Бисквит из манки.

Разогреваем духовку до 180*. Белки взбиваем с щепоткой соли в крепкую устойчивую пену.

Желтки взбиваем с сахаром и ванилином до бела, добавляем манку и хорошо перемешиваем. Осторожно вводим белки, нежно перемешивая, но нив коем случае не взбиваем.

Форму смазываем маслом, посыпаем сухарями, выкладываем тесто, разравниваем и выпекаем 15-25 мин /время зависит от толщины теста и размера формы/. Как только бисквит зарумянится, выливаем на него горячее молоко и возвращаем в духовку на 5-7 мин. /За это время молоко впитается/.

Остужаем, сервируем ванильно-коньячным, шоколадным или попросту ванильным соусом /шариками мороженного, попросту сметаной/ и ягодами / я млею от чёрной смородины/