Вход | Регистрация
Асколанские хитрые оливки от allenka(alarm clock)
Ингредиенты
- 320 г черных оливок без косточек тм itlv
- 250 г смешанного фарша говядина+свинина
- 1 сарделька
- 1 небольшая белая луковица
- 2 яйца
- 60 г пармезана
- 5 ст. л. оливкового масла тм itlv
- щепотка мускатного ореха (не добавляла)
- 2 ст. л. муки (брала больше для удобства обкатывать)
- панировочные сухари
- масло для фритюра
- соль
- перец (брала адыгейскую соль)
Пошаговый рецепт приготовления
Лук очень мелко порезать кубиком и обжарить в оливковом масле
Сардельку мелко порезать (от оболочки освободить)
Выложить сардельку и фарш к луку и обжарить,помешивая до тех пор,пока не выпарится влага
Пропустить 2-3 раза через мясорубку
Оливки очень мелко порезать ( я часть пропустила вместе с фаршем в последний раз,а часть добавила резанными)
Посолить,поперчить,добавить яйцо,хорошо отбить фарш,добавить пармезан и немного панировочных сухарей,хорошо вымешать и отложить фарш на 30 минут
В одну тарелку насыпаем панировочные сухари,во вторую муку,в третью выливаем взбитое вилкой яйцо
Катаем из фарша котлетки размером с оливку
Масло нагреть
Котлетки обкатать в муке,затем в яйце и в сухарях
Обжарить в кипящем масле,выложить на бумажное полотенце,чтобы убрать лишнее масло
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Превосходные котлетки! Хрустящие как наггетсы,которые так любят детки,воздушно-сочные внутри!Хороши и в холодном и в горячем виде!отличная еда для детей! Да и взрослые от таких вкусняшек точно не откажутся!Делала половину нормы и тысячу раз пожалела,что так мало)))
Спасибо Валентино Бонтемпи за то,что познакомил с таким замечательным рецептом!
Настоящие асколанские оливки делают так - удаляют косточку и начиняют оливки фаршем. Но и этот ,ленивый вариант прекрасен!
классс!!!!!!!!!
Спасибо!
Аллочка, здорово
Какие вкусняшки
Светик,очень вкусно!!!
Супер!Дети будут в восторге!
Я очень рада!
Хрустящие шарики-оливки!
Точно!
Спасибо!
Вкусно!
Аллуся, очень оригинально, красота!
Светик,спасибо!
Прикольно!!!
А то!
Аллочка,СУПЕРские микро-котлетки!!!
Спасибо,Танюша! Очень вкусно!!! А ради деток и времени не жалко)))
Очень необычный рецептик!!! БРАВО!!! а ВКУСНО то как!!!! Я двумя руками "ЗА" такой чудесный перекус!!! Забрала в копилку. СПАСИБО!
Какой состав интересный у котлеток, Аллочка!!! Начинка такая сочная! Очень аппетино выглялядят!!!
Спасибо,Танечка!
Замечательная еда с развлечением!
Такое фото оригинальное! ЧУДО и рецепт интересный, спасибо.
А вот тут ты права на все!!!! не то слово - семечки дольше грызть
Но ведь как вкусно!!!!
Алла, очень вкусно. Думаю, моему дитенышу понравится. Попробую.
Буду рада,если пригодится!
очень такое люблю
И мы полюбили)))
Вот так хитрюги румяные!))) оч вкусно!
я в кулинарном обмороке
это что-то: котлетки с размером с оливку