Бисквитный рулет с кремом от luba5

Для бисквита:

Яйца с сахаром взбить миксером до пышной массы и полного растворения сахара.

Добавить муку и аккуратно размешать, движениями сверху в низ.

Заранее нагреть духовку до 200 гр.

Противень выстелить пергаментной бумагой, смазать маслом и выложить на него тесто размазав по всей поверхности противня. (У меня противень 29х38 см).

Поставить тесто в горячую духовку и выпекать до готовности.

Готовый бисквит ещё горячим переложить на льняное полотенце посыпанное сахаром,пергамент убрать, и свернуть вместе с полотенцем в рулет.

Рулет отложить до полного остывания.

Приготовить крем:

Сварить молочный кисель, муку размешать с холодным молоком чтобы не было комочков.

Варить кисель на среднем огне при постоянном помешивании до загустения.

Остудить.

Сливочное масло взбить с сахаром до пышности, добавить сгущенное молоко, ванилин и молочный кисель.

Всё взбить до однородной массы.

Остывший рулет развернуть и убрать полотенце.

Намазать бисквит кремом (немного крема оставить для украшения), и свернуть в рулет.

Верх рулета украсить по своему желанию.

Убрать рулет в холодильник, лучше на ночь.