Вход | Регистрация
Десерты из фруктов и ягод
1415 рецептов десерты из фруктов и ягод
Самбук из яблок.
800 г яблок,
100-150 г сахара
3 яичных белка
30 г желатина
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
2947960 мин.41116
800 г яблок,
100-150 г сахара
3 яичных белка
30 г желатина
Айвовое варенье
айва- 1 кг
сахар- 1.2 кг
лимон-1 шт.
вода-3 ст.
анис-1 звездочка
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
3866960 мин.13533
айва- 1 кг
сахар- 1.2 кг
лимон-1 шт.
вода-3 ст.
анис-1 звездочка
Заварной крем в тыкве, sankaya phak tong
любая сладкая тыква на 1-2 кг. у меня сорт "сквош"
4 яйца
1 ст. кокосового молока
3 ст.л. сгущеного молока
2 ст.л. пальмового сахара (любого сахара )
1 щепотка соли
ваниль ( кардамон, корица)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
155802 мин.102025
любая сладкая тыква на 1-2 кг. у меня сорт "сквош"
4 яйца
1 ст. кокосового молока
3 ст.л. сгущеного молока
2 ст.л. пальмового сахара (любого сахара )
1 щепотка соли
ваниль ( кардамон, корица)
Груши в красном вине
груши – 2 шт. (столько, чтобы полностью заполнили пространство в вашей кастрюле либо сотейнике)
вода - 200 г
вино красное сухое или крепленое, хорошее - 200 г
корица - 1 палочка
сахар - 100 г
лимон - 1 шт
гвоздика - 3 шт.
перец душистый - 1 шт.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
729550 мин.23518
груши – 2 шт. (столько, чтобы полностью заполнили пространство в вашей кастрюле либо сотейнике)
вода - 200 г
вино красное сухое или крепленое, хорошее - 200 г
корица - 1 палочка
сахар - 100 г
лимон - 1 шт
гвоздика - 3 шт.
перец душистый - 1 шт.
Украинская кутья и узвар!(фм праздничные нацинальные блюда украина)
для кутьи:
1 ст. пшеничной крупы
0,5 ст. мака
1 ст. очищенных грецких орехов
0,5 ст. изюма
горсть кураги
мед .
для узвара:
200 г.сушёных яблок
300 г.сушёных груш
200 г.чернослива
100 г.изюма
200-250 г.мёда
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
3131312623
для кутьи:
1 ст. пшеничной крупы
0,5 ст. мака
1 ст. очищенных грецких орехов
0,5 ст. изюма
горсть кураги
мед .
для узвара:
200 г.сушёных яблок
300 г.сушёных груш
200 г.чернослива
100 г.изюма
200-250 г.мёда
Бурфи, халава - индийские сладости (фм национальные праздники).
для бурфи:
1/2 ст. (125 мл. ) сливочного масла комнатной температуры
2/3 ст. (60 г) сахарной пудры
1и 3/4 ст. (220 г) сухого молока (или сколько понадобится)
1 ч.л. молока или сливок (или сколько понадобится)
несколько капель ароматной эссенции или 2 ст.л. измельченных орехов или фруктового джема
для халавы:
2 ¾ чашки (650 мл. ) молока
1 ½ чашки (300 г) сахара (получается средняя сладость – любите послаще – добавьте чуть больше сахара)
1 чашка (200 г) сливочного масла
1 ½ чашки (225 г) манной крупы
½ чашки (35 г) изюма
½ чашки орехов кешью или грецкого орех
кардамон
мускатный орех
ваниль
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
6416015026
для бурфи:
1/2 ст. (125 мл. ) сливочного масла комнатной температуры
2/3 ст. (60 г) сахарной пудры
1и 3/4 ст. (220 г) сухого молока (или сколько понадобится)
1 ч.л. молока или сливок (или сколько понадобится)
несколько капель ароматной эссенции или 2 ст.л. измельченных орехов или фруктового джема
для халавы:
2 ¾ чашки (650 мл. ) молока
1 ½ чашки (300 г) сахара (получается средняя сладость – любите послаще – добавьте чуть больше сахара)
1 чашка (200 г) сливочного масла
1 ½ чашки (225 г) манной крупы
½ чашки (35 г) изюма
½ чашки орехов кешью или грецкого орех
кардамон
мускатный орех
ваниль
Орешки со сгущенкой
для теста:
- 250 г сливочного масла или маргарин
- 150 г сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 2 ч. л. гашеной соды
- 3 ст. муки
- 2 яйца
для начинки:
- 1 банка сгущенного молока
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
7434118
для теста:
- 250 г сливочного масла или маргарин
- 150 г сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 2 ч. л. гашеной соды
- 3 ст. муки
- 2 яйца
для начинки:
- 1 банка сгущенного молока
Торт "павлова" из книги "l'essentiel de la cuisine par kitchenaid"
белки - 4 шт. (комнатной температуры)
сахарная пудра - 180 гр
ванильный сахар - 1 пакетик
крахмал - 2 ст.л. ( без горок)
уксус - 1 ч.л.
сливки 33-35 % - 200 - 250 мл.
ягоды - малина, черника, красная смородина
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
2636616863
белки - 4 шт. (комнатной температуры)
сахарная пудра - 180 гр
ванильный сахар - 1 пакетик
крахмал - 2 ст.л. ( без горок)
уксус - 1 ч.л.
сливки 33-35 % - 200 - 250 мл.
ягоды - малина, черника, красная смородина
Смородиновая карамель со смородиново-марципановым парфе (игра соревнование)
смородиновая карамель:
250 г смородины,
200 мл. сливок 33%,
280 г сиропа глюкозы,
300 г сахарной пудры,
20 г соленого сливочного масла.
смородиново-марципановое парфе:
100 г сахарного песка,
100 мл. воды,
3 яичных желтка,
75 г готового марципана,
40 мл. ликера черносмородинового,
350 мл. сливок жирных.
черносмородиновое кули:
100 мл. сахарного сиропа,
100 мл. сока черной смородины.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1063930 мин.42726
смородиновая карамель:
250 г смородины,
200 мл. сливок 33%,
280 г сиропа глюкозы,
300 г сахарной пудры,
20 г соленого сливочного масла.
смородиново-марципановое парфе:
100 г сахарного песка,
100 мл. воды,
3 яичных желтка,
75 г готового марципана,
40 мл. ликера черносмородинового,
350 мл. сливок жирных.
черносмородиновое кули:
100 мл. сахарного сиропа,
100 мл. сока черной смородины.
Десерт с чёрной смородиной(игра-соревнование)
500 г чёрной смородины(свежей или замороженной)(в следующий раз хочу попробовать с брусникой или клюквой
1 большой апельсин
1-2 ст.л. мёда( в зависимости какие предпочтения в сладости, мне достаточно 1 ложки было)
200 г печенья
60-70 г орехов(любых)( я взяла миндаль, но в следующий раз хочу попробовать смесь)
20-30 г кокосовой стружки( но можно и без неё)
40-50 г сахара
для украшения: взбитые сливки, мороженое, йогурт, взбитая сметанка- всё, что захотите
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1266940 мин.33937
500 г чёрной смородины(свежей или замороженной)(в следующий раз хочу попробовать с брусникой или клюквой
1 большой апельсин
1-2 ст.л. мёда( в зависимости какие предпочтения в сладости, мне достаточно 1 ложки было)
200 г печенья
60-70 г орехов(любых)( я взяла миндаль, но в следующий раз хочу попробовать смесь)
20-30 г кокосовой стружки( но можно и без неё)
40-50 г сахара
для украшения: взбитые сливки, мороженое, йогурт, взбитая сметанка- всё, что захотите
"цимес" тыквенный, десертный (дуэль. кулинарная игра)
600 г тыквы
2 шт. репчатого лука
1 ст.л. оливкового масла
0,5 ст. кипяченой воды
1-2 ст.л. сахара
немного соли
1 ч.л свежего имбиря
1/3 ст. изюма
1/3 ст. цукатов из клюквы
0,5 ст. любых орехов (у меня грецкие и фундук)
2 ст.л. меда
корица
ванильный сахар
сок половинки лимона.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1585513930
600 г тыквы
2 шт. репчатого лука
1 ст.л. оливкового масла
0,5 ст. кипяченой воды
1-2 ст.л. сахара
немного соли
1 ч.л свежего имбиря
1/3 ст. изюма
1/3 ст. цукатов из клюквы
0,5 ст. любых орехов (у меня грецкие и фундук)
2 ст.л. меда
корица
ванильный сахар
сок половинки лимона.
Фруктовый тартар
по 150-200 г клубники и малины
2 крупных очень спелых киви
200 мл. жирнных сливок для взбивания
200 г маскарпоне или другого сливочного сыра (у меня 5% творожок)
2 ст.л. сахара
ванильный сахар на кончике ножа
мята и шоколад для урашения
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1313025 мин.4919
по 150-200 г клубники и малины
2 крупных очень спелых киви
200 мл. жирнных сливок для взбивания
200 г маскарпоне или другого сливочного сыра (у меня 5% творожок)
2 ст.л. сахара
ванильный сахар на кончике ножа
мята и шоколад для урашения
Банановый крем
банан - 2 шт.
творог - 150 г
йогурт - 100 г
мед - 1 ст.л.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
64295 мин.316
банан - 2 шт.
творог - 150 г
йогурт - 100 г
мед - 1 ст.л.
Конфеты птичье молоко
желатин 2 ст.л. (20 гр)
сахар 1 ст.
белки 5 шт.
плитку шоколада (без наполнителя)
сливочное масло 50 гр
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
7234135
желатин 2 ст.л. (20 гр)
сахар 1 ст.
белки 5 шт.
плитку шоколада (без наполнителя)
сливочное масло 50 гр
Клюквенный торт.
для коржей,а их у нас будет три:
400 г сливочного масла
5 желтков
1 ст.сахара
4-4,5 ст.муки
1 ч.л. разрыхлителя.
для клюквенного сиропа:
1,5ст клюквы
2 ст.сахара.
для белкового крема:
5 белков
0,5 ст. сахара.
1 ст.л. ягодного ликёра(можно взять также ром,коньяк,или же пропустить этот пункт вовсе)
а также:
250 г орехов(у меня фундук и миндаль)
8 ст.л. свежей клюквы
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
6586711024
для коржей,а их у нас будет три:
400 г сливочного масла
5 желтков
1 ст.сахара
4-4,5 ст.муки
1 ч.л. разрыхлителя.
для клюквенного сиропа:
1,5ст клюквы
2 ст.сахара.
для белкового крема:
5 белков
0,5 ст. сахара.
1 ст.л. ягодного ликёра(можно взять также ром,коньяк,или же пропустить этот пункт вовсе)
а также:
250 г орехов(у меня фундук и миндаль)
8 ст.л. свежей клюквы
Яблоки, фаршированные корицей и изюмом в слоёном тесте
250 г слоёного теста
2 ст. л. изюма
30 г сахара
1/2 ч.л. корицы
2 ст. л. размягчённого сливочного масла
4 яблока
50 г сахарной пудры
1 - 2 ч.л. лимонного сока
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
654350 мин.41917
250 г слоёного теста
2 ст. л. изюма
30 г сахара
1/2 ч.л. корицы
2 ст. л. размягчённого сливочного масла
4 яблока
50 г сахарной пудры
1 - 2 ч.л. лимонного сока
Ванильная панна котта с манговым соусом
сливки (30%) - 700 мл.
желатин (пластинки )- 4 шт.
сахар - 100 г
стручок ванили- 1 шт. или 1/2 ч.л. ванилина
палочка корицы
соус:
манго - 300 г
сахарная пудра - 2 ст. л
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
10415200 мин.51316
сливки (30%) - 700 мл.
желатин (пластинки )- 4 шт.
сахар - 100 г
стручок ванили- 1 шт. или 1/2 ч.л. ванилина
палочка корицы
соус:
манго - 300 г
сахарная пудра - 2 ст. л
Клубнично-йогуртовый дессерт
йогурт натуральный - 500 мл.
желатин - 6 листиков
клубника - 400 г
сахар - 2 -3 ст. л
мята
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
5806603
йогурт натуральный - 500 мл.
желатин - 6 листиков
клубника - 400 г
сахар - 2 -3 ст. л
мята
Десерт" павлова"
4 белка
1 ст.сахарной пудры
3 ч.л. кукурузного крахмала(можно заменить на обычный)
1 ч.л. белого винного уксуса
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1384211428
4 белка
1 ст.сахарной пудры
3 ч.л. кукурузного крахмала(можно заменить на обычный)
1 ч.л. белого винного уксуса
Десерт" ягодная бомба"
200 мл. яблочного сока или сладкого белого вина ( у меня розовое , не сладкое )
150 г савоярди
250 г маскарпоне или другого творожного сыра
300 мл. густого натурального йогурта( у меня греческий)
4 ст. л. сахарной пудры
стручек ванили ( ромовый экстракт )
500 г ягод ( у меня смесь из замороженных )
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1033862625
200 мл. яблочного сока или сладкого белого вина ( у меня розовое , не сладкое )
150 г савоярди
250 г маскарпоне или другого творожного сыра
300 мл. густого натурального йогурта( у меня греческий)
4 ст. л. сахарной пудры
стручек ванили ( ромовый экстракт )
500 г ягод ( у меня смесь из замороженных )
Брусничный курд
400 мл. свежих ягод брусники
120 г сахара
50 г масла сливочного
2 яйца и 2 желтка
2 ст. л. воды
2 ст. л. кукурузного крахмала
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
78151712
400 мл. свежих ягод брусники
120 г сахара
50 г масла сливочного
2 яйца и 2 желтка
2 ст. л. воды
2 ст. л. кукурузного крахмала
Десерт с черешней и черникой "в облаках.."
молоко - 0,5 л.
пудинг сливочный dr.oetker (полуфабрикат ) - 1 пакет.
сахар - 3 ст.л.
печенье ("селга " или "юбилейное") - 120 г
черешня - 150 г
черника - 3 ст.л.
шоколад (тертый) - 1 ч.л.
масло сливочное - 80 г
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
716132526
молоко - 0,5 л.
пудинг сливочный dr.oetker (полуфабрикат ) - 1 пакет.
сахар - 3 ст.л.
печенье ("селга " или "юбилейное") - 120 г
черешня - 150 г
черника - 3 ст.л.
шоколад (тертый) - 1 ч.л.
масло сливочное - 80 г
Пирог с яблоками и грецкими орехами на скорую руку
мука - 4 ст.л. с горкой
яйца - 2 шт.
майонез - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
яблоки - одно среднее яблоко
грецкие орехи - горсть
мёд - 1 ст.л.
корица - щепотка
растительное масло - 1 ст.л.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1874530 мин.41220
мука - 4 ст.л. с горкой
яйца - 2 шт.
майонез - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
яблоки - одно среднее яблоко
грецкие орехи - горсть
мёд - 1 ст.л.
корица - щепотка
растительное масло - 1 ст.л.
Десерт "зимняя вишня"
слоеное тесто дрожжевое - 1 упаковка
сливки для взбивания 30% жирности - 300 мл.
ванильный сахар - 5 гр
молоко сгущенное - 2/3 банки
консервированная вишня без косточек или свежая, замороженная вишня.
шоколадная стружка, орехи .
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1158340 мин.61221
слоеное тесто дрожжевое - 1 упаковка
сливки для взбивания 30% жирности - 300 мл.
ванильный сахар - 5 гр
молоко сгущенное - 2/3 банки
консервированная вишня без косточек или свежая, замороженная вишня.
шоколадная стружка, орехи .
Фрукты в зефирном креме
2 зефира
200 г сливок (я использовала 30%-ые)
200 г клубники
2 штг киви
шоколад для посыпки
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
978023743
2 зефира
200 г сливок (я использовала 30%-ые)
200 г клубники
2 штг киви
шоколад для посыпки
Чимичанга с фруктами
тортильи(6 шт):
160 г муки+на присыпку
30 г сливочного масла
~1/2 ч.л. соли
70-80 г горячей воды
начинка:
20 г сливочного масла+1 ст. л. растительного или оливкового
1 большой банан
1 киви
~1 ст. л(не больше) рубленной мяты
~150 г клубники
пару щепоток корицы
несколько капель ванильной эссенции
шоколадный соус
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1419963525
тортильи(6 шт):
160 г муки+на присыпку
30 г сливочного масла
~1/2 ч.л. соли
70-80 г горячей воды
начинка:
20 г сливочного масла+1 ст. л. растительного или оливкового
1 большой банан
1 киви
~1 ст. л(не больше) рубленной мяты
~150 г клубники
пару щепоток корицы
несколько капель ванильной эссенции
шоколадный соус
Домашние батончики-мюсли
хлопья "геркулес "экстра" - 2 ст.
банан - 1 шт. (поспелее)
груша - 1 шт. (посочнее)
яблоко - 1 шт. (посочнее)
сухофрукты (я обычно беру чернослив, курагу, изюм) - горсть мелко порезанных
орехи (миндаль, фундук, кедровые орешки) - горсть измельченных
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
3222340 мин.8617
хлопья "геркулес "экстра" - 2 ст.
банан - 1 шт. (поспелее)
груша - 1 шт. (посочнее)
яблоко - 1 шт. (посочнее)
сухофрукты (я обычно беру чернослив, курагу, изюм) - горсть мелко порезанных
орехи (миндаль, фундук, кедровые орешки) - горсть измельченных
Торт "вулкан"
тесто:
яйца - 2 шт
сметана - 1 ст.
сода - 1 ч.л.
мука - 1,5 ст.
соль на кончике ножа
крем 1 литр сметаны, 1 ст. сахара
глазурь:6 ст.л. сахара, 5 ст.л. молока, 70 г сливочного масла, 5 ст.л. какао.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1136530 мин.1022
тесто:
яйца - 2 шт
сметана - 1 ст.
сода - 1 ч.л.
мука - 1,5 ст.
соль на кончике ножа
крем 1 литр сметаны, 1 ст. сахара
глазурь:6 ст.л. сахара, 5 ст.л. молока, 70 г сливочного масла, 5 ст.л. какао.
Яблоки печёные с мёдом и грецкими орехами
-яблоки
-мёд (10 г. на одно яблоко )
-о рехи грецкие ( 10 г. на одно яблоко )
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
2157711815
-яблоки
-мёд (10 г. на одно яблоко )
-о рехи грецкие ( 10 г. на одно яблоко )
"ватрушки"
4 яблока,
500 г творога,
3 желтка,
3 ст.л. сахара,
100 г чернослива без косточек
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
494330 мин.424
4 яблока,
500 г творога,
3 желтка,
3 ст.л. сахара,
100 г чернослива без косточек
