Вход | Регистрация
Блинчики "в дырочку"
Насладитесь блинчиками "в дырочку" с яйцами, сахаром и кефиром! Простые ингредиенты: мука, соль, сода и масла для идеального вкуса и текстуры.
Ингредиенты
- яйца - 2 шт.
- сахар - 1 - 2 ст.л.
- кефир - 0.5 л
- мука - 1 ст.
- соль - 1 щепотка
- сода - 1 ч.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
- сливочное масло для готовых блинчиков
- растительное масло для сковороды
Пошаговый рецепт приготовления
1. Яйца взбить с сахаром и солью, добавить половину слегка подогретого кефира, перемешать.
2. Всыпать просеянную муку и соду, тщательно перемешать до исчезновения комочков.
3. Влить оставшийся кефир, перемешать до однородности.
4. Дать тесту постоять при комнатной температуре 12 - 15 мин.
5. Влить растительное масло, ещё раз помешать тесто.
6. Сковороду хорошо разогреть, смазать растительным маслом.
Вылить на сковороду часть теста, распределить по сковороде.
Блинчик жарится с одной стороны и на нём появляются дырочки.
7. Перевернуть блинчик на другую сторону и обжарить до румяности.
Пожарить все блинчики.
8. Готовые блинчики складывать на блюдо и смазывать растопленным сливочным маслом.
9. Тёплые блинчики подать к столу с любимыми добавками - сладкими и несладкими.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Наступил последний день масленичной недели - "Прощёное воскресенье". Люди просят прощения друг у друга. На праздничных гуляньях съедаются горы блинов, сжигается чучело Масленицы, проходят проводы зимы и встреча весны. Сегодня я напекла мягких, как пух, блинчиков "в дырочку" на кефире. Если любите более сладкие, то добавьте 2 ст. л. сахара, я клала 1 ложку. Блинчики вкусны с любыми добавками.
Каждый год в нашей семье тоже делаем чучело Масленицы и сжигаем в последний день.
Вот такое чучело Масленицы мы делали из бумаги. Это фото прошлых лет, когда зимы были снежные. В этом году снег видели только один раз.)
Гори, гори ясно, чтобы не погасло! Прощай, зима! Да здравствует весна!!!
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность и нутриенты (КБЖУ) для указанного вами рецепта, давайте начнем с определения значений для каждого ингредиента.
Ингредиенты и их калорийность:
Яйца (2 шт.):
- Калорийность: примерно 140 ккал (70 ккал на яйцо)
- Белки: 12 г (6 г на яйцо)
- Жиры: 10 г (5 г на яйцо)
- Углеводы: 2 г (1 г на яйцо)
Сахар (1.5 ст.л. ≈ 20 г):
- Калорийность: 80 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 20 г
Кефир (0.5 л):
- Калорийность: 250 ккал (примерно 50 ккал на 100 мл)
- Белки: 15 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 20 г
Мука (1 ст. ≈ 130 г):
- Калорийность: 455 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 95 г
Соль (1 щепотка): Пренебрижём, так как калорийность и макроэлементы незначительные.
Сода (1 ч.л.): Пренебрижём, так как не содержит калорий или макроэлементов.
Растительное масло (2 ст.л. ≈ 30 мл):
- Калорийность: 240 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 27 г
- Углеводы: 0 г
Сливочное масло для готовых блинчиков (например, 10 г):
- Калорийность: 74 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 0 г
Растительное масло для сковороды (например, 1 ст.л. = 15 мл):
- Калорийность: 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 г
Общие значения KБЖУ:
Теперь суммируем все значения:
Калории:- Яйца: 140 ккал- Сахар: 80 ккал- Кефир: 250 ккал- Мука: 455 ккал- Растительное масло: 240 ккал- Сливочное масло: 74 ккал- Растительное масло для сковороды: 120 ккал
Итого: 140 + 80 + 250 + 455 + 240 + 74 + 120 = 1159 ккал
Белки:- Яйца: 12 г- Сахар: 0 г- Кефир: 15 г- Мука: 13 г- Растительное масло: 0 г- Сливочное масло: 0 г- Растительное масло для сковороды: 0 г
Итого: 12 + 0 + 15 + 13 + 0 + 0 + 0 = 40 г
Жиры:- Яйца: 10 г- Сахар: 0 г- Кефир: 10 г- Мука: 1 г- Растительное масло: 27 г- Сливочное масло: 8 г- Растительное масло для сковороды: 14 г
Итого: 10 + 0 + 10 + 1 + 27 + 8 + 14 = 70 г
Углеводы:- Яйца: 2 г- Сахар: 20 г- Кефир: 20 г- Мука: 95 г- Растительное масло: 0 г- Сливочное масло: 0 г- Растительное масло для сковороды: 0 г
Итого: 2 + 20 + 20 + 95 + 0 + 0 + 0 = 137 г
Итоговое КБЖУ:
- Калорийность: 1159 ккал
- Белки: 40 г
- Жиры: 70 г
- Углеводы: 137 г
Эти значения являются ориентировочными, так как точная калорийность может варьироваться в зависимости от производителя продуктов.
Как хорошо соблюдаете традиции! А блинки сливочные,вкусные!
Спасибо, Танечка! Да, на традициях всё и держится, поэтому стараемся соблюдать!