Рулетики из индейки с красной смородиной и сыром "филадельфия".

Сначала приготовим сыр: выжить сок лимона.

Подогреть молоко до 40 градусов, влить сок лимона, и как только молоко станет сворачиваться, нужно убрать с огня.

Свернутая масса будет похожа на хлопья, а не гранулы творога.

Затем нужно в дуршлаг положить марлю, свернутую в несколько слоев, и вылить содержимое, чтобы стекла сыворотка.

Через 20-30 минут творожно- сырная масса станет в два раза меньше.

У меня получилось почти 150 грамм сыра- нежнейшего творожка.

Готовую массу выкладываем в блендер, добавляем сметаны или сливок, нарезанную зелень и чеснок.

Взбиваем до однородности. Выкладываем сыр в чашу и убираем в холодильник.

Тем временем отбиваем мясо, солим- перчим по вкусу.

На каждую отбивную выкладываем по 1 ст.ложке сыра, распределяем по филейке и посыпаем смородиной.

Затем сворачиваем рулетом, связываем нитками и укладываем в форму.

Оставшиеся ягоды высыпаем в форму.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 150С один час- один час 15минут.

Блюдо вкусное и в горячем и в холодном виде!!!

Приятного аппетита!!!