Вход | Регистрация
Гуляш из печени
Гуляш из печени
Ингредиенты
- печень (говяжья или свиная) – 500 г
- лук репчатый – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- перец сладкий – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- томатная паста – 2 ст.л.
- специи: соль
- перец, паприка
- масло растительное – 3 ст.л.
- лавровый лист – 1-2 шт.
- укроп или петрушка – для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Начните с того, что тщательно промойте печень под холодной водой и удалите пленки.
Затем нарежьте ее на мелкие кусочки, кубиками размером 1-2 см.
Обжарка печени: Разогрейте в сковороде растительное масло на среднем огне.
Выложите нарезанную печень и обжаривайте ее до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
Затем уберите печень со сковороды и отложите в сторону.
Приготовление овощей: В той же сковороде добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
Затем добавьте натертую на крупной терке морковь и нарезанный кубиками перец.
Жарьте все вместе еще 5 минут.
Добавление томатов и специй: Когда овощи будут готовы, добавьте к ним томатную пасту, измельченный чеснок, лавровый лист, паприку, соль и перец.
Перемешайте и тушите на среднем огне еще 3-4 минуты.
Верните печень обратно в сковороду к овощам.
Добавьте немного воды, чтобы соус не был слишком густым, и потушите под крышкой на среднем огне еще 10-15 минут. Печень должна быть мягкой и пропитанной ароматом овощей и специй.
Готовый гуляш можно подавать с картофельным пюре, гречкой или просто с кусочком свежего хлеба.
Сверху посыпьте свежей зеленью для красоты и аромата.
Приятного аппетита! Гуляш из печени — это сытное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного ужина.
