Вход | Регистрация
Цукаты "осенний поцелуй среди зимы" для аллочки (allenka)
Ингредиенты
- тыква (мякоть) – 1.5 - 2 кг
- апельсины крупные – 2 шт.
- сахар коричневый демерара нерафинированный от мистраль – 700 г
- вода – 1 ст.
- корица – 1 палочка (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Апельсины очистить и разделить на дольки.
Тыкву почистить, мякоть порезать кубиками.
В кастрюлю с толстым дном (я делала в воке) налить воду, всыпать сахарный песок, довести до кипения. Помешивая, сварить сироп, варить до полного растворения сахара.
Всыпать в горячий сироп кусочки тыквы и дольки апельсинов, положить корицу ( я корицу не добавляю). Довести до кипения, кипятить 5-7 минут. Полностью остудить.
Процесс варки повторить еще два раза с интервалом в 8-12 часов, не забывая остужать содержимое кастрюли полностью.
Затем апельсиновые дольки выбросить, кусочки тыквы вытащить большой шумовкой и дать сиропу полностью стечь.
Выложить кусочки тыквы на противень, застеленный бумагой для выпечки и поместить в духовку, разогретую до 50 градусов не менее, чем на 5-6 часов. Если окажется, что цукаты недостаточно готовы, то либо подсушить еще в духовке, либо оставить при комнатной температуре на ночь. У меня позволяло время и они стояли еще сутки на подоконнике.
Остывшие цукаты пересыпать сахарной пудрой.
Хранить домашние цукаты в сухой, чистой банке, закрытой пергаментом или в банке с притертой крышкой
А из оставшегося сиропа можно сварить изумительный густой кисель и, например, полить им творожную запеканку.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Аллочка, попить чайку с этими замечательными цукатами приглашаю тебя. И фигурку сбережем (хотя мне уж беречь нечего), и в выпечку добавим, и родным отвезем, впрочем как я и сделала. Еще один мой съедобный новогодний подарок.
А цукаты очень вкусные, с тонкой цитрусовой ноткой.
Еще раз поздравляю тебя и всех кулинарочек с Новым, Старым Новым годом! Вам и Вашим близким здоровья, удачи и благополучия! И пусть в Ваших домах всегда звучит звонкий смех, а слезы, пусть будут только слезами счастья!!!!! С Праздником, друзья!!!!
ААААА!Шикарно!У меня тыква лежит красивейшая,с такой мякотью - закачаться,Светик,уношу с огромной благодарностью и завтра же приступлю к готовке!Какая красота!Зимою - осень! С праздником,дорогая! Пусть все будет Х-О-Р-О-Ш-О!!!!
На здоровье, Аллочка. Можешь гвоздичку добавить, или корицу. Я не стала, не все эти специи любят, а готовила для многих.
Светик,корицу я не очень жалую,а вот гвоздичку люблю!
Ух, ты!!!! Как Аленку нашу поцеловала вкусно!
супер, Свет!
Я всех целую этим рецептом! И тебя, Ксюнь, тоже
ну раз так.....то я готова!
http://liubavyshka.ru/photo/107><img alt="Еда и кулинария картинки" src=
не получилось!
Аллочка, вот тебе повезло такой вкуснятиной тебя чествуют!!!
ага,еще как повезло!Знает,Светик,что люблю тыковку
Какая красота.
Цукаты превосходные.
Отличный подарочек для Аллуси!!!! 
Подарок супер - завтра приступлю,попробую повторить такую красоту!
Светочка, прекрасный подарок!!! И полезный!
Во, Маш, полезный, надуюсь!Спасибо!!!!
Восхитительные цукаты!
И еще хотела спросить: Как долго цукаты хранятся и где и при какой температуре?
Я храню цукаты в холодильнике. От греха подальше, во избежание заплесневения. В банке обернутой пергаментом или даже в обчном пластиковом контейнере. А вот как долго не скажу. У нас они быстро заканчиваются. Мы их с чайком, да вечерком приканчиваем быстро.
Спасибо!
я как прочитала название, сразу поняла, что из тыквы
Этот праздник очень мудрый,
Так как — Старый Новый год,
Завтра ты проснёшься утром
Без печалей и забот!
Будет этот год успешным
Для тебя. Лови на слове!
Пусть же все твои надежды
Станут явью очень скоро!
Зоюшка, спасибо, за дивные строки!!
Супер-угощение: здоровое и вкусное!
Жанночка, благодарю!
Восхитительный подарок! Нужно будет взять на заметку!!!
Возьми, Натуль. У меня даже супруг ярый противник тыквы и тот заценил на "вкусно"
Отличные цукаты!
Дианочка, спасибо!
В компанию берем всех, а кому беречь нечего, будем их самих беречь. Спасибо, Ксюнь!!!!
Аааааа, я тоже хочу с цукатами осенним поцелуем слиться!
Это ж ТАК ВКУСНО!!! Я тоже из тыквы делала, гостей угощала, так они даже не поняли из чего цукаты. 
Но слопали ВСЕ! 
Да, Леночек, ты права. Я даже не ожидала, что из тыквы такое изысканное лакомство может получиться!!!!
Светочка,прелестное угощение!!!
Танечка, рада, что тебе понравилось! Может тоже попробуешь сделать!
Светочка, я обязательно сделаю!
Только вот тыкву " откупорила"(не так давно),а она немного рыхловата ( дома с осени лежала 
.Такую-в кашу и суп, если попадется в магазине, крепенькая, сразу займусь ,нам такие полезные вкуснашки ОЧ нравятся.
Еще раз,большое тебе спасибо, что так убедительно показала рецепт!!!
Светик , фотографии впечатляют 👏👏👏. Возьму на заметку 😉😉😉
Светик, спасибо за поздравление! И тебя с праздником! Цукатики на 5+!
Цукаты бесподобные!!!
Светик,я их сделала!!!Шикарные сладости!Спасибо тебе огромное!!!
На здоровье, Аллочка! Очень рада, что цукаты пришлись по вкусу!!!!!