Рулет с маком от roxannita

Итак, займемся тестом

Нагреваем молоко, разводим дрожжи.

Отдельно разводим муку растопленным сливочным маслом, добавляем сахар, соль и молоко с дрожжами.

Взбиваем яйца с сахаром и вводим в тесто.

Замешиваем тесто, подсыпая ещё муку.

Ставим подходить (минут на 40 в тёплое место).

Готовим начинку:

Нагреть молоко, добавить ванильный сахар и мёд, мак.

Проварить непрерывно помешивая, пока масса не начнет густеть.

Добавить изюм и корицу.

Начинку остудить.

Тесто раскатываем в пласт по длине противня толщиной в 1 см.

Намазать тесто начинкой, свернуть в рулет, накрыть салфеткой и оставить на 30 минут.

Разогреваем духовку до 190 градусов, смазываем рулет, оставшейся начинкой и растопленным сливочным маслом и отправляем в духовку на 40 минут.