Варенье из крыжовника с зелёным чаем

Заварить чай в 150 мл горячей воды и оставить на 3-4 минуты.

Крыжовник помыть, оторвать хвостики.

Смешать с желирующимся сахаром и процеженным чаем в кастрюле.

Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды, а затем вместе с сахаром добавить к крыжовнику.

Мне показалось, что воды мало и варенье пригорит, я добавила ещё где-то 100 мл воды.

Довести до кипения, постоянно помешивая.

Продолжая мешать, дать варенью покипеть минимум 3 минуты.

Знаю, что желатин нельзя кипятить, но, прикинув, что делаю варенье, а не желе, решила рискнуть.

И не зря! Всё получилось, варенье потом отлично застыло.

Снять с огня и сразу же разлить по чистым баночкам с закручивающимися крышками.

Герметично закрутить и поставить банки вверх дном на крышки остывать!