Огурцы хрустящие

Ингредиенты

огурцы
набор для соления:
зонтики и стебли сухого укропа
чеснок
зерна горчицы
фенхель
чёрный перец горошком
листики черной смородины, хрена, вишни, дуба
рассол-маринад:
1,5 л. воды
3 ст.л. крупной соли
2-3 ст.л. сахарного песка
1 ч.л. лимонной кислоты

Пошаговый рецепт приготовления

Такие огурчики хороши, как сами по себе, так и в салатах, рассольника и солянках.

Огурцы тщательно моем, отрезаем "попки".

Банки и крышки стерилизуем. Мне повезло, я купила очень хорошие полуторалитровые баночки без "плечиков" с широким горлышком. Для консервации огурцов и помидоров самое то, что надо.

На дно банки укладываем листья хрена, укроп. Огурцы располагаем в банке "стоя". Красиво размещаем чесночок, листики смородины, вишни и дуба, зонтики укропа.

Заливаем огурцы кипятком и оставляем на 10 минут. Сливаем воду в кастрюлю, доливаем до нужного количества, кладём сахар, соль и лимонную кислоту. Доводим до кипения

В банки с огурцами закладываем зернышки горчицы и перца, фенхель, укладываем укроп, заливаем горячим маринадом. Укупориваем, переворачиваем, закутываем и оставляем до полного остывания.

Пошаговые фото рецепта

1 / 4

2 / 4

3 / 4

4 / 4

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:106123
Понравилось:20
Автор:kakosha(Лена)
Создан:14 сентября 2013, 12:13
Каталоги:Закуски Салат с помидорами Соленья и маринады

Дополнительная информация

Подруга моя каждый год готовит такие огурчики. Они сохраняют хрусткость до начала следующего сезона. Не раз слышала за последнее время, что банки с огурцами взрываются. Так, что, каждый раз заходя в подвал, подхожу к огурчикам и смотрю не произошли ли какие-нибудь изменения.