Пирожные "грильяжные "

Ингредиенты

125г сливочного масла
125г сахара
1 желток
ромовая эссенция
ванилин
2 ст. бисквитной крошки
100 г грецких орехов
карамель:
150 г сахара
40 мл. воды
обсыпка:
100 г орехов (фундук и грецкие)
0,5 ст. бисквитной крошки

Пошаговый рецепт приготовления

Взбить масло с сахаром, ванилином и желтком в пышную массу, пока не растворится сахар.

Добавить ароматизатор, бисквитную крошку и измельченные орехи. Перемешать. Сформировать небольшие шарики (размером с конфету) и поставить в холодильник, чтобы они окрепли.

Сварить карамель: сахар расплавить на слабом огне, постоянно помешивая. Получится что-то вроде расплавленной ириски. Добавить воду, размешать до полного растворения.

Для обсыпки смешать крошку бисквита с измельченными орехами.

Затвердевшие шарики с помощью деревянной шпажки опускать в горячую карамель и сразу обваливать в орехово-бисквитной крошке. Делать это быстро, чтобы масло не успело растаять. Уже готовые пирожные охладить.

Пошаговые фото рецепта

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:30691
Понравилось:105
Автор:irisecka
Создан:05 марта 2009, 14:35
Каталоги:Десерты Пирожное

Дополнительная информация

После выпечки торта остался один бисквитный корж, пришлось найти ему интересное применение. У elena 110 нашла этот рецепт, немного изменила. Корж бисквитный подсушила и измельчила в крошку. Если нет остатков бисквита, можно использовать любое бисквитное печенье. Получились вкусные пирожные, с похожим на грильяжные конфеты вкусом.