Буженина паровая от glaros

В мисочке смешиваю специи,раст.масло и чеснок(режу вдоль на 4-6 частей).

Мясо помыть,обсушить.Сделать надрезы(вглубь)и нашпиговать чесноком.Специями натереть мясо.

Сотейник нагреть на сильном огне.Выложить мясо и обжарить со всех сторон до образования корочки.Добавить коньяк,лимонный сок и полстакана воды.Уменьшить огонь,накрыть крышкой и тушить 1,5часа.

При обжаривании мясо старайтесь не прокалывать(сок убежит;).