Торт "колесо "

Шоколадные коржи :

Масло растопить на плите , отставить ,добавить кусочки шоколада и хорошо размешать, штобы шоколад растопился.

Яйца взбить с сахаром , добавить муку с разрыхлителем цедру , хорошо перемешать , добавить шоколадную массу . Перелить тесто в форму , смазанную маслом или застеленную пекарской бумагой , выпекать 25 - 30 мин при 180 градусах.

Бисквитные коржи:

Муку просеять 1-2 раза.

Белки отделить от желтков.Хорошо растереть желтки с половиной сахара и ванильным сахаром до увеличения в объеме и побеления массы.Белки поместить в чистую миску и взбивать до образования легкой пышной пены, не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар.Добавить в желтковую массу просеянную муку и хорошо перемешать.

Затем добавить взбитые белки и очень аккуратно, движениями снизу-вверх, как бы поднимая слой за слоем, перемешать тесто.

Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут.

Сливки взбить с сахарной пудрой и ром.экстрактом . Каждый корж промазываем вареньем, смешанным с ликером, и сливками .

Украшаем марципановой массой .