Рыбный пирог от krolitron09

Ингредиенты

тесто:
1 яйцо
250 г молока или сыворотки
50 г сахара
2 ч.л. соли, без верха
10 ст.л. растительного рафинированного масла
2,5 ч.л. сухих дрожжей саф-момент
1-литровая емкость муки без верха.
начинка:
800 г рыбы
500 г лука репчатого
100-150 г сливочного масла
для смазки листа:
1 ст.л. масла растительного
для смазки пирога:
1 яйцо

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить дрожжевое тесто. Поставить тесто в теплое место для созревания. Пока тесто подходит, приготовить начинку. Для этого поджарить рыбу, отделить мясо от костей. Если у Вас филе, то просто поджарить. Нарезать лук кольцами, посолить его и хорошо перемешать. Пусть постоит.

Готовое тесто разделить на две части. Одну часть раскатать и положить на лист, смазанный маслом. На тесто положить ровным слоем половину лука. Затем положить плотно, одним слоем рыбу и сверху рыбы опять положить лук. Сверху лука положить масло сливочное, разрезанное на пластинки. Раскатать вторую половинку теста и накрыть ею пирог. Защипать края. Дать пирогу расстояться. Затем смазать взбитым яйцом и поставить в духовку. Выпекать при температуре 170 градусов минут 30-40. Когда пирог будет готов, вынуть его из духовки, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать постоять минут 20 для созревания. После этого пирог готов. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1 / 9

2 / 9

3 / 9

4 / 9

5 / 9

6 / 9

7 / 9

8 / 9

9 / 9

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:24562
Понравилось:40
Автор:krolitron09
Создан:18 октября 2009, 03:41
Каталоги:Выпечка Пицца

Дополнительная информация

Я ложу в пирог рыбу лимонему. Конечно лучше всего если рыба жирная, типа палтуса. Тогда масло сливочное ложить не нужно. Пробовала ложить в пирог сырую рыбу. Тоже вкусно. А ложу жареную просто потому, что я привыкла так делать. Поэксперементируйте. Кому как понравится.