Вход | Регистрация
Закуски из рыбы и морепродуктов
2313 рецептов закуски из рыбы и морепродуктов
Малосольная форель
красная рыба - 1 кг.
соль – 2 ст.л.
сахар – 1 ст.л. (по желанию)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
23721440 мин.1002
красная рыба - 1 кг.
соль – 2 ст.л.
сахар – 1 ст.л. (по желанию)
Простой способ засолить красную рыбу
форель (или другая красная рыба)
соль (лучше морская) - 2 ст.л.
сахарный песок - 2 ст.л. или 1 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
606920 мин.603
форель (или другая красная рыба)
соль (лучше морская) - 2 ст.л.
сахарный песок - 2 ст.л. или 1 ст.л.
Закуска из тунца на помидорах
помидоры - 2 шт. (200 г)
консервированный тунец - 1 бан. (185 г)
яйца - 2 шт.
огурец - 70 г
майонез - 3 ч.л.
маслины без косточки - 6 шт.
укроп - 1 вет.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
342510 мин.502
помидоры - 2 шт. (200 г)
консервированный тунец - 1 бан. (185 г)
яйца - 2 шт.
огурец - 70 г
майонез - 3 ч.л.
маслины без косточки - 6 шт.
укроп - 1 вет.
Пирожные с рыбой - шпинатная закуска на новый год
шпинат (замороженный) - 100 г
яйца - 2 шт.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
лимонный сок - 0,5 ч.л.
начинка:
творожный сыр - 150 г
рыба (красная) - 70 г
перец черный
соль
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
636840 мин.1417
шпинат (замороженный) - 100 г
яйца - 2 шт.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
лимонный сок - 0,5 ч.л.
начинка:
творожный сыр - 150 г
рыба (красная) - 70 г
перец черный
соль
Закуска с креветками и авокадо
авокадо - 1 шт.
средний или половинка большого свежего огурца - 1 шт
креветки
салат айсберг
соль
черный молотый перец
красная сладкая паприка
майонеза - 2 ст.л.
растительное масло
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
3984100
авокадо - 1 шт.
средний или половинка большого свежего огурца - 1 шт
креветки
салат айсберг
соль
черный молотый перец
красная сладкая паприка
майонеза - 2 ст.л.
растительное масло
Закусочный шпротный торт
для блинов :
яйца - 3 шт.
мука - 150 г (=1 ст. 200 мл.)
соль - 0,5 ч.л
сахар - 2 ст.л.
молоко - 200 мл.
вода кипячёная (комнатной t) - 200 мл.
растительное масло - 3 ст.л.
для начинки :
консервы рыбные (шпроты в масле) - 230 г (1 банка)
сыр - 300 г (250 г начинка, 50 г для украшения)
яйца отварные - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
майонез - 5 ст.л.
маслины - 20-25 шт. для украшения
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
5999106
для блинов :
яйца - 3 шт.
мука - 150 г (=1 ст. 200 мл.)
соль - 0,5 ч.л
сахар - 2 ст.л.
молоко - 200 мл.
вода кипячёная (комнатной t) - 200 мл.
растительное масло - 3 ст.л.
для начинки :
консервы рыбные (шпроты в масле) - 230 г (1 банка)
сыр - 300 г (250 г начинка, 50 г для украшения)
яйца отварные - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
майонез - 5 ст.л.
маслины - 20-25 шт. для украшения
Закуска из творога с сыром и красной рыбой в огуречных слайсах
творог 150 г
сыр пармезан 50 г
соленая красная рыба 200 г (копченая)
сметана 1 ст.л.
майонез 1 ст.л.
огурцы 2 шт.
чеснок 1 зуб.
зелень укропа 30 г
черный перец
Каталог: Закуски из красной рыбы
464115 мин.1503
творог 150 г
сыр пармезан 50 г
соленая красная рыба 200 г (копченая)
сметана 1 ст.л.
майонез 1 ст.л.
огурцы 2 шт.
чеснок 1 зуб.
зелень укропа 30 г
черный перец
Три рыбные закуски к новому году
селедочное масло:
сельдь слабосоленая – 200 г
сливочное масло – 200 г
сыр плавленый – 100 г
морковь – 1 шт.
горчица – 1 ч.л.
зеленый лук (для декора) – 2-3 шт.
пшеничный багет (для подачи) – 1 шт.
сливочные корзинки с горбушей:
слоеное тесто – 200-250 г
яичный желток – 1 шт.
молоко – 1 ст.л.
сливочный крем-сыр – 150 г
горбуша слабосоленая – 100 г
листья салата – 2-3 шт.
укроп – 2-3 шт.
кунжут (пожеланию)
мука (для подпыла)
рыбный паштет «дымок»:
скумбрия копченая – 300 г
рикотта – 250 г
хрен – 1 ст.л.
сок лимона – 1,5 ч.л.
цедра лимона – 1 шт.
укроп – 3-4 шт.
огурец (для декора) – 1 шт.
лимон (для декора) – 0,5 шт.
укроп (для декора) – 2-3 шт.
соленые крекеры (для подачи) – 100-200 г
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
4845102
селедочное масло:
сельдь слабосоленая – 200 г
сливочное масло – 200 г
сыр плавленый – 100 г
морковь – 1 шт.
горчица – 1 ч.л.
зеленый лук (для декора) – 2-3 шт.
пшеничный багет (для подачи) – 1 шт.
сливочные корзинки с горбушей:
слоеное тесто – 200-250 г
яичный желток – 1 шт.
молоко – 1 ст.л.
сливочный крем-сыр – 150 г
горбуша слабосоленая – 100 г
листья салата – 2-3 шт.
укроп – 2-3 шт.
кунжут (пожеланию)
мука (для подпыла)
рыбный паштет «дымок»:
скумбрия копченая – 300 г
рикотта – 250 г
хрен – 1 ст.л.
сок лимона – 1,5 ч.л.
цедра лимона – 1 шт.
укроп – 3-4 шт.
огурец (для декора) – 1 шт.
лимон (для декора) – 0,5 шт.
укроп (для декора) – 2-3 шт.
соленые крекеры (для подачи) – 100-200 г
Эстонская праздничная закуска из сельди
сельдь слабосоленая (нетто) – 300 – 350 г
огурцы свежие – 250 г
лук репчатый (нетто) – 100 г
сметана (20%) – 400 гр
укроп – пучок
соль
перец молотый
желатин – 10 г
вода питьевая (холодная) – 125 мл.
Каталог: Закуски из сельди
194751025
сельдь слабосоленая (нетто) – 300 – 350 г
огурцы свежие – 250 г
лук репчатый (нетто) – 100 г
сметана (20%) – 400 гр
укроп – пучок
соль
перец молотый
желатин – 10 г
вода питьевая (холодная) – 125 мл.
Рулет «тигровый»
яйцо - 7 шт.
майонез - 6 ст.л.
кукурузный крахмал - 3 ст.л.
мука - 3 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
перец
красная рыба - 300 г
творожный сыр - 150 г
маслины - 100 г
укроп
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
3948103
яйцо - 7 шт.
майонез - 6 ст.л.
кукурузный крахмал - 3 ст.л.
мука - 3 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
перец
красная рыба - 300 г
творожный сыр - 150 г
маслины - 100 г
укроп
Малосольная горбуша в домашних условиях
горбуша (тушка)— 700-1000 г
соль - 4 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
смесь перцев (горошком)
лавровый лист – 2 шт.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
9170109
горбуша (тушка)— 700-1000 г
соль - 4 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
смесь перцев (горошком)
лавровый лист – 2 шт.
Лодочки из слоёного теста с красной рыбой
тесто слоёное (любое) - 350 г
творожный сыр - 150 г
рыба малосольная (лосось, форель) - 150 г
листья салата
кунжут - 10 г для украшения
яйцо - 1 шт. для смазывания
Каталог: Закуски из красной рыбы
8622105
тесто слоёное (любое) - 350 г
творожный сыр - 150 г
рыба малосольная (лосось, форель) - 150 г
листья салата
кунжут - 10 г для украшения
яйцо - 1 шт. для смазывания
Закуска из сельди
филе сельди - 250 г
лук - 1 шт. (70 г)
морковь вареная - 1 шт. (80 г)
зеленый горошек - 3 ст.л.
зелень петрушки - 3-4 вет.
желатин - 1 ст.л.
вода кипяченая холодная - 1 ст. (емк. 250 мл.)
майонез - 3 ст.л.
хлеб бородинский - 10 ломт.
Каталог: Закуски из сельди
530440 мин.1004
филе сельди - 250 г
лук - 1 шт. (70 г)
морковь вареная - 1 шт. (80 г)
зеленый горошек - 3 ст.л.
зелень петрушки - 3-4 вет.
желатин - 1 ст.л.
вода кипяченая холодная - 1 ст. (емк. 250 мл.)
майонез - 3 ст.л.
хлеб бородинский - 10 ломт.
Так красную рыбу вы ещё не солили (форель, горбушу, сёмгу)
красная рыба (форель, горбуша, сёмга) - 700 г
соль - 2 ст.л. с небольшим верхом
сахар - 1 ст.л.
цедра 1 лимона
цедра 1 апельсина
сок 1/2 части апельсина
коньяк - 1 ч.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
340731128
красная рыба (форель, горбуша, сёмга) - 700 г
соль - 2 ст.л. с небольшим верхом
сахар - 1 ст.л.
цедра 1 лимона
цедра 1 апельсина
сок 1/2 части апельсина
коньяк - 1 ч.л.
Биточки из крабовых палочек
крабовые палочки - 200 г
сыр твёрдый - 150 г
яйца - 2 шт.
мука пшеничная - 5 ст.л.
масло растительное (для жарки) - 2 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2165101
крабовые палочки - 200 г
сыр твёрдый - 150 г
яйца - 2 шт.
мука пшеничная - 5 ст.л.
масло растительное (для жарки) - 2 ст.л.
Маринованный толстолоб
1 кг. очищенного толстолоба
150 г соли
150 мл. уксуса
2 больших луковицы
100 мл. растительного масла без запаха
лавровый лист
перец горошком
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1969720 мин.1001
1 кг. очищенного толстолоба
150 г соли
150 мл. уксуса
2 больших луковицы
100 мл. растительного масла без запаха
лавровый лист
перец горошком
Закуска шарики из свеклы с сельдью на праздничный стол
свекла - 500 г
картофель - 500 г
филе сельди - 200 г
лук - 0,5 шт.
майонез - 1 ст.л.
соль
листья салата
лимон
маслины
Каталог: Закуски из сельди
4677103
свекла - 500 г
картофель - 500 г
филе сельди - 200 г
лук - 0,5 шт.
майонез - 1 ст.л.
соль
листья салата
лимон
маслины
Закусочные крабовые шарики
крабовые палочки - 200 г
сыр - 100 г
яйца отварные - 3 шт.
чеснок - 2 зубчика
укроп и петрушка - по маленькому пучку
майонез - 2 ст.л.
соль
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
607815 мин.804
крабовые палочки - 200 г
сыр - 100 г
яйца отварные - 3 шт.
чеснок - 2 зубчика
укроп и петрушка - по маленькому пучку
майонез - 2 ст.л.
соль
Закуска с семгой и базиликовым кремом
молоко - 75 мл.
вода - 85 мл.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
сливочное масло - 60 г
яйца - 3 шт.
мука - 100 г
творожный сыр - 350 г
листья базилика - 20 г
сливки 33% - 50 мл.
зернистая горчица - 1 ч.л. с горкой
красная рыба - 200 г
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
3025113
молоко - 75 мл.
вода - 85 мл.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
сливочное масло - 60 г
яйца - 3 шт.
мука - 100 г
творожный сыр - 350 г
листья базилика - 20 г
сливки 33% - 50 мл.
зернистая горчица - 1 ч.л. с горкой
красная рыба - 200 г
Маринованная рыба
рыба (в подготовленном виде) - 1,5 кг.
вода - 1 л.
соль каменная - 150 г
сахар - 150 г
уксус (9 %) - 150 г
лавровый лист - 4 - 5 шт.
душистый перец горошком - 1 ч.л.
чёрный перец горошком - 1 ст.л.
семена кинзы - 1 ч.л.
лук - 3 шт.
растительное масло
горчица в зёрнах - по желанию
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
111781110
рыба (в подготовленном виде) - 1,5 кг.
вода - 1 л.
соль каменная - 150 г
сахар - 150 г
уксус (9 %) - 150 г
лавровый лист - 4 - 5 шт.
душистый перец горошком - 1 ч.л.
чёрный перец горошком - 1 ст.л.
семена кинзы - 1 ч.л.
лук - 3 шт.
растительное масло
горчица в зёрнах - по желанию
Минтай в беконе
филе минтая - 300 г
бекон сырокопченый - 100 г
соль
чёрный перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
363125 мин.410
филе минтая - 300 г
бекон сырокопченый - 100 г
соль
чёрный перец
Маринованный карась
караси свежие - 1 кг
лук - 1-2 шт.
соль - 1 ст.л.
растительное масло для заливки - сколько потребуется
для маринада
вода - 100 мл.
уксус столовый 9% - 100 мл.
лавровый лист - 3 шт.
душистый перец - 4-5 шт.
острый перец
сахар - 1 ч.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
6146116
караси свежие - 1 кг
лук - 1-2 шт.
соль - 1 ст.л.
растительное масло для заливки - сколько потребуется
для маринада
вода - 100 мл.
уксус столовый 9% - 100 мл.
лавровый лист - 3 шт.
душистый перец - 4-5 шт.
острый перец
сахар - 1 ч.л.
Нежная скумбрия малосольная, пряного посола за сутки
скумбрия – 2 шт.
соль – 3 ст.л. без горки
сахар – 1, 5 ст.л.
горчица (сушеная) – 2 ч.л.
гвоздика – 5-6 бутонов
душистый перец – 5-6 горошин
лавровый лист – 3 листочка (средних)
кориандр – ½ ч.л.
вода – 1 литр
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
9355720 мин.6192
скумбрия – 2 шт.
соль – 3 ст.л. без горки
сахар – 1, 5 ст.л.
горчица (сушеная) – 2 ч.л.
гвоздика – 5-6 бутонов
душистый перец – 5-6 горошин
лавровый лист – 3 листочка (средних)
кориандр – ½ ч.л.
вода – 1 литр
Селедка под грибной шубой
250 г филе сельди
250 г шампиньонов
200 г лука
растительное масло для жарки
1 ст.л. майонеза
молотый перец
зеленый лук, укроп для сервировки
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
381030 мин.413
250 г филе сельди
250 г шампиньонов
200 г лука
растительное масло для жарки
1 ст.л. майонеза
молотый перец
зеленый лук, укроп для сервировки
Слоёные корзинки с красной рыбой
сёмга слабосоленая - 250 г
творожный сыр - 140 г
слоёное тесто - 500 г
укроп - пучок
Каталог: Закуски из красной рыбы
1298145 мин.9110
сёмга слабосоленая - 250 г
творожный сыр - 140 г
слоёное тесто - 500 г
укроп - пучок
Кылум, килыкил или просто кирилка
красная рыба (кижуч) – 1 кг
кедровые орешки – 30 г
брусника – 40 г
нерпичий жир или сливочное масло – 50 г
вода – 2 л.
соль – 0,5 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
5449111
красная рыба (кижуч) – 1 кг
кедровые орешки – 30 г
брусника – 40 г
нерпичий жир или сливочное масло – 50 г
вода – 2 л.
соль – 0,5 ст.л.
Жаренные молоки
молоки сельди - 4 шт.
мука - 2 ст.л.
соль - 1 щепотка
перец
растительное масло
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
11470118
молоки сельди - 4 шт.
мука - 2 ст.л.
соль - 1 щепотка
перец
растительное масло
Селёдка в пикантном соусе
селёдка (солёная) - 1 шт. (500 г)
в очищенном виде - 300 г
горчица столовая - 1 ч.л.
горчица в зёрнах - 1 ч.л. с верхом
сок лимона - 1 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
чёрный молотый перец - щепотка
желток варёного яйца - 1 - 2 шт.
холодная кипяченая вода - 2 ст.л.
укроп - 0,5 пучка
лук для подачи на стол - 1 шт
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
100781115
селёдка (солёная) - 1 шт. (500 г)
в очищенном виде - 300 г
горчица столовая - 1 ч.л.
горчица в зёрнах - 1 ч.л. с верхом
сок лимона - 1 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
чёрный молотый перец - щепотка
желток варёного яйца - 1 - 2 шт.
холодная кипяченая вода - 2 ст.л.
укроп - 0,5 пучка
лук для подачи на стол - 1 шт
Морской коктейль в масле и в рассоле, корсиканский рецепт
морской коктейль - 1 кг.
вода - 1 л.
масло оливковое - 150 г
масло сливочное - 100 г
чеснок - 1 зуб.
уксус - 1 ч.л.
соль - 2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
лавровый лист - 6 шт.
лимон - половина
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
814735 мин.411
морской коктейль - 1 кг.
вода - 1 л.
масло оливковое - 150 г
масло сливочное - 100 г
чеснок - 1 зуб.
уксус - 1 ч.л.
соль - 2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
лавровый лист - 6 шт.
лимон - половина
Праздничная закуска из лаваша
лаваш - 1 упаковка
картофельное пюре - 150 г ( молоко и масло для пюре )
сельдь - 250 г
огурец - 1 шт. ( 50 г)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1833720 мин.8136
лаваш - 1 упаковка
картофельное пюре - 150 г ( молоко и масло для пюре )
сельдь - 250 г
огурец - 1 шт. ( 50 г)
Новые рецепты
Похожие статьи
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
