Плацында с тыквой

Ингредиенты

- тыква очищенная 600 г
- сахар около 1 ст.
- сливочное масло 80-100 г
тесто:
- молоко 1 ст.
- щепотка соли
- мука, чтобы получилось плотное тесто, как для вареников.

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить тесто, раскатав большую тонкую лепёшку. (Чем тоньше получится, тем лучше.)

Натереть тыкву на крупной тёрке и выложить на тесто слоем 2-3 см, не утрамбовывая. Сверху посыпать сахаром, положить кусочки сливочного масла. Свернуть рулетом, очень хорошо, если при этом получились разрывы теста.

Выложить рулет с сырой тыквой в форму из термостойкого стекла, смазанную сливочным маслом. Посыпать сверху сахаром, положить несколько кусочков сливочного масла, и отправить в духовку на час при умеренной температуре.

В процессе выпечки тыква выделяет свой сок, местами вытекающий на поверхность и карамелизирующийся. Тесто получается нежно-тыквенное, тающее во-рту. Плацында бесподобно сочетается с молоком.

Пошаговые фото рецепта

1 / 4

2 / 4

3 / 4

4 / 4

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:18548
Понравилось:51
Автор:tatianowna
Создан:01 февраля 2009, 15:52
Каталоги:Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

В качестве начинки для такой плацынды ранее мною были испробованы груши, яблоки, персики, морковь, сыр, но с тыквой нашему семейству Плацында нравится намного больше.