Томатный киш с пореем и икрой

Киш на хрустящем томатном тесте и сочной сырной начинкой.Очень подходит для дружеской пивной вечеринки. Икра здесь играет скорее роль приправы, чем акцента. Эксперимент удался – получилось очень вкусно!!!

1. Просеять муку на рабочую поверхность. Порубить муку с маргарином в мелкую крошку.

2. Добавить в крошку йогурт и кетчуп, замесить тесто.

3. Духовку разогреть до 200 градусов, форму для киша смазать маргарином.

4. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и с помощью скалки перенести его в форму, распределить тесто по дну и бортикам формы, лишнее обрезать. Из оставшегося теста я после испекла соленое печенье – раскатала в тонкий пласт 0,3 см, посыпала крупной солью и разрезала на ромбики и выпекала при 200 градусах 15 минут.

5. Накрыть тесто в форме бумагой для выпечки, засыпать грузом (например, сухой фасолью) и выпекать 15 минут, затем фасоль и бумагу удалить и печь еще 10 минут.

6. Приготовить начинку: лук порей нарезать тонкими кольцами, смешать его с сыром, икрой и яйцами.

7. Выложить начинку на корж и выпекать еще 30-40 минут до золотистой корочки.

8. Остудить пирог на решетке.

9. Можно подавать как теплым или холодным – вкусно и так и так.

10. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!