Творожный пудинг к воскресному завтраку.

Ингредиенты

1. творог жирностью 5%- 2 пачки по 250 г
2. сдобная черствая булочка-200 г
3. молоко -200 мл.
4. сметана 40% жирности-2 ст.л.
5. яйца-3 шт
6. крахмал кукурузный-2 ст.л.
7. сахар-3 ст.л.
8. изюм светлый-2 чайных ложки
9. ванилин
10. масло сливочное для смазки формочек

Пошаговый рецепт приготовления

1. Черствую сдобную булочку -или батон -наломать кусочками и залить молоком на ночь. Убрать в холодильник.

2. Утром изюм залить кипятком на 10 минут, слить и обсушить хорошенько.

3. Творог размять, добавить сметану и хорошо размешать.

4. Размоченную булочку хорошо перемешать вилкой, слегка взбивая для пущей однородности. Выложить в творог и размешать все вместе.

5. Желтки растереть с половиной сахара и ванилином, затем взбить в пышный крем. Соединить с творогом и легко вымешать. Изюм припудрить крахмалом и вмешать в тесто.

6. Белки взбить в крепкую пену , затем всыпать остаток сахара и взбивать до его растворения.

7. Половину белков и просеянный крахмал аккуратно вмешать в тесто. Остаток белков ввести в тесто путем сложения снизу вверх и по кругу.

8. Керамические -в них вкуснее -формочки смазать сливочным маслом и аккуратно выложить в них тесто -на 2/3 высоты.

9. Установить формочки в глубокий противень. Налить в него горячей воды до середины высоты формочек.

10. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 7-до едва заметного румянца, затем снизить нагрев до 150 и печь до поднятия пудингов, зарумянивания верхушки и отставания краев пудинга от формочек.

11. Дать постоять в отключенной духовке минут 7-10.

12. Сервировать теплым, можно со сметаной или сладким соусом. Но и без ничего очень вкусно.

Пошаговые фото рецепта

Творожный пудинг к воскресному завтраку.: шаг 1

Творожный пудинг к воскресному завтраку.: шаг 2

Творожный пудинг к воскресному завтраку.: шаг 3

Творожный пудинг к воскресному завтраку.: шаг 4

Творожный пудинг к воскресному завтраку.: шаг 5

Творожный пудинг к воскресному завтраку.: шаг 6

Творожный пудинг к воскресному завтраку.: шаг 7

Творожный пудинг к воскресному завтраку.: шаг 8

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:21813
Понравилось:17
Автор:ogiway
Создан:15 августа 2014, 18:44
Каталоги:Десерты

Дополнительная информация

Воскресным утром так приятно побаловать родных чем-нибудь вкусненьким… Не кашей из хлопьев, не дежурным бутером или яичницей…А вот -к примеру -таким пудингом… хлопот не слишком много- а результат превосходный! Сочный, нежный, ароматный…В теплом виде бесподобен к чашке –нет- не кофе- за неделю уже надоевшего- а какао-сладкого, сваренного самими на молоке-с чуточкой корицы и капелькой соли …А холодные пудинги вкусно есть с фруктами и мороженым уже как десерт.