Суп пюре из брокколи, картофельно-тыквенные шарики и галетное печенье. идеальный обед за 60 минут.

1. Сначала подготовим все овощи и фрукты. Лук порей нарезать полукольцами, брокколи разделить на соцветия.

2. Картофель и тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками.

3. У слив удалить косточки. у яблок сердцевину и нарезать дольками.

4. В кастрюлю влить воду, добавить фрукты, когда компот хорошо закипит, выключить огонь и дать настояться.

5. В то же время тыкву с картофелем залить водой и поставить вариться до мягкости.

6. Пока овощи варятся, замесить тесто. В чашку влить молоко или сыворотку, добавить сахар, масло. Затем всыпать просеянную муку и быстро замесить плотное тесто. Тесто раскатать в тонкий пласт, примерно 1-2 мм, вырезать фигурки и выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать печенье в разогретой до 180С духовке 3-5 минут, в зависимости от толщины теста.

7.Теперь, когда овощи сварились, слить воду, добавить масло. соль и слегка остудить. Затем добавить желток. Брать немного пюре, внутрь вложить немного мяса. Аккуратно слепить шарики. обвалять в крошках и выложить на противень. Выпекать в уже разогретой духовке 20 минут.

8. Пока шарики запекаются, сварим суп. Растопить масло в кастрюле или сковороде, готовить лук-порей до мягкости на среднем огне, 3 мин. Влить молоко и довести до кипения. Добавить брокколи и варить до готовности, 5- 7 мин. Измельчить суп блендером в пюре, приправить солью. Мелко нарезать укроп и добавить в суп.

Приятного аппетита!