Штрули от angelina-z

Ингредиенты

500 г мяса(на ваш вкус)
около 600 г картофеля
2 луковицы
1 морковь
2 ст.л. томатной пасты
соль
перец
около 50-100 мл.растительного масла
для теста:
500 мл.кефира
1 яйцо
щепотка соли
700-1000 г муки

Пошаговый рецепт приготовления

1.Из яйца,соли,кефира,муки замесить крутое тесто и оставить его на 15-20 минут.

2.Мясо нарезаем небольшими кусочками и обжариваем его в растительном масле до румяной корочки.

3.Морковь натираем на крупной тёрке,лук нарезаем полу -кольцами.Добавляем лук , морковь,томат к мясу.Перемешиваем и ещё 5-10 мин.обжариваем.

4.Картофель нарезаем кубиками.Высыпаем сверху на мясо.Добавляем воды,она должна покрыть на 1 см. картофель.Солим и перчим.

5.Тесто делим на 3-4 части.Каждую часть раскатываем в пласт ,смазываем растительным маслом и скатываем в рулет.Рулет нарезаем на кусочки шириной 2-3 см.и выкладываем сверху на картофель по кругу (смотрите на фото).Накрываем крышкой и варим 20-30 минут до готовности картофеля.Крышку открывать не желательно ,т.к. тесто готовится на пару,поэтому лучше готовить на среднем огне и кастрюлю лучше взять побольше, чтобы всё поместилось и не перебегало через край.

Подаём на стол горячим!