Сдобный пирог " букет роз"

Готовим опару:

Смешать дрожжи с 2 столовыми ложками молока и 1 чайной ложкой сахара.

Дать постоять 10 минут.

Тесто:

Цветы бузины промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.

В просеянной муке сделать воронку.

Отложить пол стакана муки в сторону.

В воронку влить опару.

Добавить остальное молоко.

Яйца взбить слегка с сахаром.

Замесить мягкое тесто ложкой.

Отобрать только цветы бузины, перемешать с оставшейся мукой.

Добавить соль.

Замесить эластичное тесто и поставить подходить в тёплое место, предварительно накрыть плёнкой пищевой.

Дать увеличится тесту в 2-3 раза.

Раскатать тесто в прямоугольник , приблизительно 40 см. на 25 см.

Смазать маслом и посыпать сахаром.

Закрутить в рулет, начиная с более длинной стороны.

Нарезать на одинаковые кусочки.

Получилось 7 штук.

Форму ( у меня 18 см. в диаметре) смазать слегка сливочным маслом.

Уложить рулетики на некотором расстоянии друг от друга.

Поставить подходить в тёплое место на 1 час 30 мин.За это время тесто увеличится в два раза.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Смешать молоко со сгущенным молоком и смазать пирог.

Выпекать 35 минут.

Готовый достать с формы, дать остыть на решетке и смазать белой глазурью.

Посыпать " Бисером".

Украсить по собственному желанию.

Приятного всем чаепития от Нонны Пины!