Sablés sachets de thé (печенье чайные пакетики)

1. В большой миске смешать масло с сахарной пудрой до кремообразного состояния.

2. Добавить цедру лимона, желток и сок лимона и энергично вымешать до однородной консистенции.

3. Смешать муку с солью и добавлять их понемногу в масляную смесь.

4. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на полчаса.

5. Предварительно нагреть духовку до 180°С). Застелить противень бумагой для выпечки.

6. Припылить мукой рабочую поверхность, раскатать тесто, толщиной 5 мм.

7. При помощи шаблона (классический чайный пакетик положить на картон и вырезать по контуру), вырезать из теста печенье. Выложить на противень, оставляя между ними достаточное расстояние.

8. Трубочкой для коктейля сделайте отверстия в печеньках-пакетиках для ниток.

9. Выпекать около 15 минут. Печенья должны быть светло-коричневыми.

10. Полностью остудить на кухонной решетке.

11. Хлопковую нить сложить вдвое, пропустить петлю в отверстие на печенье. Продеть в ярлычок и склеить 2 части чайной этикетки. Мне удобно было сдеалать это с помощью иглы.

12. Растопить темный шоколад на водяной бане. Погружать печенье до середины, высоты. Выложить на пергамент или пленку. Оставлять пока шоколад не застынет, обычно это занимает несколько часов.