Баклажаны с фаршем по-новому

Баклажаны делим пополам (по длине) и мякоть надрезаем ромбиком.

Выставляем в жаропрочную форму, хорошо посолим и польем растительным маслом.

Отправляем в разогретую духовку минут на 20, температура 200 градусов.

В фарш добавляем лук (натертый на терке), филе одного помидора, соль, острый перец (мелко порезанный). Хорошо перемешиваем.

И формируем небольшие мясные шарики.

Которые быстро обжариваем в небольшом количестве масла.

Баклажаны хорошо запеклись.

Вилкой примнем мякоть, что бы получились лодочки из баклажанов.

Заполняем лодочки мясными шариками, поливаем измельченными томатами (блендер).

В духовку минут на 15, температура 180.

За 5 минут до конца приготовления, баклажаны посыпаем натертым сыром.

Вкусно! Готовьте на здоровье!