Слоеный мясной хлеб

Хлеб без корок замочить в 175 мл сливок.

Мясо пропустить через мясорубку вместе с хлебом, не отжимая его.

К фаршу добавить сухой базилик, яйца, соль, перец, тщательно вымесить.

Лук и морковь очистить, лук нарезать тонкими полукольцами, морковь тонкой соломкой. В сковороде разогреть 1 ст.л. масла и обжарить лук с морковью в течении 7-8 минут. Переложить в миску.

Перцы промыть, удалить перепонки и смена, нарезать тонкими полукольцами. Помидор нарезать небольшими кубиками. В той же сковороде разогреть 1 ст.л. масла и готовить перец 5 минут, добавить кубики помидора, посолить, поперчить и тушить под крышкой 5 минут. Переложить в отдельную миску.

Кабачок и чеснок очистить, чеснок измельчить, кабачок нарезать мелкими кубиками. В оставшемся масле обжарить кабачок с чесноком 4 минуты, посолить и поперчить по вкусу.

Прямоугольную форму для запекания смазать маслом, дно застелить пергаментом. Выложить на дно формы третью часть фарша, разровнять. Сверху выложить кабачки, накрыть слоем из лука с морковью.

На овощи выложить еще треть фарша, разровнять, затем перец с помидорами.

Накрыть оставшимся фаршем, смазать оставшимися сливками и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 40-45 минут. Готовый хлеб остудить в форме и подавать, как холодную закуску или как основное блюдо.

Приятного аппетита.