мясным фаршем и луком со специями
тесто на манты:
вода кипяток 500 мл.
растительное масло 50 мл.
мука пшеничная 700 г (± 50 г)
соль 1 ч.л. (с горкой)
фарш на манты:
фарш мясной 600 г
курдючный жир 150 г
лук репчатый 350 г
мясной бульон 100-150 мл.
зира
кориандр
смесь перцев
соль
Каталог: Блюда из мясного фарша
876475 мин.18011
тесто на манты:
вода кипяток 500 мл.
растительное масло 50 мл.
мука пшеничная 700 г (± 50 г)
соль 1 ч.л. (с горкой)
фарш на манты:
фарш мясной 600 г
курдючный жир 150 г
лук репчатый 350 г
мясной бульон 100-150 мл.
зира
кориандр
смесь перцев
соль
Мясные чебуреки на скорую руку
на заварное тесто:
мука 500 г (+-50 г)
вода 250 мл. (кипяток)
соль 1 ч.л.
майонез 50 г
на мясную начинку:
фарш 300 г (телятина 250 г + курдючный жир 50 г)
репчатый лук 300 г
бульон 100 мл.
смесь перцев
зира
соль
для обжарки:
растительное масло
Каталог: Чебуреки
2107585 мин.815
на заварное тесто:
мука 500 г (+-50 г)
вода 250 мл. (кипяток)
соль 1 ч.л.
майонез 50 г
на мясную начинку:
фарш 300 г (телятина 250 г + курдючный жир 50 г)
репчатый лук 300 г
бульон 100 мл.
смесь перцев
зира
соль
для обжарки:
растительное масло
Тирамису к чаю
на 4-6 порции, в г ах /нетто/
сахар фариновый__50 г
сливки натуральные жирн. 33-38%____250 мл.
……(или сливки растительные жир. 29%)
кофе натуральный в зёрнах___20 г
вода очищенная__150 мл.
ликёр калуа__10 г
сыр маскарпоне___125-150 г
печенье савойярди___100 г (1 полоска)
шоколад «капуччино» __20 г
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
628741035
на 4-6 порции, в г ах /нетто/
сахар фариновый__50 г
сливки натуральные жирн. 33-38%____250 мл.
……(или сливки растительные жир. 29%)
кофе натуральный в зёрнах___20 г
вода очищенная__150 мл.
ликёр калуа__10 г
сыр маскарпоне___125-150 г
печенье савойярди___100 г (1 полоска)
шоколад «капуччино» __20 г
Кулич пасхальный
0,5 литра молока
0,5 литра сметаны
200 г слив.масла
20 желтков
100 г свиного жира (смалец)
0,5 ч.л. соли
1 кг. сахара
3,5 кг. муки
200 г маргарина
180 г сырых дрожжей
2 пачки ванилина
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
250-300 г изюма
Каталог: Куличи
1979871639
0,5 литра молока
0,5 литра сметаны
200 г слив.масла
20 желтков
100 г свиного жира (смалец)
0,5 ч.л. соли
1 кг. сахара
3,5 кг. муки
200 г маргарина
180 г сырых дрожжей
2 пачки ванилина
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
250-300 г изюма
Пикантный грушевый салат
груши(сладкие, твердые)-500 г
сельдерей-4 веточки
виноград(темный)-200 гр
грецкий орех(половинки)-50 гр
сырокопченая ветчина без жира-125 гр(пара ломтиков)
сироп:
вода -125 г
сахар-60 гр
лимоны(сок)-2
масло растительное(ореховое лучше всего), но не принципиально-2 ст/л
соль
кайеннский перец
Каталог: Другие холодные закуски
491320 мин.41135
груши(сладкие, твердые)-500 г
сельдерей-4 веточки
виноград(темный)-200 гр
грецкий орех(половинки)-50 гр
сырокопченая ветчина без жира-125 гр(пара ломтиков)
сироп:
вода -125 г
сахар-60 гр
лимоны(сок)-2
масло растительное(ореховое лучше всего), но не принципиально-2 ст/л
соль
кайеннский перец
Казан - кабоб на свежем воздухе из серии "айда на пикник"
баранина мякоть – 1 кг
жир курдючный – 100 г
картофель – 1 – 1,5 кг
лук репчатый – 2 средние луковицы
помидоры среднего размера – 3 шт
масло растительное – 100 мл.
кориандр молотый – 1 ст.л.
зира семена – 0,5 ч.л.
базилик сухой – 1 ч.л.
перец красный острый – 0,5 ч.л.
соль
зелень ( укроп, кинза) – для подачи
Каталог: Блюда из мяса
4919014871
баранина мякоть – 1 кг
жир курдючный – 100 г
картофель – 1 – 1,5 кг
лук репчатый – 2 средние луковицы
помидоры среднего размера – 3 шт
масло растительное – 100 мл.
кориандр молотый – 1 ст.л.
зира семена – 0,5 ч.л.
базилик сухой – 1 ч.л.
перец красный острый – 0,5 ч.л.
соль
зелень ( укроп, кинза) – для подачи
Рийет из красной рыбы.
филе красной рыбы (у меня горбуша) 300 г
соль и сахарный песок по 2 ч.л.
зелень укропа или петрушки.
лавровый лист.
растительное масло 2 ст.л.
для рийета:
сливочный сыр филадельфия лайт или любой с пониженным содержанием жира 100 г
зелень укропа пара веточек.
сок лимона .
красная икра для украшения.
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
1302990 мин.225
филе красной рыбы (у меня горбуша) 300 г
соль и сахарный песок по 2 ч.л.
зелень укропа или петрушки.
лавровый лист.
растительное масло 2 ст.л.
для рийета:
сливочный сыр филадельфия лайт или любой с пониженным содержанием жира 100 г
зелень укропа пара веточек.
сок лимона .
красная икра для украшения.
Настоящий узбекский плов
мясо (баранина или говядина) - 500-800 г
рис – 800-900 г
морковь - 600-700 г
3-4 средних луковицы
200 г растительного масла
немного жира (лучше курдючного)
1 ст. нухата (горох для плова)
1 стол. ложка изюма
1-3 головки чеснока
перец черный и красный, соль
зира (восточная специя)
Каталог: Плов узбекский
192115120 мин.543123
мясо (баранина или говядина) - 500-800 г
рис – 800-900 г
морковь - 600-700 г
3-4 средних луковицы
200 г растительного масла
немного жира (лучше курдючного)
1 ст. нухата (горох для плова)
1 стол. ложка изюма
1-3 головки чеснока
перец черный и красный, соль
зира (восточная специя)
Мясное рагу с чечевицей
мясо телятина или говядина 400 г
коричневая чечевица 1.5 ст.
морковь 1 шт.
лук 2 шт.
чеснок 3 дольки
1 банка томатов резаных кубиками 450 г
3 ст.л. топленого масла или растительного жира
смесь специй:
(кориандр,черный перец,корица,кумин,зеленый кардамон) 1 ст.л,1 лавровый лист,соль .
Каталог: Мясное рагу
1834062650
мясо телятина или говядина 400 г
коричневая чечевица 1.5 ст.
морковь 1 шт.
лук 2 шт.
чеснок 3 дольки
1 банка томатов резаных кубиками 450 г
3 ст.л. топленого масла или растительного жира
смесь специй:
(кориандр,черный перец,корица,кумин,зеленый кардамон) 1 ст.л,1 лавровый лист,соль .
Хинкали
ингредиенты для теста:
мука пшеничная - 800 г.
вода - 280 г.
яйцо - 1 шт.
соль
ингредиенты для фарша:
говядина - 450 г.
курдючный жир - 220 г.
лук репчатый - 60 г.
масло растительное - 30 г.
кинза свежая - 65г.
перец чили свежий - 5г.
хмели-сунели - 2г.
аджика 10 г.
вода - 300 г.
Каталог: Блюда из мясного фарша
14693120 мин.2068
ингредиенты для теста:
мука пшеничная - 800 г.
вода - 280 г.
яйцо - 1 шт.
соль
ингредиенты для фарша:
говядина - 450 г.
курдючный жир - 220 г.
лук репчатый - 60 г.
масло растительное - 30 г.
кинза свежая - 65г.
перец чили свежий - 5г.
хмели-сунели - 2г.
аджика 10 г.
вода - 300 г.
Вишисуаз
лук – 300-400 г
картофель – 600-700 г
бульон (или вода)– 600-700 мл
сливки (от 20%) – 100 г
сливочное масло – 30 г
жир из бульона (или растительное масло) – 2-3 ст.л.
фенхель – 0,5 ч.л.
соль
черный перец
дополнительно (по желанию):
зеленая часть лука
сливочное масло – 30 г
сухарики
Каталог: Супы-пюре
2286100
лук – 300-400 г
картофель – 600-700 г
бульон (или вода)– 600-700 мл
сливки (от 20%) – 100 г
сливочное масло – 30 г
жир из бульона (или растительное масло) – 2-3 ст.л.
фенхель – 0,5 ч.л.
соль
черный перец
дополнительно (по желанию):
зеленая часть лука
сливочное масло – 30 г
сухарики
Баранина с чесноком и овощами
баранина свежая на косточках - 2,5 кг.
растительное масло - 150 мл.
курдючный жир - 50-70 г
болгарский перец - 3 шт.
лук репчатый - 3 шт.
помидор - 1 шт. (большой)
чеснок - 6-8 зубчиков (крупных)
яблоко твёрдых сортов - 1 шт. (большое)
зелень свежая (укроп, петрушка, кинза)
соль
перец чёрный и душистый
зира
орегано
базилик
Каталог: Баранина с овощами
10347120 мин.82853
баранина свежая на косточках - 2,5 кг.
растительное масло - 150 мл.
курдючный жир - 50-70 г
болгарский перец - 3 шт.
лук репчатый - 3 шт.
помидор - 1 шт. (большой)
чеснок - 6-8 зубчиков (крупных)
яблоко твёрдых сортов - 1 шт. (большое)
зелень свежая (укроп, петрушка, кинза)
соль
перец чёрный и душистый
зира
орегано
базилик
Суп пюре из тыквы и чечевицы с картофельными клёцками
200 г тыквы
150 г чечевицы красной
1 большая луковица
0.5 ст. замороженый зелёный горошек
1 ст.л. растительного жира
3 ст.л. густого томатного сока как соус или 1 ст.л. томатной пасты
2 больших картошки
1 яйцо
мука по потребности,примерно 7 ст.л.
специи:соль,зира 1 ч.л,грибной кубик(можно без)
Каталог: Другие и нестандартные супы
697540 мин.52341
200 г тыквы
150 г чечевицы красной
1 большая луковица
0.5 ст. замороженый зелёный горошек
1 ст.л. растительного жира
3 ст.л. густого томатного сока как соус или 1 ст.л. томатной пасты
2 больших картошки
1 яйцо
мука по потребности,примерно 7 ст.л.
специи:соль,зира 1 ч.л,грибной кубик(можно без)
Котлеты из капусты.фм
капуста белокачанная-500 г
яйца-2 шт.
манная крупа-1/4 ст.
лук репчатый- 1 шт.
масло сливочное-15 г
жир для жарения-25 г (я жарила на растительном масле)
панировачные сухари-1 ст.л.
соль-по-вкусу.
горячая вода или бульон,в книге не указанно точно,я брала воду 200 мл.
Каталог: Другие основные блюда
1133260 мин.22822
капуста белокачанная-500 г
яйца-2 шт.
манная крупа-1/4 ст.
лук репчатый- 1 шт.
масло сливочное-15 г
жир для жарения-25 г (я жарила на растительном масле)
панировачные сухари-1 ст.л.
соль-по-вкусу.
горячая вода или бульон,в книге не указанно точно,я брала воду 200 мл.
Жареная баранина на сибирском садже с овощами на гарнир
баранья корейка на кости – 2 кг.
болгарский перец - 3 шт.
баклажан – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
томаты черри – 200 г
чеснок – 1 гол.
кориандр – 2 ч.л.
сушеный базилик – 2 ч.л.
гранулированный чеснок – 2 ч.л.
молотый имбирь – 1 ч.л.
растительное масло
курдючный жир – 200 г
черный перец горошком – 2 ч.л.
соль
Каталог: Блюда из баранины
1603100
баранья корейка на кости – 2 кг.
болгарский перец - 3 шт.
баклажан – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
томаты черри – 200 г
чеснок – 1 гол.
кориандр – 2 ч.л.
сушеный базилик – 2 ч.л.
гранулированный чеснок – 2 ч.л.
молотый имбирь – 1 ч.л.
растительное масло
курдючный жир – 200 г
черный перец горошком – 2 ч.л.
соль
Башкирские баурсаки с творогом
тесто:
1.5 – 2 ст. муки
1 яицо
2/3 ст. нестерилизованного молока (которое быстро скисает)
1 - 2 ст.л. сахара
соль
3 – 4 ст.л. сливочного масла (сливочный маргарин)
дрожжи 7 г.
начинка:
6 - 7 ст.л. крупнозернистого творога
1 ч.л. сахарной пудры
остальное:
200 - 250 г. кулинарного жира (растительного масла)
сахарная пудра
Каталог: Другая выпечка
2329563467
тесто:
1.5 – 2 ст. муки
1 яицо
2/3 ст. нестерилизованного молока (которое быстро скисает)
1 - 2 ст.л. сахара
соль
3 – 4 ст.л. сливочного масла (сливочный маргарин)
дрожжи 7 г.
начинка:
6 - 7 ст.л. крупнозернистого творога
1 ч.л. сахарной пудры
остальное:
200 - 250 г. кулинарного жира (растительного масла)
сахарная пудра
Чебуреки с мясом
тесто:
мука - 8 ст.
вода - 3 ст.
соль - 2 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
масло растительное - 150 мл.
водка - 1 ст.л
начинка:
говядина - 0,5 кг.
баранина - 0,5 кг.
внутренний жир говяжий - 300-350 г
лук репчатый - 2-3 шт.
бульон (или вода) - 1,5 ст.
соль
перец
зира - щепотка (по желанию)
кинза
петрушка
Каталог: Чебуреки с мясом
2533863176200
тесто:
мука - 8 ст.
вода - 3 ст.
соль - 2 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
масло растительное - 150 мл.
водка - 1 ст.л
начинка:
говядина - 0,5 кг.
баранина - 0,5 кг.
внутренний жир говяжий - 300-350 г
лук репчатый - 2-3 шт.
бульон (или вода) - 1,5 ст.
соль
перец
зира - щепотка (по желанию)
кинза
петрушка
Обед комбо
для креветок:
4-5 большиx крeветок
мука
яйцо
панировочные суxари
соль
перец
жир для фритюра
для стейка:
150 г говядины
3 ст.л. белого суxого вина
1 ст.л. вустер соуса
1 ст.л. растительного масла
соль
смесь перца
для гарнира:
1 картофель (300 г)
1 вареное яйцо
2 шт. корнишонов
1 ст.л. сметаны
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
1092612047
для креветок:
4-5 большиx крeветок
мука
яйцо
панировочные суxари
соль
перец
жир для фритюра
для стейка:
150 г говядины
3 ст.л. белого суxого вина
1 ст.л. вустер соуса
1 ст.л. растительного масла
соль
смесь перца
для гарнира:
1 картофель (300 г)
1 вареное яйцо
2 шт. корнишонов
1 ст.л. сметаны
соль
перец
Бургеры “смак” с начинкой на углях
для фарша:
свинина (1/3 жира) - 750 гр
паприка сладкая (сушеная кусочками) - 2 ст.л.
перец душистый (молотый) - 0,5 ч.л.
яйцо куриное - 2 шт
сухари панировочные - 1 ст.л.
соевый соус - 4 ст.л.
соль
......
для начинки:
сыр твердый - 3 ломтика
помидор - 3 ломтика
лук-порей
......
дополнительно:
сухари панировочные - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ч.л.
Каталог: Бургеры
848111313
для фарша:
свинина (1/3 жира) - 750 гр
паприка сладкая (сушеная кусочками) - 2 ст.л.
перец душистый (молотый) - 0,5 ч.л.
яйцо куриное - 2 шт
сухари панировочные - 1 ст.л.
соевый соус - 4 ст.л.
соль
......
для начинки:
сыр твердый - 3 ломтика
помидор - 3 ломтика
лук-порей
......
дополнительно:
сухари панировочные - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ч.л.
Перемечи
тесто
200 мл.молока
сметана 1-2 ч.л. ( можно слив.или растительное масло, даже жир)
1 яйцо
соль 1 ч.л.
сахар 1/2 ч.л.
сухие дрожжи 1 ч.л.
сода на кончике ножа
мука г 300.
замесить не очень крутое тесто и оставить на час.
фарш
мясо прокрутить через мясорубку (можно сразу с луком)
соль
перец.
Каталог: Другие основные блюда
5191013769
тесто
200 мл.молока
сметана 1-2 ч.л. ( можно слив.или растительное масло, даже жир)
1 яйцо
соль 1 ч.л.
сахар 1/2 ч.л.
сухие дрожжи 1 ч.л.
сода на кончике ножа
мука г 300.
замесить не очень крутое тесто и оставить на час.
фарш
мясо прокрутить через мясорубку (можно сразу с луком)
соль
перец.
Салангани с начинкой
макаронные изделия "salangani" из лапши 300 г (18 шт. )
фарш говяжий - 0,5 кг.
курдючный или нутряной жир - 100-150 г (по желанию)
лук репчатый - 2-3 головки (примерно 200-250 г)
морковь - 3-4 шт. среднего размера
чеснок - 3-4 зубчика
масло растительное - 1 ст.
яйцо - 2 шт.
соль
перец и другие приправы .
Каталог: Блюда из мясного фарша
5650812655
макаронные изделия "salangani" из лапши 300 г (18 шт. )
фарш говяжий - 0,5 кг.
курдючный или нутряной жир - 100-150 г (по желанию)
лук репчатый - 2-3 головки (примерно 200-250 г)
морковь - 3-4 шт. среднего размера
чеснок - 3-4 зубчика
масло растительное - 1 ст.
яйцо - 2 шт.
соль
перец и другие приправы .
Самса - готовим просто
тесто:
яйцо - 1 шт.
вода - 125 г
молоко 125 г
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 4 ст.л.
мука - 4 - 5 ст.
начинка:
свинина - 300 г
баранина - 300 г
курдючный жир - 100 г
лук - 3-4 шт.
соль
перец
зира
кориандр
чеснок - 1 зубчик
дополнительно:
яйцо - 1 шт.
кунжут
Каталог: Самса
18467120820
тесто:
яйцо - 1 шт.
вода - 125 г
молоко 125 г
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 4 ст.л.
мука - 4 - 5 ст.
начинка:
свинина - 300 г
баранина - 300 г
курдючный жир - 100 г
лук - 3-4 шт.
соль
перец
зира
кориандр
чеснок - 1 зубчик
дополнительно:
яйцо - 1 шт.
кунжут
Чанахи
баранина - 700 г
жир курдючный - 100 г
баклажаны - 430 г
перец сладкий - 340 г
помидоры крупные - 500 г
помидоры мелкие - 250 г
лук репчатый - 400 г
картофель - 500 г
чеснок - 10 г
перец горький стручковый - 1 шт
растительное масло - 150 мл.
соль -
перец черный молотый -
кинза - 20 г
петрушка - 20 г
зеленый лук - 20 г
Каталог: Блюда из мяса
26373110 мин.514
баранина - 700 г
жир курдючный - 100 г
баклажаны - 430 г
перец сладкий - 340 г
помидоры крупные - 500 г
помидоры мелкие - 250 г
лук репчатый - 400 г
картофель - 500 г
чеснок - 10 г
перец горький стручковый - 1 шт
растительное масло - 150 мл.
соль -
перец черный молотый -
кинза - 20 г
петрушка - 20 г
зеленый лук - 20 г
Котлеты бараньи в сливочном креме
баранина (мякоть) - 700 г
жир (бараний, не курдюк) - 300 г
лук репчатый (средний) - 7 шт
хлеб белый - 200 г
чеснок - 3 зуб.
зелень (петрушка или кинза) - 5 ст.л.
перец черный молотый
перец красный молотый (паприка)
соль
масло растительное (для жарки)
вино белое полусладкое - 100 мл.
яйца - 4 шт
сметана (или йогурт, не кислые) - 300 мл.
Каталог: Котлеты из баранины
799180 мин.102434
баранина (мякоть) - 700 г
жир (бараний, не курдюк) - 300 г
лук репчатый (средний) - 7 шт
хлеб белый - 200 г
чеснок - 3 зуб.
зелень (петрушка или кинза) - 5 ст.л.
перец черный молотый
перец красный молотый (паприка)
соль
масло растительное (для жарки)
вино белое полусладкое - 100 мл.
яйца - 4 шт
сметана (или йогурт, не кислые) - 300 мл.
Сказочный смурфный торт
два бисквита
один на 6 яиц диаметром 24 сантиметра
один на 3 яйца диаметром 20 сантиметров
персиковый джем 300 мл.
консервированные персики 6 половинок
сливочное масло 400 г
сливки 35% 500 г
шоколад 2 плитки
сахарная паста
5 ч.л. желатина
125 мл. глюкозного сиропа
1 ст.л. глицерина
1 кг. сахарной пасты
(я сироп заменила патокой и жидким медом в равных долях и сделала 1,5 дозу, много пасты ушло на обтяжку.
цветочная паста
2 ст.л. желатина
2 ст.л. глюкозного сиропа (патоки)
3 ч.л. белого растительного жира ( я взяла сливочное масло)
500 г сахарной пудры
3 ч.л. трагакантовой камеди (без нее делала)
1 яичный белок
выход пасты - 500 г на цветы потребовалось 120 г остальную заморозить до следующего тортика.
красители натуральные
какао
Каталог: Торты
254212880 мин.6285
два бисквита
один на 6 яиц диаметром 24 сантиметра
один на 3 яйца диаметром 20 сантиметров
персиковый джем 300 мл.
консервированные персики 6 половинок
сливочное масло 400 г
сливки 35% 500 г
шоколад 2 плитки
сахарная паста
5 ч.л. желатина
125 мл. глюкозного сиропа
1 ст.л. глицерина
1 кг. сахарной пасты
(я сироп заменила патокой и жидким медом в равных долях и сделала 1,5 дозу, много пасты ушло на обтяжку.
цветочная паста
2 ст.л. желатина
2 ст.л. глюкозного сиропа (патоки)
3 ч.л. белого растительного жира ( я взяла сливочное масло)
500 г сахарной пудры
3 ч.л. трагакантовой камеди (без нее делала)
1 яичный белок
выход пасты - 500 г на цветы потребовалось 120 г остальную заморозить до следующего тортика.
красители натуральные
какао
Пряный плов с маринованной бараниной
баранина ребра 2.5 кг.
1 кг. морковь
300 г лук
рис круглый 3 ст. (ст. 250 гр)
растительное масло 0.3 ст.
курдючный жир 50 гр
маринад:
уксус яблочный 3 ст.л
паприка 1 ст.л.
порошок из семян фенхеля 1 ст.л.
сушеный чеснок 1 ч.л.
порошок зира 1 ст.л
кунжутное масло 2 ст.л.
светлый соевый соус 2 ст.л
соль
чёрный и красный молотый перец
Каталог: Плов из баранины
1196912440
баранина ребра 2.5 кг.
1 кг. морковь
300 г лук
рис круглый 3 ст. (ст. 250 гр)
растительное масло 0.3 ст.
курдючный жир 50 гр
маринад:
уксус яблочный 3 ст.л
паприка 1 ст.л.
порошок из семян фенхеля 1 ст.л.
сушеный чеснок 1 ч.л.
порошок зира 1 ст.л
кунжутное масло 2 ст.л.
светлый соевый соус 2 ст.л
соль
чёрный и красный молотый перец
Шашлык думга - жигар с овощным шашлыком
для думга-жигар:
печень говяжья – 400 г
жир курдючный – 150 г
сок лимонный – 1 ч.л.
зира свежемолотая + кориандр молотый + красный острый перец = 1 ст.л.
мука – 1-2 ст.л. по желанию
соль
для овощного шашлыка на 3 шампура:
лук репчатый, маленькие луковки – 3 шт
помидоры некрупные – 3 шт
баклажан крупный – 1 шт
перец сладкий некрупный – 3 шт.
сок ¼ лимона
масло растительное для смазывания
Каталог: Блюда из субпродуктов
1822613247
для думга-жигар:
печень говяжья – 400 г
жир курдючный – 150 г
сок лимонный – 1 ч.л.
зира свежемолотая + кориандр молотый + красный острый перец = 1 ст.л.
мука – 1-2 ст.л. по желанию
соль
для овощного шашлыка на 3 шампура:
лук репчатый, маленькие луковки – 3 шт
помидоры некрупные – 3 шт
баклажан крупный – 1 шт
перец сладкий некрупный – 3 шт.
сок ¼ лимона
масло растительное для смазывания
Куриные голени в чесночных сухарях с молодым картофелем
700 г - куриные голени
200 г - панировочных сухарей
1 ч.л. - горчичного порошка
2 ст.л. - приправа для курицы (орегано, паприка.)
0, 5 кг. - молодого картофеля
растительное масло -
острый перец -
соль -
для маринада:
1 ст. - кефира жир. 3,2 %
2 ст.л. - соевого соуса киккоман
1-2 ст.л. - лимонного сока
3-4 средних зубчика - чеснока
перечный соус (например табаско, у меня домашний "соус по-табаски") -
Каталог: Мясные закуски
890650 мин.4126
700 г - куриные голени
200 г - панировочных сухарей
1 ч.л. - горчичного порошка
2 ст.л. - приправа для курицы (орегано, паприка.)
0, 5 кг. - молодого картофеля
растительное масло -
острый перец -
соль -
для маринада:
1 ст. - кефира жир. 3,2 %
2 ст.л. - соевого соуса киккоман
1-2 ст.л. - лимонного сока
3-4 средних зубчика - чеснока
перечный соус (например табаско, у меня домашний "соус по-табаски") -
Наманганский долмали палов - плов с фаршированным болгарским перцем (необычный плов-2)
рис круглый (1 кг. для плова 100-150 г для фарша) - 1,150 кг
масло растительное (лучше хлопковое) - 3/4 стак.
жир внутренний - 100 г
морковь - 1 кг
лук репчатый (2 большие луковицы для зирвака(поджарки), 1 луковицу для фарша) - 3 шт
фарш говяжий (пожирнее) - 700 г
перец болгарский (красный и зелёный) - 12 шт
соль
перец черный
зира (пару щепоток)
чеснок (3-4 головки)
Каталог: Другие основные блюда
1647914987
рис круглый (1 кг. для плова 100-150 г для фарша) - 1,150 кг
масло растительное (лучше хлопковое) - 3/4 стак.
жир внутренний - 100 г
морковь - 1 кг
лук репчатый (2 большие луковицы для зирвака(поджарки), 1 луковицу для фарша) - 3 шт
фарш говяжий (пожирнее) - 700 г
перец болгарский (красный и зелёный) - 12 шт
соль
перец черный
зира (пару щепоток)
чеснок (3-4 головки)
