Вход | Регистрация
Масло сливочное шоколадное – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом масло сливочное шоколадное: 1250
Торт "колесо "
шоколадные коржи (2 шт)
яйца - 5 шт
сахар - 200 гр
мука - 250 гр
масло сливочное - 200 гр
черный шоколад - 250 гр
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
цедра 1 апельсина
бисквитные коржи (3 шт)
яйца - 4 шт
мука - 100 г
сахар - 150 г
ванильный сахар - 1 ч л
разрыхлитель - 1 ч.л.
крем:
сливки - 500 мл. (40%)
сахарная пудра- 2 ст. л
ромовый экстракт- 1 ч.л.
вишнеый ликер - 3 ст. л
черносмородиновое варенье - 5 ст. л
марципан - 700 гр
маренга для серединки
пищевой краситель черного и серебристого цвета
малиновое желе
Каталог: Блины
1918511111
шоколадные коржи (2 шт)
яйца - 5 шт
сахар - 200 гр
мука - 250 гр
масло сливочное - 200 гр
черный шоколад - 250 гр
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
цедра 1 апельсина
бисквитные коржи (3 шт)
яйца - 4 шт
мука - 100 г
сахар - 150 г
ванильный сахар - 1 ч л
разрыхлитель - 1 ч.л.
крем:
сливки - 500 мл. (40%)
сахарная пудра- 2 ст. л
ромовый экстракт- 1 ч.л.
вишнеый ликер - 3 ст. л
черносмородиновое варенье - 5 ст. л
марципан - 700 гр
маренга для серединки
пищевой краситель черного и серебристого цвета
малиновое желе
Торт "с миру по нитке"
тёмое тесто:
3 яйца
1,5 ст. сметаны
1, 5 ст. сахара
0,5 ч.л. соды,
несколько капель уксуса
3 ч.л. какао
2 ст. муки
светлое тесто:
1,5 ст. муки
200 г сметаны
2 яйца
1 ст. сахара
0,5 банки сгущённого молока
1 ч.л. соды погашенной 0,5 ч.л. уксуса
крем:
3 желтка
125 мл. сливок
150 г горького шоколада (шоколад не использовала за невозможностью его растопить)
2 ст.л. бренди (заменила водкой)
гнаш:
125 мл. сливок
150 г горького шоколада
30 г сливочного масла
2 ст.л. бренди (заменила водкой)
тёплый абрикосовый джем (заменила абрикосовым вареньем)
Каталог: Другая выпечка
595140 мин.13970
тёмое тесто:
3 яйца
1,5 ст. сметаны
1, 5 ст. сахара
0,5 ч.л. соды,
несколько капель уксуса
3 ч.л. какао
2 ст. муки
светлое тесто:
1,5 ст. муки
200 г сметаны
2 яйца
1 ст. сахара
0,5 банки сгущённого молока
1 ч.л. соды погашенной 0,5 ч.л. уксуса
крем:
3 желтка
125 мл. сливок
150 г горького шоколада (шоколад не использовала за невозможностью его растопить)
2 ст.л. бренди (заменила водкой)
гнаш:
125 мл. сливок
150 г горького шоколада
30 г сливочного масла
2 ст.л. бренди (заменила водкой)
тёплый абрикосовый джем (заменила абрикосовым вареньем)
Десерт "шоко-поцелуйчик"
полугорький(50%-какао) шоколад (у меня полугорькая шоколадная кувертюра)-125 г
растворимый еспрессо (кофе)-1 ч.л.
яйцо-1
размягчённое сливочное масло-75 г
сахар (мелкие кристаллы)-35 г
молотый фундук-35 г
ром или коньяк (по желанию),у меня был коньяк-1 ч.л.
слегка прокалённые,по возможности очищенные половинки ядер грецких орехов (или целые ядра фундука)-8
для соуса из бурбонской ванили :
яичный желток-1
сахар-1 ст.л.
крахмал-0,5 стол.ложки
сливки (33%)-200 мл.
стручёк бурбонской ванили-1
либо использовать готовый имеющийся в продаже ванильный соус,продаётся в бутылочках по 125 мл.
Каталог: Другие десерты
687560 мин.83679
полугорький(50%-какао) шоколад (у меня полугорькая шоколадная кувертюра)-125 г
растворимый еспрессо (кофе)-1 ч.л.
яйцо-1
размягчённое сливочное масло-75 г
сахар (мелкие кристаллы)-35 г
молотый фундук-35 г
ром или коньяк (по желанию),у меня был коньяк-1 ч.л.
слегка прокалённые,по возможности очищенные половинки ядер грецких орехов (или целые ядра фундука)-8
для соуса из бурбонской ванили :
яичный желток-1
сахар-1 ст.л.
крахмал-0,5 стол.ложки
сливки (33%)-200 мл.
стручёк бурбонской ванили-1
либо использовать готовый имеющийся в продаже ванильный соус,продаётся в бутылочках по 125 мл.
Пирожное"юбилейное"
для шоколадного бисквита женуаз:
4 крупных яйца комнатной температуры/отделить желтки от белков/
3/4 ст. сахара
3/4 ст. муки+2 ст.л. тёмного какао хорошего качества+
1 ч.л. пекарского порошка - просеять 2 раза
30 г сливочного масла
30 мл.сливок
противень 38х26 застеленный пекарской бумагой
для воздушного крема с лимонной ноткой:
250 г сливок 35%+2 ст.л. сах.пудры
100 г белого шоколада
цедра 1/2 лимона
для прослойки 60 г клубничного джема
для покрытия 4- пирожных:
80 г шоколада+40 мл.сливок+1 ст.л. бренди/по желанию/
немного какао
Каталог: Пирожное
2094375 мин.865133
для шоколадного бисквита женуаз:
4 крупных яйца комнатной температуры/отделить желтки от белков/
3/4 ст. сахара
3/4 ст. муки+2 ст.л. тёмного какао хорошего качества+
1 ч.л. пекарского порошка - просеять 2 раза
30 г сливочного масла
30 мл.сливок
противень 38х26 застеленный пекарской бумагой
для воздушного крема с лимонной ноткой:
250 г сливок 35%+2 ст.л. сах.пудры
100 г белого шоколада
цедра 1/2 лимона
для прослойки 60 г клубничного джема
для покрытия 4- пирожных:
80 г шоколада+40 мл.сливок+1 ст.л. бренди/по желанию/
немного какао
Кулинарное трио для празднования хеллоуина
суп-пюре из тыквы:
тыква - 300 г
лук - 1 шт.
имбирь сухой - 1/4 ч.л.
растительное масло - 50 мл.
кокосовое молоко - 100 мл.
кориандр - 1 ч.л.
сок лайма - 2 ч.л
морковь 1 шт.
вода - 300 мл.
фаршированный перец:
перец оранжевый - 1 шт.
сливочное масло - 50 г
сахар - 1 ч.л.
черри - 4 шт.
кетчуп - 1 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
макароны (чёрные или коричневые) - 100 г
лук - 1 маленькая шт.
соль
перец (щепотка)
ворчестер - пара капель
шоколадное мороженое:
молоко - 750 мл.
ванильная пудра - 2 ч.л.
яичные желтки - 4 шт.
шоколад - 180 г
сахар - 150 г
апельсин - 1 шт. для подачи
Каталог: Другие рецепты
557711112
суп-пюре из тыквы:
тыква - 300 г
лук - 1 шт.
имбирь сухой - 1/4 ч.л.
растительное масло - 50 мл.
кокосовое молоко - 100 мл.
кориандр - 1 ч.л.
сок лайма - 2 ч.л
морковь 1 шт.
вода - 300 мл.
фаршированный перец:
перец оранжевый - 1 шт.
сливочное масло - 50 г
сахар - 1 ч.л.
черри - 4 шт.
кетчуп - 1 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
макароны (чёрные или коричневые) - 100 г
лук - 1 маленькая шт.
соль
перец (щепотка)
ворчестер - пара капель
шоколадное мороженое:
молоко - 750 мл.
ванильная пудра - 2 ч.л.
яичные желтки - 4 шт.
шоколад - 180 г
сахар - 150 г
апельсин - 1 шт. для подачи
Рогалах как в кондитерской
тесто:
3.5 ст. (500 гр) муки
1/2 пакета (25 гр) шимрит (для израиля) = 25 г обычных мокрых дрожжей
2/3 ст. (160 мл. ) теплого молока
2 яйца
1/3 ст. (70 гр) сахара
1 пакетик (10 гр) ванильного сахара
100 г растопленного масла
1 ч.л. соли
1 яйцо для смазывания
шоколадная начинка
1 ст. (200 гр) сахара
3/4 ст. (100 гр) порошка какао
1 ч.л. корицы молотой
200 г растопленного сливочного масла
сироп:
1/2 ст. (120 мл. ) воды
1 ст. (200 гр) сахара
я делала всё в половину от нормы.
получается 50-60 шт.
Каталог: Рогалики на молоке
12443135109
тесто:
3.5 ст. (500 гр) муки
1/2 пакета (25 гр) шимрит (для израиля) = 25 г обычных мокрых дрожжей
2/3 ст. (160 мл. ) теплого молока
2 яйца
1/3 ст. (70 гр) сахара
1 пакетик (10 гр) ванильного сахара
100 г растопленного масла
1 ч.л. соли
1 яйцо для смазывания
шоколадная начинка
1 ст. (200 гр) сахара
3/4 ст. (100 гр) порошка какао
1 ч.л. корицы молотой
200 г растопленного сливочного масла
сироп:
1/2 ст. (120 мл. ) воды
1 ст. (200 гр) сахара
я делала всё в половину от нормы.
получается 50-60 шт.
Шоколадно-апельсиновый торт из блинов
ингредиенты для теста:
1.мука пшеничная – 1 стак.
2.сахар – 1 ч.л.
3.яйцо – 1 шт.
4.масло растительное – 1 ст.л.
5.молоко – 2 стак.
6.соль
7.разрыхлитель – 1 ч.л.
ингредиенты для апельсинового крема:
1.апельсин – 2 шт.
2.мука пшеничная – 1 ст.л.
3.яйцо – 2 шт.
4.сахар – ½ стак.
ингредиенты для шоколадного крема:
1.мука пшеничная – ½ ст.л.
2.яйцо – 1 шт.
3.молоко – 1 стак.
4.масло сливочное – 1,5 ст.л.
5.какао-порошок – ½ ст.л.
6.сахар – 3 ст.л.
ингредиенты для посыпки:
1.фундук рубленный – 3 ст.л.
2.шоколад тертый – 3 ст.л.
3.сахарная пудра – 2 ч.л.
Каталог: Торты
333260 мин.1000
ингредиенты для теста:
1.мука пшеничная – 1 стак.
2.сахар – 1 ч.л.
3.яйцо – 1 шт.
4.масло растительное – 1 ст.л.
5.молоко – 2 стак.
6.соль
7.разрыхлитель – 1 ч.л.
ингредиенты для апельсинового крема:
1.апельсин – 2 шт.
2.мука пшеничная – 1 ст.л.
3.яйцо – 2 шт.
4.сахар – ½ стак.
ингредиенты для шоколадного крема:
1.мука пшеничная – ½ ст.л.
2.яйцо – 1 шт.
3.молоко – 1 стак.
4.масло сливочное – 1,5 ст.л.
5.какао-порошок – ½ ст.л.
6.сахар – 3 ст.л.
ингредиенты для посыпки:
1.фундук рубленный – 3 ст.л.
2.шоколад тертый – 3 ст.л.
3.сахарная пудра – 2 ч.л.
Шоколадный кулич на пасху #пасха
для теста
молоко (теплое) - 150 мл
дрожжи (сухие) - 4 г
масло сливочное (мягкое) - 20 г
масло растительное - 1,5 ст.л.
желток яичный (крупный) - 1 шт
сахар - 55 г
ванильный сахар (8 г) - 1 пакет.
мука пшеничная / мука - 250 г
какао-порошок - 30 г
шоколад темный (у меня шоколадные дропсы) - 40 г
соль - 1 щепот.
цедра лимона (по желанию) - 1 ч.л.
-
для белковой глазури
белок яичный - 1 шт.
сахарная пудра - 0,5 ст.
соль - 1 щепот.
кислота лимонная - 1 щепот.
джем (брусничный, желейный, протертый через сито) - 1 ч.л.
-
для верха куличей
глазурь - 1 пакет
-
ингредиенты на 2 кулича диаметром 11 см.
Каталог: Другая выпечка
3215150 мин.352
для теста
молоко (теплое) - 150 мл
дрожжи (сухие) - 4 г
масло сливочное (мягкое) - 20 г
масло растительное - 1,5 ст.л.
желток яичный (крупный) - 1 шт
сахар - 55 г
ванильный сахар (8 г) - 1 пакет.
мука пшеничная / мука - 250 г
какао-порошок - 30 г
шоколад темный (у меня шоколадные дропсы) - 40 г
соль - 1 щепот.
цедра лимона (по желанию) - 1 ч.л.
-
для белковой глазури
белок яичный - 1 шт.
сахарная пудра - 0,5 ст.
соль - 1 щепот.
кислота лимонная - 1 щепот.
джем (брусничный, желейный, протертый через сито) - 1 ч.л.
-
для верха куличей
глазурь - 1 пакет
-
ингредиенты на 2 кулича диаметром 11 см.
Торт "марика"
для шоколадных коржей:
мука пшеничная – 200 гр
сахарная пудра – 170 гр
какао-порошок ( у меня без сахара) – 3 ст.л.
уксус столовый – 7 капель
крахмал – 3 ст.л.
яйца –8 шт.
коньяк/ром – 30 мл.
для рулета:
яйца – 4 шт.
сахар – 100 гр
ваниль – пол стручка
мука – 100 гр
крахмал – 1,5 ст.л.
вишневый конфитюр – 150 гр
для крема:
сливочное масло – 400 гр
сахарная пудра – 200 гр
растопленный горький шоколад (75%) – 200 г (в оригинале вместо шоколада вареная сгущенка – 1 банка – для меня это too much)
коньяк/ром – 1 ч.л.
масло взбиваем с сахарной пудрой пока не посветлеет, добавляем шоколад и алкоголь. хорошо взбиваем.
Каталог: Закуски из сыра и яиц
3985925 мин.8119
для шоколадных коржей:
мука пшеничная – 200 гр
сахарная пудра – 170 гр
какао-порошок ( у меня без сахара) – 3 ст.л.
уксус столовый – 7 капель
крахмал – 3 ст.л.
яйца –8 шт.
коньяк/ром – 30 мл.
для рулета:
яйца – 4 шт.
сахар – 100 гр
ваниль – пол стручка
мука – 100 гр
крахмал – 1,5 ст.л.
вишневый конфитюр – 150 гр
для крема:
сливочное масло – 400 гр
сахарная пудра – 200 гр
растопленный горький шоколад (75%) – 200 г (в оригинале вместо шоколада вареная сгущенка – 1 банка – для меня это too much)
коньяк/ром – 1 ч.л.
масло взбиваем с сахарной пудрой пока не посветлеет, добавляем шоколад и алкоголь. хорошо взбиваем.
Муссовое пирожное "холодное сердце" в зеркальной глазури. пошаговое исполнение. видео.
ягодное конфи:
брусника (замороженная) - 300 г
листовой желатин - 8 г
кукурузный крахмал - 12 г
сахар - 80 г
шоколадный бисквит:
мука - 80 г
какао - 15 г
сахар - 100 г
оливковое масло - 40 мл.
сливочное масло - 10 г
молоко - 50 мл.
яйца - 4 шт.
разрыхлитель - 5 г
ванильный мусс:
белый шоколад - 250 г
сливки 33 % - 400 мл.
листовой желатин - 15 г
стручки ванили - 2 шт.
молоко - 250 мл.
цедра апельсина - 1 ст.л.
зеркальная глазурь:
белый шоколад - 150 г
листовой желатин - 12 г
сироп глюкозы - 150 г
сахар - 150 г
вода - 50 мл.
сгущенные сливки - 100 мл.
пищевой краситель (гелевый)
Каталог: Муссовое пирожное
8251612414
ягодное конфи:
брусника (замороженная) - 300 г
листовой желатин - 8 г
кукурузный крахмал - 12 г
сахар - 80 г
шоколадный бисквит:
мука - 80 г
какао - 15 г
сахар - 100 г
оливковое масло - 40 мл.
сливочное масло - 10 г
молоко - 50 мл.
яйца - 4 шт.
разрыхлитель - 5 г
ванильный мусс:
белый шоколад - 250 г
сливки 33 % - 400 мл.
листовой желатин - 15 г
стручки ванили - 2 шт.
молоко - 250 мл.
цедра апельсина - 1 ст.л.
зеркальная глазурь:
белый шоколад - 150 г
листовой желатин - 12 г
сироп глюкозы - 150 г
сахар - 150 г
вода - 50 мл.
сгущенные сливки - 100 мл.
пищевой краситель (гелевый)
Морковный торт
1 чашка – 237 г.
морковные коржи:
2 чашки белой муки
1 ст.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
3/4 ч.л. соли
1 чашка сахара
2 ст.л. тёртого сушеного имбиря
цедру одного лимона
4 больших яйца
1/2 чашки коричневого сахара
3/4 чашки масла растительного
1/2 чашки сметаны
1 ч.л. ванилина
300 г порезанного консервированного несладкого ананаса, без сока
1 чашка сладкой стружки кокоса
2 чашки мелко тертой моркови
белый шоколадный крем фростинг:
168 г белого (молочного) шоколада
224 г кримчиза
1/2 чашки не соленного масла сливочного, комнатной температуры
1 ст.л. лимонного сока
1 пакетик ванильного сахара
1 чашка сахарной пудры
Каталог: Торты
8209180 мин.81027
1 чашка – 237 г.
морковные коржи:
2 чашки белой муки
1 ст.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
3/4 ч.л. соли
1 чашка сахара
2 ст.л. тёртого сушеного имбиря
цедру одного лимона
4 больших яйца
1/2 чашки коричневого сахара
3/4 чашки масла растительного
1/2 чашки сметаны
1 ч.л. ванилина
300 г порезанного консервированного несладкого ананаса, без сока
1 чашка сладкой стружки кокоса
2 чашки мелко тертой моркови
белый шоколадный крем фростинг:
168 г белого (молочного) шоколада
224 г кримчиза
1/2 чашки не соленного масла сливочного, комнатной температуры
1 ст.л. лимонного сока
1 пакетик ванильного сахара
1 чашка сахарной пудры
Ореховый пирог (каридопита) с сырным кремом
основа:
200 г грецких орехов + 2 ст.л. сах.пудры перемолоть до состояния муки
4 яйца комнатной температуры
180 г муки(просеять)
1 ч.л. разрыхлителя
130 г сахара
150 г сливочного масла(растопить и остудить)
для сиропа:
150 г сахара
100 мл.воды
30 г глюкозы(можно заменить мёдом)
1 палочка корицы
крем:
600 г крем-чиз "филадельфия"(альменте)
можно заменить пастообразным жирным творогом нежной консистенции + сливки, взбить миксером(500 г творога + 100 мл.жирных сливок)
50 г сахарной пудры
250 г сливок 35%
для украшения - засахаренные орехи, тёртый шоколад, шоколадные шарики.
форма 26 см. в диаметре, дно застелить пекарской бумагой, бока смазать маслом и присыпать мукой.
Каталог: Ореховый пирог
2632690 мин.125497
основа:
200 г грецких орехов + 2 ст.л. сах.пудры перемолоть до состояния муки
4 яйца комнатной температуры
180 г муки(просеять)
1 ч.л. разрыхлителя
130 г сахара
150 г сливочного масла(растопить и остудить)
для сиропа:
150 г сахара
100 мл.воды
30 г глюкозы(можно заменить мёдом)
1 палочка корицы
крем:
600 г крем-чиз "филадельфия"(альменте)
можно заменить пастообразным жирным творогом нежной консистенции + сливки, взбить миксером(500 г творога + 100 мл.жирных сливок)
50 г сахарной пудры
250 г сливок 35%
для украшения - засахаренные орехи, тёртый шоколад, шоколадные шарики.
форма 26 см. в диаметре, дно застелить пекарской бумагой, бока смазать маслом и присыпать мукой.
Торт "кейс с деньгами"
два бисквита на 9 яиц:
200 г сахара,
340 г муки
4 ст.л. какао
1 плитка горького шоколада 100 г
________________________________
для итальянского сливочного крема:
на 1,47 кг. крема
454 г а сахара
120 мл. воды
8 яичных белков
907 г масла сливочного размягченного
3 капли натурального масла апельсина
________________________________
для пропитки:
6 апельсинов
________________________________
шоколадный ганаш:
5 плиток горького шоколада по 100 г
200 г жирных сливок
_________________________________
желатиновая мастика (нужно 1,5 дозы)
4 ст.л. воды
12 г желатина
2 ч.л. глюкозы
400 г сахарной пудры
100 г кукурузного крахмала
_________________________________
сахарная паста 1 кг.
5 ч.л. желатина
125 мл. глюкозного сиропа
1 ст.л. глицерина
1 кг. сахарной пудры
_________________________________
немного королевской глазури (1 белок+200 г сахарной пудры, я взбила половинку белка)
красители
губка
деревянные шпажки
доллары :)))
Каталог: Торты
1794525755
два бисквита на 9 яиц:
200 г сахара,
340 г муки
4 ст.л. какао
1 плитка горького шоколада 100 г
________________________________
для итальянского сливочного крема:
на 1,47 кг. крема
454 г а сахара
120 мл. воды
8 яичных белков
907 г масла сливочного размягченного
3 капли натурального масла апельсина
________________________________
для пропитки:
6 апельсинов
________________________________
шоколадный ганаш:
5 плиток горького шоколада по 100 г
200 г жирных сливок
_________________________________
желатиновая мастика (нужно 1,5 дозы)
4 ст.л. воды
12 г желатина
2 ч.л. глюкозы
400 г сахарной пудры
100 г кукурузного крахмала
_________________________________
сахарная паста 1 кг.
5 ч.л. желатина
125 мл. глюкозного сиропа
1 ст.л. глицерина
1 кг. сахарной пудры
_________________________________
немного королевской глазури (1 белок+200 г сахарной пудры, я взбила половинку белка)
красители
губка
деревянные шпажки
доллары :)))
Яблочный пирог от шулы или как легко сделать для него основу(корзинку)
тесто:
1 ст. = 200 мл.
150 г сливочного масла
2/3 ст. сахара
3 желтка
2 полные с горкой ст.л. сметаны
2 ст. муки
1 ч.л. рахрыхлителя
1 г ванили
щепотка соли
форма 26 см. в диаметре дно застелить пекарской бумагой.
для начинки:
6 шт. приблизительно 1 кг. кислых зелёных яблок типа антоновка.(очистить и нарезать кусочками)
1/2 ст. воды
3 ст.л. сахара
сок 1 лимона
1/4 ч.л. лимонной цедры
1 ст.л. ванильного пудинга (не „инстант",кстати, если у вас нет пудинга, его можно заменить на крахмал, желательно кукурузный!)
20 г сливочного масла(растопить)
100 г изюма (я не использовала, в заменила на 40 г шоколадных капель или нарезанный на кусочки чёрный шоколад)
для крема безе:
3 белка
4 ст.л. сахара
немного кристаллов лимонной кислоты.
Каталог: Сладкие пироги
370041260139
тесто:
1 ст. = 200 мл.
150 г сливочного масла
2/3 ст. сахара
3 желтка
2 полные с горкой ст.л. сметаны
2 ст. муки
1 ч.л. рахрыхлителя
1 г ванили
щепотка соли
форма 26 см. в диаметре дно застелить пекарской бумагой.
для начинки:
6 шт. приблизительно 1 кг. кислых зелёных яблок типа антоновка.(очистить и нарезать кусочками)
1/2 ст. воды
3 ст.л. сахара
сок 1 лимона
1/4 ч.л. лимонной цедры
1 ст.л. ванильного пудинга (не „инстант",кстати, если у вас нет пудинга, его можно заменить на крахмал, желательно кукурузный!)
20 г сливочного масла(растопить)
100 г изюма (я не использовала, в заменила на 40 г шоколадных капель или нарезанный на кусочки чёрный шоколад)
для крема безе:
3 белка
4 ст.л. сахара
немного кристаллов лимонной кислоты.
Торт король солнце
кедровый дакуаз:
мука кедровая - 90 г
белок яичный - 3 шт
сахар коричневый мистраль - 70 г
.......
шоколадный корж:
сливочное масло - 90 г
сахарная пудра - 30 г
яйцо куриное - 1шт
шоколад растопленный - 80 г
белок куриный - 2 шт
мука кедровая - 40 г
........
абрикосово-сливочный мусс:
абрикосовое пюре - 200 г
сахар коричневый мистраль - 50 г
агар-агар - 1,5 ч.л. без орки
вода - 50 мл.
сливки 33% - 200 г
........
абрикосово-лавандовый мармелад:
абрикосовое пюре - 400 г
сахар коричневый мистраль - 100 г
агар-агар - 1,5 ч.л. без верха
вода - 50 мл.
лавандовый сахар - 1 ч.л.
........
сливочный мусс с кусочками абрикосов:
абрикосы консервированные - 200 г
сливки 33% - 200 г
сахар коричневый мистраль - 50 г
агар-агар - 1,5 ч.л. без верха
вода - 50 мл.
........
глазурь:
желтый шоколад - 200 г
сливки 33% - 100 мл.
форма 20см
Каталог: Торты
15034312728
кедровый дакуаз:
мука кедровая - 90 г
белок яичный - 3 шт
сахар коричневый мистраль - 70 г
.......
шоколадный корж:
сливочное масло - 90 г
сахарная пудра - 30 г
яйцо куриное - 1шт
шоколад растопленный - 80 г
белок куриный - 2 шт
мука кедровая - 40 г
........
абрикосово-сливочный мусс:
абрикосовое пюре - 200 г
сахар коричневый мистраль - 50 г
агар-агар - 1,5 ч.л. без орки
вода - 50 мл.
сливки 33% - 200 г
........
абрикосово-лавандовый мармелад:
абрикосовое пюре - 400 г
сахар коричневый мистраль - 100 г
агар-агар - 1,5 ч.л. без верха
вода - 50 мл.
лавандовый сахар - 1 ч.л.
........
сливочный мусс с кусочками абрикосов:
абрикосы консервированные - 200 г
сливки 33% - 200 г
сахар коричневый мистраль - 50 г
агар-агар - 1,5 ч.л. без верха
вода - 50 мл.
........
глазурь:
желтый шоколад - 200 г
сливки 33% - 100 мл.
форма 20см
Блины на молоке с 2 разными начинками
белое тесто:
3 яйца
3 ст.л. сахара
1 ч.л соли
200 г муки
500 мл. молока
3 ст.л. растительного масла
шоколадное тесто:
3 яйца
3 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
200 г муки
500 мл. молока
3 ст.л. растительного масла
2-3 ст.л. какао(если какао очень темное то 2 ложки, если светлое то 3)
+ 1 ст.л. какао на 2 паловника темного теста для прорисовки блинчика
+ 1 ст.л. муки на 3 паловника белого теста для прорисовки рисунка
начинка:
творог 400 г
яблоки 4 шт.
сливочное масло 50 г
сахар 2,5-3 ст.л.
ванильный сахар 1 пакетик
бананы 4-5 шт.
сгущенное вареное молоко 1 банка
орехи около 1 ст.
Каталог: Блины
228590 мин.2010
белое тесто:
3 яйца
3 ст.л. сахара
1 ч.л соли
200 г муки
500 мл. молока
3 ст.л. растительного масла
шоколадное тесто:
3 яйца
3 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
200 г муки
500 мл. молока
3 ст.л. растительного масла
2-3 ст.л. какао(если какао очень темное то 2 ложки, если светлое то 3)
+ 1 ст.л. какао на 2 паловника темного теста для прорисовки блинчика
+ 1 ст.л. муки на 3 паловника белого теста для прорисовки рисунка
начинка:
творог 400 г
яблоки 4 шт.
сливочное масло 50 г
сахар 2,5-3 ст.л.
ванильный сахар 1 пакетик
бананы 4-5 шт.
сгущенное вареное молоко 1 банка
орехи около 1 ст.
Фруктовый торт
для шоколадного теста:
160 г муки (250 мл.)
150 г сливочного масла
80 г сахарного песка (4 ст.л. без верха)
40 г порошка какао (2 ст.л. без верха)
для заварного теста:
125 мл. воды
25 г сливочного масла
1 щепотка соли
75 г муки ( 4 ст.л. без верха)
15 г крахмала (1 ст.л. без верха)
3 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
для фруктовой начинки:
250 г крыжовника (киви)
250 г мякоти манго
250 мл. сока манго (нектар)
30 г крахмала (2 ст.л. )
20 г сахарного песка (1 ст.л. )
1 щепотка ванилина (пару капель ванильного экстракта)
тертая цедра 1 лимона
для крема:
12 г желатина
500 мл. сливок для взбивания (у меня обычные плюс сливочное масло)
25 г сахарной пудры (2 ст.л. )
50 мл. яичного ликера (лимонного)
150 г обжаренных кедровых орешков (100 г)
для украшения:
2 ст.л. абрикосового джема (3 ст.л. персикового)
пару долек манго
взбитые сливки
Каталог: Торты
82892 мин.12144
для шоколадного теста:
160 г муки (250 мл.)
150 г сливочного масла
80 г сахарного песка (4 ст.л. без верха)
40 г порошка какао (2 ст.л. без верха)
для заварного теста:
125 мл. воды
25 г сливочного масла
1 щепотка соли
75 г муки ( 4 ст.л. без верха)
15 г крахмала (1 ст.л. без верха)
3 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
для фруктовой начинки:
250 г крыжовника (киви)
250 г мякоти манго
250 мл. сока манго (нектар)
30 г крахмала (2 ст.л. )
20 г сахарного песка (1 ст.л. )
1 щепотка ванилина (пару капель ванильного экстракта)
тертая цедра 1 лимона
для крема:
12 г желатина
500 мл. сливок для взбивания (у меня обычные плюс сливочное масло)
25 г сахарной пудры (2 ст.л. )
50 мл. яичного ликера (лимонного)
150 г обжаренных кедровых орешков (100 г)
для украшения:
2 ст.л. абрикосового джема (3 ст.л. персикового)
пару долек манго
взбитые сливки
Морковный торт. потрясающе вкусный торт. видео
для бисквита:
1) яйца - 3 шт.
2) сахар - 200 г
3) оливковое масло - 180 мл.
4) морковь (тёртая) - 250 г
5) грецкие орехи - 80 г
6) мука - 160 г
7) апельсиновый сок - 100 мл.
8) цедра апельсина - 1 ст.л.
9) мускатный орех - 0,5 ч.л.
10) корица - 0,5 ч.л.
11) соль - 0,5 ч.л.
12) сода - 0,5 ч.л.
13) разрыхлитель - 1 ч.л.
для крема:
1) сливочный сыр (mascarpone) - 300 г
2) творожный сыр (hochland) - 400 г
3) сливочное масло - 200 г
4) сахарная пудра - 100 г
шоколадная глазурь:
1) тёмный шоколад - 100 г
2) сливки 33% - 70 мл.
3) сливочное масло - 50 г
ягодно-фруктовая шапка:
1) малина - 20 г
2) клубника - 20 г
3) ежевика - 20 г
4) кумкват - 40 г
5) корица (палочки) - 2 шт.
6) сливы - 2 шт.
7) сахарная пудра (нетающая) - 2 ч.л.
8) листья свежей мяты
9) листья свежего тимьяна (лимонного).
Каталог: Торты
36125104
для бисквита:
1) яйца - 3 шт.
2) сахар - 200 г
3) оливковое масло - 180 мл.
4) морковь (тёртая) - 250 г
5) грецкие орехи - 80 г
6) мука - 160 г
7) апельсиновый сок - 100 мл.
8) цедра апельсина - 1 ст.л.
9) мускатный орех - 0,5 ч.л.
10) корица - 0,5 ч.л.
11) соль - 0,5 ч.л.
12) сода - 0,5 ч.л.
13) разрыхлитель - 1 ч.л.
для крема:
1) сливочный сыр (mascarpone) - 300 г
2) творожный сыр (hochland) - 400 г
3) сливочное масло - 200 г
4) сахарная пудра - 100 г
шоколадная глазурь:
1) тёмный шоколад - 100 г
2) сливки 33% - 70 мл.
3) сливочное масло - 50 г
ягодно-фруктовая шапка:
1) малина - 20 г
2) клубника - 20 г
3) ежевика - 20 г
4) кумкват - 40 г
5) корица (палочки) - 2 шт.
6) сливы - 2 шт.
7) сахарная пудра (нетающая) - 2 ч.л.
8) листья свежей мяты
9) листья свежего тимьяна (лимонного).
Торт "карамельное яблоко"
для бисквита «joconde»:
23 г мягкого сливочного масла,
3 больших яичных белков комнатной температуры,
15 г сахарного песка,
112 г миндальных хлопьев или миндаля,
112 г сахарной пудры,
3 крупных яиц,
35 г муки.
для карамельного мусса:
6 г желатина,
110 г коричневого сахара,
100 г сливок 33% жирности,
20 г сахарного сиропа 1:1,
1 яичный желток,
105 г сливок 33% жирности дополнительно
для яблочной вставки «tatin»
часть а:
2 больших яблока,
175 г мелкого сахара,
88 г сливочного масла.
часть в:
2 больших яблока,
5 г сливочного масла,
цедра ½ апельсина,
3 г свежего имбиря,
25 г сахара,
15 мл. кальвадос
для шоколадного мусса «сабайон»:
170 г сливок, 33% жирности
83 г темного шоколада (75% какао) мелко порезанного,
37 г яичных желтков
25 г мелкого сахара
37 г сливок, 33% жирности дополнительно
для «добос-глазури»
150 г мелкого сахара,
4 ст.л. жидкого меда,
5 г быстрорастворимого желатина.
Каталог: Торты
28424300 мин.162833
для бисквита «joconde»:
23 г мягкого сливочного масла,
3 больших яичных белков комнатной температуры,
15 г сахарного песка,
112 г миндальных хлопьев или миндаля,
112 г сахарной пудры,
3 крупных яиц,
35 г муки.
для карамельного мусса:
6 г желатина,
110 г коричневого сахара,
100 г сливок 33% жирности,
20 г сахарного сиропа 1:1,
1 яичный желток,
105 г сливок 33% жирности дополнительно
для яблочной вставки «tatin»
часть а:
2 больших яблока,
175 г мелкого сахара,
88 г сливочного масла.
часть в:
2 больших яблока,
5 г сливочного масла,
цедра ½ апельсина,
3 г свежего имбиря,
25 г сахара,
15 мл. кальвадос
для шоколадного мусса «сабайон»:
170 г сливок, 33% жирности
83 г темного шоколада (75% какао) мелко порезанного,
37 г яичных желтков
25 г мелкого сахара
37 г сливок, 33% жирности дополнительно
для «добос-глазури»
150 г мелкого сахара,
4 ст.л. жидкого меда,
5 г быстрорастворимого желатина.
Чизкейковые вариации "необыкновенные вкусняшки"......из самых обыкновенных продуктов
чизкейковая основа:
500 мл. творожной массы,
250 мл. сметаны (20%),
3 яйца см. описание,
2-3 ст.л. кукурузного крахмала или "творопыша"
по желанию - сахар, алкоголь, ягодно-фруктовое наполнение.
шоколадно-бисквитная часть:
150 г шоколада хорошего качества,
150 г сливочного масла,
150 г сахарного песка,
4 шт. яиц (крупных),
125 мл. темного пива (или 100 мл. пива и 25 мл. ликера),
105 г муки высшего сорта,
25 г какао (хорошего качества),
по ½ коф.л. соды и разрыхлителя.
нам потребуется половина порции !!!
из второй половины можно приготовить вкуснейшие кэксики
подробный технологический процесс в рецепте http://www.koolinar.ru/recipe/view/108877
песочная основа:
200 г печенья,
50-100 г сливочного масла,
фруктово-ягодный сироп
по желанию - орехи, шоколад.
ягодно-фруктовое наполнение:
вишневое - вишня мороженная, сахар, вишневый ликер, крахмал
яблочное - сахар, масло, ром, яблоки.
Каталог: Другая выпечка
1207890 мин.62216
чизкейковая основа:
500 мл. творожной массы,
250 мл. сметаны (20%),
3 яйца см. описание,
2-3 ст.л. кукурузного крахмала или "творопыша"
по желанию - сахар, алкоголь, ягодно-фруктовое наполнение.
шоколадно-бисквитная часть:
150 г шоколада хорошего качества,
150 г сливочного масла,
150 г сахарного песка,
4 шт. яиц (крупных),
125 мл. темного пива (или 100 мл. пива и 25 мл. ликера),
105 г муки высшего сорта,
25 г какао (хорошего качества),
по ½ коф.л. соды и разрыхлителя.
нам потребуется половина порции !!!
из второй половины можно приготовить вкуснейшие кэксики
подробный технологический процесс в рецепте http://www.koolinar.ru/recipe/view/108877
песочная основа:
200 г печенья,
50-100 г сливочного масла,
фруктово-ягодный сироп
по желанию - орехи, шоколад.
ягодно-фруктовое наполнение:
вишневое - вишня мороженная, сахар, вишневый ликер, крахмал
яблочное - сахар, масло, ром, яблоки.
Мечта о "смарте"
бисквит 1:
-5 яиц
-170 г сахара
-200 г муки
-пачечка разрыхлителя
-50 мл. тёплой воды
-щепотка соли
бисквит 2:
-3 яйца
-70 г сахара
-80 г муки
-1/2 ч.л. разрыхлителя
-3 c.л тёплой воды
ягодная прослойка:
-1 кг. "rote grütze" (похожее на ягодный кисель)
-можно заменить заморожеными ягодами
-2 пачки желатина(18 г)
-100 мл. вишнёвого вина
крем:
-400 г шоколадной "philadelphia"
-250 г маскарпонэ
-150 мл. какао-напиток
-200 г сметаны
-70-100 мл. кафейного ликёра
-2 упаковки (18г) желатина
крем 2:
-225г белого шоколада
-340 г philadelphia
-170 г мягкого, сливочного масло
пропитка:
-вишнёвое вино
Каталог: Торты
552012542
бисквит 1:
-5 яиц
-170 г сахара
-200 г муки
-пачечка разрыхлителя
-50 мл. тёплой воды
-щепотка соли
бисквит 2:
-3 яйца
-70 г сахара
-80 г муки
-1/2 ч.л. разрыхлителя
-3 c.л тёплой воды
ягодная прослойка:
-1 кг. "rote grütze" (похожее на ягодный кисель)
-можно заменить заморожеными ягодами
-2 пачки желатина(18 г)
-100 мл. вишнёвого вина
крем:
-400 г шоколадной "philadelphia"
-250 г маскарпонэ
-150 мл. какао-напиток
-200 г сметаны
-70-100 мл. кафейного ликёра
-2 упаковки (18г) желатина
крем 2:
-225г белого шоколада
-340 г philadelphia
-170 г мягкого, сливочного масло
пропитка:
-вишнёвое вино
Торт "праздничный"
безе с орехами:
белки - 4 шт
сах. песок(мелкий) - 1 ст.
оерхи грецкие или фундук- 1 ст.
крахмал - 2 ст. л
безе с какао:
белки - 4 шт
сах. песок - 1 ст.
какао-порошок - 1 ст. л
крахмал - 1 ст. л
орехи(я клада миндаль) - 1 ст.
крем:
яйца - 2 шт
мука - 2 ст. л
сах. песок - 1 ст.
молоко - 2 ст.
масло сливочное - 250 гр
безе для украшения:
белки - 3 шт
сах. пудра - 1 ст. л
кукурузный крахмал - 1 ст.л.
глазурь:
шоколадные чипсы, сливки, кофе-сгущенка
украшение бант:(от иринки-сахаринки джазкукака)
шоколад тeмный - 1 плитка
Каталог: Другие десерты
7409480 мин.122661
безе с орехами:
белки - 4 шт
сах. песок(мелкий) - 1 ст.
оерхи грецкие или фундук- 1 ст.
крахмал - 2 ст. л
безе с какао:
белки - 4 шт
сах. песок - 1 ст.
какао-порошок - 1 ст. л
крахмал - 1 ст. л
орехи(я клада миндаль) - 1 ст.
крем:
яйца - 2 шт
мука - 2 ст. л
сах. песок - 1 ст.
молоко - 2 ст.
масло сливочное - 250 гр
безе для украшения:
белки - 3 шт
сах. пудра - 1 ст. л
кукурузный крахмал - 1 ст.л.
глазурь:
шоколадные чипсы, сливки, кофе-сгущенка
украшение бант:(от иринки-сахаринки джазкукака)
шоколад тeмный - 1 плитка
Торт «сказка на ночь».
для теста (на один корж при диаметре формы 22 см):
65 г сливочного масла
75 г сахара
1 яйцо
1 ст.л. какао-порошка
65 г муки
1/4 ч.л. соды
1/2 столовой ложки крепкого кофе
для соуса «мокко» (на 3 коржа и два йогуртовых слоя) :
1 ст. воды
5 соловых ложек тростникового сахара
4 ст.л. какао-порошка
3 ст.л. растворимого кофе
150 г горького шоколада
для йогуртового слоя (на один слой):
1,5 пакетика желатина (1 пакетик 10 г)
275 г шоколадного молока
290 г вишневого йогурта
4 ст.л. сахара
2 ст.л. сухого молока
15 шт. вишни
для крема:
7 ст.л. сухого молока
Каталог: Торты
8254155100
для теста (на один корж при диаметре формы 22 см):
65 г сливочного масла
75 г сахара
1 яйцо
1 ст.л. какао-порошка
65 г муки
1/4 ч.л. соды
1/2 столовой ложки крепкого кофе
для соуса «мокко» (на 3 коржа и два йогуртовых слоя) :
1 ст. воды
5 соловых ложек тростникового сахара
4 ст.л. какао-порошка
3 ст.л. растворимого кофе
150 г горького шоколада
для йогуртового слоя (на один слой):
1,5 пакетика желатина (1 пакетик 10 г)
275 г шоколадного молока
290 г вишневого йогурта
4 ст.л. сахара
2 ст.л. сухого молока
15 шт. вишни
для крема:
7 ст.л. сухого молока
Торт "куриное гнёздышко"
для теста:
250 г маргарина
2 ст. муки
1 ч.л. соды + уксус
1 ст. молока
1 стакам изюма
1 ст. орехов
1 пакетик ванильного сахара
для крема:
300 г сливочного масла
1 яйцо
1 ст. сахара
500 мл. сливок
2 ст.л. коньяка или рома (можно любую эссенцию)
крем для приготовления яиц:
7-9 яичных скорлупок
1,5 ст.л. желатина
1/2 ст. воды
3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. молока (можно сливки около 10% жирности)
1 ст.л. муки
сок одного лимона
для оформления торта:
50 г любых цукатов зелёного цвета (нарезать соломкой)
50 г шоколадной стружки
Каталог: Другая выпечка
761060 мин.101833
для теста:
250 г маргарина
2 ст. муки
1 ч.л. соды + уксус
1 ст. молока
1 стакам изюма
1 ст. орехов
1 пакетик ванильного сахара
для крема:
300 г сливочного масла
1 яйцо
1 ст. сахара
500 мл. сливок
2 ст.л. коньяка или рома (можно любую эссенцию)
крем для приготовления яиц:
7-9 яичных скорлупок
1,5 ст.л. желатина
1/2 ст. воды
3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. молока (можно сливки около 10% жирности)
1 ст.л. муки
сок одного лимона
для оформления торта:
50 г любых цукатов зелёного цвета (нарезать соломкой)
50 г шоколадной стружки
Малиновый бум
бисквит:
шоколад черный 50 г
масло сливочное 50 г
яйца 2 шт.
сахар 25 г
сахар (в белки) 50 г
ванильный сахар 5 г
мука 50 г
разрыхлитель 8 г
малиновое пюре (для глазури):
малина замороженная 390 г
сахар 50 г
малиновая начинка: пюре малины 140 г
сахар 40 г
желатин 4 г
крахмал кукурузный 6 г
шоколадный мусс:
шоколад молочный 150 г
сливки 33% 220 г
молоко 3,2% 120 г
желтки 60 г
сахар 40 г
глазурь:
сахар 165 г
глюкозный сироп 135 г
пюре малиновое 125 г
шоколад 40% 47 г
желатин 8 г
сгущенное молоко 30 г
краситель
Каталог: Джемы и конфитюр
10644160 мин.823
бисквит:
шоколад черный 50 г
масло сливочное 50 г
яйца 2 шт.
сахар 25 г
сахар (в белки) 50 г
ванильный сахар 5 г
мука 50 г
разрыхлитель 8 г
малиновое пюре (для глазури):
малина замороженная 390 г
сахар 50 г
малиновая начинка: пюре малины 140 г
сахар 40 г
желатин 4 г
крахмал кукурузный 6 г
шоколадный мусс:
шоколад молочный 150 г
сливки 33% 220 г
молоко 3,2% 120 г
желтки 60 г
сахар 40 г
глазурь:
сахар 165 г
глюкозный сироп 135 г
пюре малиновое 125 г
шоколад 40% 47 г
желатин 8 г
сгущенное молоко 30 г
краситель
Шоколадно-ореховый торт | нежный, сочный и очень вкусный
для орехового коржа:
яйца 2 шт
сахар 100 г
сметана (у меня 20%) 150 г
крахмал (у меня кукурузный) 1 ст.л
сода 1 ч.л
орехи грецкие 50 г
мука 130 г
для шоколадного коржа:
яйца 2 шт
сахар 100 г
сметана (у меня 20%) 150 г
крахмал (у меня кукурузный) 1 ст.л
сода 1 ч.л
шоколад горький 50 г
мука 100 г
какао-порошок 30 г
для крема:
сметана (у меня 20%) 400 г
сахар 150 г
для глазури:
сахар 3 ст.л
масло сливочное 50 г
молоко 1 ст.л
какао-порошок 2 ст.л
для украшения:
орехи грецкие 30 г
шоколад горький 100 г
Каталог: Торты
8036104
для орехового коржа:
яйца 2 шт
сахар 100 г
сметана (у меня 20%) 150 г
крахмал (у меня кукурузный) 1 ст.л
сода 1 ч.л
орехи грецкие 50 г
мука 130 г
для шоколадного коржа:
яйца 2 шт
сахар 100 г
сметана (у меня 20%) 150 г
крахмал (у меня кукурузный) 1 ст.л
сода 1 ч.л
шоколад горький 50 г
мука 100 г
какао-порошок 30 г
для крема:
сметана (у меня 20%) 400 г
сахар 150 г
для глазури:
сахар 3 ст.л
масло сливочное 50 г
молоко 1 ст.л
какао-порошок 2 ст.л
для украшения:
орехи грецкие 30 г
шоколад горький 100 г
Японский чизкейк チーズケーキ, chīzukēki
300 г сливочного сыра ("филадельфия")
50 г слив. масла
140 г сахара
100 мл. молока
60 г муки
20 г крахмала
6 яиц
сок 1/2 лимона
1/4 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
сах. пудра для посыпки
для соуса:
5 ст.л. сливового повидла
2-3 ст.л. сливовой водки(или сливового вина)
форма 26 см.в диаметре.застелить пекарской бумагой.если разъёмная хорошо обернуть несколькими слоями фольги.
для шоколадного чизкейка:
я пекла в форме 13 ст.в диаметре.поэтому взяла половину данных ингредиентов и добавила какао и кофе.
в молоко(нагреть) добавить 2 ст.л. какао+1 ч.л. растворимого кофе.очень хорошо размешать.затем смесь остудить.
какао для посыпки.
Каталог: Торты
1907990 мин.1290157
300 г сливочного сыра ("филадельфия")
50 г слив. масла
140 г сахара
100 мл. молока
60 г муки
20 г крахмала
6 яиц
сок 1/2 лимона
1/4 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
сах. пудра для посыпки
для соуса:
5 ст.л. сливового повидла
2-3 ст.л. сливовой водки(или сливового вина)
форма 26 см.в диаметре.застелить пекарской бумагой.если разъёмная хорошо обернуть несколькими слоями фольги.
для шоколадного чизкейка:
я пекла в форме 13 ст.в диаметре.поэтому взяла половину данных ингредиентов и добавила какао и кофе.
в молоко(нагреть) добавить 2 ст.л. какао+1 ч.л. растворимого кофе.очень хорошо размешать.затем смесь остудить.
какао для посыпки.
Пирожные бисквитные с йогуртово-сливочным кремом, клюквой и бананами
бисквит:
яйца - 2 шт. (с-о)
соль
вода - 1 ст.л.
сахар коричневый мелкий от мистраль - 100 г.
мука - 100 г.
разрыхлитель - 0,3 ч.л.
...........
крем:
йогурт натуральный
(домашний,густой) - 350 г.
сахарная пудра - 2 ст.л.
конфитюр клюквенный - 100 г.
желатин - 10 г.(+ 50 мл.воды)
сливки 33-38 % жирности - 200 мл.
............
клюквенное желе:
конфитюр клюквенный - 150 г.
желатин - 6 г.(+100 мл.воды)
............
бананы-мини - 6 шт.
лимонный сок - 3-4 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
сахар коричневый мелкий от мистраль - 2 ст.л.
конфитюр клюквенный - 5-6 ст.л.
шоколадная глазурь - 30-40 г.
сливки 33-38 % жирности - 100 мл.
Каталог: Пирожное
1114361419
бисквит:
яйца - 2 шт. (с-о)
соль
вода - 1 ст.л.
сахар коричневый мелкий от мистраль - 100 г.
мука - 100 г.
разрыхлитель - 0,3 ч.л.
...........
крем:
йогурт натуральный
(домашний,густой) - 350 г.
сахарная пудра - 2 ст.л.
конфитюр клюквенный - 100 г.
желатин - 10 г.(+ 50 мл.воды)
сливки 33-38 % жирности - 200 мл.
............
клюквенное желе:
конфитюр клюквенный - 150 г.
желатин - 6 г.(+100 мл.воды)
............
бананы-мини - 6 шт.
лимонный сок - 3-4 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
сахар коричневый мелкий от мистраль - 2 ст.л.
конфитюр клюквенный - 5-6 ст.л.
шоколадная глазурь - 30-40 г.
сливки 33-38 % жирности - 100 мл.
Шоколадно-муссовый торт "шоко"
бисквит дакуаз
130 г белков
115 г сахара
100 г молотого миндаля
40 г кокосовой стружки (перемолоть совсем мелко)
5 ст. л. сахарной пудры haas
мусс шоколадный
175 г шоколада 70-72%
50 г сахара
1 ст. л. сливочного масла
90 г желтков
1,5 пакета сухих сливок haas (или 160 мл. жирных сливок)
20 мл. воды
50 г мюсли
мусс из маршмеллоу
50 г маршмеллоу
50 г шоколада 70%
160 мл. жирных сливок
глазурь
1 ч.л. с верхом желатина haas
80 мл. воды
75 мл. сливок
100 г сахара
40 г какао-порошка
-
пекарская бумага
разъемная форма на 20
Каталог: Муссовый торт
3161711830
бисквит дакуаз
130 г белков
115 г сахара
100 г молотого миндаля
40 г кокосовой стружки (перемолоть совсем мелко)
5 ст. л. сахарной пудры haas
мусс шоколадный
175 г шоколада 70-72%
50 г сахара
1 ст. л. сливочного масла
90 г желтков
1,5 пакета сухих сливок haas (или 160 мл. жирных сливок)
20 мл. воды
50 г мюсли
мусс из маршмеллоу
50 г маршмеллоу
50 г шоколада 70%
160 мл. жирных сливок
глазурь
1 ч.л. с верхом желатина haas
80 мл. воды
75 мл. сливок
100 г сахара
40 г какао-порошка
-
пекарская бумага
разъемная форма на 20
Шоколадно-манговый торт
для мангового мусса:
1 половина большого спелого манго,
125 г йогурта,
70 г сахарного песка,
14 г порошкообразного желатина,
45 г воды,
2 яичных белка,
40 г сахарного песка,
300 г взбитых сливок.
для шоколадного мусса:
40 г сливок,
200 г горького шоколада,
50 г фруктового ликера,
40 г сливочного масла,
3 яичных желтка,
290 г взбитых сливок.
для творожного крема:
1 баночка сыркового крема,
200 г ванильной сырковой массы,
оставшаяся половина манго.
для основы:
100 г печенья савоярди.
для пропитки основы:
1 ст.л. фруктового ликера,
1 ст.л. воды.
для украшения:
тертый шоколад,
один большой мандарин,
несколько ягод клубники,
манго,
мята.
Каталог: Муссы
14280180 мин.122438
для мангового мусса:
1 половина большого спелого манго,
125 г йогурта,
70 г сахарного песка,
14 г порошкообразного желатина,
45 г воды,
2 яичных белка,
40 г сахарного песка,
300 г взбитых сливок.
для шоколадного мусса:
40 г сливок,
200 г горького шоколада,
50 г фруктового ликера,
40 г сливочного масла,
3 яичных желтка,
290 г взбитых сливок.
для творожного крема:
1 баночка сыркового крема,
200 г ванильной сырковой массы,
оставшаяся половина манго.
для основы:
100 г печенья савоярди.
для пропитки основы:
1 ст.л. фруктового ликера,
1 ст.л. воды.
для украшения:
тертый шоколад,
один большой мандарин,
несколько ягод клубники,
манго,
мята.
