Вход | Регистрация
Китайский острый соус табаджан
Китайский острый соус табаджан с красным перцем чили, чесноком, соевым соусом, уксусом, сахаром и растительным маслом — идеальный ингредиент для ваших блюд!
Ингредиенты
- красный перец чили – 200 г
- чеснок – 3 зубчика
- соевый соус – 100 мл
- уксус (рисовый или яблочный) – 50 мл
- сахар – 1 ст.л.
- соль
- масло растительное – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Перец чили промойте, удалите семена и нарежьте.
Чеснок очистите и мелко нарежьте.
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте перец и чеснок, бланшируйте 2-3 минуты, затем откиньте на дуршлаг.
В блендере смешайте бланшированный перец с соевым соусом, уксусом, сахаром и солью до получения однородной массы.
На сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте подготовленную массу на среднем огне около 5-7 минут, пока соус не загустеет.
Дайте соусу остыть, разлейте по банкам и храните в холодильнике.
Ваш Табаджан готов! Этот соус отлично подходит для различных блюд и придаст им особую остроту.
