Вход | Регистрация
Два вида холодных закусок из рыбы
Ингредиенты
- рыба в масле
- 1,5 кг. некрупной рыбы (у меня речная форель)
- 500 мл. крепкого чая
- -
- 1,5 ст. воды
- 1 ст. подс. масла
- 0,5 ч.л. корицы
- 6-8 головок гвоздики
- 1 ч.л. черного перца горошком
- 3-4 лавровых листов
- шафран – на кончике ножа (для цвета)
- соль
- -
- рыба в томатном соусе
- 1,5 кг. любой некрупной рыбы
- 0,5 ст. томатной пасты
- 0,5 ст. раст. масла
- 1/3 ст. уксуса (винного)
- горошковый перец и соль
- 2-3 зубчика раздавленного чеснока
- вода
- -
Пошаговый рецепт приготовления
РЫБА В МАСЛЕ:
Рыбу нарезать, уложить в миску, залить крепким холодным чаем и выдержать час (чай больше не нужен!).
Вынуть из чая кусочки рыбы, посолить. Выложить одним слоем в кастрюлю с толстым дном, между кусочками помещать лавровые листья, залить водой.
В масло добавить корицу, гвоздику, перец горошком, шафран, перемешать и добавить к рыбе.
Поставить на плиту, и как только закипит, убавить огонь и тушить ~2-2.5 часа под крышкой.
-----------------------------------
РЫБА В ТОМАТНОМ СОУСЕ:
Рыбу разделить на кусочки,уложить в кастрюлю с толстым дном.
Томатную пасту развести небольшим количеством воды и залить рыбу.Добавить уксус, раст. масло, перец горошком, чеснок, посолить и залить водой так, чтобы она покрывала рыбу.
Поставить на огонь и как только закипит,уменьшить огонь и тушить 2-2,5 ч,пока жидкость не выпарится.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
kuzhelena
Ответить27.02.2010 18:17
Красиво и аппетитно! Забрала! Вам 555!!!
mari2020
Ответить27.02.2010 18:20
а не много ли это - 2-2.5 часа для рыбы? 
mari2020
Ответить27.02.2010 18:21
а вообще рецепт понравился и фото красивое. 5!!!!!
Aaaaa
Ответить27.02.2010 18:25
Они как консервы,1 вариант похожа на кильку в томатном соусе,а второй-на шпроты в масле.
Все кости становятся мягкими, как в консервах.
kuzhelena
Ответить27.02.2010 18:24
Кажется, столько времени тушить - это для того, что бы косточки были мягкими, и можно было подавать именно холодным.
Aaaaa
Ответить27.02.2010 18:24
Большое спасибо!
mari2020
Ответить27.02.2010 18:27
спасибо за ответ. Теперь я поняла. 
druzhina
Ответить27.02.2010 18:49
Как вкусно!!!555!!!
nya
Ответить27.02.2010 18:56
Интересные рецепты! Вкусно! 5!
luba5
Ответить27.02.2010 19:08
Вкусно! 55555
lianaaa
Ответить27.02.2010 20:57
Безумно аппетитные рыбки, а фотки мммм Армин знаю что оЧень вкусно тётя так готовила
Армин знаю что оЧень вкусно тётя так готовилаAaaaa
Ответить27.02.2010 21:04
Спасибо,девочки!Да,Лиан джан,действительно вкусно.У меня сын очень любит и кильку,и шпроты,и чтобы не покупать готовые консервы,иногда готовлю такое.
Да,Лиан джан,действительно вкусно.У меня сын очень любит и кильку,и шпроты,и чтобы не покупать готовые консервы,иногда готовлю такое.Nathalya
Ответить27.02.2010 21:09
отличные домашние "консервы"!
ната777
Ответить27.02.2010 21:43
Вкусно. Спасибо.5.
anahitkarine
Ответить27.02.2010 21:48
Очень аппетитные рыбки 55555555555
cus-pus
Ответить27.02.2010 21:52
Бесподобно ! С большим удовольствием забираю ВАШ рецептик !
Aaaaa
Ответить27.02.2010 21:56
Огромное спасибо.Забирайте на здоровье.
севуля
Ответить27.02.2010 22:48
Очень интересный рецепт! У меня вопрос, зачем нужно вымачивать рыбу в чае? Что это дает?
Несомненно, забираю. Спасибо!
Aaaaa
Ответить27.02.2010 23:24
Спасибо!Севуля,наверно для цвета,вкуса,мягкости.В чае маринуют мясо, готовят морепродукты.Это не ново.
Севуля,наверно для цвета,вкуса,мягкости.В чае маринуют мясо, готовят морепродукты.Это не ново.севуля
Ответить28.02.2010 00:04
Спасибо за информацию! А я и не знала. Век живи - век учись!
Aaaaa
Ответить28.02.2010 00:18
Это точно!
ботакоз
Ответить28.02.2010 02:10
Замечательная рыбка!
кыш
Ответить28.02.2010 06:20
Вкусно!
lillit1
Ответить28.02.2010 14:22
Армин, очень понравились оба варианта! 555! спасибо! утащила в копилку!
Aaaaa
Ответить28.02.2010 15:54
Спасибо,Лилит джан.На здоровье!
chef
Ответить01.03.2010 01:29
Приочень вкусно приготовили и аппетитно подали!
Aaaaa
Ответить01.03.2010 10:22
Спасибо!
шуш
Ответить06.03.2010 01:44
Шикарные рыбки!!!! Рецепт забрала- бум делать!!!!Спасибо!555555+++++++
Aaaaa
Ответить06.03.2010 03:20
Спасибо!
cus-pus
Ответить09.03.2010 15:28
Я вчера приготовила рыбку в томатном соусе , очень понравилось ! Зашла сказать СПАСИБО !!!
Aaaaa
Ответить09.03.2010 15:53
На здоровье!Я рада,что рецепт Вам понравился .
nuna
Ответить29.04.2010 02:41
Arminka, spasibo za RP.Davno takie iskala.Pri pervoe je vozmojnosti prigotovlyu.Mi obojaem ribu, a u menya vse ne to polu4alas.Arminka, ne znayu kak zapisatsya k tebe v druzya, ti uj z4itay menya takovim. Mne vse tvoi RP bez isklyu4eniya nrajatsya. 55555555555555555555555555555
Aaaaa
Ответить29.04.2010 23:39
Спасибо,Nuna джан!
Алёна
Ответить31.05.2010 15:24
какая красивая, вкусная рыбка.55555555
irusya.by
Ответить04.06.2010 00:12
утаскиваю. спасибо
delikates
Ответить11.11.2011 05:09
ПРОШУ ПРОЩЕНИЯ, ВИДНО НАЖАЛА НЕ ТУДА! РЕЦЕПТ ВАШ ПОНРАВИЛСЯ - ЗДЕСЬ, НА САЙТЕ, ПРОИЗОШЛИ НЕКОТОРЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ, ПОЭТОМУ, ВИДНО, Я НЕ ВНИМАТЕЛЬНО ПРОЧИТАЛА И ПРОИЗОШЛА ОШИБКА! РЕЦЕПТ АППЕТИТНЫЙ, БЕРУ СЕБЕ В ЗАКЛАДКИ. БОЛЬШОЕ СПАСИБО И ЕЩЕ РАЗ ИЗВИНИТЕ!
