Салат с креветками и папайей

Берём крупные креветки и чистим оставляя хвостики, также солим.

Прогреваем вок с растительным маслом и мелко порезанными чесноком с имбирем.

Обжариваем креветки на большом огне 3 - 4 минуты и снимаем с огня, даём остыть.

Чистим зелёную твёрдую папайю и удаляем семена, чистим морковь с огурцом.

Натираем на тёрке соломкой папайю, морковь и огурец, очень тонко полукольцами режем лук.

Чистим и мелко режем чеснок, имбирь и сухой перец, рубим кинзу и листья мяты.

Смешиваем: Пальмовый сахар, чеснок, сок лимона, цедру лимона, имбирь, перец сухой, кинзу, мяту, соевый соус и рыбный соус.

Всё смешиваем с натёртыми овощами и добавляем охлаждённые креветки, ставим на 30 минут в холодильник.

Ну а затем подаём на стол, в ожидании перед основной едой. Приятного вам аппетита.