Мята листья – блюда с ингредиентом

2842101

---

фарш из баранины или говядины – 700 г
рис – 50 г
репчатый лук – 100 г
мята сушеная – 2 ч.л.
базилик сушеный – 2 ч.л.
кинза – 3 веточки
чёрный перец
соль – 6 г
чернослив – 100 г
бульон из баранины или говядины – 1-1,2 л
нут – 250 г
картофель – 600 г
репчатый лук – 400 г
курдючное сало – 50 г
шафран – 1 ч.л.
лавровый лист – 2 шт.
соль
чеснок – 30 г
зелень – для подачи

---

1959212416

---

фарш говяжий - 1 кг
тесто фило - 20 листов
оливковое масло - 3 ст.л.
лук репчатый - 2 шт
чеснок - 2 крупных зубчика
помидор - 1 шт
1/2 ст. тертого сыра
кумин - 1/2 ч.л.
майоран - 1/2 ч.л.
кориандр - 1/2 ч.л.
специи бахарат (или другая смесь, ) - 1/2 ч.л.
я добавила еще две щепотки мяты.
соль -
яйцо куриное - 1 шт
молоко - 1/2 ст.
сливочное масло - для смазывания теста.

---

6319120 мин.811

---

мясо говяжье - 1 кг.
нут - 250 г
картофель - 4 шт.
рис круглый - 50 г
лук репчатый - 3 гол.
алыча или курага с кислинкой - 10 шт.
чеснок - 4 зуб.
соль - 1 ст.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
базилик сушеный - 1 ч.л.
мята сушеная - 1 ч.л.
куркума - 1 ч.л.
сумах - 1 ч.л.
кинза - 1/2 пучка
укроп - 1/4 пучка
петрушка - 1/4 пучка
лук зеленый - 1/4 пучка
лавровый лист - 3.4 шт.

---

1539514962

---

сала из запеченной тыквы:
мякоть тыквы 300 г
20 кусочков копченого филе лососевых рыб или бекона,
100 г твердого сыра "пармезан",
100 г тыквенных семечек,
листья мяты или базилика (если салат с беконом),
5 зубчиков чеснока,
оливковое масло,
бальзамический уксус,
кориандр, морская соль, черный перец.
_____________________________________
суп тыквенный с чечевицей.
200 г розовой чечевицы,
1 л. воды,
500 г тыквы,
1 луковица,
1 морковь,
2 зубчика чеснока,
растительное масло или сало (бекон),
тимьян сухой, соль
перец .
_____________________________________
жаркое в тыквенном горшочке.
1 небольшая тыква,
500 г свинины,
5-6 мелких луковичек,
2 яблока зеленых,
1 ст. маринованной айвы (рецепт оли /fanny15/),
0,5 ст. белого сухого вина,
приправа "цукения" для свинины,
растительное масло,
соль
перец .
______________________________________
"конвертики" рыбные с тыквенным маринадом и рыбно-тыквенные биточки:
1 кг. филе лососевых рыб,
500 г тыквы,
3 крупных луковицы,
5 зубчиков чеснока,
2 см корня имбиря,
куркума, соль
перец,
растительное масло.
ещё для биточков:
1-2 ст.л. рисовой муки,
1 яйцо,
2 ст.л. мяты свежей,
кунжутное масло, соевый соус,
соль
перец, растительное масло,
кунжут для панировки.
ещё для конвертиков:
белый перец, имбирь в порошке, кунжут,
мед, кунжутное масло, листья мяты,
бумага для выпечки.
_________________________________________
тыквенное ризотто:
150 г риса для ризотто,
500 г тыквы,
0,5 л. овощного бульона (или воды),
100 мл. белого сухого вина,
5о г твердого сыра,
1 луковица,
1 стебель сельдерея,
2 зубчика чеснока,
перчик чили ,
палочка корицы,
сухой орегано, соль
перец, куркума,
оливковое масло.

---

141680 мин.810

---

тесто:
яйца - 2 шт.
сахар - 70 г
масло растительное - 2 ст.л.
мука - 80 г
разрыхлитель - 5 г
соль - 2 щепотки
ванильный сахар
молоко для заливки - 150 мл.
крем:
молоко - 400 мл.
сахар - 70 г
крахмал - 35 г
масло сливочное - 1-2 ст.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
цедра лимона - 1 ч.л.
листья мяты - 10-15 г
сок половины лимона.
персиковый слой :
персики очищенные - 450 г
сахар - 2-3 ст.л.
сок половины лимона,
крахмал - 10 г

---

2889040 мин.82227

---

креветки крупные 1 кг.200 г
растительное масло 4 ст.л.
красная тайская карри паста 2 - 3 ст.л.
креветочная паста 1 ст.л.
лук репчатый 200 г
чеснок 4 зубка., имбирь свежий 30 г
перец сладкий 250 г грибы шампиньоны 200 г
помидоры 400 г шпинат свежий 300 г
ростки фасоли 300 г сок лимона 4 ст.л.
рыбный бульон 200 мл., кокосовое молоко 200 мл.
листья мяты 10 шт. кинза зелёная 1/2 пучка

---

1345814280

---

сорбе «дынный аромат»:
дыня 400 г
вишня 300 г
апельсин ½ шт.
лайм ½ шт
сахар 3 ст.л.
сливки 35% жирности 250 мл.
коньяк (или водка) 1 ст.л. (по желанию)
мятно-чесночное куриное филе:
куриное филе 800 г
молоко 200 мл.
оливковое масло 2 ст.л.
сушеный чеснок 2 ст.л.
мята 2 ст.л.
лавровый лист 2 шт.
соль
белый перец
соус:
сливочное масло 50 г
молоко 2,5 ст.
мука 2 ст.л. (без горки)
соль
перец
мята 1 ч.л.
сушеный чеснок 1 ст.л.
фаршированные помидоры:
помидоры 4 шт.
филе панагасиуса 150 г
яйцо отварное 2 шт.
сыр пармезан (или любой другой твердого сорта) 100 г
сметана 2 ст.л.
хрен 2 ст.л.
соль
перец
коктейль «вдохновение»
содовая 500 мл.
ванильное мороженое 50 г
лайм 1-2 шт.
шоколад (тертый) 2 ч.л.
хайбол 2 шт.

---

815481326

---

для теста:
120 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
щепотка соли
250 г пшеничной муки
цедра половины лимона
2 крупных яичных желтка
2 ст.л. холодного молока или воды
по желанию: стручок ванили, надрезать вдоль, выскрести семена
для наполнения:
1 стручок ванили
500 г маскарпоне
100 мл. сливок жирностью 20%
3 ст.л. сахара
3 ст.л. граппы или вино "вин санто"
300 г ежевики (малины, черники, клубники)
2 ст.л. ежевичного или малинового джема
небольшая горсть листьев свежей мяты

---

2856911111

---

на 1 банку объёмом 750 мл. : 430-450 г свежих огурцов
2 маленьких зубчика чеснока
1 маленький лавровый лист
4-6 листиков зеленого базилика
2-3 небольшие веточки свежей молодой мяты
1 небольшое соцветие укропа
4-6 горошин душистого перца (но лучше взять смесь перца горошком - душистый, черный, розовый, белый и зеленый)
2 небольших дольки свежего лимона
50 мл. водки
250-300 мл. рассола
рассол: на 1 л. воды - 2 ст.л. (без горки) крупной соли и 2 ст.л. сахара

---

4301110

---

семечки подсолнуха – 30 г
кешью – 75 г
лук-шалот – 20 г
кинза – 3 г
мята – 2 г
соус тамари – 1 ч.л.
для слабосоленого лосося:
филе лосося на коже – 300 г
рисовое вино – 12 г
соль – 3 ч.л.
тростниковый сахар – 1,5 ч.л.
смесь специй (сухой имбирь, сухой чеснок, красный перец, белый перец, душистый перец)
для начинки и декора:
сливочный сыр – 40 г
лист нори – 4 шт.
огурец – 2 шт.
васаби – 30 г
светлый соевый соус, имбирь для подачи

---

633460 мин.1401

---

1-я закуска
яблоко 1/2 шт.
свекла вареная 3 шт
хамса соленая 50 -70 гр
лук зеленый
майонез махеевь 2 ст.л.
2-я закуска
морковь вареная 3-4 шт
яйцо вареное 1 шт.
хамса соленая 50-70 гр
майонез махеевь 2 ст.л.
3-я закуска
морковь 2 шт
крабовые палочки 5 шт
сыр плавленый 1 шт
зелень
майонез махеевь 2 ст.л.
желатин haas 2 пачки 20 гр
креветки
листья мяты для украшения
майонез 2 ст.л.

---

787460 мин.82524

---

булочки плоские 8 шт.
ананас 1 кг.
для - котлет:
фарш говяжий 400 г фарш свиной 600 г
соль 1 ч.л. чеснок сухой 1/2 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/4 ч.л.
для - соуса:
листья мяты 2 ст.л. (рубленные)
каперсы 1 ст.л. чеснок 2 зубка (давленный)
лук фиолетовый 100 г (мелко-порезанный)
майонез 150 мл., сметана 100 мл.
всё - остальное :
сыр плавленый 8 пластинок
сыр хаварти 8 пластинок
капуста айсберг 80 - 100 г
кетчуп

---

27939108

---

песочное тесто:
1) мука - 200 г
2) сахар - 70 г
3) сливочное масло - 70 г
4) яйцо - 1 шт.
5) цедра 1 лимона
6) разрыхлитель - 1 ч.л.
начинка пирога:
1) груши (свежие) - 400 г
заварной крем:
1) молоко - 350 мл.
2) лимонный сок - 50 мл.
3) сахар - 80 г
4) ванильный сахар с натуральной ванилью - 15 г
5) желтки - 2 шт.
6) мука - 20 г
дополнительно:
1) разъёмная форма 26 d - 1 шт.
2) листья свежей мяты.

---

1526060 мин.62329

---

креветки средние 1 кг.500 гр
для креветок:
соль 2 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
сок лайма 2 ст.л.
для кляра:
мука 250 г
молоко 200 мл.
белки 4х яиц.
соль 1 ч.л.
хабанеро перец 1 ч.л.
чили перец 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
чеснок 1 ч.л. (сухой)
для соуса:
сметана 6 ст.л.
майонез 3 ст.л.
каперсы 1 ст.л.
огурец маринованный 50 г
чеснок 3 зубка.
листья мяты 6 - 8 листиков
для жарки:
оливковое масло 400 - 600 мл.

---

2317090 мин.61636

---

мясной фарш (желательно баранина жирная) 300 г
рис египетский как на плов 1.5-2 ст.
свежая мята 1 горсточка
6-7 ст.л. растительного масла
специи:
кориандр
чёрный перец
красный перец
корица
кумин (зира)
кардамон
сухой чеснок
соль
овощи:
баклажаны 7 шт.
перец 2 шт.
кабачки15 шт.
для соуса:
1 баночка томатов 400 гр
1 ст.л. томатной пасты
лавровый лист
2 веточки сельдерея
для бульона:
1-2 кг. мясных косточек
1 морковь
2 шт. лука
чёрный перец горошек

---

816413453

---

томатное сорбе:
2 помидора
2 зубчика чеснока
1 перец чили
соль
как бонус -
мятный творог:
100 г творога
1/2 красного перца
1 зубчик чеснока
горсть свежей мяты
1 ст.л. оливкового масла
соль
томатный суп:
1 банка (240 мл. )консервированных томатов в собственном соку
1 ст. л. лимонного сока
1/4 красной луковицы
чеснок (по желанию)
несколько капель соуса тобаско
1 ст.л. оливкового масла
соль, сахар, свежемолотый перец
зелень по желанию
базиликовое сорбе:
пучок листьев базилика
лимонный сок и цедра

---

2541030 мин.12841

---

креветки варёно-мороженные - 500 г
смесь дикого и золотистого (не принципиально) риса - 200 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика,
зира (семена) - 1 ч.л.
приправа "кавказская" (кориандр, перец красный сладкий, перец красный острый, базилик, чеснок, мята) - 1 ч.л.
куркума (шафран) - 1 ч.л.
"смесь пряностей для креветок" (семя укропа, л.лист, тмин, перец душистый, чеснок, лук) - 1 пакетик,
лавровый лист - 3 шт.
сливочное масло - 25 г
растительное масло - 3-4 ст.л.
соль - по-вкусу,
вода - 800 мл.

---

1466560 мин.385

---

для бульона:
курица - 300 г
морковь - 1 шт
цветная капуста - 10 соцветий
зелёный горошек - 1/2 ст.
соль -
лавровый лист - 1 шт. маленький
..........
для ризотто:
бульон куриный с овощами - 4 ст.
рис италика тм мистраль - 1 ст. 200 мл.
мясо отварной курицы (кусочки) - 300 г
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 3 зубчика
сухие травы (итальянская смесь трав или мои любимые травы: петрушка, мята, базилик, орегано, розмарин)
оливковое масло - 1 ст. л. (можно 2 ложки)
вино сухое - 100 мл.

---

665288 мин.36132288

---

1 ст. =250 мл.
тесто:
1 литр воды
9+1/2 ст. муки (2 ст. на заварку теста + 7,5 ст. на замес)
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. водки
1 ст.л. соли
начинка из цуккини и козьего сыра:
2 картофелины (200 гр)
1 цуккини (370 гр)
1 луковица (120 гр)
100 г кремообразного козьего сыра
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. измельчённых листьев свежей мяты
молотый перец
соль
начинка из сулугуни, феты и шпината:
200 г бочкового сулугуни
200 г феты
-150 г свежего шпината (листья, вес продукта без стебельков)
50 г свежего щавеля (листья, вес продукта без стебельков)
1 луковица (100 гр)
3 ст.л. измельчённых листьев свежей кинзы
100 мл. воды
2 ст.л. оливкового масла
молотый перец
соль
начинка из моццареллы, сливочного сыра и томатов:
400 г моццареллы
140 г творожного сливочного сыра "violette" (или рикотта, мягкий творог)
-9 томатов сушённых на солнце (50 гр)
3 ст.л. измельчённых листьев свежего базилика
молотый перец
соль
кроме того:
растительное масло для жарки чебуреков (у меня ушло 450 мл.)
немного муки (для раскатки теста)
бумажные полотенца
пищевая плёнка
пергамент

---

850012340

---

нут - 1 ст.
картошка - 5 средних шт
капуста белокачанная - 400 гр
перец болгарский - 1 шт
брокколи - 5-6 соцветий
корень сельдерея - 1/4 часть корня
зеленый горошек замороженный - 2 ст.л
смесь овощей "итальянская" - 400 гр
(морковь, стручковая фасоль, помидоры, цветная капуста, кукуруза, репчатый лук)
лук репчатый - 2 шт
аджика острая фирмы верес - 1 ст.л
томат - 1 ст.л
лавровый лист, душистый горошек, соль
мята и тархун свежие - по три веточки
зеленый лук - 1/2 пучка
чеснок - 2 зубчика
имбирь - 1,5-2 см
растительное масло

---

1841314150

---

рыбный холодец
рыбья голова, плавники, хвост, 1 стейк - 2 кг
лук репчатый 2 шт.
морковь 1 шт.
корень петрушки 1 шт.
смесь 4 перцев 8-9 горошин
гвоздика 4-5 шт.
лавровый лист 2-3 шт.
соль
белок 1 шт.

томатное желе
помидоры 0,5 кг
томатная паста 3 ст.л.
рыбный бульон 1 ст.
лук репчатый ½ средней луковицы
чеснок 1-2 зубчика
смесь сухих трав – базилик, мята, сельдерей, паприка, жгучий молотый перец по щепотке
желатин 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
соль

---

882212621

---

для салата "аль-магриб":
кус-кус – 125 г
помидор крупный – 1 шт.
огурец свежий – 1 шт.
мясо крабовое варено-мороженое – 150 г
йогурт натуральный – 250 г
сок лимонный – 1 ст.л.
лук зеленый – небольшой пучок
мята свежая – несколько листьев
масло оливковое – 3-4 ст.л.
соль
перец черный свежесмолотый
для сальсы из запеченных овощей:
перец болгарский мясистый – 2 шт.
помидоры крупные – 1-2 шт.
базилик свежий – 1-2 веточки
лук зеленый – небольшой пучок
масло оливковое 1 ст.л.
сок лимонный – 1 ч.л.
соль
перец черный свежесмолотый

---

1086730 мин.63538

---

креветки крупные 1 кг.
растительное масло 4 ст.л. соль
чеснок 2 зубка, имбирь свежий 20 г
папайя зелёная 3 шт. (1 кг.200 г)
морковь 1 шт. (100 г)
лук репчатый 100 г
огурец 150 г
ростки фасоли 100 г
пальмовый сахар 1 ч.л. чеснок 2 зубка
сок лимона 4 ст.л. цедра 1го лимона
имбирь свежий 20 г перец красный сухой 2 шт.
кинза зелёная 1/2 пучка, листья мяты 8 - 10 шт.
соевый соус 4 ст.л. рыбный соус 2 ст.л.

---

1120850 мин.41442

---

фарш говяжий - 600 г
один средний помидор
один яичный желток
сухари тертые - 2 ст.л.
мелко нарезанная петрушка - 2 ст.л.
мята свежая мелко нарезанная - 1 ст.л.
орегано -1/2 ч.л.
соль
перец
сыр гауда - 4 тонких квадратных кусочка
для блинчиков:
1 и 1/2 картофель
1 кабачок
100 г голландского сыра
немного орегано
2 ст.л. муки
соль
перец
оливковое масло для жарки
для сервировки:
2-3 кольца замаринованного в лимоне лука
лист салата
помидор
несколько колечек жареного кабачка
несколько жареных соломок картофеля

---

1611380 мин.42120

---

для шоколадной "земли":
грецкий орех - 2 ст.л.
кешью - 2 ст.л.
печенье - 110 г
мука - 1,5 ст.л.
какао-порошок - 2 ст.л.
сахар демерара от мистраль - 1 ст. л
сливочное масло (комнатной температуры) - 80 гр
кофейные зерна - 1 ст.л.
........
для шоколадного мусса:
молочный шоколад - 100 г
горький шоколад - 95 г
сахар демерара от мистраль - 2 ст.л
жирные сливки (от 30%) - 300-350 мл.
кешью - 1 ст.л.
грецкие орехи - 1 ст.л.
кофейный ликер - 3 ст.л.
........
для подачи: зеленые листья мяты (кресс-салата, тимьяна и пр.)

---

1600312947

---

кекс:
4 яйца
2 ст. сахара
2 ст.л. какао
1 ст. молока
1 ст. подсолнечного масла (без запаха)
1 ст. муки
пакетик порошка для выпечки
ванилин
1 ст. коньячной пропитки
форма 26см
пропитка:
200 г воды
50 г коньяка
3 ст.л. сахара
заварной крем:
1 яйцо
0,5 ст. сахара
1 ст.л. без горки муки
0,5 ст. молока
ванильный сахар
100 г сливочного масла
чай:
-цвет вишни
-цвет черешни
-цвет груши
-цвет яблони
-цвет календулы
-цвет, листья эхинацеи
-мята
-мелисса
-лепестки роз
-цвет липы
-веточки вишни и смородины

---

15982124

---

ингредиенты (на 12 порций, для 20 блинов, диаметром 19 см):
- 80 г горького шоколада (72%)
- 500 мл. молока
- 1 и 1/4 ст. пшеничной муки
(объем ст. = 250 мл. )
- 3 средних куриных яйца
- 3 ст.л. тёмного рома
- 2 ст.л. сахарной пудры
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. какао-порошка
- щепотка морской соли
- растительное масло для выпечки блинов
для крема
- 600 мл. сливок (жирность 33%)
- 200 г белого шоколада
- 2 ст.л. ванильного сахара
для украшения
- 100 г горького шоколада (натереть)
- коктейльная вишня
- листья мяты по желанию

---

10992110 мин.1011

---

фарш из баранины - 700 г
курдючный жир - 100 г
лук репчатый - 350 г
масло сливочное - 50 г
виноградные листья - 220 г
рис - 100 г
соль - 2 ч.л.
чеснок - 4 зубчика
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
красный перец чили - 1/2 ч.л.
мята сушеная - 1 ч.л.
хмели сунели - 1/2 ч.л.
кинза - 10 г
петрушка - 20 г
укроп - 20 г
вода - 300 мл. для фарша и 1 литр в кастрюлю.
для соуса:
домашний йогурт или мацони - 300 мл.
чеснок - 4 зубчика
петрушка - 5 г
кинза - 5 г

---

764530 мин.440

---

состав продуктов:
говяжья вырезка - 800 г.
масло оливковое - 2 ст.л.
для смеси специй: паприка - 1,5 ст.л.
тмин - 1,5 ч.л.
горчица сухая - 1,5 ч.л.
черный молотый перец - 1 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.
для соуса: лук шалот - 1 шт.
чеснок (зубчики) - 1-2 шт.
масло оливковое - 6 ст.л.
красный винный уксус - 1,5 ст.л.
лимон для сока - 1 шт.
черный молотый перец - 1/4 ч.л.
кайенский перец - 1/4 ч.л.
петрушка свежая измельч. - 1,5 стак.
кинза - 1 стак.
соль - 1/2 ч.л.
листья мяты - 1/2 стак.

---

990644172

---

1/3 ст. листьев цейлонского чая (я брала в пакетиках, чтоб не сцеживать потом)
1 ст. кипятка
1/3 ст. молока
4 желтка
1 ст.л. темного рома
1/2 ст. коричневого сахара
1 и 1/3 ст. жирных сливок
для соуса 1 ст. малины
1/2 ст. сахара (кто любит кисло-сладкие сочетания можно не добавлять)
1/3 ст. красного вина
1 ч.л. без горки лимонной цедры
форма для хлеба (я делала в бутылке из под минералки)
пищевая пленка
сахарная пудра для посыпки
мята для украшения

---